1、中國哪種炒鍋好？
這主要看你的需求了。。。其實挑鍋的種類比挑鍋的品牌中葯的多。。。本人從事炒鍋行業的研發。。。也是個業余廚師。。。希望我個人的經驗和理解能給你提供些幫助。。。。。。什麼鍋都有優點和缺點。。沒有好鍋壞鍋之分。。現在的炒鍋那麼泛濫，就是因為現在的技術還沒有達到一個鍋通吃任何場合、任何人。。還沒有哪個鍋同時滿足以下幾點：任何菜都不粘鍋、油溫超過240度還無油煙、完全不生銹、可以用鐵鏟、持久高溫不變形、可以真正達到中國人的熱鍋涼油急火爆炒的習慣（餐館就是這么炒的，鍋燒的快紅了才倒油，而餐館用的都是最普通的生鐵鍋）原創禁止他人復制
合金鍋——（如硬氧無塗層鍋、超硬鍋、紅點無煙鍋、n層復合鋼鍋、硒鐵鍋、銅芯鍋、鈦合金鍋.鋁合金鍋）
好處是：少粘、少油煙、沒塗層金屬鏟隨便搗都沒事、不生銹、整個鍋受熱均勻、如果不幹燒不易變形、比較好洗鍋。
缺點是：預熱慢（大火至少1分鍾才能把油燒滾）、炒菜有點象煮菜（有些蔬菜不加水都能炒出好多水）、不能真正達到爆炒效果。
適合煎炸、燒烤、燉菜、悶菜、適合慢慢炒的那種菜，廣東、江浙滬等口味清淡的人炒菜用，絕對不適合四川、湖南等飲食習慣的人用。因為好不容易把鍋燒熱了，菜一倒進去，慢慢等著再熱吧。這些鍋的原理就是鍋底有一定的阻熱，不讓鍋底的溫度超過油溫的揮發點240度。溫度上不去自然油煙少、也不容易粘^.^稍稍有點誇張但確實是這樣的troydxg原創禁止他人復制
塗層鍋——（陶晶鍋、陶瓷鍋、鑽晶鍋、核瓷無煙、珍珠鍋、炫彩靚彩不粘鍋、紫砂不粘鍋、）
好處是：不粘、也基本沒油煙、不生銹、導熱還算比較快、非常好洗鍋、省油。
缺點是：塗層容易脫落短的幾星期，長的1、2年、塗層可能對身體不好、必須用尼龍鏟或木鏟（炒菜沒有叮叮當當的聲響因人而異啦有些人喜歡有些人覺得沒感覺）、鍋比較嬌氣、高溫時間長了容易變形或塗層脫落、越用越不好用、如果是比較便宜的那種很薄的平底鍋，還容易變形。
適合煎各種東西、燒烤之類的，炒出來的菜味道也還過的去，如果家裡廚房是開放式的比較適用，沒油煙嘛。廚藝不是很好比較斯文的MM比較適用，因為不粘鍋、要用木鏟子、鍋重量也較輕，炒起來比較容易。還適合加熱剩菜，不用倒油倒水直接加熱，不會糊底，很快就可以熱好。
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鐵鍋——（生鐵鍋（鑄鐵鍋）、熟鐵鍋（精鐵鍋）
好處是：可以爆炒、傳熱快（熟鐵鍋傳熱最快但冷的也快，鑄鐵鍋傳熱也快而且比熟鐵鍋有一定的儲熱性能）、鍋越用越好用（鍋用的時間長了烏黑油亮的，也可以一定程度的不粘鍋）、可以補鐵（也有科學家說鐵鍋補鐵純屬扯淡）、最重要的是炒出來的菜好吃。
缺點是：粘鍋、有油煙、容易生銹、鑄鐵鍋干燒容易裂開、熟鐵平底鍋干燒容易鼓底變形
（比較好的品牌的鐵鍋價格稍貴的那些可以一定程度的改善這些缺點）
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不銹鋼鍋——不是說那種地攤貨啊，是那種600~1800之間的那種鍋，本人接觸的不多，應該介於鐵鍋和合金鍋屬性之間的一種鍋。。troydxg原創禁止他人復制個人感覺比較適合老外的飲食習慣，還是不適合大部分中國人爆炒的習慣。。
總結：喜歡中國式菜餚烹飪，注重爆炒，還是鐵炒鍋好。不但有特別熟悉的味道，還有特別熟悉的色澤。
喜歡做西式菜餚，注重保持蔬菜原始色澤，原始香味的、多用於煎炸煮烤悶的，還是選不銹鋼或者鋁合金鍋吧。忍受不了油煙、粘鍋的就用帶塗層的鍋。
2、陶晶養生鍋是真的嗎？
養生鍋是真是假，應該就很明顯！
一口鍋真能養生嗎？我不太信！
