豬血 養生

1、吃豬血是不是可以清除體內垃圾

首先，豬血含蛋白質很高，每100克中達19克，比豬肉、牛肉、鴨肉都要多，且屬優質蛋白，其中含有的18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸都有(賴氨酸的含量是肉類、蛋類和奶類含量的兩倍)，還富含一般植物性蛋白中缺乏的精氨酸和組氨酸。據有關方面調查表明，我國有相當一部分老年人體內蛋白質不足，如他(她)們平時能經常食用一些豬血，就可以及時得到補充，並增強體質，提高免疫能力，促進健康長壽。 其次，豬血含鐵十分豐富，每100克內達45毫克，豬肝含量的2倍、瘦豬肉的20倍、雞蛋的18倍。而且豬血中的鐵離子與人體內鐵離子的化合價相同——為血色素型鐵，攝食後能直接被人體吸收利用；而植物性食物中的鐵則為非血色素型鐵，人體利用率低。鐵是造血必需的重要原料，機體缺乏鐵元素就會發生缺鐵性貧血。據報道，我國幾乎每3個人中就有一個人患缺鐵性貧血，其中以老年人與兒童居多。但不少老年人身患貧血卻不自知，給健康養生帶來極大隱患。所以，老年人(尤其是缺鐵性貧血者)常吃豬血，對防治缺鐵性貧血有較好的作用。 第三，豬血含脂肪很少，每100克僅有0.3毫克，為豬瘦肉的十七分之一和雞肉的二十七分之一，是低脂肪食物；同時，豬血中的銅、鉻、硅等元素，對動脈粥樣硬化和冠心病有一定的防治作用，它所含的卵磷脂能抑制低密度脂蛋白(膽固醇)對人體的危害，從而有利於防止高血脂、動脈粥樣硬化的發生，是老年人和高血壓、冠心病、高脂血症及腦血管病患者的良好食療佳品。 第四，豬血中的蛋白質經胃酸和消化液的分解後，可產生一種消毒和潤腸的物質。這種物質能與入侵體內的粉塵、毛屑、有害金屬微粒結合，使它們不容易被人體吸收而隨類便排出體外，堪稱人體污染的「清道夫」。而老年人各種生理功能逐漸衰退，抵禦有害物質的能力減弱，故常吃豬血有助於及時清除或減少體內的「垃圾」，能避免身體受害而延緩衰老。 第五，豬血含有一定量的鋅、鈷等微量元素與一些活性物質(如鹽類、蛋白酶及低分子氧化物等)，可以提高人體的免疫功能，具有良好的強身健體和抗衰老作用。同時，老年人由於牙齒脫落而有咀嚼困難，加上消化功能減退，食物往往不能被充分消化吸收，容易患營養不良，而豬血便於咀嚼，且容易消化吸收。所以，老年人常食豬血既可補充營養，又能益壽延年。 第六，祖國醫學認為，豬血味咸性平，能和胃降氣，祛風止眩。主治頭風眩暈、中滿腹脹、嘈雜、淋瀝等症。患有這些病症的老年人適當有這多吃豬血，對康復治療大為有益。再者，老年人常腸燥津枯，大便秘結，豬血配冬葵葉適量煮食，有很好的通腸作用。 還要指出的是，選食豬血以色正新鮮，無夾雜豬毛和雜質，質地柔軟，非病豬之血為佳。至於豬血的吃法，可根據各人的口味，做成各種保健菜餚，如美味鮮嫩的蒸豬血；將豬血凝塊煮熟製成血豆腐湯；用豬血灌成血腸等。酸菜豬血是我國民間的特色菜，更是讓人百吃不厭。

2、豬血的優點和缺點？？？

　豬血，有「液態肉」、「血豆腐」之美稱。從其營養成分和葯用價值分析，它更是一種價廉物美，特別宜於老年人食用的理想保健之品。近年來，丹麥、法國、英國和日本已把豬血製品作為營養添加劑，加工香腸、餅干、麵包、點心，俄羅斯已從豬血中提取血漿製品，作為一種醫療保健食品。
豬血之所以越來越被國內外有關人士所普遍重視，是因為它對人體(尤其老年人)健康大有好處，主要體現在以下幾個方面：

