春天 養生 菜譜

1、春季有哪些養生食譜~簡單易學的

春季養生很重要，驚蜇來到時，氣候會有明顯的變化，在飲食上，大家也要隨著節氣，做出調整。驚蟄時節養生食譜，想必大家都需要，現在介紹幾種簡單易學的驚蟄時節養生食譜。
驚蟄時節養生食譜有：
一是蘿卜粳米粥
配製：白蘿卜250克，粳米100克，生薑絲8克，豬油25克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。
蘿卜粳米粥具有消食利氣，寬中止渴的作用，適合因素食肥甘、厚味較多而消化力較弱的患者食用。

二是菊花粥

配製：粳米250克，干品杭白菊15克，加水適量，共煮成粥。

菊花粥具有清熱解毒的作用，適合頭眩、目疾、高血壓、皮膚瘡癰等患者食用。

三是菠菜粥
配製：菠菜500克，粳米200克，豬油25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，加水適量，共煮成粥。
菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯而致大便秘結，尤其是老年慢性便秘、習慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓引起頭暈等患者食用。此譜為老年人驚蟄時節養生食譜必備。

四是黑米黨參粥

配製：黨參、白茯苓各15克，生薑塊5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。

黑米黨參粥具有補中益氣、健脾養目的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食慾不振、大便稀薄e68a847a6431333431343035等患者食用。

這些驚蟄時節養生食譜，簡單易學，適合普通家庭節氣養生時烹飪。

2、春季有什麼好的養生食譜

1，涼拌椿樹芽，這是春季特有的好養生食品。 2，清蒸武昌魚，這是營養、風味俱全的佳餚。

3、春季有什麼好的養生食譜？

蜜蒸百合 材料：百合50克，蜂蜜50克。 蜜蒸百合的做法 將百合洗凈，脫瓣，浸清水中半小時後撈出，放入碗內，加入蜂蜜，隔水蒸約1小時即成。 本食譜養生功效： 中醫認為百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入葯，是一種葯食兼用的花卉。鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。到目前為止，百合仍然是中葯中的常用葯材。 薺菜百頁卷 材料：薺菜、松仁、百頁 薺菜百頁卷的做法 薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，捲成長卷，斜切成收裝碟。 本食譜養生功效 薺菜味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。若是高血壓、動脈硬化的病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量熬湯，能改善頭暈頭痛的症狀。 韭菜蝦仁 材料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油(油食品) 各適量。 韭菜蝦仁的做法 先將蝦仁洗凈水發漲，約20分鍾後撈出淋干水分待用；韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用；雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。 本食譜養生功效 韭菜當中所含有的揮發油及硫化物具有高效的降低血脂、防止動脈硬化的功效。韭菜的纖維素含量也非常豐富，每百克韭菜中就含有1.5克的纖維素，要比大蔥和芹菜都高出很多，其不僅可以促進腸道蠕動，更可有效的預防習慣性便秘和大腸癌，所以人們常稱其為「洗腸草」。
希望採納

4、春季養生菜譜大全有哪些

參芪粥
材料：黃芪15克，炒扁豆15克，黨參15克，炒薏米60克，紅棗2個，大米100克。
做法：先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去核。接著，用清水洗凈黃芪、黨參並放入砂鍋內，加水煎汁。直至葯汁熬好，去除葯渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進葯汁中煮沸，後用文火煮成粥。
功效：黃芪、黨參可以健脾益氣，而薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養胃的粥，具有補中益氣，健脾祛濕的功效。
赤小豆、冬瓜煲生魚湯
材料：生魚一條、宰凈，冬瓜（連皮）500克，蔥頭5個，赤小豆60克。
做法：將所有材料一起煲湯，無需加鹽。
功效：具有補脾、利水、消腫的功效，可以為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。
金針菇蘆筍湯
特點：湯清味鮮，增強人體抗病力。
蘆筍100克、金針菇50克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克。
做法：蘆筍擇洗干凈，去掉老的部分，切約3厘米的段;金針菇擇洗干凈分別用清湯氽煮，鍋上火注入清湯，放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸後，放入蘆筍、金針菇略煮，加入味精，淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。
莧菜肉片湯
春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調後菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽後放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點油，會使其更油滑可口。

