中華養生粥的做法

1、五豆粥哪些人不適合吃

五豆粥沒有飲食禁忌，任何人群都可以食用。

五豆粥是用赤豆、黃豆、綠豆、扁豆、黑豆和大米熬制的粥，有健脾、和胃、補腎、益肺、祛脂、保肝、寬腸、利氣、健身強體之功效。

五豆粥味道清淡，把此五豆共煮成粥，能聚植物蛋白之精華，經食物互補、生物營養價值大大提高。

(1)中華養生粥的做法擴展資料：

粥能幫助控制膳食熱量，有利控制體重。粥的飽腹感比米飯要強，在讓人感覺到「飽滿」的同時還可以預防能量過剩。如果喝的雜糧豆粥，飽腹感就更強。對於要減肥的人來說，多喝雜糧豆粥，就可以在不感覺飢餓、不減少營養攝入的前提下，有效減少主食中的能量，輕松減肥。

粥對腸胃也比較友好。特別是在腸胃功能低下或發生腸道感染、腹瀉等情況的時候，醫生通常推薦喝粥，就是因為粥和其他主食相比更容易消化。腸胃猶如一架辛勞的機器，尤其是體弱的人，倘若使用過度而不加保養，必然會加速胃的損耗，甚至出現故障。

即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得身體疲憊，食慾不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。

2、求關於粥的書籍

《不一般的粥粉面飯》
內容簡介:
飲食行內曾戲言中國的四大發明是粥粉面飯，可見這四里是品類食品在人們心目中的重要地位。粥粉面飯都源自谷類，它們含有大量的碳水化合物，是熱量的主要來源。按食物營養金字塔的理論，要維持身體健康，應注意均衡膳食，提倡多吃五穀及蔬果，少吃含高脂肪的食物。
本書介紹了50個別具特色的粥粉面飯食譜，有助於司廚者制出這幾大類既豐富營養又可口的食品，不但使家庭生活倍添樂趣，也對准備在飲食行業發展的朋友提供很的參考資料。

《保健湯粥配方大全》
內容簡介：
本書由中醫養生學專家編寫，共精選保健湯方、粥方1 200餘首，按四季養生、抗衰延壽、補虛壯體、益智健腦、補鈣壯骨、排毒輕身等分類編排。每方均包括原料、製作和功效，有些還介紹了服用注意事項。所選配方多為現代食療良方，或民間廣為流傳、歷代沿用至今，且取材容易、製作簡便、保健和治療效果確切者。本書內容豐富，資料翔實，簡明實用，適於廣大群眾、基層醫務人員和飲食行業人員閱讀參考。

《粥全粥美》四季飄香的400道經典養生粥
內容介紹：
粥，在滋養國人身體的同時還滋養了中國文化，粥文化是中國傳統文化的一部分。本書除了關注了人們最關心的問題，如美顏瘦身、養生祛病、健腦益智等等，還為您提供諸多的煲粥方案、實用的營養知識、傳奇的香粥故事，更加豐富了粥文化的內涵。
對於關注各種慢性疾病和自我保健的人來說，本書提供了非常實用，簡單的營養方案，能夠讓你更有針對性地去為自己、為家人的健康加油。

《好粥到》
內容介紹：
本書包括：紅地瓜粥；生菜碎牛肉粥·滑蛋牛肉粥；荷葉原煲雞粥；草根粥；火腿冬瓜粥；雞汁腸衣粥；小米紅豆粥等。

《養顏瘦身粥》
內容介紹：
讓滋潤又營養的粥品，帶來粉嫩好氣色與亮麗無暇的美麗肌膚。喝粥可以瘦身，降脂、去水腫，輕松擁有窈窕輕盈的體態！別說養生還太早，充滿活力的身體要從年輕就開始打底，喝粥喝出好元氣！時常感冒咳嗽、身體不行之有效，來點療效佳的粥品，恢復健康更容易。忽然有些嘴饞，就喝點清淡爽口的粥吧，一點都不必擔心發胖問題！