首先，豬血含蛋白質很高，每100克中達19克，比豬肉、牛肉、鴨肉都要多，且屬優質蛋白，其中含有的18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸都有(賴氨酸的含量是肉類、蛋類和奶類含量的兩倍)，還富含一般植物性蛋白中缺乏的精氨酸和組氨酸。據有關方面調查表明，我國有相當一部分老年人體內蛋白質不足，如他(她)們平時能經常食用一些豬血，就可以及時得到補充，並增強體質，提高免疫能力，促進健康長壽。

其次，豬血含鐵十分豐富，每100克內達45毫克，豬肝含量的2倍、瘦豬肉的20倍、雞蛋的18倍。而且豬血中的鐵離子與人體內鐵離子的化合價相同——為血色素型鐵，攝食後能直接被人體吸收利用；而植物性食物中的鐵則為非血色素型鐵，人體利用率低。鐵是造血必需的重要原料，機體缺乏鐵元素就會發生缺鐵性貧血。據報道，我國幾乎每3個人中就有一個人患缺鐵性貧血，其中以老年人與兒童居多。但不少老年人身患貧血卻不自知，給健康養生帶來極大隱患。所以，老年人(尤其是缺鐵性貧血者)常吃豬血，對防治缺鐵性貧血有較好的作用。

第三，豬血含脂肪很少，每100克僅有0.3毫克，為豬瘦肉的十七分之一和雞肉的二十七分之一，是低脂肪食物；同時，豬血中的銅、鉻、硅等元素，對動脈粥樣硬化和冠心病有一定的防治作用，它所含的卵磷脂能抑制低密度脂蛋白(膽固醇)對人體的危害，從而有利於防止高血脂、動脈粥樣硬化的發生，是老年人和高血壓、冠心病、高脂血症及腦血管病患者的良好食療佳品。

第四，豬血中的蛋白質經胃酸和消化液的分解後，可產生一種消毒和潤腸的物質。這種物質能與入侵體內的粉塵、毛屑、有害金屬微粒結合，使它們不容易被人體吸收而隨類便排出體外，堪稱人體污染的「清道夫」。而老年人各種生理功能逐漸衰退，抵禦有害物質的能力減弱，故常吃豬血有助於及時清除或減少體內的「垃圾」，能避免身體受害而延緩衰老。

第五，豬血含有一定量的鋅、鈷等微量元素與一些活性物質(如鹽類、蛋白酶及低分子氧化物等)，可以提高人體的免疫功能，具有良好的強身健體和抗衰老作用。同時，老年人由於牙齒脫落而有咀嚼困難，加上消化功能減退，食物往往不能被充分消化吸收，容易患營養不良，而豬血便於咀嚼，且容易消化吸收。所以，老年人常食豬血既可補充營養，又能益壽延年。

第六，祖國醫學認為，豬血味咸性平，能和胃降氣，祛風止眩。主治頭風眩暈、中滿腹脹、嘈雜、淋瀝等症。患有這些病症的老年人適當有這多吃豬血，對康復治療大為有益。再者，老年人常腸燥津枯，大便秘結，豬血配冬葵葉適量煮食，有很好的通腸作用。

3、吃豬血可以通便嗎

豬血性偏涼，具有清熱解毒、潤腸通便的功效

4、豬血是發物嗎?

所謂發物就是蛋白質含量比較高的~ 豬血（豬紅）：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
豬血的好處與壞處日常飲食中,作為膳食的一個品種輪換著吃較好.
好處:血中含有大量有機鐵,吸收率非常高,對我們日常鐵的補充有幫助.鐵對女性和兒童經常出現的缺鐵症狀有很大幫助.同時對在粉塵污染中工作的人員有一定保護作用.
壞處:過量食用,會造成鐵中毒.影響其他礦物質的吸收.所以除非特殊需要人群,一周建議食用不超過2次.
另:血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物,大量食用也會給人體帶來負擔(包括激素,葯物,尿素等).

