1、夏季養生蔬菜怎樣吃
多吃涼性的蔬菜
夏季最主要的氣候特點就是濕熱、悶熱。中醫認為夏季人容易受暑濕之毒之困擾，所謂暑濕之毒指的就是夏季由於溫度過高，人體的流汗就會更多，因此就更加容易出現脾胃失衡，氣血雙虛，進而對機體的消化系統產生一定的影響。因此多吃一些涼性的蔬菜，或者多吃一些去有祛暑濕作用的蔬菜就可很好的避免這類問題。涼性的蔬菜一般都有祛暑氣、生津止渴等功效。像苦瓜、芹菜、蘆筍、茄、番茄、生菜、菜瓜等都是夏季應該多吃的蔬菜。
應季的蔬菜
李時針曾指出「食時令而食」，說的就是日常養生要以時令為准，也就是說要吃應季蔬菜。這個季節的應季蔬菜主要有各種瓜類蔬菜如絲瓜、苦瓜、豇豆、茄子、芥菜、地瓜葉、西紅柿等等。
多吃些具殺菌作用的蔬菜
夏季是各種肛腸疾病高發的季節，這與氣溫過高，食物容易腐爛等都有關，所以適當的多吃些具有「殺菌」作用的食物就可很好的減少腸道傳染疾病的發生，如青蒜、大蔥、洋蔥、大蒜等辣味食物，這些食物可起到殺菌防病的作用。特別是在吃海鮮，或者其它肉類食物的時候適當的吃點更有利於身體健康。
多吃點苦類的食物
老話常說「苦夏」說的其實就是需要多吃一些苦味的食物。雖然大多數苦味食物都是有一定的寒性的，但是其都是沒有毒的，而且也具有去暑去、清熱之功效。特別是可以提高食慾，消暑之功效。夏季如果可以適當多吃些苦瓜、菜菜都是不錯的選擇。
多吃瓜類食物
夏季機體的水份流失得最快，營養學統計發現，夏季平均流失水份的速度要比平時快6倍以上。身體如果出現出水的情況一搞亂就會引起皮膚脫皮，人沒精神，甚至中暑等問題。而瓜類食物通常都含有較多的水份。如黃瓜、冬瓜、苦瓜、絲瓜、南瓜等都晃錯的選擇哦。
多吃「涼拌」的蔬菜
現代人為了追求口味，可能更多的喜歡以炸、炒為主，可是養生專家告訴我們說很多食物在高溫下，會損失掉很多的營養成份的，特別是大部分蔬菜中的干擾素誘生劑本身就具有提高人體抵抗力的作用，可是如果經過高溫爆炒的話，這種營養素就會大大損失的。所以建議盡量以涼拌、清淡為主，這樣更有利於身體健康。
最後提醒一下夏季還要盡量少吃感光蔬菜，少吃燥熱性的食物，同時還要避免辛辣的飲食習慣，這樣才更有利於機體的健康。
2、生菜的養生吃法有哪些
3、養生菜怎麼做如何做好吃
主料 2人份
西蘭花1個、胡蘿卜1根、黃瓜1根、木耳(水發)適量
輔料
剁椒1勺、蔥姜蒜適量、醬百油適量、精鹽適量
養生什錦菜步驟1
將黃瓜洗凈切菱形片度，胡蘿卜洗凈去皮後同樣切菱形片
步驟2
西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡十分鍾後洗凈，用熱水焯一下，干木耳用水泡發洗凈備用
步驟3
鍋內放油燒熱後，放入一勺郫縣豆瓣醬炒版出紅油後，下入蔥姜蒜爆香
步驟4
先下入胡蘿卜權翻炒片刻後，依次下入西蘭花、木耳和黃光翻炒，放入適量醬油和鹽後翻炒均勻，出鍋前調入少許雞精即可裝盤
4、養生菜雜談：如何吃得更加健康
養生在中國是全民運動，光是看看氣功大師、中醫大拿們的滋潤日子就知道這一行有多少擁躉了。人們在狂熱地索求養生知識，食療和養生的話題在飯局上的流行程度堪比星座，一些醫學專家成了電視明星，更多的冒牌「養生明星」混雜到成分本就復雜的養生領袖群體里，在各大媒體宣揚自己的觀點。對大多數中國人來說，養生本應是一種傳統上的歸宿，中國人受道家影響，又結合儒家與佛教信念，在年歲漸長心智穩定之後，以修行的智慧對待俗世生活，安養心神以求肉體康泰。