5、春季有哪些生養生食譜拜託各位了 3Q

一年之計在於春，春季養生尤為重要。要養生，最享受的方法莫過於吃出來！在一年的初始，吃好了能讓整年都有好氣色。春季養生食譜，春天的養生秘方。 春季養生怎麼吃 春季養生吃的法則是「多甘少酸」。通俗的理解，春季養生食譜里要多吃些甜的東西，少吃一些酸的。 根據中醫養生法，春天與肝臟相對應，在春天很容易發生肝氣過旺，肝臟又影響到脾胃。而酸性會使肝臟收斂、不易發泄，所以容易造成消化不良。 在春天，患有慢性胃炎、胃潰瘍等，腸胃消化道疾病的朋友們一定要注意了，對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠之；多吃一些滋補脾胃的甘性食物，如山葯粥、大棗小米粥，可以預防胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少患流感等傳染病的幾率。另外還應該少吃油膩的食物。 春季養生食譜，三春吃法各不同 春天，這短短的三個月，也可以分為早春、仲春、晚春三個節氣，要根據三月不同的氣候特徵來進行飲食調理。 早春養生怎麼吃 在早春的時候，天氣還不太暖和，擇熱量較高的主食，並注意補充足夠的蛋白質，比如雞、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等。主食可以選擇大米、小米、糯米、高粱、苡米。輔食豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等。在飲食中可用蔥、姜、蒜、韭、芥等溫性的食物調味，能起到祛陰散寒的作用。 此時，要注意少吃一些寒性的食物，比如黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等，它們會阻礙春天體內陽氣的生發。 【早春養生食譜】 1）補血潤腸-薑汁菠菜 菠菜、薑末、麻油 菠菜揀洗凈，入沸水鍋（加油和鹽）燙熟撈出，加薑汁（薑末加冷開水、鹽、味精調成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。 2）通便養顏-蜜蒸百合 百合50克，蜂蜜50克。 將百合洗凈，脫瓣，浸清水中半小時後撈出，放入碗內，加入蜂蜜，隔水蒸約1小時即成。 3）滋補脾胃-蔗漿大米粥 甘蔗500，大米60克 甘蔗去皮，切段，榨汁備用。大米煮粥，煮熟後倒入甘蔗汁，再煮沸一次即可食用。 仲春養生怎麼吃 仲春，此時可以適量吃一些大棗、蜂蜜、山葯之類滋補脾胃的食物。加上此時綠色蔬菜和水果都紛紛上市了，菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、菜花、柿子椒、油菜、綠豆芽等可任君選用。另外恰逢野菜上市之時，香椿、薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜等，也可嘗嘗鮮。 【仲春養生食譜】 1）明目降壓-薺菜百頁卷 薺菜、松仁、百頁 薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，捲成長卷，斜切成收裝碟。 2）潤腸敗火-蓮藕腔骨湯 蓮藕2根（約500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙（10克） ①將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片；②鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鍾，撈出用清水沖去表面的浮沫；③將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲30分鍾；④放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽。 3）滋補脾胃-百合花山葯粥 百合花10克，山葯30克，大米30克，冰糖適量。 將山葯清洗干凈，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干凈後與山葯一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合花。當粥煮至兩次開沸後，放入冰糖，冷卻後即可食用。 晚春養生怎麼吃 晚春到臨，離夏天就不遠了，此時由於氣溫逐漸升高，飲食應以清淡為主，可以少少地飲用一些綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯。另外，此時的春茶已經上市，且價格稍低，可以開始品茗了。 這時不宜吃的就是羊肉、狗肉、麻辣火鍋，這些加入很多辣椒、花椒、胡椒等調味的菜餚，因為都屬於大辛大熱之品，很容易引起上火，引發瘡癤癰腫等疾病。 另外此時特別要注意的就是飲食健康，很多人的早、午飯都選擇在外解決，存在衛生隱患，可能會引發腹瀉、胃腸炎等急性病。 【晚春養生食譜】 1）潤燥生津-蜜餞雪梨 雪梨500克，蜂蜜250克。 雪梨洗凈去果柄、果核，放在鍋內，加水適量，煎煮至七成熟爛。水將耗干時加適量水和蜂蜜，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中儲存，每天飯後吃一點，春天都不會咳嗽。 2）通便潤腸-韭菜蝦仁 蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油(油食品) 各適量。 先將蝦仁洗凈水發漲，約20分鍾後撈出淋干水分待用；韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用；雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。 3）清火養顏-百合蓮子粥 干百合、蓮子、冰糖各30克，大米100克。 將蓮子清洗干凈，置於水中泡發。干百合、大米分別淘洗干凈後，與蓮子一同放於鍋中，加水適量，先用旺火燒開，再用小火熬煮，待快熟時加入冰糖，稍煮即成。 十二個最好的春季養生食譜，健康首選。 山葯紅棗粥：將紅棗用溫水泡軟洗凈，粳米淘洗干凈，山葯去皮洗凈切成小塊;將紅棗、粳米、山葯放在一起煮成粥。吃時放適量白糖也可。此粥補虛益氣，有健脾和胃之功能。 黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，為春季進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。 紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良. 鯽魚豆腐：將鯽魚收拾干凈，豆腐切條放在鹽開水中焯一下撈起。炒鍋放油加熱，下魚，兩面煎，片刻鏟出。鍋內留少許油，下豆瓣，炒出紅色，加泡紅椒、蔥、姜蒜炒出香味，加湯，放入魚，下料酒、白糖、醋、精鹽、味精，改用小火燒5～10分鍾，放入豆腐，燒人昧，起鍋。先把魚擺成放射狀，下邊放豆腐。鍋中原汁置火上，用濕澱粉勾芡，待汁發亮時，淋於豆腐和魚上即可。是高血、心臟病、動脈硬化患者的良好食品。 蜜糖紅茶：紅茶葉5克，放保溫杯內，以沸水沖泡，加蓋燜片刻;調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次，能溫中養胃。此茶適用於春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。 蔥白生薑茶：大蔥1根，砸扁切碎放鍋內，加開水1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉1大撮，調入生薑汁1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱禦寒，防治早春風寒感冒。

