養生牛蹄筋湯的做法

1、如何燉牛蹄筋湯

1材料
牛蹄筋100克，火腿片、水發香菇各50克，當歸、紫丹參各適量。

2調料
食用鹼、薑片、蔥段、料酒、味精、鹽。

3製作
1、香菇去蒂，洗凈，切片；當歸、紫丹參洗凈，裝入紗布袋中。
2、牛蹄筋用溫水洗凈放入鍋內，加入清水及食用鹼，加蓋燜煮30分鍾，撈出洗凈，待牛蹄筋發漲後切成段備用。
3、煲鍋中加入適量清水，放入料酒、牛蹄筋段、薑片、蔥段、香菇片、火腿片、紗布袋，大火煮沸後轉小火煲約3小時，揀出蔥段、薑片、紗布袋，加鹽、味精調味即可。

2、牛筋湯的做法

原料：

牛蹄筋

做法：

1、將牛蹄筋洗凈然後用高壓鍋煮；

2、再將其放入鐵鍋煮，然後入調料生薑、鹽、料酒、蔥等佐料，為了解燙的油膩，我自己加入了土豆和胡蘿卜。

牛蹄筋湯的製法 　

　要把半斤牛蹄筋切成寸塊，放兩升涼水，用小火熬一夜。記住了，小火大鍋要通風。第二天把肉渣撈去喝湯。這叫無渣流質，吸收率高達80％；可以增加，不要減少。盡量不放佐料。也可以加入生山楂50克、小紅棗10個一起熬，味道可能好一些。 喝牛肉湯要補充維生素。最好的維生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁機，榨取液體喝。因為魚和牛肉，經過長時間的加熱水解，破壞了維生素。在所有的蔬菜水果中，西紅柿的維生素含量比較高，但是一定要生吃。 注意：①蔬菜水果一定要洗凈去皮。②榨取的果汁要馬上喝，不可久存

3、牛蹄筋湯怎麼做好吃

牛蹄筋湯作法: (1) 鍋中加入清水、蔥、姜各25克，把洗凈的牛蹄筋也放入鍋中煮至8成爛時撈出，切成三角塊，用開水氽透。將蔥切段、姜切成片。
(2)炒勺上火，將熟大油、花椒油燒熱投入蔥段、薑片、蒜瓣煽炒出香味，烹入料酒，加入雞湯和白糖、鹽。
(3) 把湯用糖色調至金黃色，再加入鹽、胡椒粉同時把牛蹄筋也放入湯中，燒開後撇去浮沫，用小火煨制，用濕澱粉勾成流汁芡即成。

4、牛筋湯的最好吃的做法 牛筋湯怎麼做好吃

5、蔥燒牛蹄筋的做法 牛蹄筋湯的做法

蔥燒牛蹄筋
材料：
泡發牛蹄筋300克，蔥3根，蒜5瓣，姜3片，紅辣椒1個，羅勒100克
調料：
醪糟（醇酒）、冰糖、醬油各2大勺，紅糟25克，高湯3碗，鹽半小勺
做法：
1.蹄筋洗凈，切段備用；蔥洗凈，2根切段，1根切絲；蒜去皮，拍碎；紅辣椒洗凈切斜段；羅勒洗凈。
2.油鍋燒熱，爆香一半蔥段、蒜及薑片，加入紅辣椒、調料及蹄筋，一起燒煮至蹄筋入味軟爛，加入剩餘蔥段拌勻，即可盛盤。

牛蹄筋湯
原料：
牛蹄筋
做法：
1、將牛蹄筋洗凈然後用高壓鍋煮；
2、再將其放入鐵鍋煮，然後入調料生薑、鹽、料酒、蔥等佐料，為了解燙的油膩，我自己加入了土豆和胡蘿卜，大家參考；
3、熟了就可以開動了，就是煮的時候費點時間，其他的其實很簡單。