《吃粥》
內容介紹：
粥一直是中國人傳統觀念中健康養生的代表。現代人飲食過於精緻、多量，引發許多文明病，於是清淡、少食、粗食的飲食方法成為追求健康的新主張，粥也再度受到大家的重視。
無論是寒風陣陣吹得人頭皮發麻的冬天，還是讓人沒有食慾的炎炎夏日，一碗粥都是讓人最想念的美味。除了一般最常使用的白米外，在這本李梅仙老師所設計的《吃粥》里，更大量地使用糙米、燕麥、各種豆類等多種穀物，並應用許多自然食物材料製作出具有食療效果的各式養生粥，除了美味，更兼具健康概念！
《吃粥》里包括最受歡迎的人氣粥以及具有美膚美體、恢復體力、消除疲勞壓力、健胃整腸、清熱止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介紹了50多道搭配的小菜、醬菜及餅食。
每一道粥除了基本的材料及做法外，我們還詳細地介紹了水與穀物的比例，讓您可以依照個人喜好，輕松煮出各種不同濃稠度的粥品。書中收集了一些粥的典故及其功效和營養成分，不僅讓您可以品嘗粥的美味，還能了解它對身體的幫助。來吃粥，和我們一起享受健康美味、身體無負擔的幸福滋味吧！

《養生粥》
內容介紹：
養生粥源自中國千年傳統文化，自古以來，就備受歷代養生家的重視，是人們日常生活中再熟悉不過的飲食之一。粥不僅自身營養豐富，更是其他營養食物的絕佳載體。任何食物與粥為伍，都會變得親切溫暖，讓人百食不厭。
本書為您推薦的30款養生粥，不僅營養豐富、味道鮮美，更具滋補、祛病和養生等功效。如地瓜粥、胡蘿卜粥，含有較多胡蘿卜素和礦物質，減肥又塑身；蔬菜粥、水果粥，含有豐富的維生素C和膳食纖維，美容又護膚；皮蛋粥和肉絲粥，含有較多的蛋白質，健身又養生；蓮子百合粥，含有豐富的鈣、磷、鉀，免疫又安神……
盡管我們的食物豐富多彩，人們念念不忘的還是這朴實的粥。一碗熱粥，兩碟小菜，平常到了極點，對每個家庭卻有著永遠解不開的情結，更是健康長壽的最佳選擇。

《保健粥自己做》內容介紹：
粥是我國人民的大眾食品，食療保健粥更是中華飲食文化的精華。本書作者根據中醫的基礎理論，收集民間驗方，編寫收錄了600餘款食療保健粥方，詳細介紹了其原料配方、製作方法、功效和適用范圍及服食注意事項。本書從滋補強身、抗衰美容，兒童營養及常見病，婦女滋補和常見病，中老年常見病和一般常見病五個方面介紹粥方，便於讀者根據需要製作、選食。
本書內容簡明實用，適合家庭及醫務人員營養配餐及輔助食療參考。

《道家養生粥》內容介紹：
中國道家養生粥，是用穀物、保健中葯、其他食物及調料烹制而成。
養生粥的種類繁多，功效各異，歸納起來，有以下兩種：
（一）葯米同煮：此法是將葯物與穀物加水同時煮熟，加以調味。不但療效顯著，而且滋味和形色都十分美觀。如蓮實粥、苡仁紅棗粥等。
（二）葯米分制：此法是葯物與食物分別烹制出來，然後再合並煮粥。具休方法是：
1.提汁：先將葯物提成濃汁，再同谷類之物同煮成粥。其法又分為汁煮粥和粥摻汁兩種。
2.打粉：即將葯粥中的葯物打成細粉，待粥煮熟後，撒下花粉，一邊撒，一邊攪勻，粥熟濃稠即成。主要適用於葯物不宜久煮的情況。如蓽撥粥的製法。