6、春季有哪些營養菜譜

一年之計在於春，春季養生尤為重要。要養生，最享受的方法莫過於吃出來！在一年的初始，吃好了能讓整年都有好氣色。春季養生食譜，春天的養生秘方。 春季養生怎麼吃
春季養生吃的法則是「多甘少酸」。通俗的理解，春季養生食譜里要多吃些甜的東西，少吃一些酸的。

根據中醫養生法，春天與肝臟相對應，在春天很容易發生肝氣過旺，肝臟又影響到脾胃。而酸性會使肝臟收斂、不易發泄，所以容易造成消化不良。

在春天，患有慢性胃炎、胃潰瘍等，腸胃消化道疾病的朋友們一定要注意了，對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠之；多吃一些滋補脾胃的甘性食物，如山葯粥、大棗小米粥，可以預防胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少患流感等傳染病的幾率。另外還應該少吃油膩的食物。

春季養生食譜，三春吃法各不同
春天，這短短的三個月，也可以分為早春、仲春、晚春三個節氣，要根據三月不同的氣候特徵來進行飲食調理。

早春養生怎麼吃
在早春的時候，天氣還不太暖和，擇熱量較高的主食，並注意補充足夠的蛋白質，比如雞、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等。主食可以選擇大米、小米、糯米、高粱、苡米。輔食豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等。在飲食中可用蔥、姜、蒜、韭、芥等溫性的食物調味，能起到祛陰散寒的作用。

此時，要注意少吃一些寒性的食物，比如黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等，它們會阻礙春天體內陽氣的生發。

