1、健身期間吃什麼堅果好
健身吃堅果的好處時刻可以增加飽腹感，提高胃腸吸收能力，為健身提高更好的能量。
含油堅果
市售的大部分堅果都屬於含油堅果，比如花生、核桃、榛子、松子、杏仁、腰果等。這種堅果脂肪含量高，一般在40%～65%之間，且多為不飽和脂肪酸，是優質的植物性脂肪；蛋白質、維生素E以及鈣、鐵、鋅等營養素含量在各種食物中也名列前茅，營養價值較高，且有一定的補腦健腦作用。
澱粉堅果
澱粉堅果顧名思義澱粉含量非常高，蓮子、板栗、白果等都屬於澱粉堅果，這類堅果脂肪含量都在2%以下，但澱粉含量通常都在60%以上，所以這類堅果雖然口感比較綿密，食用之後飽腹感比較強。
健身增肌吃什麼堅果
1、碧根果
碧根果也稱為長壽果，含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質、多種維生素和礦物質。食用後能補腎健腦、補中益氣，潤肌膚、烏須發。去殼的30g碧根果約含脂肪21g、蛋白質3g。
2、核桃
核桃也稱為養生之寶， 核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等病症，有益人的健康。30g核桃約含脂肪17g、蛋白質7g。
3、巴西栗
巴西栗又名巴西堅果、鮑魚果，豐富的硒、鎂、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素等，鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果,對於解酒護肝的作用相當明顯，豐富的硒含量，不單可以幫助控制甲狀腺的功能（從而幫助管理代謝）而且還能增強免疫系統並對保持肌肉力量產生幫助。
4、開心果
開心果也稱為必思答，開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。30g開心果約含脂肪13g、蛋白質6g。
5、松子
松子是常見的堅果之一，它富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。是重要的中葯，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。30g松子約含脂肪19g、蛋白質4g。
6、夏威夷果
夏威夷果也稱為乾果皇後，含油量 70% -79%， 尤其以富含不飽和脂肪酸為特點，可以調節血脂血壓平衡，提高胃腸吸收能力，30g夏威夷果約含脂肪22g、蛋白質2g。
7、杏仁
杏仁是一種非常常見的堅果，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。30g杏仁約含脂肪14g、蛋白質6g。
8、腰果
腰果絕對是各類菜品的好夥伴，它含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。30g腰果約含脂肪13g、蛋白質4.5g。
9、榛子
榛子是世界上四大乾果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，並有「堅果之王」的美譽。榛子果實口味好，營養豐富，其果仁含油量 47～68%，蛋白質 23%，脂肪 56～65%，澱粉 6.6%，還含有維生素 A、B、E 以及鐵、鈣等礦質元素。30g榛子約含脂肪17g、蛋白質4g。
10、巴旦木
巴旦木營養豐富，一盎司（約30克/23顆）巴旦木含有約6克蛋白質、4克膳食纖維、75毫克鈣、7.4毫克維生素E、0.3毫克維生素B2及1毫克煙酸等微量元素，其豐富的維生素E可以有效對抗自由基，起到保濕護膚和減緩衰老的作用。
2、夏天養生適合吃哪些乾果
1、松子
松子仁味甘性溫,具有強陽補骨、和血美膚、潤腸通便、潤肺止咳、作用。松子仁中的脂肪成分是油酸、亞滑酸、不飽和脂肪酸,具有潤腸通便、排出體內多餘廢物,防治動脈硬化的作用夏季。
2、黑棗干
棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗,它們每100克含鐵量在3.7 ~3.9毫克之間,也算是補血食物中的佳品,干棗中還含有豐富的維生素C,維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子,讓機體對鐵的吸收事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維,不利消化,所以每日不宜多食,而且最好是煲湯、煮粥食用。
3、花生
花生中的脂肪、蛋白質和纖維有助於增強飽感,減少零食量。哈佛大學研究發現,含有適量花生和花生醬的飲食,比熱量的低脂飲食更容易堅持,減肥效果更好。
4、核桃
降低膽固醇。許多研究發現,富含核桃的飲食可以使膽固醇顯著降低。每天吃30克核桃,堅持一個月,就會見效。
5、紫葡萄乾
紫葡萄是很好的補血水果。將葡萄曬製成干後,每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中,最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的營養含量遠遠高於果肉),也有利於葡萄乾中一些穩定營養素的保留,如鐵、蛋白質、抗氧化物質、錳、鋅。
6、腰果
消除疲勞。腰果含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助於給全身供氧,缺鐵會導致疲勞和注意力減退。
3、冬季養生適合吃什麼乾果
杏仁
榛子
開心果
4、經常勞累吃什麼乾果可以補充一下
能解乏抗疲勞食品
一天當中，我們每個人都會有疲勞的時刻。這時候，來一點兒食物動力很管用。下面介紹一些抗疲勞的食品，既能保證飲食平衡，又能維護健康的生活習慣，使人們精神百倍地投入到工作中。
