劉太醫養生開胃湯

1、劉太醫的牛肉湯真的有用嗎？怎麼做？

因此除了人奶之外，最適合病人吃的食物是肉湯。這些主張，是新中國成立之後，劉家屢次挨批判的一個原因。
尤其是劉家主張改變主食的結構，這是最令有些人惱火的事情；難道還有比大米白面更好的東西嗎？劉家還主張不吃雞蛋黃，差點把有些人氣得暈過去；難道還有比雞蛋黃更營養的東西嗎？劉家還主張不吃紅燒肉，更是把有些人氣得哇哇亂叫；難道還有比紅燒肉更補腦的東西嗎？要知道這是勞動人民的勞動果實，怎麼能夠隨便丟棄呢？
不過，之所以令有些人生氣，是因為當時另外一些人相信劉家的主張。因此如果只是劉家自己如此吃飯，那麼就不會惹出這么多麻煩。因此劉家以自己的名望，毒害病人的思想，宣傳剝削階級的奢侈思想，這是罪大惡極的。因此不把劉家批倒批臭，那麼封建主義，不，那麼資本主義就要復辟。於是從20世紀50年代，一直到70年代，有些人一定要把劉家打倒，再踏上一隻腳。這是何苦呢？病人的死活，與劉家沒有關系。再說，做幾個試驗不就把問題搞清楚了嗎。然而沒有人做試驗，只是喋喋不休地喊著空洞的口號。但是愛吃大米白面的人，愛吃雞蛋黃的人，愛吃紅燒肉的人，都陸續死了；難道還不能說明問題嗎？因此，時至今日，我還是要重申這個飲食結構問題。
肉湯是非常重要的，這是人類的基本食物。但是同樣是肉，由於效價不同，因此每種肉有每種肉的用處。那麼家庭主婦，應當怎樣使用和製做肉湯呢？
①急性病人要喝魚湯。要買有鱗的河魚。比如，鯉魚、鰱魚、鯽魚等。要買一尺左右的大魚，把兩斤魚收拾干凈以後，不要除去魚骨和魚鰭，放兩升涼水，不要放佐料。蓋上蓋兒，用小火熬一夜。不要一開始用大火，然後變小火；因為大火把肉變硬了，再熬就不容易分解。這是一個人一天的最低需求量。可以增加，不要減少。如此病人的體質恢復較快。記住了，小火大鍋要通風。注意：小火是說水不要沸騰，水溫應當在80度左右；大鍋是說容積6升左右的鍋，讓熱氣在鍋內迴流；通風是說廚房不要密閉，不是要敞開鍋蓋。需要注意的是，不要用油煎魚再熬湯。那是油湯。不信可以試一試，往水裡加點植物油，熬開了就會出現牛奶一樣的白湯，這是油湯。也不能熬完湯以後，魚還是完整的，必需是熬成渣子扔掉。湯液熬好之後，可能有一升左右。為了好喝，可以把兩斤魚和50克生山楂，以及10個小紅棗一起熬。也可以用魚湯去做菜湯，去熬粥，去做面條，去做餛飩。
②慢性病人不僅要喝魚湯，也要喝牛肉湯；兩者交替喝，今天喝魚湯，明天喝牛肉湯。要買帶肌腱的瘦牛肉。把一斤瘦牛肉絞成餡，放兩升涼水，不要放佐料。蓋上蓋兒，用小火熬一夜。不要一開始用大火，然後變小火；因為大火把肉變硬了，再熬就不容易分解。記住了，小火大鍋要通風。注意：小火是說水不要沸騰，水溫應當在80度左右；大鍋是說容積6升左右的鍋，讓熱氣在鍋內迴流；通風是說廚房不要密閉，不是要敞開鍋蓋。第二天把肉渣撈去喝湯。這叫無渣流質，吸收率高達80％；由於瘦牛肉的蛋白質經過長時間的加熱水解，變成了氨基酸，極易被人體吸收。這是一個人一天的最低需求量。可以增加，不要減少。如此病人的體質恢復較快。撈出來的牛肉渣，還是可以吃的。湯液熬好之後，可能有一升左右。為了好喝，可以把一斤牛肉和50克生山楂，以及10個小紅棗一起熬。也可以用牛肉湯去做菜湯，去熬粥，去做面條，去做餛飩。