【早春養生食譜】

1）補血潤腸-薑汁菠菜

菠菜、薑末、麻油

菠菜揀洗凈，入沸水鍋（加油和鹽）燙熟撈出，加薑汁（薑末加冷開水、鹽、味精調成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。

2）通便養顏-蜜蒸百合

百合50克，蜂蜜50克。

將百合洗凈，脫瓣，浸清水中半小時後撈出，放入碗內，加入蜂蜜，隔水蒸約1小時即成。

3）滋補脾胃-蔗漿大米粥

甘蔗500，大米60克

甘蔗去皮，切段，榨汁備用。大米煮粥，煮熟後倒入甘蔗汁，再煮沸一次即可食用。

仲春養生怎麼吃
仲春，此時可以適量吃一些大棗、蜂蜜、山葯之類滋補脾胃的食物。加上此時綠色蔬菜和水果都紛紛上市了，菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、菜花、柿子椒、油菜、綠豆芽等可任君選用。另外恰逢野菜上市之時，香椿、薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜等，也可嘗嘗鮮。

【仲春養生食譜】

1）明目降壓-薺菜百頁卷

薺菜、松仁、百頁

薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，捲成長卷，斜切成收裝碟。

2）潤腸敗火-蓮藕腔骨湯

蓮藕2根（約500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙（10克）

①將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片；②鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鍾，撈出用清水沖去表面的浮沫；③將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲30分鍾；④放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽。

3）滋補脾胃-百合花山葯粥

百合花10克，山葯30克，大米30克，冰糖適量。

將山葯清洗干凈，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干凈後與山葯一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合花。當粥煮至兩次開沸後，放入冰糖，冷卻後即可食用。

晚春養生怎麼吃
晚春到臨，離夏天就不遠了，此時由於氣溫逐漸升高，飲食應以清淡為主，可以少少地飲用一些綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯。另外，此時的春茶已經上市，且價格稍低，可以開始品茗了。

這時不宜吃的就是羊肉、狗肉、麻辣火鍋，這些加入很多辣椒、花椒、胡椒等調味的菜餚，因為都屬於大辛大熱之品，很容易引起上火，引發瘡癤癰腫等疾病。

另外此時特別要注意的就是飲食健康，很多人的早、午飯都選擇在外解決，存在衛生隱患，可能會引發腹瀉、胃腸炎等急性病。

【晚春養生食譜】

1）潤燥生津-蜜餞雪梨

雪梨500克，蜂蜜250克。

雪梨洗凈去果柄、果核，放在鍋內，加水適量，煎煮至七成熟爛。水將耗干時加適量水和蜂蜜，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中儲存，每天飯後吃一點，春天都不會咳嗽。

2）通便潤腸-韭菜蝦仁

蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油(油食品) 各適量。

先將蝦仁洗凈水發漲，約20分鍾後撈出淋干水分待用；韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用；雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。

3）清火養顏-百合蓮子粥

干百合、蓮子、冰糖各30克，大米100克。

將蓮子清洗干凈，置於水中泡發。干百合、大米分別淘洗干凈後，與蓮子一同放於鍋中，加水適量，先用旺火燒開，再用小火熬煮，待快熟時加入冰糖，稍煮即成。 -70

十二個最好的春季養生食譜，健康首選。

山葯紅棗粥：將紅棗用溫水泡軟洗凈，粳米淘洗干凈，山葯去皮洗凈切成小塊;將紅棗、粳米、山葯放在一起煮成粥。吃時放適量白糖也可。此粥補虛益氣，有健脾和胃之功能。

黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，為春季進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。

紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良.