但在現代中國，養生卻是實用主義趨勢下現實圖景的幾重分裂，一方面我們無法擺脫對現代科技以及由此帶來的便捷生活的高度依賴，另一方面卻希望最大程度地回歸小農社會。追溯食物來源成為養生的一個流派。城市人開始羨慕農村人的好，恨不得能在農村裡攀到生產不同食物的親戚。一小伙城市人組織起來，跑到城市邊緣，尋求農民兄弟給自己養一頭吃正常食品的豬，或者結成互助小組，到養殖場專門指定安全的奶牛，供給幾個家庭牛奶。有院子的人開始種菜，沒院子的人在陽台上創造條件也開始種菜。在吃的這件事上，我們逐漸開始形成這樣一個邏輯，只有我自己生產的東西才是可靠的，如果我自己生產不了，那麼我自己親眼看見的東西才是可靠的。拋開陳詞濫調的食品安全問題不說，一個被科學驗證了的證據是，在自然和有機的土地條件里種植出的蔬菜，黃酮水平會成倍增加。類黃酮是一種廣泛存在於植物中的天然有機化合物，也是許多中草葯的有效成分，具有降血壓、降血脂、防止血栓形成、防治心腦血管疾病、增強免疫、降低血管脆性、改善血液循環等作用。最新的科學研究證實，類黃酮可以有效預防癌症、心臟病和其他與年齡有關的疾病。更重要的是，人體自身不能合成類黃酮，必須從食物中獲取，來源是穀物、蔬菜、水果、果汁、茶葉等。這也正是有保障的有機蔬果，在商業包裝和概念利好之下價格昂貴，卻依然是條件允許時，人們消費的首要選擇。如果說追求有機食品是科學意義下的養生，還有人的養生菜走的是純自然路線。中醫所呈現的書籍和具體理論其實是狹義上的，往往被泛以中國傳統文化，但其真正核心是在對「術」的研究上。不單是方法論，而是悟道，茶道、花道、飲食之道，中醫對人體的研究，合於時令和地域性，因此相信中醫的人，也會按照二十四節氣來養護生命。二十四節氣起源於黃河流域，以洛陽、西安為中心，所以北京時令要晚一些，而華南地區要早一些。早在《夏小正》時，二十四節氣就有很強的指導性，但不是很規律。到了《唐月令》時就較完備了。這種地域性，可以體現在兩個方面，為「大地域」和「小地域」。大地域的不同造成了廣義上的飲食差異，東南西北，口味不一。南甜北咸。南方食甜自有道理，因南方天熱耗氣，而甘味健脾氣。而具體到小地域上，比如張家口當地產莜麥，這種高寒的產物與這個特定的小環境離不開。在當地吃莜麥，就能助長心肝之氣，有禦寒的效用。按節氣養生，不僅講究吃當地食物，也講究吃時令食物，「不時不食」正是由此而來。不過，從古代開始，我們就已經有了反季節的蔬菜。《日下舊聞考》裡面說，西漢時候就已經有類似的大棚，裡面種植蔥和韭菜之類的菜蔬，晝夜用火爐在屋裡加溫，「諸菜皆生」。這是王公貴族才有的冬日享受，當時就有諫臣上書認為不時之物，有傷於人，請求終止這項奢華的園藝實踐。不過當權者想沖破天地禁錮的野心總是無止境的，況且特權不正是地位最好的象徵嗎？現在，大棚菜早已普及，現在像香椿、雞棕菌之類極富季節感的蔬菜現在已經越來越少了，連野菜中的薺菜都已經實現一年四季均有供應。單純從口感上來考量，反季節菜的確沒有應季菜那麼好吃。經濟條件好的人又開始追求以前的不時不食。那些在北方每個冬天都吃著各種各樣反季節蔬菜的人，味覺估計早已經麻木，光是知道想像冬天地里現砍下來的甜白菜的滋味，卻也想不太起來究竟應季蔬菜的美味如何了。食肉也有季節之說。立秋之後的燥熱，鴨肉是清補佳品，因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。燉上一個老鴨煲，大約需要幾個小時的功夫，一般兩種燉法，一種隔水燉，需在鍋中再放入瓷或陶制的缽，這樣則更能保持原料鮮香，湯汁清澄。還可以直接放入水中燉，將原料熬至酥爛，醇香化盡湯汁。