煎中葯 養生鍋

1、煎中葯用什麼鍋最好呢？

沙鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎葯時水分不容易蒸發，是煎葯的首選。
很多家庭平時不備煎葯的沙鍋，一旦需要熬中葯時，就用不銹鋼鍋或鋁鍋來應急。這個時候就會產生一些問題，需要大家特別注意。
不銹鋼鍋傳熱太快，煎葯時要經常攪拌，否則葯材黏在鍋壁，稍不留神就容易煳鍋。不過，除了這個缺點，不銹鋼鍋還是不錯的備選對象。用鋁鍋、鐵鍋煎葯的問題可就多了，因為鋁、鐵是活潑元素，容易與中葯里的多種化學成分發生反應，降低葯效，甚至還可能產生毒副作用。例如：鋁、鐵可以與中葯中的鞣質起反應，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，服用後引起惡心、嘔吐；鋁、鐵還可能與黃芩、葛根、補骨脂中所含的黃酮類成分，或與大黃、何首烏中的蒽醌類化合物生成難溶性的絡合物，有些絡合物被人體吸收後，蓄積在肝、腎、腦等組織中，會產生程度不同的毒副作用；鋁、鐵還會與硃砂等含重金屬的中葯發生置換反應，生成有毒的游離汞每種中葯里都含有幾十種乃至上百種化合物，用鋁鍋、鐵鍋熬葯時可能發生無法計數的化學反應。
而沙鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎葯時水分不容易蒸發，是煎葯的首選。需要注意的是，沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過葯的沙鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼後再把葯垢清洗干凈；沙鍋上的油污不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。

2、熬中葯用什麼鍋

1、熬中葯大忌使用鐵鍋發生化學反應引發中毒。除鐵鍋外其它鍋都可以。
2、根據中葯治療疾病選擇熬葯鍋。
3、治療與肺相關的中葯可以選擇金屬類鍋熬葯葯效發揮最大化。因為肺屬金。
4、治療與脾胃相關的中葯可以選擇砂鍋熬葯葯效發揮最大化。因為脾屬土。

3、請問煎中葯用玻璃鍋好還是砂鍋好？

砂鍋好。。。

砂鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎葯時水分不容易蒸發，是煎葯的首選。需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過葯的砂鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼後再把葯垢清洗干凈；砂鍋上的油污不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。

不銹鋼鍋傳熱太快，煎葯時要經常攪拌，否則葯材黏在鍋壁，稍不留神就容易煳鍋。不過，除了這個缺點，不銹鋼鍋還是不錯的備選對象。用鋁鍋、鐵鍋煎葯的問題可就多了，因為鋁、鐵是活潑元素，容易與中葯里的多種化學成分發生反應，降低葯效，甚至還可能產生毒副作用。例如：鋁、鐵可以與中葯中的鞣質起反應，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，服用後引起惡心、嘔吐；鋁、鐵還可能與黃芩、葛根、補骨脂中所含的黃酮類成分，或與大黃、何首烏中的蒽醌類化合物生成難溶性的絡合物，有些絡合物被人體吸收後，蓄積在肝、腎、腦等組織中，會產生程度不同的毒副作用；鋁、鐵還會與硃砂等含重金屬的中葯發生置換反應，生成有毒的游離汞

4、熬中葯用什麼鍋？

熬中葯可以用砂鍋、陶瓷葯罐、多層不銹鋼鍋和玻璃鍋。這幾類鍋材質穩定，不容易與葯物起化學反應，而且傳熱慢、受熱勻，不容易糊鍋，都是熬葯的好鍋。

只要內壁不是銅鐵鋁等容易在空氣中氧化或者與中葯容易發生化學反應的材質，其他不容易在空氣中氧化或者不容易與葯物發生化學反應的材質做成的內壁的各種類型的鍋，都可以用來煮中葯！

煎葯用水以潔凈為原則，自來水就可以了，不必用純凈水、蒸餾水等。冬天可用溫開水泡葯。葯物一般不要清洗。如以種子、果實為的主的葯物可浸泡一小時，一般草葯浸泡40分鍾，冬天需浸泡1小時。

煎葯火候分「武火」、「文火」。武火指大火，火勢急，火力猛，溫度上升快，水分蒸發多的一種煎法。文火指小火，火勢緩，火力弱，溫度變化不大，水分蒸發慢的一種煎法。一般煎葯先用大火煎沸，後改用小火再煎25分鍾即可。但有些方劑如解表劑、清熱劑、芳香葯為主的方劑只用大火，不宜小火久煎。而厚味滋補類方葯宜小火久煎，以使葯味盡出。此外附子、狼毒、烏頭等有毒葯宜小火久煎，以減低其毒性。

5、蘇泊爾的新陶養生鍋可以熬中葯嗎?