3、山葯和大米能做粥嗎

4、煮紅棗、桂圓、干貝、花生、枸杞、粥還可以放薏米一起煮嗎？

薏米百合粥的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
薏米百合粥的製作材料： 主料：薏米30克,百合6克。薏米百合粥的特色： 清熱潤燥。適用於面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚乾燥等。教您薏米百合粥怎麼做，如何做薏米百合粥才好吃將薏米、百合放入鍋內，加水適量，煮沸後微火煮一小時即成。早晚空腹食用。可適量加糖或蜂蜜調味。 薏米蓮子粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 脾調養食譜 氣血雙補食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：原本味 工藝：煮薏米蓮子粥的製作材料： 主料：薏米75克,粳米75克
輔料：蓮子25克
調料：冰糖50克薏米蓮子粥的特色： 此粥香甜味美，黏糯適口。教您薏米蓮子粥怎麼做，如何做薏米蓮子粥才好吃 1.將蓮子洗凈，泡開後剝皮去心，薏米，粳米均淘洗干凈。
2.將鍋內倒入水，放入薏米，粳米，燒沸後用小火煮至半熟，放入蓮子，待煮至薏米，粳米開花發黏，蓮子內熟時，加入冰糖攪勻，即可食用。小帖士-食物相剋：
粳米：唐

5、中國傳統的粥有多少?

共54種小孩吃粥，分3次發，一次發不了。^_^
17.青菜冬菇粥
青菜擇嫩葉洗凈煮軟後切碎，冬菇泡透，切成細粒。大米泡1-2小時後加入冬菇煮40分鍾。然後加入碎青菜，再煮10分鍾即可。有補充營養，預防佝僂病功效。

18.魚肉鬆粥
粥熬至粘稠，放入開水燙過的菠菜碎葉，再加魚肉鬆，調勻，大點的寶寶可以放點鹽，用小火煮幾分鍾即可。健胃，開胃，補血。魚肉鬆含優質蛋白質、碳水化合物，磷、鐵和維生素等，是寶寶補充蛋白質和鈣質的良好來源。

19.魚肉粟米粥
將米浸1小時，熬至粘稠，將粟米放入，將魚肉搗碎後放入粥肉煮會兒即可。粟米含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素E、葉酸等營養物質。有安眠、防止消化不良功效。

20.白果粥
此粥可供6個月以上嬰幼兒食用，其營養豐富，食用幾天後即可使小兒的營養不良症有所好轉。

原料：白米250克，白果150克，腐竹50克，麥片20克，醬油10克，鹽少許。
Qxiu.com-1-家
製作：Qxiu.com-2-家
1、 將米洗凈，用少許鹽拌勻。Qxiu.com-3-家
2、 白果去殼，切開，去掉果中白心；腐竹用溫開水泡軟，用刀剁碎。Qxiu.com-4-家
3、 清水3500克放入鍋內，用旺火煮沸後，下米、白果和腐竹同煮，煮半小時後，用凈紗布包住麥片，放進粥鍋內再煮半小時，米爛後，取出麥片渣包，即成。Qxiu.com-5-家
4、 注意米和腐竹都要煮爛，以利寶寶食用。

21.給貧血寶寶吃的肝末粥

做法很簡單，一種方法是把凍過的豬肝用勺子刮成末，同米一起煮，半熟時放一些碎青菜或西紅柿。粥不膩，孩子也愛吃。
另一方法是將新鮮的豬肝切片，放在有水的小碗中捏擠，泥狀肝自然融在水裡，成片的肝可以炒了大人吃，碗中的肝泥給寶寶煮粥。

22.鈣質粥
適合年齡：0-6歲
原料：
大米2小匙，水120毫升，幼魚干1小匙。
製作：
將大米洗凈用水泡1-2小時，然後用旺火煮，鍋開後再用微火 煮40-50分鍾。幼魚干放入熱水中燙軟，濾去鹽後，將幼魚干用切刀切碎，放入粥鍋內煮10分鍾。

23.寶寶益智核桃仁粥
原料：山核桃仁20克（3－5個），粳米或糯米30克。
製作：先將米洗凈，放入鍋內，加水後微火煮至半熟；將炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。
營養小秘密：
核桃仁含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，所含多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發育極為有益。需注意核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。