餅干：供給能量。餅乾的主要成分是小麥，餅干提供的能量來自其碳水化合物的含量。早餐中，普通餅干、黃油餅干或是專用於早餐的餅干，再加上一個水果、一個雞蛋、一杯牛奶，就是一份完整而且能量充足的早餐，可保證您一上午都精力充沛。下午的茶點，吃幾塊餅干、喝一杯飲料，可使您一直到下班都保持飽滿的工作熱情。
水果：提供維生素。大腦正常工作需要多種維生素和礦物質。維生素B族和維生素C對於維持人體的智力和體力尤為重要。葉酸是人體生長發育以及神經系統運行不可缺少的維生素，有利於提高學習能力和記憶力。綠色帶葉蔬菜、甜瓜和草莓中葉酸的含量最高。維生素C有助於保持記憶和學習的有效進行。維生素C含量多的蔬菜和水果有石榴、金合歡、香芹、青椒、獼猴桃、草莓和橙子等。所以每天要保證吃1～2個水果和500克的蔬菜。
乾果：即時能量補充劑。在進行體力和腦力勞動之後，可以嚼一些乾果或果乾，能快速補充體力。平時可在包里放一些杏干、杏仁或榛子，以備不時之需。
奶製品：機體必需品。奶製品能夠為你提供蛋白質、維生素和鈣質，而且不會含有太高的脂肪量。另外失眠的時候，喝一杯溫熱的牛奶，有助於睡眠。
礦泉水：補充鹽分和礦物質。適量飲用礦泉水對於補充礦物質十分有效。礦泉水中或多或少都含有礦物鹽（鈣、鈉、鎂的含量各不相同），可以滿足我們日常的營養需要。鎂有助於體內物質的規則轉化，鈣能補充主副食品中鈣的不足，鈉可避免身體脫水。
必備的「抗疲勞」食品
5、中老年吃什麼堅果類好
沙漠果(沙棗)
功能：補腎益精、養肝明目、抗衰老.
杏干
根據醫學測定，杏干含有豐富的維生素 b17 ，正是 vb17 發揮了抗癌作用。因此，杏干是真正的保健長壽食品。
葡萄乾
葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病人的康復，由於鈣、磷、鐵的相對含量高，並有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補氣血、暖腎，對貧血、血小板減少有較好療效，對神經衰弱和過度疲勞有較好的滋補作用。
另外，葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油脂，使血中三酸甘油脂的指數下降約16％，而三酸甘油脂是一種血液脂肪，可增加罹患心臟病的危險。葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為葡萄乾必須經過曝曬的過程。正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象，並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。
葡萄是不能跟葡萄乾相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質稱之為「花色素」，具有很強。葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。
巴旦木
巴旦木是世界四大著名乾果之一，屬於第三紀子遺植物，被譽為[活化石]。能治療高血壓、神經衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂病等疾病。它安神,益腎,腰膝酸軟,陰萎尿頻之功效。巴丹木仁不僅是一種極好的美容食品。它具有明晶、健腦、健胃和助消化的功能,能治療多種疾病,尤其在醫治肺炎、支氣管炎等疾病療效卓著。巴丹木仁粉還可治療糖尿病、胃炎、癲痢病、新型流感等,效果良好。最新醫學研究發現,不飽和脂肪酸具有殺傷腫瘤細胞的功能,而且抗腫瘤譜廣療效與化療相同而無副作用,巴丹木油中90%以上為不飽和脂肪酸,這些都對捕殺癌細胞有很好的作用。
和田薄皮核桃
核桃是經濟價值較高的乾果、油料、木材、葯物四用樹種。核桃具有補氣、養血、潤燥、化痰、利三焦、潤肺等葯用價值。核桃營養豐富，蛋白質和碳水化合物含量較高，此外還含有核黃素、胡蘿卜素、尼克酸、維生素e及鈣、磷、鐵等礦物質。長食有降低膽固醇、防止動脈硬化，健腦益智，防治神經衰弱，消炎殺菌，養發黑發防止白發的功效。
6、青年吃什麼堅果好
堅果的營養成分 堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。
根具需要選擇堅果
長壽之果
松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。
一般地說，幼年和青年血壓增高趨勢，隨著年齡的增長而增多更為明顯。所以，防治高血壓要從娃娃抓起，這樣可以起到事半功倍效果。
抗癌之果
杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性破壞癌細胞。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
腎之果
板栗富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃，補腎強心。血糖指數比米飯低，糖尿病人可適當品嘗。每天只吃6～7粒。中醫認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
抗憂郁之果
葵花子含有β－胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭發變得柔軟秀麗。維生素B8，能治癒憂鬱症、神經衰弱。
心臟之友
開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。開心果又是滋補食葯，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃。
用量及注意事項