6、牛筋湯怎麼燉才好喝，牛筋湯的家常做法

牛筋湯的做法步驟

1

牛筋一條

2

牛筋砍塊，葯材洗干凈都放到電力高壓鍋

3

加五碗水煲一小時

4

一小時後煲好了

5

裝一碗牛筋湯

6

在牛筋湯里淋一勺客家黃酒

7、牛蹄筋湯的做法 牛蹄筋湯的作用

牛蹄筋湯的做法 牛蹄筋湯的作用 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/724.html 牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韌帶，是一種上好的烹飪原料，用它烹制的菜餚別有風味。牛蹄筋有關圖片常見的吃法有燒蹄筋、燴蹄筋。燒蹄筋特點為滑爽酥香，味鮮口利，可與燒海參等名貴菜餚相媲美。牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。一個牛蹄只有一斤左右的塊狀的筋腱。但是必須把牛皮去掉。牛蹄筋分為許多種，氂牛最好，黃牛次之，再次是水牛；壯年牛最好，小牛和老牛次之；好鬥者最好，體重者最好，無病者最好。有些動物也含有蹄筋，其中，熊掌和駱駝掌最上等，而馬蹄驢蹄豬蹄則 牛蹄筋其他系列(14張)劣等。 編輯本段營養知識牛蹄筋知識介紹蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：「牛蹄筋，味道賽過參。」 牛蹄筋營養分析：蹄筋中含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用 有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。 牛蹄筋湯的做法 牛蹄筋湯的作用 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/724.html

8、怎麼做牛蹄湯

主料：牛蹄500g、白蘿卜200g

輔料：料酒適量、鹽適量、姜適量、味精適量、香菜適量

步驟：

1、主輔料： 牛蹄、白蘿卜。

2、把處理凈的牛蹄冷水入鍋，燒開後小火煮2分鍾，然後撈出洗凈備用。

3、將湯煲加冷水，放入備用的牛蹄。

4、放入薑片。

5、加入料酒。

6、選擇高火燒開後，換低火煲制2小時左右，煲制到牛蹄軟爛。

7、白蘿卜切塊。

8、將白蘿卜放入湯煲，高火燒開後，即可關火，蓋蓋燜制30分鍾。

9、加鹽、味精調味，放入香菜即可。

10、盛入碗中即可食用。

9、牛筋湯怎麼做

食材明細
牛筋
750克
黨參
15克
枸杞
10克
紅棗
10克
客家黃酒
200ml
原味
口味
燉
工藝
一小時
耗時
普通
難度
牛筋湯的做法步驟
牛筋湯的做法步驟：1 1牛筋一條
牛筋湯的做法步驟：2 2牛筋砍塊，葯材洗干凈都放到電力高壓鍋
牛筋湯的做法步驟：3 3加五碗水煲一小時
牛筋湯的做法步驟：4 4一小時後煲好了
牛筋湯的做法步驟：5 5裝一碗牛筋湯
牛筋湯的做法步驟：6 6在牛筋湯里淋一勺客家黃酒

10、牛筋湯是什麼湯

就是用牛蹄筋煮出來的湯。

牛筋就是牛腳掌上的蹄筋，牛筋的口感很筋道，牛筋的做法也很多，但是牛筋最好的做法就是煲湯喝。

牛筋煲湯後可以讓牛筋的筋道變得軟一點可以更好吃，而且煲湯喝它的湯都是特別的鮮美，而且牛筋在其他動物的蹄筋中可以算是上等的。

(10)養生牛蹄筋湯的做法擴展資料：

牛筋的營養價值

牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。

有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

牛筋的烹飪小技巧：做菜可單獨用牛筋或搭配胡蘿卜、蘑菇、洋蔥、尖椒、白蘿卜等。牛筋不易做熟，做菜前，可先放高壓鍋中壓40分鍾，再切塊做菜，就很節約時間了。

參考資料：

牛蹄筋湯-網路

牛筋-網路