③癌症病人不僅要喝魚湯和牛肉湯；而且要喝牛筋湯。牛筋屬於硬蛋白，能夠補充膠原纖維。熬牛筋的時候，半斤牛筋加兩升涼水，不要放香辣佐料，蓋上蓋兒，小火熬一夜，才能把牛筋燉化。不要一開始用大火，然後變小火；因為大火把肉變硬了，再熬就不容易分解。如果晾涼了，就成為膠凍狀。記住了，小火大鍋要通風。注意！小火是說水不要沸騰，水溫應當在80度左右；大鍋是說容積6升左右的鍋，讓熱氣在鍋內迴流；通風是說廚房不要密閉，不是要敞開鍋蓋。可見熬牛筋是很講究的。不必在鍋邊守候，放心睡覺去吧。這樣，第二天去渣喝湯。湯液熬好之後，可能有一升左右。從早晨就開始喝。由於牛筋經過長時間的加熱水解，變成了氨基酸，極易被人體吸收。這叫無渣流質，吸收率高達80％；這是一個人一天的最低需求量；可以增加，不要減少。
腫塊越是巨大，轉移部位越是很多，牛筋的需要量越大。道理很簡單，牛筋少了，很難包裹。牛筋的最大用量可以每天兩斤。超過這個最大量也不好，因為牛筋湯粘膩，不容易被吸收，反而腹泄。因此牛筋的每天用量，應當自己掌握在0.25公斤—1公斤之間；水量掌握在1—2升。以喝了牛筋湯之後，很舒服，不嘔吐，不腹泄為准。為了好喝，可以把牛筋和50克生山楂，以及10個小紅棗一起熬。也可以用牛筋湯去做菜湯，去熬粥，去做面條，去做餛飩。
癌病人最初喝牛筋湯，濃度要淡一些；不然因為吸收不好，而容易拉肚子。因此喝[開胃湯]以後容易放臭屁，最初喝牛筋湯容易拉肚子，吃[控岩散]以後發生牽扯疼，這都是治療癌症的付作用。
④糖尿病和血粘稠的病人不僅要喝魚湯和牛肉湯；還要吃肉皮凍。肉皮屬於角蛋白，具有極好的滋陰作用。可以用牛皮，也可以用豬皮。熬肉皮凍的時候，一斤肉皮加兩升涼水，不要放香辣佐料，蓋上蓋兒，小火熬一夜，才能把肉皮燉化。不要一開始用大火，然後變小火；因為大火把肉變硬了，再熬就不容易分解。如果晾涼了，就成為膠凍狀。記住了，小火大鍋要通風。注意：小火是說水不要沸騰，水溫應當在80度左右；大鍋是說容積6升左右的鍋，讓熱氣在鍋內迴流；通風是說廚房不要密閉，不是要敞開鍋蓋。可見熬肉皮是很講究的。不必在鍋邊守候，放心睡覺去吧。這樣，第二天連渣帶湯，在午飯的時候吃。湯液熬好之後，可能有一升左右。
由於肉皮經過長時間的加熱水解，變成了氨基酸，極易被人體吸收，吸收率高達80％；這是一個人一天的最低需求量；可以增加，不要減少。為了好喝，可以把肉皮和50克生山楂，以及10個小紅棗一起熬。也可以在肉皮湯里加入各種各樣的蔬菜小塊，比如，土豆小塊、胡蘿卜小塊、黃豆、花生米等。熬肉皮凍不必追求塊何必熬肉皮凍呢，去市場買肉皮凍多麼省事！錯了，市場賣的肉皮凍含有許多添加劑，比如，化學瓊脂、鹼性黃明膠、加白礬的澱粉等，這是不能給人吃的。有人說，何必熬肉皮凍呢，去葯店買阿膠多麼省事！錯了，葯店賣的阿膠含有許多中葯，比如，辛熱的肉桂、補氣的黨參、壯陽的狗脊等，這是不能隨便給人吃的。

