港式甜品 養生

1、什麼叫港式甜點？它包括哪些？

1、菠蘿包
菠蘿包是香港人最經常吃的一種麵包，是經典港式甜品的代表作品，就像天津狗不理，上海小籠湯包一樣，地位無可取代。菠蘿包裡面沒有菠蘿，中間也沒有其他餡料，就是很簡單的麵粉加糖和雞蛋做成麵包，手工製作出來，原料又簡單衛生，吃著特別放心。
菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成份，麵包中間亦沒有餡料。菠蘿包據傳是因為早年香港人對原來的麵包不滿足，認為味道不足，因此在麵包上加上砂糖等甜味餡料而成。菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。
2、咖喱魚蛋
咖喱魚蛋是一道美味可口的漢族小吃，屬於閩菜，粵菜。此菜口感彈牙，鮮嫩，海鮮味十足。因醬料不同有甜辣、酸甜等各種口味。咖喱魚蛋是用特種咖喱粉及各種秘制醬料將正宗的潮汕魚丸或者台灣魚丸或者福建魚丸在鍋中煮，待魚丸煮熟後盛出淋上甜辣醬或蕃茄醬等，即可食用的魚丸。
魚肉營養豐富，具有通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
3、西多士
香港茶餐廳小食之一，傳說由從法國傳入，香港慣稱為「西多士」，簡稱「西多」，全名「法蘭西多士」。這種由法蘭西多士傳來的小吃，來到香港有兩個版本，一個是以咖醬做餡，蘸滿蛋漿炸香，再拌牛油食。另一個則是無餡多士，蘸蛋炸後跟牛油煉奶同吃。
4、水晶蝦餃
蝦餃是廣東地區漢族傳統名點，廣東省茶樓、酒家的傳統小吃。廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，內餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
5、楊枝甘露
楊枝甘露是一道極富地域特色的甜品冷飲，算是港式甜品的代表之作。它的主要食材是西柚和芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。「楊枝」指的是西柚、芒果這些木屬食材，「甘露」就是其中的淡奶。
新鮮的芒果切成小塊在攪拌機中打成汁狀，混入西米、椰汁及糖水之中，再撒上進口紅肉西柚，雪凍後就是成為楊枝甘露了。芒果的甜遇到西柚的酸，香濃軟滑的椰漿混合著濃濃的水果香甜，口感Q爽的西米在口腔中歡快地碰撞，就算是男生也無法抗拒呢。
6、老婆餅
老婆餅的發源地是廣東潮州，不要幻想老婆餅裡面會有老婆，也不是只有女人才能吃老婆餅，這只是一個有意思的名字。老婆餅的用料非常簡單，製作也簡單，但是卻特別好吃，口感和其他那些花哨的餅完全不同，深受全國人民的喜愛。

2、港式甜品有哪些？

菠蘿包、楊枝甘露、牛奶燉蛋、芒果糯米糍等這些都屬於港式甜品。

以上，就是我的回答。不喜勿噴。最後手機打字很辛苦。望採納。謝謝。

3、港式甜品有哪些 港式甜點做法 吃

港式甜品種類

港式甜品是中西糖水結合的產物，經過多次演變而成，其中的代表莫過於楊枝甘露。港式甜品種類豐富，味道各異，但都受到當地人的喜愛，最受歡迎的還是以下幾種:牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露、芒果白雪黑糯米甜甜等。

折疊編輯本段經典產品

折疊牛奶燉蛋

簡介

牛奶燉蛋主要採用燉的方法，使牛奶和雞蛋相互融合，配合芒果、蜂蜜，必要時添加杏仁。製作完成後，牛奶的奶香和所加的調味水果的果香四溢，味道濃郁，清新自然。港式甜品牛奶燉蛋

做法

1、土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜、杏仁備好。將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。

2、加2湯匙糖入蛋液中，打勻後靜待3分鍾，讓糖充分溶解，打勻的蛋液用篩網過濾1次。

3、將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鍾，讓兩種液體溶合。

4、然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

5、碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個小孔。

6、芒果丁、杏仁備好。鍋下冷水，把碗放到蒸鍋里，蓋上蓋子。中大火蒸15分鍾，撕下保鮮膜即可，最後將將芒果丁、杏仁擺好。

折疊雙皮奶

簡介

作為港式甜品的代表，最早通過各種香港電影和電視劇被外界所了解，並最早傳到其他地區。通過牛奶結皮後的特殊口感，使用獨特的方法製成布丁狀，同時保持了牛奶和雞蛋的鮮香。港式甜品雙皮奶

做法

雙皮奶原料一大碗牛奶(400ml左右)、蛋清二隻、白砂糖二勺(或者不放糖放煉乳,這樣會更香純)

1、先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可，然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。

2、拿一個空的大碗中放入二隻蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。

3、等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。

4、最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鍾左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，港式甜品雙皮奶就做成了。

折疊芒果西米露

簡介

西米露雖然並不是香港首創，但是芒果西米露確實通過港式甜品傳播出去的。通過芒果和西米的簡單搭配，獲得水果天然的食用價值。港式甜品芒果西米露

做法

芒果西米露主料是:芒果、椰汁、牛奶

1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。

2、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。

3、大約25分鍾後，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鍾。待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水即可。

4、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鍾後，加入芒果和少許蜂蜜，即可。

5、如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。濃濃的芒果味，還有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q勁。

折疊楊枝甘露

由來

你知道楊枝甘露的由來嗎?其實楊枝甘露最初的來源是觀音菩薩手持凈瓶中的露水，觀音菩薩左手拖凈瓶，右手持楊枝，而凈瓶中的露水便是楊枝甘露。傳說中觀音菩薩用楊枝沾上露水灑向世間，便會給人們帶來吉祥的祝福，觀音是人類對幸福、吉祥的嚮往的化身。而現實中，人們也研發出一種熱賣的港式甜品，該甜品清涼、爽滑，同樣帶著對人們吉祥幸福的祝福，品嘗起來也是給人以無限的幸福享受，這就是港式甜品楊枝甘露。