堅果雖然好吃，但不可吃的太多，每日食用10g--30g即可，在配合著喝1-2杯蜂蜜水，既能確保營養的吸收，又能排除體內毒素，我一直在食用某寶的西域蜂情土蜂蜜效果很不錯，你不妨也試試
預防作用
根據權威機構研究得出：每周食用兩次以上堅果能夠降低人們患致命心臟病的風險，這是美國醫生健康研究項目的兩萬名名男性醫生消費堅果的特點進行調查後的准確結果。專家還指出：每周至少吃兩次，每次一盎司堅果的人死於突發性心臟病的幾率要比根本不吃堅果的人低47%。因為堅果中富含蛋白質，又叫長生果，又叫植物肉，它是大自然給予人類最美好的禮物，它的營養價值被社會所公認，它含有的鋅、錳、磷等人類所必須的微量元素對人類來說都是非常寶貴的！還能夠調節人體內分泌、對於我們的大腦神經也有很好的調節功能，還能夠防癌、抗癌。對人類的幫助真的是非常大，而且經濟又實惠，是人類的良葯！專家還發現，吃堅果的人患冠狀動脈心臟病的幾率要低。堅果有益於我們身體的健康，特別是對於我們的心臟，堅果能夠有效的減低心臟病的得病幾率和發病風險。
驅蟲之王
臨床試用南瓜子仁治療血吸蟲病，具有一定療效。治後大便復查，部分患者轉為陰性。尤其對急性病例具有良好的退熱作用，據73例觀察，服葯1～5天體溫即開始下降者佔89%，在6～14天開始退熱的佔11%，體溫降至正常時間為服葯後6～34天；療程結束後部分病例的肝脾腫大、血象、肝功能、心電圖等變化均有不同程度的改善。而慢性病例的病情則無明顯改變。常用制劑:一去油粉劑:每日全量240～300克，10歲以下兒童服半量，10～16歲服160～200克。二水浸膏:每毫升相當於生南瓜子仁4克。急性病例每日用180毫升，慢性病例每掃服60毫升。兒童劑量按去油粉劑推算。均以30天為一療程。副作用:服葯初期可能有腹瀉、惡心、食慾減退等反應，均較輕微，不久即消失。浸膏反應較粉劑為輕。治療中有3例晚期病人服葯後黃疸指數上升，停葯後2例下降，1例仍繼續上升而發生肝性昏迷。故對晚期病例應慎重使用。
藤本植物南瓜的種子。南瓜又名番瓜、飯瓜。我國各地均有栽培。夏、秋季采成熟果實，剖瓜、收集種子，除去瓤膜，曬干或焙乾。食用時多除去種殼，稱南瓜子仁。
[性能]味甘，性平。能補脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅蟲。
[參考]含豐富的脂肪油（為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯）、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。
熱量
吃堅果每天適宜吃30克左右，如果不
堅果
小心多吃堅果，就要減小一日三餐用油量和飲食量。
堅果熱量表（可食部分）
單位：千卡/100克
榛子594（相當於1斤米飯）松仁619（相當於1斤1兩米飯）
板栗212（相當於3.6兩米飯）
杏仁562（相當於9.6兩米飯）
開心果552（相當於9.5兩米飯）
葵花子616（相當於1斤1兩米飯）
食用方法編輯
1、堅果食用的最佳時間。最佳時間為飯中吃。這是因為飯後吃會造成一日當中能量攝入過量。飯中吃堅果，有利於增強我們的飽腹感，特別是大杏仁、小杏仁、榛
子這種含膳食纖維量很高堅果，效果最好。
2、堅果食用方式。堅果可以切碎吃和整粒吃，不過各有利弊，因人而異。大杏仁整粒吃的時候，飽腹感會比較強，餐後控制血糖上升的效果更好一些。比如大杏仁質地緊密，纖維含量高，徹底嚼碎磨碎比較困難，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也會比較慢。打碎吃則可能讓消化速度加快。如果磨成醬，就更是如此。
堅果粥
鮮奶八寶粥(適合1歲以上的寶寶)
原料：蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓干、花生、糯米及葡萄乾各適量。
做法：1.鍋中倒入適量的水，燒開後，放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開後，改小火燜煮，直至黏軟。2. 鍋中放入桂圓乾和葡萄乾，稍微煮一會兒後，將鮮奶倒入煮開即可。
栗子粥(適合10個月以上的寶寶)
原料：大米粥1 小碗、栗子 3 個、精鹽一點點。
做法：1.將栗子剝去外皮和內皮後研碎。2.栗子煮熟後，放入大米粥中，攪拌均勻，繼續煮至爛熟。3.加入一點點精鹽，調勻後即可。
核桃乳酪(適合1歲以上的寶寶)
原料：核桃15克、鮮奶150毫升、糖1小匙、洋粉2克。
做法：1.核桃先略微壓碎，放入烤箱中烤熟。2.鮮奶用小火加熱，加入核桃、糖及洋粉調勻。3.冷卻後，冷藏1 小時即可。
腰果蝦仁(適合2歲以上的寶寶)
原料：蝦仁 200 克，腰果仁 50 克，油 1000 克(約耗 100 克)，雞蛋30克，水澱粉、蔥花、蒜片、姜、香油、高湯、料酒、醋、鹽、味精各適量。
做法：1.將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。2.雞蛋磕開，留下蛋黃，打至上勁，加入鹽、料酒、澱粉攪拌均勻，將蝦放入，均勻地蘸上蛋糊。3. 鍋內加油，先炸腰果，待腰果略微發黃後撈出待用。4.再將蝦仁放入油鍋中，停片刻撈出，瀝干油。 5. 原鍋放少量油，加入蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精和少許高湯，倒入蝦仁、腰果顛炒，最後淋上少許香油即可出鍋。
7、平時吃什麼可以養生？
一、番茄，尤其是加工熟的番茄對男人更好，番茄素有利於前列腺。
二、核抄桃等堅果，富含優質蛋白質、核黃素等營養素，有利於心腦血管和腎臟元氣；
三、大豆、菜花、全麥、瘦肉等食物對男士心臟及補充微量元素很襲好；
