黑魚養生湯的做法

1、怎樣用黑魚煲湯

主料：黑魚

調料：鹽、蔥、料酒
做法：
1、 將黑魚去五臟洗凈，魚腹中放入蔥、姜，待用；
2、放大火把油燒開，放入生薑，把窩里全抹一下，那樣魚不會沾窩；等油開後放魚進去煎一下，快速翻動，記得兩面都要煎到。放酒，爆一下，待完成後放水；
3、.煲魚湯的關鍵是一定要用熱水。因為用冷水會使蛋白質驟然收縮，魚質纖維變老，水解蛋白析出也變得困難，不利於熬出如牛奶般白滑的濃魚湯，口感自然大打折扣了。
4.待魚湯用猛火燒開後，再加入鹽，這是吊鮮很重要的一步。這時可以嘗嘗湯味，主要是調准鹹度，最好稍微淡一點，因為水分熬去一些後，味道會加重。

2、黑魚燉湯怎麼做

食材准備
原料：黑魚2條；

配料：蔥（分蔥段和蔥花），火腿150克，姜、鹽、料酒、胡椒粉；
製作步驟
1、將魚洗凈切塊，控干水分，備用。蔥切段，姜切片備用。
2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態），然後再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鍾，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。
3、然後加入適量開水，注意，是開水，而不是冷水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。
4、改中火燉個20分鍾，然後揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）

3、黑魚怎麼煮湯喝才最有營養？

黑魚湯的做法：

用料：黑魚一條，生薑6片，蔥2根

1、黑魚洗凈切塊，生薑切片，蔥切成蔥花。

2、熱油小火煎魚，至魚塊邊緣微微變金黃色即可。

3、入料酒、薑片，加水，煮開。

4、煮至魚湯變白，加鹽、味精即可。

5、出鍋，撒上蔥花。

4、黑魚煮湯怎樣做才好喝？

1、將魚洗凈切快，控干水分，備用。蔥切段，姜切片備用。
2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態），然後再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鍾，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒一個好賣相。既然是美食，當然要注意賣相了。適當多煎一會兒。
3、然後加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。
4、改中火燉個20分鍾，然後揭鍋放入版適量鹽和味精（最好不要使用雞精）。
總結一下：做魚湯要白要好看，一個是選油要選動植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因為油鍋熱的快，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個個黑塊，影響湯白不說，還會影響食慾，跟魚一起放權入，之後湯好之後，蔥青姜黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。

5、黑魚怎麼燉湯

6、黑魚燒湯的方法是什麼？

黑魚燒湯的方法：

1、將魚洗凈切快，控干水分，備用。蔥切段，姜切片備用。

2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態），然後再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鍾，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒一個好賣相。既然是美食，當然要注意賣相了。適當多煎一會兒。

3、然後加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。

4、改中火燉個20分鍾，然後揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）。

7、請問黑魚燒湯怎麼做？

准備材料：黑魚 半條、食鹽 半茶匙、小蔥 1棵、姜 1塊、陳皮 半塊、香菜 1棵。

一、第一步將香菜切碎，放旁邊留著備用，如下圖所示。

二、然後將小蔥切碎，放旁邊留著備用，如下圖所示。

三、黑魚放入高壓鍋內，加入適量的水，放入蔥，姜，陳皮。

四、接著將鍋蓋上鍋蓋，開火選擇大火，慢慢煮開，如下圖所示。

五、煮開後轉小火，用勺子給魚挪挪位，以免糊鍋，煮30分鍾。

六、30分鍾後盛到碗里加點鹽，放上蔥葉和香菜葉，味道鮮美

8、黑魚湯的簡單做法