但是如果是鐵鍋確實可以補充一些微量元素！
如果是電飯鍋，啥炒鍋啥的難！
3、養生鍋有哪些功能
隨著環保、健康、衛生等熱詞的普及，帶動了人們的養生的意識，使人們在生活上面更加的重視自己的健康了。而養生鍋的出現，也給人們帶來了另一種安慰。那麼怎麼購買到養生鍋呢？
在購買養生鍋之前，對於不是很了解養生鍋的朋友們來說，可以實現的在往上面尋找一些關於它的資料，比如說如何使用它，它的用途，它的特點以及它的功效等等，這些都是需要我們特別的進行注意的。若是不知道這些的話，在以後買鍋的過程中，也是會出現一些問題的。
在了解完資料以後就是要看鍋的種類了。養生鍋不是就一種，它按照型號、功能分好幾個種類的，比如說韓式養生鍋就是其中的一種。在進行選擇的時候，一定要多看幾家商鋪或是店面，只有通過一系列的對比，才會將適合自己的、令自己滿意的那一款找到。
最後要說的就是價格了，有句話說得好「便宜沒好貨，好貨不便宜」，這同樣也是很多的消費者感到質疑的。因為不懂的朋友，就會使一頭的霧水了，不知道該怎麼選擇。對於那些對養生鍋很是了解的朋友在進行購買的時候，就會使很占優勢了，可以看看鍋的材質，也可以在有條件的情況下看看，在鍋中放油的時候，會不會出現濃煙等等。這些都是需要考慮下在內的。而對於不懂的朋友來說，可以好好的觀察一下，自己身邊的那些買鍋的人是怎麼購買並且用什麼樣的價格將鍋購買到手的。之後，我們再自己好好的進行一下衡量，最後再做決定。
4、從養生的角度來看，鐵鍋和砷鍋那種好
還是使用鐵鍋好，因為人體需要鐵的成分。而砷鍋是對人體有害的一種原料，所以不能使用。
5、健康養生富硒炒鍋是不是騙人的
富硒鍋的功效：1、提高人體免疫力2、抗氧化、延百緩衰老3、保護修復細胞4、參與糖尿病的度治療 5、防癌抗癌 6、保護眼睛問7、提高紅細胞的攜氧能力8、防治心腦血管疾病9、解毒、防毒、抗污染
10、保護肝答臟
你想想，一口鍋真有這么多功效嗎？我國是個缺硒國家，如若真有這么多功效，這專鍋還輪得上你購買使屬用嗎？
是真是假，你現在明白了吧！
6、樂購網我在電視購買的吉美不粘鍋為什麼不是不粘鍋而是粘鍋
熱鍋的時候用生薑擦一遍鍋底，炒什麼都不沾..
建議還是用鐵鍋吧。其實不粘鍋都是假的。主要溫度掌控得好 ，鐵鍋也不會粘鍋的，而且對身體有益，試問飯店裡有幾個廚師是用不粘鍋的 ？
7、小時候大人常說的「鐵鍋炒菜能補鐵」到底靠不靠譜？
鐵鍋炒菜能夠補鐵，對身體非常有幫助，所以說用鐵鍋炒菜是很不錯的。
8、炒鍋用什麼鍋好？哪種鍋健康？
用普通鐵鍋最好，加工太多，含的重copy金屬越多，多人體越有害！鐵鍋生銹是保存問題，之所以會生銹是因為鍋中殘留的水分與空氣形成了原電池，是鐵知鍋生銹了。解決方法，每次做完飯後不要殘留水分，擦乾凈，然後用紙抹道點點油，然後在鍋里擦一圈，隔絕部分空氣，第二天搞飯絕不會生銹！
9、養生鍋大家用過哪些？哪個牌子好用？
廚 之 翼 節節高養 生鍋以優質不 銹 鋼 為 主 要材 質，結 合多 種金屬copy復合多 層結 構， 利用 先 進工 藝 ，不 含化 學塗層 ，杜 絕 健 康隱患，更 可以 實 現少 油 少 煙、物 理不黏、免水 烹飪 、 節能環 保等 ， 告別 濃重 嗆 鼻zd 的油 煙 味， 留 住食 物營養 ， 健 康 更 有 保 障 ！
10、什麼樣的炒鍋才算得上健康炒鍋？
我相信進口鍋，我在義大利看過一來個品牌RossoSfera（意悠芙）一口不粘炒鍋，有感溫功能源，可以在油溫達到140-150度時會百有顏色顯示，可以在烹度飪時更好地控制溫度，確保鍋的最佳效率。這樣就知不會使食物過熱，防止營養流失。 這才是健康炒鍋呀！道