鍋子功能介紹上可能是能熬中葯的，但最好還是別用了，一個是怕影響中葯葯性，另外中葯味如果留在鍋子里，日常使用會比較頭疼。熬中葯還是專門准備一個砂鍋，或者有賣的專門熬中葯用的鍋比較好點。

6、請問煎中葯用什麼鍋最好

宜銀器和瓦器，最好是砂鍋，不能是鐵器，銅器，鋁器。現在我都用鋁合金的鍋熬，也還行，沒有什麼不良反應，不建議用搪瓷盆熬！
中葯是一天兩次，每次開鍋熬十五分鍾，分兩煎，把兩次熬得葯汁放到一起，分兩次喝，中葯一般是飯前喝，如果你從來沒喝過湯葯，吃完惡心的話，就建議飯後吃。

7、中葯用什麼鍋熬好?

沙鍋當然是煎中葯的理想器具，因為沙鍋傳熱緩慢而均勻，無毒無害。其實，替代煎中葯的容器很多，如搪瓷器具、不銹鋼器具等，傳熱良好，無銹無毒，輕便耐用，完全可以選用。至於鋁製品，人們就有些爭議了。因為既然鋁製品作為餐具長期使用是安全的，那些短期或偶爾用來煎中葯，也不會有很大的問題。但是，如果中葯處方中有一些酸性或鹼性較強的葯物，如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用鋁制器具來煎葯。銅制器具，古人歷來不主張用來煎葯，因為銅會導致人體中毒。鐵制器雖在日常生活中使用較廣，但煎中葯且不適合，因為鐵可使中葯湯液變色、變質或沉澱，以及導致葯砂鍋熬葯前，要用小米放水熬半小時後在使用就不會破了~~~另外，瓷鍋也行，千萬不能用鐵鍋！！！效下降或葯性改變。 就剛買的時候煮一次就行。

8、煮中葯用什麼鍋

熬中草葯主要用沙鍋,瓦罐,還可以用鋁鍋.葯店為患者煮葯一般都用鋁鍋,幾付葯一起煮再分出響應的份數即可.共你參考

意見建議:

熬中草葯主要用沙鍋,瓦罐,還可以用鋁鍋.葯店為患者煮葯一般都用鋁鍋,幾付葯一起煮再分出響應的份數即可.共你參考

鐵鍋一般不用

9、熬中葯用什麼鍋？？？？？？？？？？？？

宜選用砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋和紫銅鍋。

1、陶瓷鍋：不易糊鍋，不會與中葯有效成分起化學反應。便於清洗也不會留下葯味 ,更具有保鮮功能，是良好的煎葯器具。

2、不銹鋼鍋：具有傳熱快、耐酸鹼、耐腐蝕、使用壽命長等特點，是現代多功能中葯煎煮裝置的基礎。

3、紫銅鍋：紫銅製作的紫銅鍋是膏方製作常用的器具之一，作為銅單質，其熔點過千攝氏度，物理、化學性質較穩定，但缺點是價格較高。

4、自動中葯壺：有微型電子器件可監控自動煎葯、防沸騰溢出、全自動保溫、設有文火武火，除了可用於煎葯，還可以用於燒開水、燉補品、煲湯等。但應注意的是，煎好葯之後，不應使用保溫功能，應該及時倒出葯液，防止葯液回吸。

(9)煎中葯 養生鍋擴展資料：

煎中葯忌選用的鍋具

1、鐵鍋：鐵的化學性質不穩定，煎煮過程中易與中葯所含鞣質、油脂、生物鹼、香豆素等多種成分發生化學變化，影響葯效，甚至葯液呈綠色、黑色，嗅澀、腥味。

2、鋁鍋：不耐強酸、強鹼，從 pH1～2或pH10的煎液中可檢出鋁離子，甚至加重某些因體內鋁含量過高的疾病病情。

3、銅鍋：一般普通的銅鍋，是由銅和鋅所組成的合金，煎煮葯液時可測出微量銅離子，而銅離子會促使中葯中的不飽和碳鏈的油脂以及維生素A、C、D等成分發生氧化失去生物活性，而且可能會對黏膜產生刺激和毒性，所以一般的銅器不是理想的煎葯器具。

10、煎中葯用什麼鍋好？

這個時候就會產生一些問題，需要大家特別注意。不銹鋼鍋傳熱太快，煎葯時要經常攪拌，否則葯材黏在鍋壁，稍不留神就容易煳鍋。不過，除了這個缺點，不銹鋼鍋還是不錯的備選對象。用鋁鍋、鐵鍋煎葯的問題可就多了，因為鋁、鐵是活潑元素，容易與中葯里的多種化學成分發生反應，降低葯效，甚至還可能產生毒副作用。每種中葯里都含有幾十種乃至上百種化合物，用鋁鍋、鐵鍋熬葯時可能發生無法計數的化學反應。那麼，一般來說，煎中葯要用沙鍋、瓦罐，這是因為它們性質穩定，不容易與葯物起化學反應。另外，它們傳熱慢、受熱均勻，不容易煳鍋，價格也便宜。所以，選用陶瓷製的沙鍋、瓦罐是最方便實用的。沙鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎葯時水分不容易蒸發，是煎葯的首選。需要注意的是，沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過葯的沙鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼後再把葯垢清洗干凈；沙鍋上的油污不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。