24.西式牛奶白米粥
白米、牛奶、黃油及砂糖營養豐富，適合5個月以上嬰兒食用，可防治營養不良症。

原料： 白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黃油10克。

製作： 把白米洗凈，投入鍋內加水適量，用旺火煮20分鍾，再加入牛奶、砂糖、黃油，煮到米爛即成。

特點： 軟糯爛熟，味微甜，香甜可口。

25.雞胗粉粥

原料：雞內金6克，干桔皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖適量。

製作過程：

先將雞內金，桔皮、砂仁共研細末，再用水煮米成熟，粥成入三物粉三分之一量，加白糖適量，早晚食之。

特點:
消食健脾。適用於小兒因飲食不節，脾胃受損而引起肚腹脹大，面黃肌瘦，嘔吐時作，大便粘滯等「疳病」。

26.小魚蛋花粥

【材料】 飯1/2碗，水1杯，小魚10g，蛋1/2個

【做法】

1、將小孩用的飯碗裝1/2碗飯，與水1杯放入小鍋煮至爛。

2、取小魚10g，小煮一下，將1/2打散的蛋撒在上面攪拌即可。

27.雞肝糊

此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B1和尼克酸等多種營養素。尤以含鐵和維生素A較高，可防治貧血和維生素缺乏症，適宜4-6個月嬰兒食用。

原料：雞肝15克，雞架湯15克，醬油、蜂蜜各少許。

製作：1、 將雞肝放入水中煮，除去血後再換水煮10分鍾，取出剝去雞肝外皮，將肝放入碗內研碎。

2、 將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。

特點：味甜咸，呈糊狀。

28.小米粥
原料：小米30-50克，紅糖適量。

製作過程：將小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。

特點:補中益氣，和脾益腎。適用於消化不良，食慾不佳，小兒疳積，及病後、產後體弱。

（註：小米，即粟米，《本草綱目》名該粥為「粟米粥」。）

29.田雞粥
原料：田雞1隻，大米50克，食鹽、蔥、姜少許。

製作過程：田雞去皮及內臟，與大米共煮作粥，加入調料調味即可。

特點:補虛羸，利水。適用於小兒腹大體弱，喜食生米等異物，皮膚乾燥，頭發焦枯等症。

30.番茄土豆雞肉粥 寶寶食譜適合9個月以上寶寶

材料：香米、雞脯肉、番茄、土豆、植物油、精鹽、蔥、姜、味精少許。

做法：

1 香米洗凈後用冷水泡2小時，雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟後去皮且成小丁；番茄洗凈後用開水燙一下，去皮去蒂切成小丁。

2炒鍋加熱後放入植物油，將蔥姜放入鍋內，煸香後撈出，放入雞肉末，熟後推向鍋的一側，放入番茄丁煸炒至熟後將兩者混合在一起。

3 將香米放入鍋中加水煮，用旺火燒開後改用文火熬成粥，然後加入煸好的雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續用文火熬5~10分鍾。