成分

楊枝甘露的成分有西米、芒果、西柚、椰汁等;西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用。西米還因其具有美容的作用而受到女士的喜歡;芒果具有抗菌消炎的作用，芒果中含有芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物具有防癌抗癌的作用，芒果還能祛痰止咳、降低膽固醇是營養價值極高的一款水果;而西柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素，減肥人士的餐單都少不了它。 楊枝甘露整體口感可謂亦酸亦甜，可以說人生的甘苦盡顯其間。

港式甜品楊枝甘露

做法1

楊枝甘露基本成份是果粒、果汁、椰奶和西米。

1、把柚肉剝散，芒果肉切成細粒，一半打成芒果汁，一半和柚肉做果粒;

2、煮開椰汁，以砂糖調味後放冷;

3、以等量比例，把各物摻混拌勻，調出澄黃酸香的羹漿;

4、倒入水晶碗或高腳玻璃杯，放入冰箱冷藏一陣，即成芬馥沁人的美味。

此物的製法配方並無定本，有人加楊桃粒，以符楊枝美名;有人加椰果，以增彈牙嚼勁;有人加淡奶、鮮奶油甚至米漿調拌，以使汁底綿柔豐潤。但百變不離其宗，芒果和柚子始終是主體，而柚子尤其重要。

做法2

煮出Q彈的西米的技巧:

1、西米的漲發性很好，所以煮西米的時候水一定要多些。

2、小火煮西米時候，時不時的就攪拌下，要不西米容易粘鍋底。

3、煮到西米還有一點白芯的時候就關火，燜個5分鍾左右，西米完全透明了，用冷水過濾干凈。

食材:

芒果1個(450g)，西柚1/4個，西米50g，冰糖45g，椰漿100ml， 淡奶油20ml，水100ml

做法:

1、備好食材。

2、冰糖+水煮成糖漿備用。

3、煮鍋中倒入半鍋清水，燒開後再放入西米轉小火煮20分鍾左右，並時不時的攪拌下。

4、關火燜5分鍾至西米完全透明，沖冷水過濾備用。

5、芒果對半剖開，將果肉分成兩份，2/3用來打漿，1/3切成大小一致的小丁備用。西柚剝散備用。

6、最後再把食材混合一起就做好了。[1]

折疊芒果白雪黑糯米甜甜

材料:

牛奶150ml，動物性淡奶油50ml，椰漿50ml

細砂糖2大勺(根據自己口味調整);

黑糯米100g，香芋粒1大勺，甜玉米粒1大勺

芒果1個，芒果冰激凌適量(沒有可不用)

做法:芒果椰漿黑糯米

1、黑糯米洗凈，提前加適量水浸泡4小時以上，水量就是蒸飯的水量，比平時蒸白米飯水量略多一點兒，黑米是粗糧，更吸水;米快泡好的時候，准備一些香芋粒和玉米粒;

2、將香芋粒和玉米粒一起拌入黑糯米中，隔水入鍋蒸飯;

3、涼水入鍋，大火沸騰後，轉中火，蒸大約30-40分鍾，水分收干成飯;

4、趁熱將米飯翻鬆，可以加糖調味兒，不加也很好;

5、等米飯冷卻後，下手將米飯搓成團備用;搓飯團的時候手上沾點兒涼開水，防止粘手;

6、泡米的時候就要准備沙冰:將牛奶、淡奶油和椰漿混合，加入細砂糖，攪拌至糖全部融化後，密封入冰箱冷凍至8、9成硬，即已經凍住，但用勺子尚能翻動的程度;如果凍得太硬，可以拿出來略解凍再用;

7、將沙冰放入攪拌機，高速攪打幾下，至沙冰粉碎有泡沫即可;

8、芒果取果肉切成丁;

9、將沙冰鋪在容器底部;

10、擺上黑糯米團和芒果丁，再加上一粒芒果冰激凌，即可享用!

4、港式甜品十大品牌有哪些？

牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露、芒果班戟、榴槤班戟、芒果白雪黑糯米、紫米白雪黑珍珠、鮮雜果豆腐花、糖不甩。

5、港式甜品的特點

　港式甜品是香港潮流美食的代表，源起於廣東飲食中傳統的「糖水」，經港人創新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創新的產物。
港式甜品是中西糖水結合的產物，經過多次演變而成，其中的代表莫過於楊枝甘露。港式甜品種類豐富，味道各異，但都受到當地人的喜愛，最受歡迎的還是以下幾種：牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露等。

6、老港式甜品 傳統港式甜品有哪些

港式甜品的分類有兩種，一種是好吃的休閑類甜品，一種是帶有滋補作用的甜品。
港式甜品是中西糖水結合的產物，經過多次演變而成，其中的代表莫過於楊枝甘露。港式甜品種類豐富，味道各異，但都受到當地人的喜愛，最受歡迎的還是牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露、芒果白雪黑糯米甜甜等。

7、港式甜品生意好做嗎？

其實現在這個社會，不管學什麼，只要學得精，都會有前途的；至於說到學做麵包，我覺得還是得看學這想幹嘛，如果僅僅是個人興趣，那下個視頻學一下就好，如果是想靠這個謀生，那我還是建議系統學習一下，建議你有空可以去專業學校考察一下，我們就有哦！

8、什麼是港式甜品

奶茶，蛋撻最常見的港式甜品啊。就是香港人吃的甜品啊。

9、港式甜品的排名前幾個是？

滿記、許留山、果C益佰合成港式甜品三大品牌