吃羊肉、狗肉、鵝肉、鴿子、麻雀等會上火。吃其它的肉，不會上火

可是這些地方的肉湯熬得也不對。湯液是不能隨意製造的，因為能夠熬肉湯的肉類並不多；只是有鱗的河魚、瘦牛肉、牛筋、肉皮等幾種東西能夠熬肉湯，其它的肉類是不能熬肉湯的。因為有些肉類不是含有大量脂肪，就是屬於發物。比如，瘦豬肉、雞、鴨含有大量脂肪。又如，羊、狗、鵝、鴿屬於發物。再如，有人提倡熬骨頭湯喝，其實雪白的湯里都是骨髓的油質，是不能喝的。誰喝這種油湯，誰倒霉；不得動脈硬化才是怪事

如果把肉用開水焯一下，肉就變硬了；再燉就不容易熟爛，人也不容易嚼爛，當然不容易消化。應當是這樣：把肉買來，洗刷一下；切好一寸塊，放在鍋里，加入老湯，蓋上蓋；然後用最小的火去燉。注意，是最小的火。一般，經過三個多小時，香味就出來了，肉就熟了。如果肉多，時間就長一些。這樣燉肉，才是對的

2、有那位體驗過劉太醫的三分治七分養?效果怎樣?

養生湯的確養顏，喝了幾次就覺得臉上滋潤多了。

但具體養生辦法還要看你是什麼體質的，中醫都講辨證的，一般的方法適合一般的身體沒有明顯失衡的人，如果你的身體有明顯陰陽不平衡的跡象，還是先辨別症狀再說專（例如虛實寒熱等等）

也就是說，劉太醫養生辦法還是有些益處的，但屬應用起來不能太僵化，另外養生需要堅持，不能期望短期內有效。

3、關於劉太醫養生湯

我們一家人來堅持喝太醫湯半年多了，最明顯的感覺是減重和抵抗力增加、小病不治自愈。
除了喝湯，該吃什麼還吃什麼。
比如：
白天喝用太醫湯煮的綠豆小米粥、拌生菜沙拉，吃應季的水蜜桃，晚飯喝西紅柿雞蛋太醫湯，還有解饞的醬牛肉源、肉皮凍、榨菜炒苦瓜、青茭炒土豆、燒茄子、窩頭、糙米飯，看球的時百候吃大杏仁、開心果、棗片，等等。

5升的紫砂陶電鍋，用最小一檔，煲出來的湯也將近5升了，基本上沒有什麼流失。
常規配料為度1隻豬蹄＋將近1斤牛肉餡＋1條將近1斤的鯽魚……

我們是每天晚飯後開煲,一夜文火,12小時,不用人看，早上關後煮粥剛剛好。

鍋是在大中電器城買的知,不到200塊錢.

進入秋冬季,我們每天煲道的是"牛肉+豬蹄+鯉魚湯",加少許山楂和棗，白天用它熬"小米+燕麥片+紅豆"粥,晚餐用它做青菜湯,味道非常好。

4、劉太醫養生湯

生北山楂果100克、廣木百香50克（或雲木香50克，加大棗10個），放1升水，泡半小時，再度把泡葯水倒去不用。然後放1升涼水，蓋上蓋大火熬問開，再變小火熬30分鍾，把葯汁倒出來；再放1升涼水熬答。兩次熬的葯放在保溫壺里保溫，每次喝100ML左右。<14歲或>70歲以及回體重不及50公斤者劑量減半。這是開胃湯的做法答,另外還有保元湯的做法和一些保健知識,你去這里看下吧:http://xnb.newoo.com/200611/10963_2.shtml

