養生麵包製作過程

1、山葯也能做成麵包餡，這一定是愛養生的佛系麵包，快來看怎麼做？

食材

高筋麵粉500克、砂糖90克、鹽6克、奶粉15克、雞蛋液100克（約兩個）、乾酵母5克、水200克、黃油60克

山葯餡

煮熟山葯（壓成泥）100克、砂糖20克

黃油40克

山葯餡製作

將所有材料放在一起攪拌均勻即可。

表面裝飾

蛋液適量

再攪拌至面團能拉開面膜即可。

以室溫30，發酵50分鍾。

然後將面團分割成30克/個，分別滾圓，鬆弛30分鍾。

接著將三個面團的一頭對接在一起。

以溫度30、濕度75%，發酵50分鍾。

放入烤箱，以上火200、下火180，烘烤13分鍾即成。

選自《烘焙大王》這本書，版權所有。

2、在家裡怎麼做麵包？

3、濃香型麵包配方，謝謝

濃香酒釀桂圓核桃麵包
寒冷的冬天已經到來，在這里向大家介紹一款補血、補氣、暖身的養生麵包：酒釀桂圓核桃麵包，其中的酒指的是紅葡萄酒，紅知葡萄酒有美容養顏，活血化瘀，祛除疲勞，放鬆身心等作用，桂圓干具有益氣補血，安神定志，養血安胎的功效，核桃仁有補腦益智，增強智力，防止心腦血道管疾病，抗衰老的作用。這款麵包組織細膩，口感柔軟，吃在嘴裡有紅葡萄酒的清香，在加上內部的桂圓和核桃仁，讓其同時具有甘甜與乾果脆香的口感。
麵包要好吃，牽涉的環節是很多的，面團攪拌的程度、溫度控制、發酵控制、整型技巧等都是關鍵，初用麵包機的朋友，在多次嘗試後，一般都能做出合格的麵包，但是時間一久，就對回麵包的口感會有了更高的要求，在這里我推薦用冷藏中種法來配合麵包機製作，能夠很大程度上提高麵包的口感。
冷藏中種法：一般採用「七三法」，將直接法配方里7成的麵粉和7成的水+配方里1/5的酵母，簡單揉成團，壓壓平，裝進合適的密封容器，放進冰箱冷藏室冰隔夜（12小時左右)，做麵包時將這個中種面團撕成小塊之後再加入剩下材料一起打成主面團，製做步答驟同麵包機一鍵式製做麵包的步驟相同。

4、健康麵包怎麼做

5、芝麻養生麵包怎麼做

材料
直接面團1份，裝飾：50公克，白芝麻50公克。

做法:
1.將延續發酵好的直接面團分割成每個約300公克的小面團，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鍾。
2.將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鍾至體積膨脹為一倍大。
3.將作法2取出，置於常溫中約3∼5分鍾使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
4.將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火℃、下火180℃烘烤約25分鍾即可。

材料
用料料
麵包粉275克
小麥麵粉70克
輔料
天然酵母100克
新鮮酵母5克
調料
食鹽8克
芝麻60克
蜂蜜10克
水225克

芝麻麵包的做法
1.水和捏碎的新鮮放酵母入廚房機，加入麵粉，再加入天然酵母（盡量讓天然酵母與水沒有接觸），加入蜂蜜
2.低速攪拌均勻後，加入鹽，低速攪拌均勻再轉中低速攪拌約5分鍾，到面團有光澤、有彈性
3.加入芝麻，低速攪拌均勻。蓋上亞麻布，開始發酵。在發酵第30和第60分鍾的時候，用塑料板將下面的面團翻上來，拉扯到對面去，如此每次都沿容器壁轉一周，然後發酵2小時
4.發酵好的面團體積有明顯增大，仔細看拉扯的面團留下一條條痕跡
5.面團倒在撒了手粉的工作台上（需要一把刷子，一個切面板），將面團捲起來，卷的時候用刷子刷掉多餘的麵粉。面團水分率很高，卷好後就有30厘米左右的長度了，不要再搓長
6.將面團切成8份，像做餃子皮時壓劑子一樣，面團的切割面朝上，不要壓，用手輕輕拉扯麵團，使面團成為圓形，然後擺在鋪了烘焙紙的烤盤上。表面輕輕撒層麵粉，搭上亞麻布，發酵30分鍾
7.烤箱預熱到230度，烤約18分鍾，即可。

6、很簡單製作的甜點製作方法.

7、養生麵包怎麼做

食材用料：

用料1適量
高筋麵粉600克
雜糧粉100克
黑麥天然酵種200克（
全麥天然酵種200克
鹽18克
水300克左右
紅棗[圖]紅棗200克相剋食物來
用料2 (啤酒麵糊)適量
黑麥粉適量
黑啤酒250克
鹽2克
乾酵母自6克
菜譜做法：

養生麵包的做法圖解11.1. 將啤酒麵糊材料一起稱好攪拌均勻
養生麵包的做法圖解22.2. 將所有材料一起攪拌至面團表面光滑有彈性，加入紅棗攪拌均勻。室溫25℃基本發酵60分鍾，對折翻面在發酵50分鍾，發酵至原體積的2倍大左右
養生麵包的做法圖解33.3. 將面團分割成600克每個
養生麵包的做法圖解44.4. 將面團對折捲起
養生麵包的做法圖解55.5. 捲成橄欖形
養生麵包的做法圖解66.6. 放入鋪入麵粉袋的烤盤室溫28℃，發酵90分鍾左右
養生麵包的做法圖解77.7. 將發酵完成的面團輕輕移入烤盤
養生麵包的做法圖解88.8. 表面擠上啤酒麵糊
養生麵包的做法圖解99.9. 灑上黑麥粉
養生麵包的做法圖解1010.10. 以烤箱溫度220℃，噴水烘烤45分鍾

8、紅酒桂圓養生麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料  

高筋粉  

龍眼乾  

紅酒  

酵母  

紅酒桂圓養生麵包的做法  

出爐

小貼士

9、麵包機做出來的麵包中間凹下去的

。。可能用的麵粉不對號，或質量不達標啦。家用麵包機要求使用高筋粉，或專用麵包粉，當所用麵粉質量達不到要求時，發酵時因面團筋道不夠，會發生面團中發酵氣體泄漏。既然發生漏氣啦，麵包內部支撐沒有了，不塌才怪啦。

10、養生麵包是什麼？要詳細解釋！！！

養生麵包是針對現代人飲食多偏向精緻化，纖維質普遍攝取知不足的情況，選用高纖維素材製作麵包甜點，製作新口味、新創意的美味，道包括山葯百合麵包、蜂蜜蘆薈乳酪薏仁竹炭土司、抹茶紅豆布版丁、養生芝麻乳酪，等等。不僅可以增加人們的纖維權攝取量，還能讓您吃出健康不發胖