鯽魚豆腐：將鯽魚收拾干凈，豆腐切條放在鹽開水中焯一下撈起。炒鍋放油加熱，下魚，兩面煎，片刻鏟出。鍋內留少許油，下豆瓣，炒出紅色，加泡紅椒、蔥、姜蒜炒出香味，加湯，放入魚，下料酒、白糖、醋、精鹽、味精，改用小火燒5～10分鍾，放入豆腐，燒人昧，起鍋。先把魚擺成放射狀，下邊放豆腐。鍋中原汁置火上，用濕澱粉勾芡，待汁發亮時，淋於豆腐和魚上即可。是高血、心臟病、動脈硬化患者的良好食品。

蜜糖紅茶：紅茶葉5克，放保溫杯內，以沸水沖泡，加蓋燜片刻;調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次，能溫中養胃。此茶適用於春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。

蔥白生薑茶：大蔥1根，砸扁切碎放鍋內，加開水1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉1大撮，調入生薑汁1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱禦寒，防治早春風寒感冒。

7、春季養生食譜有哪些？

一、鯽魚燉豆腐

【材料】

新鮮鯽魚1條（1斤左右），豆腐1塊，蔥姜適量，鹽少量。

【製作】

1、准備一條新鮮的鯽魚，處理掉魚鱗、內臟和腮，然後將魚肚裡的黑膜洗凈，控干水分。

2、豆腐切成小塊，姜蔥切好備用。

3、熱鍋涼油，放入蔥姜爆香，放入鯽魚將兩面稍微煎一下，可以去除魚腥味。

4、加入沒過魚身的水，大火燒開後轉小火燉10分鍾左右，至湯汁變乳白色。

5、放入豆腐，繼續燉至湯汁濃稠，出鍋前放入適量鹽，撒些香菜增色提香。

二、山葯炒木耳

【材料 】

山葯1根，木耳適量，胡蘿卜適量，蔥姜少許，鹽，生抽，玉米油。

【製作】

1、山葯去皮，切成菱形片，用水浸泡一會。

2、將山葯焯水，然後瀝干水分。

3、木耳泡發後，洗干凈，去掉根部。

4、胡蘿卜切成菱形片，蔥姜切好備用。

5、鍋里加油，燒至7成熱，放入蔥姜爆香。

6、然後放入胡蘿卜翻炒片刻。

7、將木耳放入鍋內翻炒均勻。

8、最後放入焯好水的山葯翻炒，加入適量生抽和鹽，起鍋裝盤即可。

三、爆炒豬肝

【材料 】

豬肝600克，胡蘿卜適量，黃瓜適量，蔥姜，澱粉，白糖，生抽，鹽，香醋。

【製作】

1、豬肝用清水沖洗干凈，用清水浸泡30分鍾。

2、浸泡後取出瀝干水分，切成薄片。

3、豬肝裝入盆中，放入適量生抽，白糖，鹽，香醋腌制30分鍾左右。

4、胡蘿卜和黃瓜洗干凈，切菱形片。

5、蔥姜切好備用。

6、用適量生抽，鹽，白糖，澱粉，水調成醬汁備用。

7、腌好的豬肝用水焯一下，下水大概30秒左右就撈出，瀝干水分。

8、鍋內放少許玉米油，將蔥姜爆香，然後放入切好的胡蘿卜和黃瓜翻炒。

9、放入豬肝大火爆炒，炒到熟透。

10、將醬汁倒入鍋內，豬肝翻炒均勻就可以出鍋了。

8、有哪些適合春天的養生食譜？

多吃，山葯，雪梨，菠菜，韭菜這些東西對身體很好的。

春天來了，萬物復甦，生機盎然。即使刮風，也夾雜著溫暖。春季養生是春季休養、強身健體、預防疾病的一種醫療活動。按照中醫五行學說，肝木對應春，心火對應夏，脾土對應長夏，肺金對應秋，腎水對應冬，那麼春季如何養生強身防病呢？一定是清肝保肝。

韭菜。補腎養陽，春天還是冷的，春天韭菜成了蔬菜。韭菜又叫「秧草」。具有溫補腎陽的作用。春天的氣候不一樣。建議人們多吃韭菜以祛寒。降血脂。韭菜具有祛瘀解毒的功效。它不僅能有效降低血脂，預防冠心病、貧血和動脈硬化，所以最好適當吃韭菜。皮膚護理和視力。韭菜含有豐富的維生素A，多吃韭菜不僅能美化皮膚、提亮眼睛、潤肺，還能降低患感冒、感冒、哮喘等疾病的風險。