5、吃劉太醫開胃湯可以吃葯嗎？

開胃湯的話，建議隔兩個小時以後再吃葯

6、關於劉純的養生法是不是真的

這個很不好說啊，那要看你百指的養生要達到什麼程度了。

他的養生理論大部分都是有用的，個別沒有去證實，或我孤陋寡聞不敢確定！

三分治七分養在現代醫學中是行不通的，因度為現在的醫學技術比那時候高多了。但小病還是建議三分治七分養。。有句古話，是葯問三分毒。。何況現在的西葯都有四分毒了！！自己抗抗多身體的抵抗，免疫能力的提高都有好處！

至於你說的血管瘤那要按他的慢慢養，估計耗些日子答病情都惡化了！

我說這些不是說老祖宗留下的東西都不好，只是就事論事，養確實是好事，只是有的病不下猛葯是不行的。就像有些病不開刀治療，光養也沒啥用！

個人建議（大病就版早早治療，小病抗抗沒關系，平時多鍛煉身體增強身體抵抗力，免疫力。還有很多食療也可以多看看，吃權吃養養補補身體也沒啥壞處！）

7、徐振邦開胃湯的配方

主要配料：瘦牛肉餡半斤，一個大豬蹄，一條一斤多重的活鯽魚（或鯉魚），50克山楂，10個小紅棗。一共5樣。

做法：瘦牛肉餡半斤，一個大豬蹄，一條一斤多重的活鯽魚（或鯉魚，把活魚洗凈去鱗去內臟），50克山楂，10個小紅棗（把小棗去核）放入鍋內，然後再加兩升水，用小火熬一天（大約12小時。

關於熬湯的鍋，這里有必要說一下。劉太醫書里提到的熬湯鍋，是那種到了100度也不能開的鍋，也就是一到100度就斷電，不能讓湯溢出來。過去的鍋都要改裝，換個溫控器，現在有很多鍋有此功能了。有網友推薦用：「依立紫砂鍋」，是佛山市順德區簡氏家用電器廠產的，6升鍋，賣300元左右，大家可以上網查一下。

保元湯做好之後，倒入大盆里，所有的渣子全扔掉，因為營養物質已經全部進入湯中。有一些老人捨不得扔，還要沾上醬油吃，其實那些殘渣已經沒有任何營養了，即使給貓和狗，都不吃。

湯自然放涼後進冰箱冷藏，次日早晨取出已結凍，去掉湯上浮油，再加熱，放點鹽，然後再分盛到金絲小碗中，早中晚各一碗。這種肉湯叫〈保元湯〉。湯的顏色是淡黃色的。長期喝〈保元湯〉，可以使皮膚的顏色變得像玉石一樣潔凈