4 加入少許味精和鹽，繼續用小火煨至粥香外溢即可。

31.碎果仁麥片粥

原料：麥片50克、杏仁、核桃、腰果、花生各4顆。

製法：

1.將杏仁、核桃、腰果、花生洗凈後放入烤箱內烤熟。

2.用粉碎機將烤熟的果仁打成碎末。

3.麥片加水煮熟，加入打碎的果仁和少量糖拌勻即可。

小貼士：製作此粥也可使用燕麥片，但小包的速溶麥片由於含糖量較多，幫而不適合小寶寶食用。此外，在製作的時候注意要將果仁徹底粉碎。

32.南瓜粥

原料：南瓜20克，去皮切小薄丁，水3大匙，奶粉1大匙

做法：①、米和南瓜放入鍋內加水煮。

②、煮沸，轉小火，再煮20-30分鍾，粥爛即可。

33.花生紅棗蛋糊粥-寶寶佳品

原料：上好梗米100克，清水2500克，花生仁50克，紅棗5隻，雞蛋2隻。

腌料：鹽2克。

調料：蜂蜜100克。

製法：

1.梗米淘凈，用腌料腌漬60分鍾。花生米煮熟，去衣。

2.鍋內清水燒滾，方梗米、花生仁、紅棗，燒滾，用小火熬2小時，加蜂蜜，雞蛋液即成。

特點：香甜糯滑，醒脾和胃，適合寶寶的口味

34.土豆肉末粥

用料：大米50 g、土豆50 g、豬瘦肉25 g，植物油、精鹽、蔥末、五香面、味精各適量。

製法：

1、將土豆削皮洗凈，切成碎丁。

2、豬肉洗凈，成碎末。大米淘洗干凈。

3、起油鍋燒熱，放入蔥末、五香面爆鍋，速將肉末入鍋猛炒，待肉變色時，即加水及大米煮粥，米粒伸長後再加入土豆丁、精鹽，用小火煮爛為止，停火後加味精調味。

特點：香味濃厚、滑潤可口，含澱粉、碳水化合物、維生素等多種營養成分。

35.排骨皮蛋粥

用料：大米100 g，小排骨200 g，松花蛋半個；蔥花少許，醬油、精鹽、花生油、味精各適量。

製法：

1、把小排骨洗凈，切成2cm長的小段，用醬油、鹽腌漬1小時，放入沸水中煮熟。

2、將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊。

3、把大米洗凈，放入沸水鍋中煮，當米粥將熬好時，放入松花蛋丁、醬油、味精；另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時，倒入米粥中，至粥熬好以後，將排骨配到粥中，即可食用。

特點：適合6個月以上寶寶食用，可以滋陰養血、生津潤躁。

36.節爪雞肉粥仔

用料：

米2湯匙，熟雞胸肉1小塊，節瓜2片。

做法：

1．節瓜去皮洗凈。

2．雞胸肉剁至極爛。

3．米洗凈，加入浸過米面的清水浸1小時（米浸軟能加速煲爛）。

4．把3/4杯或適量的水，放人小煲內煲滾。放人米及浸米的水，節瓜也放人煲內煲滾，慢火煲成稀糊。取起節瓜壓成蓉放回粥內，雞肉也放人，煲成稀糊，加入極少的鹽調味。待溫度適合時，便可喂嬰兒。

說明：

雞肉蒸熟剁爛，放入粥內不會結成團（生剁的雞肉則不易分散），喂給嬰兒較安全。節瓜要削去青色皮層，只要白肉，目的是容易煲爛。

營養與功能：

雞胸肉含有蛋白質和鈣質；節瓜正氣、易消化，也含維生素和礦物質。

6、舌尖上的中國關於營養弼的做法

腎是人身體健康重要的根本，腎臟好人的顏值高，介紹一個保腎的營養粥，用山葯切片，六個核桃仁，薏米三把，黑米一把，小米一把，黑豆一把，綠豆一把熬粥即可。養生養胃養顏

7、中國傳統粥一共有幾種？

共54種小孩吃粥，分3次發，一次發不了。^_^
17.青菜冬菇粥
青菜擇嫩葉洗凈煮軟後切碎，冬菇泡透，切成細粒。大米泡1-2小時後加入冬菇煮40分鍾。然後加入碎青菜，再煮10分鍾即可。有補充營養，預防佝僂病功效。

18.魚肉鬆粥
粥熬至粘稠，放入開水燙過的菠菜碎葉，再加魚肉鬆，調勻，大點的寶寶可以放點鹽，用小火煮幾分鍾即可。健胃，開胃，補血。魚肉鬆含優質蛋白質、碳水化合物，磷、鐵和維生素等，是寶寶補充蛋白質和鈣質的良好來源。

19.魚肉粟米粥
將米浸1小時，熬至粘稠，將粟米放入，將魚肉搗碎後放入粥肉煮會兒即可。粟米含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素E、葉酸等營養物質。有安眠、防止消化不良功效。