四、海魚、牡蠣等水產，富含蛋白鋅等營養素，有重鎮安神，潛陽補陰，軟堅散結的功效;可治療驚悸失眠，眩暈耳鳴，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸等病症；
五、香蕉等水果含有的維生素A能增強對疾病的抵抗力，維持正常的生殖力和視力所需要。
8、三高人群能吃什麼堅果
堅果類的食品有杏仁復、腰果、榛子制、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等。
黃瓜，苦瓜，冬瓜，西瓜，西紅柿等果蔬都是清涼的。
三高人群可以吃的水果可以參考以下：葡萄、橘子、番茄、蘋果、核桃、香蕉、西瓜、柿子、梨、桃子等，水果要適量，多吃同樣會增加能量，最好在兩餐之間食用水果。
高齡老人主要適當運動，適宜飲食，運動可以鬆弛肌肉，讓人有活力，適宜飲食可以保護腸胃，保持身體健康。
9、吃什麼東西比較養生？
第一菜：蓮藕
民間早有"荷蓮一身寶，秋藕最補人"的說法。
秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的"當家菜"。
藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。
最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
第一堅果：花生
秋季果實豐收，這其中，最具明星氣質的當屬有"長壽果"之稱的花生。"常吃花生能"，花生仁中含蛋白質高達26%左右，相當於小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用;含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸佔80%以上。花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。
中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。古籍認為，花生補中益氣，鹽水煮食養肺。
最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。
第一補：山葯
每個季節都講補，但進補方式不一樣，春天溫補、夏天清補、秋天要潤補。秋季最佳的進補食物是山葯，不僅有"神仙之食"的美譽，還有"食物葯"的功效。
山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效;中醫也認為，秋吃山葯有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。
最好搭配：枸杞。如果不單獨吃山葯，可以和枸杞搭配來熬枸杞山葯粥，能更好地發揮滋補效果。
第一肉：墨魚
關於吃肉，民間一直有"四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿"的說法。墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋天吃墨魚，對女性尤其滋補。
關於吃肉，民間一直有"四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿"的說法。墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋天吃墨魚，對女性尤其滋補。
最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。
最好搭配：豆腐，也屬於養陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。
第一水果：梨
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為"天然礦泉水"，自古就被尊為"百果之宗"。
秋季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。
不同種類的梨性寒程度也不完全一樣，如我們常吃的天津鴨梨、香梨和貢梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和進口的啤梨，則寒性更大一些。
最佳吃法：梨的不同食用方法可以產生不同的功效，生梨和熟梨的功效就不一樣。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等症狀;將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風病、風濕病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
第一粥：百合粥
秋季由於氣候乾燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥，甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。
百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。
最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可當菜餚吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱得上是美味佳餚;也可煮粥吃，如百合與糯米製成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。
最好搭配：杏仁。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。