山葯。利尿腹瀉，春天天氣變化無常。感冒容易拉肚子。經常服用山葯可以增強腸道的消化能力，降低腸道的含水量，起到利尿和腹瀉的作用。增加阻力春季也是呼吸道炎症高發季節。經常服用山葯可增強呼吸道黏膜的抵抗力，對咳嗽、咳痰、肺炎有良好的療效。動脈硬化的預防山葯富含多種維生素和礦物質，有助於心腦健康。新鮮的塊莖含有糖蛋白、甘露聚糖等活性成分，能有效防止血脂在血管壁沉積，從而預防動脈硬化。

雪梨。食物描述：常見的水果，因果肉嫩白如雪，故得名。它含有蘋果酸、檸檬酸、維生素b1、b2、c、胡蘿卜素等微量元素。清肺：白入肺，所以白食有養肺的作用。悉尼的含水量大，而且有點冷。可生津潤燥，清熱化痰。健康食譜：清肺梨。把雪梨裡面倒空，把扇貝、冰糖等放進鍋里煮或蒸，然後吃。

菠菜。通腸通便，防治痔瘡。菠菜含有大量植物粗纖維，能促進腸道蠕動，方便排便，促進胰腺分泌，幫助消化。可防治痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等疾病。降低中風風險。菠菜中含氟原料七酚、6-羥甲基二酮和微量元素的含量對菠菜的代謝和健康有促進作用。吃菠菜可以降低中風的風險。營養豐富，血液供應健康菠菜的蛋白質品質比其他蔬菜高，而且含有大量的葉綠素，特別是維生素K，在葉菜類（大部分是根）中含量最高，可用於鼻出血和腸出血的輔助治療。

9、春季有哪些養生食譜？簡單些的

1、選擇熱量較高的主食，並注意補充足夠的蛋白質：早春時節，氣溫仍較寒冷，人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫，同時由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病。 2、增甘少酸的原則：春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，導致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康。 3、宜食抗病抗毒性的食物，並注意補充足夠維生素：春天，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病。因此，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。 適宜食物 1、主食及豆類的選擇： 谷類如小麥、大麥、小米、粳米、以及黃豆等。 2、肉、蛋、奶類的選擇： 雞蛋、雞肉、牛肉、瘦豬肉、魚類、牛奶等。 3、蔬菜的選擇： 菠菜、萵筍、綠豆芽、韭菜、薺菜、蘆筍、馬齒莧、芹菜、青椒、西紅柿、香椿、四季豆、捲心菜等。 4、水果的選擇： 蘋果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、櫻桃、梅子等。 5、其他： 花生、芝麻、核桃、蔥、姜、蒜、芥末等。 一、【菜名】 薺菜百頁卷 【做法】 薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，捲成長卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。 二、【菜名】 桃仁拌芹菜 【做法】 芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補肝腎、烏發、降血壓、適用春季。 三、【菜名】 黑木耳炒豬肝 【做法】 黑木耳泡發洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水澱粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補血，補肝腎，明目之菜餚，四季皆宜。 四、【菜名】 菜心炒蝦皮 【做法】 白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效。秋冬，初春食用最佳。 五、【菜名】 川貝雪梨燉豬肺 【做法】 將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊；豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效，還適用於老年人無痰熱咳等症。 六、【菜名】 枸杞春筍肉絲 【做法】 將豬瘦肉洗凈切成絲；春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用於腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等症，冬春兩季食用最佳。 七、【菜名】 春韭炒蛤仁 【做法】 蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃，適用春季。 八、【菜名】 薑汁菠菜 【做法】 菠菜揀洗凈，入沸水鍋（加油和鹽）燙熟撈出，加薑汁（薑末加冷開水、鹽、味精調成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。 九、【菜名】 核桃仁炒春韭 【做法】 核桃仁用麻油炒香，韭菜洗凈切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調味後，放桃仁炒勻即成。此菜補腎壯陽，適合春季。