5、吃豬血有什麼好處

第一，豬血含鐵十分豐富 每100克豬血含鐵達45毫克，豬肝含量的2倍、瘦豬肉的20倍、雞蛋的18倍。而且豬血中的鐵離子與人體內鐵離子的化合價相同——為血色素型鐵，攝食後能直接被人體吸收利用;而植物性食物中的鐵則為非血色素型鐵，人體利用率低。鐵是造血必需的重要原料，機體缺乏鐵元素就會發生缺鐵性貧血。據報道，我國幾乎每3個人中就有一個人患缺鐵性貧血，其中以老年人與兒童居多。但不少老年人身患貧血卻不自知，給健康養生帶來極大隱患。所以，老年人(尤其是缺鐵性貧血者)常吃豬血，對防治缺鐵性貧血有較好的作用。第二，豬血含蛋白質很高每100克豬血中蛋白質達19克，比豬肉、牛肉、鴨肉都要多，且屬優質蛋白，其中含有的18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸都有(賴氨酸的含量是肉類、蛋類和奶類含量的兩倍)，還富含一般植物性蛋白中缺乏的精氨酸和組氨酸。據有關方面調查表明，我國有相當一部分老年人體內蛋白質不足，如他(她)們平時能經常食用一些豬血，就可以及時得到補充，並增強體質，提高免疫能力，促進健康長壽。第三，豬血含脂肪很少每100克豬血僅有脂肪0.3毫克，為豬瘦肉的十七分之一和雞肉的二十七分之一，是低脂肪食物;同時，豬血中的銅、鉻、硅等元素，對動脈粥樣硬化和冠心病有一定的防治作用，它所含的卵磷脂能抑制低密度脂蛋白(膽固醇)對人體的危害，從而有利於防止高血脂、動脈粥樣硬化的發生，是老年人和高血壓、冠心病、高脂血症及腦血管病患者的良好食療佳品。第四，豬血中的蛋白質經胃酸和消化液的分解後，可產生一種消毒和潤腸的物質這種物質能與入侵體內的粉塵、毛屑、有害金屬微粒結合，使它們不容易被人體吸收而隨類便排出體外，堪稱人體污染的「清道夫」。而老年人各種生理功能逐漸衰退，抵禦有害物質的能力減弱，故常吃豬血有助於及時清除或減少體內的「垃圾」，能避免身體受害而延緩衰老。第五，豬血含有一定量的鋅、鈷等微量元素與一些活性物質(如鹽類、蛋白酶及低分子氧化物等)豬血可以提高人體的免疫功能，具有良好的強身健體和抗衰老作用。同時，老年人由於牙齒脫落而有咀嚼困難，加上消化功能減退，食物往往不能被充分消化吸收，容易患營養不良，而豬血便於咀嚼，且容易消化吸收。所以，老年人常食豬血既可補充營養，又能益壽延年。第六，祖國醫學認為，豬血味咸性平，能和胃降氣，祛風止眩主治頭風眩暈、中滿腹脹、嘈雜、淋瀝等症。患有這些病症的老年人適當有這多吃豬血，對康復治療大為有益。再者，老年人常腸燥津枯，大便秘結，豬血配冬葵葉適量煮食，有很好的通腸作用。還要指出的是，選食豬血以色正新鮮，無夾雜豬毛和雜質，質地柔軟，非病豬之血為佳。至於豬血的吃法，可根據各人的口味，做成各種保健菜餚，如美味鮮嫩的蒸豬血;將豬血凝塊煮熟製成血豆腐湯;用豬血灌成血腸等。酸菜豬血是我國民間的特色菜，更是讓人百吃不厭。

6、都說豬的身上渾身是寶，那吃豬血對人有什麼好處呢？

說道豬血，我就想吐槽一下，我是最不愛吃豬血的人，個人感覺本身自己就是屬豬的，然後還要把自己的血給吃了，有點殘忍，哈，開個小小的玩笑啊，因為吃到嘴裡不知道是一種什麼樣的感覺，反正我是拒絕的。

