1、穀雨節吃什麼傳統食物
穀雨節吃什麼傳統食物
一、穀雨茶
南方有穀雨摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。穀雨茶是穀雨時節採制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。
二、香椿
穀雨前後的一段時間正是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，故有「雨前香椿嫩如絲」之說。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養及葯用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入葯，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在製作食用前應用沸水焯一下後再食用。
三、韭菜
「春初早韭，秋末晚菘」，春天是韭菜品質最佳的時節，且有「春食則香，夏食則臭」的說法。穀雨時節，人們不妨多食用一些韭菜。中醫認為，韭菜具有溫中下氣、補虛、調和臟腑、益陽、止泄血膿、溫補肝腎的功效。現代醫學認為，韭菜有降低血脂的作用，對高血脂、冠心病有好處。一些醫學書上記載，韭菜含有豐富的 纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動，預防大腸癌的發生。
四、菠菜
過了穀雨便意味著春季快過去了，按照中醫「春養肝」的觀點，要抓緊時機調理肝血。肝開竅於目，肝血不足，不能上注於目而視物不清，或肝氣郁結化熱，上擾頭目則頭暈目眩。穀雨的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。
五、黃豆芽
人在春天較易發生病毒性感冒等雜症，因此，春天吃黃豆芽還能增強人體抵抗病毒感染的能力。黃豆在發芽的過程中，胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞，同時，大豆含有的蛋白質還被分解為可溶性的肽與氨基酸，不但增加了豆芽的鮮度，而且使豆芽中蛋白質的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能幹擾病毒代謝。
2、穀雨節氣飲食該注意什麼
穀雨各地氣溫開始回升，降雨增多，空氣濕氣大，天氣反復無常，雨節氣前後，此時濕邪容易侵入人體為患，下面，學習啦小編為大家介紹一下穀雨節氣養生應該注意的要點，歡迎大家閱讀。
穀雨節氣養生應該注意的要點1：運動，精神養生
「穀雨」後，降雨明顯增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時養生要順應自然環境的變化，通過人體自身的調節使內環境(人體內部的生理環境)與外環境(外界自然環境)的變化相適應，保持人體各臟腑功能的正常。中醫中講究春夏養陽，秋冬養陰。尤其春日總給人們一種萬物生長、蒸蒸日上的景象，此時野外空氣特別清新，正是採納自然之氣養陽的好時機，而活動為養陽最重要的一環，人們應根據自身體質，選擇適當的鍛煉項目，如慢跑、做操、打球等，也可以到野外春遊，這不僅能暢達心胸，怡情養性，而且還能擴大身體的新陳代謝，增加出汗量，使氣血通暢，郁滯疏散，祛濕排毒，提高心肺功能，增強身體素質，減少疾病的發生，使身體與外界達到平衡。
此節氣中，肝腎處於衰弱狀態，所以應注意加強對肝腎的保養。在精神情志養生方面，還要重視精神調養，應戒暴怒，更忌情懷憂郁，要做到心胸開闊，保持恬靜的心態，聽音樂、釣魚、春遊、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，以防肝火萌動。
穀雨節氣養生應該注意的要點2：起居養生
穀雨謹防春季花粉過敏。春季花粉過敏是春天高發的疾病，各種花粉形成的漂浮物、空氣中的粉塵都是潛在的過敏源。而穀雨天柳絮滿天飛，又是花粉高峰期，春風一吹，很多人容易出現臉部紅腫、打噴嚏、流鼻涕等症狀。過敏體質的人這個季節應防花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸。在飲食上減少高蛋白質、高熱量食物的攝入，出現過敏反應及時到醫院就診。
穀雨節氣養生應該注意的要點3：飲食
春季，肝木旺盛，脾衰弱，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態，消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機。但不能像冬天一樣進補，應當食用一些益肝補腎的食物，適當吃一些含B族維生素較多的食物，如小麥胚粉、標准麵粉、蕎麥粉、莜麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻等，以順應陰陽的變化，為安然度過盛夏打下基礎。古人有「四季不食脾」的說法。而應適當食用一些具有補血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高身體素質，抵抗春瘟，而且還可為安度盛夏打下基礎。如果飲食不當，卻極易使腸胃受損。從這個意義上講，這一時期又是胃病的易發期。消除病因是治療的關鍵，如戒煙、戒酒、不暴飲暴食、飢餓無度，少吃多餐和避免食用對胃有刺激的食物和葯物等。
1 穀雨養生如何祛肝火
過了穀雨，意味著春季已接近尾聲。按照中醫「春養肝」的觀點，賈主任建議要抓緊時機調理肝血。中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。與此同時，要減少食用酸性和辛辣刺激的食物，以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品。
過了穀雨便意味著春季快過去了，按照中醫「春養肝」的觀點，要抓緊時機調理肝血。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。