20.白果粥
此粥可供6個月以上嬰幼兒食用，其營養豐富，食用幾天後即可使小兒的營養不良症有所好轉。

原料：白米250克，白果150克，腐竹50克，麥片20克，醬油10克，鹽少許。
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製作：Qxiu.com-2-家
1、 將米洗凈，用少許鹽拌勻。Qxiu.com-3-家
2、 白果去殼，切開，去掉果中白心；腐竹用溫開水泡軟，用刀剁碎。Qxiu.com-4-家
3、 清水3500克放入鍋內，用旺火煮沸後，下米、白果和腐竹同煮，煮半小時後，用凈紗布包住麥片，放進粥鍋內再煮半小時，米爛後，取出麥片渣包，即成。Qxiu.com-5-家
4、 注意米和腐竹都要煮爛，以利寶寶食用。

21.給貧血寶寶吃的肝末粥

做法很簡單，一種方法是把凍過的豬肝用勺子刮成末，同米一起煮，半熟時放一些碎青菜或西紅柿。粥不膩，孩子也愛吃。
另一方法是將新鮮的豬肝切片，放在有水的小碗中捏擠，泥狀肝自然融在水裡，成片的肝可以炒了大人吃，碗中的肝泥給寶寶煮粥。

22.鈣質粥
適合年齡：0-6歲
原料：
大米2小匙，水120毫升，幼魚干1小匙。
製作：
將大米洗凈用水泡1-2小時，然後用旺火煮，鍋開後再用微火 煮40-50分鍾。幼魚干放入熱水中燙軟，濾去鹽後，將幼魚干用切刀切碎，放入粥鍋內煮10分鍾。

23.寶寶益智核桃仁粥
原料：山核桃仁20克（3－5個），粳米或糯米30克。
製作：先將米洗凈，放入鍋內，加水後微火煮至半熟；將炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。
營養小秘密：
核桃仁含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，所含多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發育極為有益。需注意核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。

24.西式牛奶白米粥
白米、牛奶、黃油及砂糖營養豐富，適合5個月以上嬰兒食用，可防治營養不良症。

原料： 白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黃油10克。

製作： 把白米洗凈，投入鍋內加水適量，用旺火煮20分鍾，再加入牛奶、砂糖、黃油，煮到米爛即成。

特點： 軟糯爛熟，味微甜，香甜可口。

25.雞胗粉粥

原料：雞內金6克，干桔皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖適量。

製作過程：

先將雞內金，桔皮、砂仁共研細末，再用水煮米成熟，粥成入三物粉三分之一量，加白糖適量，早晚食之。

特點:
消食健脾。適用於小兒因飲食不節，脾胃受損而引起肚腹脹大，面黃肌瘦，嘔吐時作，大便粘滯等「疳病」。

26.小魚蛋花粥

【材料】 飯1/2碗，水1杯，小魚10g，蛋1/2個

【做法】

1、將小孩用的飯碗裝1/2碗飯，與水1杯放入小鍋煮至爛。

2、取小魚10g，小煮一下，將1/2打散的蛋撒在上面攪拌即可。

27.雞肝糊

此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B1和尼克酸等多種營養素。尤以含鐵和維生素A較高，可防治貧血和維生素缺乏症，適宜4-6個月嬰兒食用。

原料：雞肝15克，雞架湯15克，醬油、蜂蜜各少許。

製作：1、 將雞肝放入水中煮，除去血後再換水煮10分鍾，取出剝去雞肝外皮，將肝放入碗內研碎。

2、 將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。

特點：味甜咸，呈糊狀。

28.小米粥
原料：小米30-50克，紅糖適量。

製作過程：將小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。

特點:補中益氣，和脾益腎。適用於消化不良，食慾不佳，小兒疳積，及病後、產後體弱。

（註：小米，即粟米，《本草綱目》名該粥為「粟米粥」。）

29.田雞粥
原料：田雞1隻，大米50克，食鹽、蔥、姜少許。

製作過程：田雞去皮及內臟，與大米共煮作粥，加入調料調味即可。

特點:補虛羸，利水。適用於小兒腹大體弱，喜食生米等異物，皮膚乾燥，頭發焦枯等症。

30.番茄土豆雞肉粥 寶寶食譜適合9個月以上寶寶

材料：香米、雞脯肉、番茄、土豆、植物油、精鹽、蔥、姜、味精少許。

做法：

1 香米洗凈後用冷水泡2小時，雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟後去皮且成小丁；番茄洗凈後用開水燙一下，去皮去蒂切成小丁。