火苗上頂著一個微微顫抖的砂鍋，帶著一點沉悶的滾水聲，偶爾從縫隙中滋出幾股蒸氣，躁動不安的樣子。等一會兒，就有幾縷清清楚楚的肉香飄到了腦中。等燉菜總是需要一點耐心的。鴨湯盛上來，淺淺的油花，晶瑩剔透，淺嘗一口，溫熱正好。關於養生食療的理念繁雜多樣，從始至終無不透露這樣的觀點，沒有哪一個民族比我們更注重找尋人與自然的關系，這種關系不僅是一種氛圍、一種詩意，也是非常實際的東西。而那些在反思中追求踐行理論的人，也不過是探討一種可能性，看我們能不能重新建立和自然的關系。TIPS：到哪裡吃養生菜北京華茂中心麗思卡爾頓酒店中餐行政總廚古師傅在玉餐廳推出的粵式養生菜，精選應季新鮮的食材，精心創意各式粵式美食，精品粵菜，口味正宗，還請來資深茶師演繹優雅茶道。一品茶、一味菜，相映成趣，相得益彰。(文/心力)
5、的5種養生吃法怎麼做好吃
紅棗的幾種養生吃法
紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋里慢慢地燉，燉得爛爛的，經常吃，補血的效果很好。紅棗、紅豆、放入糯米里一起知熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米，紅棗一起燒，也是一道補血的佳餚。
紅棗道10粒切開，白果10粒去外殼，孩子只能各吃5粒，加水煮15～20分鍾，每晚臨睡前吃，可以補血固腎、止咳喘、治尿頻、治夜尿多，效果很好，從白果上市的秋天，一直吃到第二年的春天，是給老人、孩子補腎、止咳喘的特效方。
紅棗10粒切開，枸杞子10粒，煮水喝，補血補腎，專治腰膝酸軟，長年吃，有養顏祛斑的作用。
紅棗10粒切開，生薑 3片，煮水喝，是開胃的良方。
此外，用豬蹄加黃豆燉爛了吃；用甲魚加上枸杞子、紅棗、生薑燉爛了吃；牛肝、羊肝、豬肝做菜、燉湯，或與大米一同煮成粥；牛骨髓、豬骨髓加紅棗燉湯喝；牛蹄版筋、豬蹄筋加花生、生薑燉爛了吃，這些都是補血的好食物。
那麼現在的你懂得如何讓自己有氣色嗎權？懂得運用什麼樣的庸食物來調理嗎？懂得不需要什麼葯物補品也可以擁有好氣色了嗎？其實，我們可以通過紅棗就可以達到這樣的功效，那麼你還在等什麼呢，開始動手為你的氣色努力吧。
6、養生菜餚怎麼做
你好，養生小食譜
小雞燉蘑菇
材料
土雞半隻500g，干香來菇300g，蔥，姜，八角，生抽，鹽，料酒，
做法
1.先將土雞肉清理干凈，然後切成小塊，干香菇也洗凈備用。
2.提前冷水泡發，擇去根，洗凈，控干水分。
3.同時最後一次泡香菇的水，沉澱濾去少許泥沙，留用蔥一段，斜刀切成小段，姜一塊，拍松。
4.在鍋裡面倒上源適量的冷水，然後再倒上適量料酒。
5.放入雞塊，煮開後撈出雞塊，控干水分，備用。
6.鍋內倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味。
7.放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色。
8.然後放入香菇炒出香味即可。
9.倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒過雞肉即可，大火燒開。
10.倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時左右，至湯汁粘稠。
7、養生菜怎麼做？是做給父母吃的。
養生菜就是指：科學搭配，營養豐富，易消化的菜，少油少鹽。。。就行！