但是！對於養生的我爸媽來說，那可就是超愛吃了，我可是記得我媽特別迷戀養生的那段時間，飯桌上基本上一天三頓，頓頓少不了炒豬血！我可以接受炒酸菜！但是！為何要拿酸菜來炒豬血？

吐槽完畢，雖然我不喜歡吃豬血，但是不得不承認，豬血的作用還是很大的，好處也是多多的，人們常說吃啥補啥，那吃豬血是不是就是補血？其實呢不是的，豬血不僅僅是可以補血的，還可以抗衰老防癌症這些作用的。

這也就是為什麼年紀大一點的人喜歡吃這個的原因。

如果你想要看起來面色較好，紅潤潤的話，那你就開始吃豬血吧，豬血裡面的含鐵量是超級高的，還能防止你因為缺鐵而發生的貧血喲。

補血的作用我們剛剛已經說過了，那麼我們再來說說它的其他好處，豬血的抗癌作用是經過科學家表明和實踐證明過的，因為豬血裡面還含有一種創傷激素的東西，可以防止癌變。

多吃豬血還能抗衰老，醫生建議那種患有早期老年痴呆症的患者多吃一點豬血，但是也不可過量。

豬血中含有維生素K，有一定的止血作用。但是吃豬血前一定要查查清楚，不能和什麼在一起吃，不然會引起不好的反映。

7、養生飲食禁忌 豬血不能和什麼一起吃

一、豬血的禁忌：
1.豬血與黃豆、地黃相剋：會引起消化不良。
2.豬血與海帶相剋：會導致便秘。
3.豬血與何首烏相剋：會引起身體不適。
4.忌與茱萸同食。
5.不宜與菱、杏仁同食。
二、豬血適宜人群：
1.適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人食用;
2.適宜血虛頭風眩暈者食用;
3.適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用;
三、豬血不適宜人群：
1.高膽固醇血症、肝病、高血壓、冠心病患者/應少食;
2.凡有病期間忌食;患有上消化道出血階段忌食。

8、為什麼認為吃豬血不好呢？吃豬血到底有哪些好處？

女性可以吃豬血，無毒而且有好處！豬是哺乳動物中各方面最接近人體的動物，不用笑，是真的。從遺傳角度講也是這樣的。在早些年，胰島素還沒有規模化生產的時候，都是提取的豬胰島素給人用的，效果也不錯的。

今天要講講豬血，因為有的人一直覺得豬血不好。

據本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。

豬血，又稱血豆腐，俗稱液體肉”，是一種價廉物美的補血聖品！

市面上賣的血豆腐多數是鮮豬血加水稀釋，再加凝膠和顏料，甚至添加其他添加劑製成。看起來色澤光鮮，吃起來口感嫩爽，但很明顯，這種豬血偶爾吃吃還行，若經常長期食用確實不夠健康。假如有條件，可以自己做豬血，自己做一般不加凝膠，但通常會加水稀釋。

豬血的營養價值

豬血的成分其實與人血差不多，只是一些蛋白質和微量元素的含量略有不同。所以高蛋白是豬血的一大特點，鐵元素豐富也不必多說。氨基酸組成和人體相近，鐵元素價態和人體一致，吸收率高。此外還含有鈣、磷、鈷等微量元素，脂肪含量僅佔0.4%。

所以經常食用豬血，可以起到增強體質、補血養顏的效果。

吃豬血有好處！

一般人群均可食用，尤其是適合女性貧血人群食用，可解熱毒．寒毒．疫毒．濕毒．火毒及食物中毒等；適宜血虛頭風眩暈者食用；適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用。

