1、帶魚怎麼做才最營養
2、帶魚的做法及功效是什麼？
【性味】性溫、味甘、咸。
【歸經】入脾、胃經。
【功效】暖胃，補虛、澤膚、通乳。
【主治】對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。
【食療方】
(1)木瓜帶魚湯
[配方]鮮帶魚250克，番木瓜250~500克。
[操作]鮮帶魚、番木瓜(削皮挖瓤，切塊)，同煮湯，用食鹽調味食用。
[療效]有養陰，補虛，通乳作用。適用於婦女產後乳汁缺乏。
(2)帶魚女貞子汁
[配方]鮮帶魚250克，女貞子20克。
[操作]帶魚洗凈，去內臟及頭腮，切段，加調料蒸熟後取上層湯汁與女貞子混合，加水後再蒸20分鍾，取汁，時時服食。
[療效]和中益肝之功效。可作為慢性肝炎的輔助治療。
(3)蔥姜蒸帶魚
[配方]帶魚250克，生薑1片，蔥1根，芫荽3棵。
[操作]將生薑洗凈、切絲，蔥去須、洗凈、切斷，芫荽、帶魚洗凈。帶魚放碟上，放上姜蔥、芫荽、油、鹽，隔水蒸熟即可。
[療效]主治肝氣郁結型神經衰弱。
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7、請問，帶魚的做法
1.首先將帶魚去頭去尾，砍成塊，然後將魚鰭去掉，姜切片，蒜子拍扁。
2.將帶魚裝入碗中，放入薑片，半勺鹽，適量料酒，拌勻，腌制15分鍾。接著准備一碟生粉，將腌好的帶魚，逐個拍上生粉備用。
3.鍋中放入油，將帶魚下鍋，煎炸至兩面呈金黃色後撈出控油。
4.接著我們來調醬汁：在碗中加入3勺白糖，1勺料酒，2勺醬油，4勺白醋，2勺番茄醬，加入適量清水，拌勻備用。
5.鍋中留底油，將剁辣椒倒入鍋中翻炒，加入姜、蒜子煸香，接著將帶魚下鍋，倒入調好的醬汁，用小火燜5分鍾後，再將帶魚翻一面，繼續燜3分鍾，待湯汁逐漸收干就可以享用啦。當然，撒上蔥花點綴會更加美觀哦！
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