8、劉太醫的以囚試醫

劉純和醫官們經過兩年多的激烈討論，終於參照《內經》的19條病機，把兩千多年來發現的2175個疾病，根據症狀歸納為16個證候群。而在此之前的《普濟方》，收集了1960個論點，2175個疾病，778個證候群，好像是面面俱到的醫學巨作，其實只是問題的羅列，只能讓初學者無所適從；也無法指導臨床工作。
劉純花費了兩年多的時間，組織醫官討論確定了16個證候群，這就明確了研究的方向。由於許多人得病之後，都是不想吃飯，結果是自己把自己餓死；因此還要研究如何讓病人想吃飯，以及吃什麼飯的問題。因此，除了16個證候群之外，還要加入升提胃氣和食療兩個問題。這樣算起來，應當是研究18個問題。
本書記錄了這18個問題的研究方法和結論，解釋了三分治七分養的具體方法：治療疾病的基礎是七分養。
七分養具體的方法，就是喝山楂100克廣木香50克為主方的開胃湯提升胃氣，配合以喝肉湯喝果汁吃粗糧不吃細糧油脂的食療方法。三分治是在七分養控制、緩解疾病基礎上的用葯治療。
文章記錄了具體的試驗過程、16種劉家葯物的主要成分，並給出了市場上同仁堂的替代葯物。
在本書中，劉弘章先生提倡「上工治未病」的預防重於治療的思想，並且公布了「養生十條」，非常明確地告訴我們，在每天從早到晚的生活過程中，應當吃些什麼，作些什麼。
劉弘章先生告訴我們，「病是自己生！」。慢性病人就是犯了錯誤的人，不改變錯誤的飲食和生活方式，治不好慢性病。劉弘章先生告訴我們如何有針對性地升提胃氣與食療，控制住慢性疾病的發展。自己動手，就可以令人驚奇地治好高血壓、糖尿病、亞健康甚至癌症等各種疑難雜症。 《是葯三分毒》劉純通過以囚試葯，研究了5000多種葯物和食物的毒性和葯性，得出了驚人的結論：中葯不是個大寶庫，而是一個大雜貨鋪，充斥了大量毒葯和無效葯物。
劉太醫把5611味葯材分辯出六大類。其中急毒葯材有132味、慢毒葯材有911味、不入葯材有565味、乏力葯材有3559味、如同葯材有301味、可用葯材有143味；這就是中國歷史上有名的神秘的太醫黑名單。
許多人把「是葯三分毒」這句話，當成了吃葯中毒是必然的借口。許多葯廠知道葯物害人之後，就以「是葯三分毒」為自己輕松地狡辯；好像你吃了葯就必需中毒。然而事實並非如此！因為「是葯三分毒」不是這個意思。
那麼古人說的，「是葯三分毒」到底是什麼意思呢？這是明朝永樂太醫劉純在1475年說的，他在《葯治通法補遺》的原話是：「是葯三分毒。唯開胃無毒。蓋開胃者排毒也。」
這句話是什麼意思呢？這是他強調在配製中成葯的時候，即便使用的是無毒葯材，也具有一定的毒性；只有開胃的葯材才是無毒的；因此配製任何中成葯，必需加用開胃的葯材。
明白了嗎？劉純所說的葯是指無毒葯材，也就是說，即便是無毒葯材，也具有三分毒性；至於有毒葯材，那根本就不是給人吃的東西，不能稱之為葯。這就像污水不能稱之為自來水，朽木不能稱之為木材，餿飯不能稱之為食物一樣。
為什麼無毒葯材，也具有三分毒性呢？劉純也在《葯治通法補遺》里說過：「葯以去病。非養人也。故人食之不受。謂之三分毒矣。」這就是說，因為葯物不是人體生存必需的空氣、水源、食物，而只是用來克服疾病用的；也正是因為葯物不是人體生存必需的物質，因此必然被人體排斥。而排斥就要發生異常反應，由此而發生的一切排斥反應都稱之為毒性；這就是所謂「是葯三分毒」的道理。

9、劉太醫養生到底是真是假？

我來說說我的親身體驗吧知:07年的有一段時間,我每天的大便次數很多,左下腹部有一處總有灼痛的感覺。到正規醫院看過好多次，做過B超、腸鏡、吃過好多葯，都沒什麼效果。最後醫院又要我去做CT，被我拒絕了。我想一個小小的結腸炎都治不好嗎？與其讓他們折騰還不如自己來找治療的方法。後來在書店無意間發現了《劉太醫談養生》這本書，我就按書上治療結腸炎的方法去熬道中葯、煲牛肉燙。一兩個月後我的身體不適就沒有了。
《劉太醫談養生》里的好多觀點我自己覺得還是很有道理的， 但我也不是全盤照做。而回是經過自己的判斷之後，在保正不會傷到自己的身體的前提下才去嘗試，在嘗試的過程中密切留意自己的感覺。另外，就算要到正規醫院看西醫，也要對自己的病情從發生原因答、治療方法及其利弊、注意事項等做一個全面的了解。從醫德和技術上我們也不能完全相信西醫。