對於一類特殊的女性人群，孕婦而言，也是很好的食材。孕期最怕生病，經常食用點豬血，可以增強孕婦體質。

懷孕是件好事，但是許多女性懷孕後會遇到各種問題，比如妊娠眩暈、便秘、妊娠貧血、宮頸糜爛等問題。在警惕一些孕期疾病的同時，豬血確實能派上用場！

1、妊娠貧血，多數是因為對鐵的需求量增加。而豬血就能起到很好的補鐵作用，還能補充蛋白質。貧血也能導致眩暈，所以對於缺鐵性貧血導致的妊娠眩暈，吃點豬血有好處。

2、《醫林纂要》著稱，豬血可利大腸。所以孕期便秘可選用豬血菠菜湯。菠菜確保了充足膳食纖維，豬血加以輔助，能緩解孕期的便秘。

3、宮頸糜爛是懷孕期間常出現的問題，孕婦能不用葯盡量不用葯，若出現這種情況，吃點豬血也有輔助療效哦！

提示：如果出現的疾病是病理性的，需專業醫生指導並用葯治療！豬血雖也是中葯的一種，但並不能代替葯物治療！

需格外注意

吃血豆腐應從正規渠道購買，或者自己做更放心。因為正規渠道有嚴格的食品檢疫，一般不會用病豬的血做原料、自己做血豆腐時，也要注意衛生，避免污染。

豬血中也含有豬體新陳代謝的廢物（包括激素、葯物、尿素等），建議不要過量食用，一周食用不超過2次為佳。

高膽固醇血症、肝病、高血壓、冠心病患者應少食；凡有病期間忌食；患有上消化道出血階段忌食。

【不葯博士】簡介

博士，執業葯師，高級營養師，守護生命健康，拒絕偽養生，手把手調養一個健康的你！

9、鴨血牛血豬血這三種哪個對人體最好，哪個最貴？

這三種血，在食用上應該是牛血最知好。
牛血可以作為食療的形式出現，牛血有補中、理血之功效。主治道血痢、便血、脾胃虛弱、血虛經閉等疾病，但是並不能作為治療疾病的葯物來用，桃仁牛血湯具有破瘀行血，理血通經內，美膚益顏功效。適用於閉經、血燥、便秘等症。
豬血具有補血養心，熄風鎮驚，下氣，止血之功效。常用於頭風容眩暈，癲癇驚風，中滿腹脹，奔豚氣逆，林漏下血，宮頸糜爛。

10、補血養生，一般是如何進行調養的？

中醫所說的血是人體最寶貴的物質之一，它內養臟腑，外養皮毛和骨，維持人體各臟腑、組織、器官的正常機能活動。若血虛，不能營養身體，則會出現面色無華、視力減退、四肢麻木、皮膚乾燥、頭疼眩暈、失眠多夢等症狀，因此，應重視補血。

1、飲食調養。

可常食桑椹、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲魚、海參等食物。這些食物都具有補血養血的作用。

2、慎防「久視傷血」。

中醫認為長時間看書、看報、看電視等，不僅會損傷眼睛的視物功能，還會使本來就不足的血更虛。一般用眼一個小時左右，應適當活動一下，是眼部肌肉得到放鬆，以恢復目之疲勞。

3、不要勞心過度。

人的血液循環與心有關，大腦的血液靠心臟源源不斷地供給，若思維過度，就會耗傷心血。因此老年人，尤其是血虛體質的老年人不可用腦過度。一旦感到大腦疲勞時，就要調節一下，觀賞一陣風景，使心情愉快氣力啊，就能很快消除腦的疲勞。

4、保持樂觀情緒。

血虛的人時常有精神不振、失眠、健忘、注意力不集中等症狀。當煩悶不安、情緒不佳時，可以找朋友談談心，或聽聽音樂，或看看幽默劇等。爭取主動排解憂愁，使精神盡快振奮起來。

5、積極參加體育運動。

老年人經常感到這里疼那裡氧，很重要的一點就是血糖。而時常參加體育運動，能加強氣血運行，這樣可減少或避免痛疼。但運動量不宜太大，運動項目的選擇也應以傳統的健身運動為佳，如太極拳、八段錦等，還可進行郊遊、踏青，這樣既能呼吸新鮮空氣，又能活動筋骨。