中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。
2 穀雨時節慎防感冒
早晚加件衣「春捂」別捂過頭。俗話說「穀雨寒死老鼠」，說的就是穀雨來，天氣忽冷忽熱，易感冒，注意保暖。穀雨節氣過後，氣溫會逐漸升高，雨量開始增多，但是也要注意保暖。很多人像夏天一樣穿衣服，其實季節還沒有到，濕氣很容易從裸露的部位進入體內。
中醫將感冒稱為「傷風」，不同季節，感冒的致病病毒不一樣。預防感冒，居民首先應該學會「適度春捂」。春天氣候多變，溫差大，很多人像夏天一樣穿衣服，其實季節還沒有到，濕氣很容易從裸露的體表進入體內。所以增減衣服不能太快，使身體保持恆溫，尤其要注意下身保暖。有的姑娘過早穿上了薄裙子和涼鞋，這個習慣對抵抗感冒來說，不太合適
對於捉摸不定的天氣，很多家長寧可給孩子多穿點，也不願意孩子凍著，說是「春捂」。其實這樣的做法是錯誤的。春捂也應該有度，15攝氏度是春捂的臨界點，超過15攝氏度就要減衣，不要再捂了，再捂下去就易誘發「春火」，孩子體內產生的熱，與潮濕相遇，又容易生病。尤其是早晚與中午的溫差相當大，因此早晚要注意保暖。老人和孩子尤其要注意這一點。可適當調整穿衣層次，早晚多穿一件衣服就夠了。
穀雨時節陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起，不要過度出汗，以調養臟氣。另外，由於穀雨時節雨水較多，要防濕邪侵入人體，出現肩頸痛、關節疼痛、脘腹脹滿、不欲飲食等病症。
3 穀雨食療袪濕氣
穀雨後空氣中的濕度逐漸加大，會讓人體由內到外產生不適反應。從中醫養生的角度來說，如此潮濕的環境，濕邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉酸重等情況，如若已經患有各類關節疾病，如風濕性關節炎，也容易在該節氣誘發。
所以穀雨養生要注意祛濕，在飲食上加以配合。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山葯、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。
穀雨前後多食用寒涼性食物：穀雨前後應多食用滋陰的寒涼性食物，如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、柿子、荸薺、菱角、桑椹、西紅柿、黃瓜、苦瓜、冬瓜、白蘿卜、絲瓜、蓮藕、茭白、竹筍、慈姑、厥菜、馬齒莧、芹菜、淡豆豉、海藻、海帶、螃蟹等。
3、穀雨節氣吃什麼 10種食物祛濕效果好
10種食物祛濕效果好
一、生薏米
生薏米性味甘淡，能健脾祛濕。適用於脾虛泄瀉、水腫及風濕人士。
二、黑豆
黑豆性味甘平，能補腎益陰，健脾祛濕。適合脾虛、浮腫人士。養生健康網建議可用黑豆煲湯或煲水代茶。
三、冬瓜
冬瓜性味甘、淡、涼，能利水消腫，消熱解毒。適用於口乾、水腫、小便不利等人士。
四、赤小豆
赤小豆性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消腫。適用於有肥胖性水腫、腳氣、腹脹腹瀉等症人士。
五、黑芝麻
黑芝麻性味甘平，能補肝腎、潤五臟、潤燥滑腸。適合肝腎不足、頭發早白、病後體虛等人士，亦治津液不足、腸道燥結等症。
六、山楂
山楂性味甘、酸、溫，能消滯祛積，活血散淤。適合有噯氣吞酸、腹痛以及高血脂、血淤經閉、痛經、產後淤血腹痛等症人士
七、玉米
玉米性味甘平，健脾開胃，利水通淋。適合患有水腫及淋症的人士。
4、穀雨季節與養生
在春末夏初的穀雨時節我們吃什麼養生呢？養生專家認為穀雨養生要遵循節氣的變換，針
5、穀雨季節怎麼養生？
穀雨有「雨水生百穀」的意思
穀雨節氣抄後，降雨增多，空氣濕度加大。此時，人們在保健養生時不可脫離自然環境變化的規律，針對其氣候特點有選擇地進行調養，通過襲人體內部的調節使體內的生理變化與外環境變化相適應，保持正常的生理功能。zd
此節氣中，肝腎處於衰弱狀態，所以應注意加強對肝腎的保養。調養情志，保持愉快的心情，對身體很有好處。
6、穀雨時節養生湯有哪些
穀雨時節養生湯——枸杞豬肝湯
食材
豬肝半斤，要選擇色澤紅潤的;菠菜葉2兩;枸杞1兩;
輔料
姜、蔥、芝麻油、鹽、白鬍椒;
准備工作
1、豬肝清洗干凈，切成薄片，放在涼水中沖泡後，撈出控干水分，放入1勺料酒、1勺生粉抓拌均勻，腌制5分鍾;
2、菠菜清洗干凈，用淘米水侵泡10分鍾以上，撈出備用;
3、枸杞開水泡20分鍾;
製作方法
1、先把菠菜葉焯水，控干水分;
2、重新燒開一鍋水，放入菠菜葉、枸杞子;
3、開鍋後，把豬肝一片一片的下到鍋中，煮制5分鍾;
4、調入鹽、白鬍椒，放入姜絲、蔥絲，出鍋後，在撒入一點香油，這款湯就做好了。
穀雨時節養生湯——兔肝雞蛋湯
用料:兔肝1~2個，雞蛋1~2個，鹽等調味品適量。
做法:將兔肝切片，用生粉、鹽、姜、醬油腌一下;鍋內水燒開後放入腌好的兔肝，再打入雞蛋攪勻，煮開幾分鍾，加入適量調味品即可食用。
功效:養肝明目、清肝止痛，適用於夜盲症及肝熱目赤痛者。
兔肝為兔的肝臟，其味甘、苦、咸，性寒，歸肝經。其主要成分有蛋白質、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等。兔肝可養肝清肝以明目，最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人。
穀雨時節養生湯——魚鰾龜肉湯
用料:魚鰾20克，龜肉100克，鹽等調味品適量。
做法:將龜肉切成塊，與魚鰾同煮湯，加入調味品，待龜肉熟後，即可食用。
功效:補腎止遺，適用於腎虛之夜尿多、遺尿、慢性腎炎者。
龜又名烏龜，其味甘、酸，性平，歸肺、肝、腎經。龜肉主補腎經，凡腎氣不中或腎陰不足之病症，均可常食龜肉。魚鰾滋補腎陰，二者起相輔相成的作用。
禁忌:龜肉不宜與莧菜、豬肉同食。
7、穀雨養生飲食原則 穀雨吃什麼比較好