酒店養生蚝

1、生蚝哪裡不能吃？

除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃。

生蚝以其味道鮮美、營養豐富而深受消費者喜愛，但在人們食用時，大量的貝殼作為垃圾丟棄。實際上生蚝殼中含有90%以上的碳酸鈣是一種寶貴資源，可應用於諸多領域，如醫葯、食品保健及製作各種添加劑等。

生蚝殼在斷面上可以分為三層；最外層為薄而透明的角質層，中層最厚是由碳酸鈣組成的柱狀結構稱稜柱層，內層為碳酸鈣的片狀結構，稱珍珠層。

生蚝殼是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由殼頂處向腹緣延伸，它是兩層上皮細胞，中間夾有結締組織所形成的膜，膜內有肌纖維使它附著在殼內面，外套膜的邊緣加厚形成三個褶皺，內褶上有放射肌及環肌使邊緣緊貼殼上。中褶上有大量的感覺細胞或感覺器，具有觸覺、視覺等功能。外褶有很強的分泌功能。

碳烤生蚝的做法

將生蚝洗凈用刀撬開；烤箱200度預熱5分鍾；將生蚝擺在烤盤內放入烤5～6分鍾；其間將蒜姜切末，放入小碗內，調入鹽、糖、生抽、酒、雞精、少許油、少許水；再將生蚝取出，澆上調味汁，再放入烤箱烤7分鍾左右，便可輕松地享用美食了。如果沒有烤箱，也可以去買一個燒烤網，架在煤氣爐上烤。

2、海鮮店裡的生蚝是用什麼水養的？

海鮮店裡的生生蚝都是用鹽水養的。

這個鹽水的調配是有標準的比例的。

鹽水的比例掌握不好，海鮮就容易死掉。

3、酒店生蚝多少錢一盤

澳洲生蚝光拿貨價就298元人民幣一個，本地滴就便宜啦，一盤滴話就看酒店怎麼個賺你法啦……妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹……

4、活生蚝怎麼養著不會死

除非在它生活的地方，否則在買家手裡的生蚝活不了幾天，只能適百當延長存活時間3-7天。

准備：大盆一個、度清水適量、濕布一塊

處理方法：

1、將生蚝表面用清水沖洗干凈。

2、准備一個能裝下生蚝的容器，在裡面知加入適量清水。

3、將道生蚝放入清水中，水不能沒過生蚝。

4、在盆的上方蓋一塊濕布，然後將盆放在通風陰涼的位置處，這樣可以專讓生蚝保存3-7天左屬右。

註：隔1-2天換一次水，水裡加點鹽，有買生蚝時帶的水更好。

5、為什麼酒店裡的生蚝會那麼貴

酒店裡的生蚝有可能是從北美或是歐洲空運過來的。因為生蚝對溫度有很高的要求，要在3~6度的溫度。所以運輸成本是非常高的。導致到了酒店再加上高額服務費，每隻生蚝達到幾百元。

6、我想到一些酒店去推銷我的生蚝，該找誰談才對啊？

采購部 或者廚政部餐飲部 總之你能找到酒店內部一個說的上話的 都有可能成功 個人認為采購部成功性最大

7、生蚝買回家怎麼養

生蚝在市場買回來需要放水裡，這樣有利於生蚝把臟東西排出來，另外放在水裡生蚝就不會死掉，也zd就可以使用新鮮的生蚝。

牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用。

(7)酒店養生蚝擴展資料

牡蠣肉中蛋白質含量高達45%～56%、脂回肪7%～16%、肝糖19%～38%，此外，還含有多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養成分，鈣的含量接近牛奶1倍；鐵的含量是牛奶的21倍。

其中牡蠣中高含量的硫磺酸頗受醫學界和營養界的重視，在醫學界被認為有益智健腦、降脂減肥、促進膽固醇分解的作用，除此之外還具有獨特的滋養功效。同時牡蠣中所答含的大量糖元亦可作為人體細胞進行新陳代謝的能源，補充體內能量儲備，提高體力和腦力的活動效率。

8、人工養生蚝有哪些風險

現在生蚝一般都是人工養殖了，我家也是這樣！
風險肯定是有的，而且養生蚝還要有很好的養殖地才行，為什麼有些百地方的生蚝那麼出名呢？並不是那個地方出了名人什麼的，而是養殖地非常的好，這是一個先天條件度！
就我家養生蚝30年來的經驗來講，風險有一下幾個吧：回
1：如果夏天長期高溫不下雨，導致海水的溫度和鹹度大大上升的話答，生蚝就會咸死了；2：像我們廣東的話，台風太多了，如果有一個台風達到15級以上正面過來的話，那麼生蚝就要減產了；3：防被偷。