2炒鍋加熱後放入植物油，將蔥姜放入鍋內，煸香後撈出，放入雞肉末，熟後推向鍋的一側，放入番茄丁煸炒至熟後將兩者混合在一起。

3 將香米放入鍋中加水煮，用旺火燒開後改用文火熬成粥，然後加入煸好的雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續用文火熬5~10分鍾。

4 加入少許味精和鹽，繼續用小火煨至粥香外溢即可。

31.碎果仁麥片粥

原料：麥片50克、杏仁、核桃、腰果、花生各4顆。

製法：

1.將杏仁、核桃、腰果、花生洗凈後放入烤箱內烤熟。

2.用粉碎機將烤熟的果仁打成碎末。

3.麥片加水煮熟，加入打碎的果仁和少量糖拌勻即可。

小貼士：製作此粥也可使用燕麥片，但小包的速溶麥片由於含糖量較多，幫而不適合小寶寶食用。此外，在製作的時候注意要將果仁徹底粉碎。

32.南瓜粥

原料：南瓜20克，去皮切小薄丁，水3大匙，奶粉1大匙

做法：①、米和南瓜放入鍋內加水煮。

②、煮沸，轉小火，再煮20-30分鍾，粥爛即可。

33.花生紅棗蛋糊粥-寶寶佳品

原料：上好梗米100克，清水2500克，花生仁50克，紅棗5隻，雞蛋2隻。

腌料：鹽2克。

調料：蜂蜜100克。

製法：

1.梗米淘凈，用腌料腌漬60分鍾。花生米煮熟，去衣。

2.鍋內清水燒滾，方梗米、花生仁、紅棗，燒滾，用小火熬2小時，加蜂蜜，雞蛋液即成。

特點：香甜糯滑，醒脾和胃，適合寶寶的口味

34.土豆肉末粥

用料：大米50 g、土豆50 g、豬瘦肉25 g，植物油、精鹽、蔥末、五香面、味精各適量。

製法：

1、將土豆削皮洗凈，切成碎丁。

2、豬肉洗凈，成碎末。大米淘洗干凈。

3、起油鍋燒熱，放入蔥末、五香面爆鍋，速將肉末入鍋猛炒，待肉變色時，即加水及大米煮粥，米粒伸長後再加入土豆丁、精鹽，用小火煮爛為止，停火後加味精調味。

特點：香味濃厚、滑潤可口，含澱粉、碳水化合物、維生素等多種營養成分。

35.排骨皮蛋粥

用料：大米100 g，小排骨200 g，松花蛋半個；蔥花少許，醬油、精鹽、花生油、味精各適量。

製法：

1、把小排骨洗凈，切成2cm長的小段，用醬油、鹽腌漬1小時，放入沸水中煮熟。

2、將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊。

3、把大米洗凈，放入沸水鍋中煮，當米粥將熬好時，放入松花蛋丁、醬油、味精；另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時，倒入米粥中，至粥熬好以後，將排骨配到粥中，即可食用。

特點：適合6個月以上寶寶食用，可以滋陰養血、生津潤躁。

36.節爪雞肉粥仔

用料：

米2湯匙，熟雞胸肉1小塊，節瓜2片。

做法：

1．節瓜去皮洗凈。

2．雞胸肉剁至極爛。

3．米洗凈，加入浸過米面的清水浸1小時（米浸軟能加速煲爛）。

4．把3/4杯或適量的水，放人小煲內煲滾。放人米及浸米的水，節瓜也放人煲內煲滾，慢火煲成稀糊。取起節瓜壓成蓉放回粥內，雞肉也放人，煲成稀糊，加入極少的鹽調味。待溫度適合時，便可喂嬰兒。

說明：

雞肉蒸熟剁爛，放入粥內不會結成團（生剁的雞肉則不易分散），喂給嬰兒較安全。節瓜要削去青色皮層，只要白肉，目的是容易煲爛。

營養與功能：

雞胸肉含有蛋白質和鈣質；節瓜正氣、易消化，也含維生素和礦物質。