北極冰草 養生

1、這個是什麼菜？在哪可以買到？

這是冰草（非洲冰草),不是中國原產的，中國的冰草是當牧草給牛、馬等吃的
非洲冰草是一種新的特色食材，目前也被餐廳改稱為北極冰草，南極冰菜等各種名字，吃起來感覺涼涼的，很爽脆，還有一股淡淡的鹹味。
非洲冰草又名冰葉日中花，其葉鮮嫩多汁，可生食。
在菜市場買不到，國內主要是雲南出產，一般給酒店供貨，在網上可以買到。
http://www.tesecai.cn/goods-1534.html
特色菜官方旗航店
希望能幫到你！

2、扁穗冰草起源於哪裡？

扁穗冰草別名：冰草、野麥子、山麥草、羽狀小麥草；

扁穗冰草起源歐亞大陸。俄羅斯南部、西伯利亞及亞洲中部為其分布中心。在植物區系地理成分上屬於東古北極旱生草原種。早在1854年俄羅斯植物學家A.別克爾就首先作了關於扁穗冰草的報道。此後，C.N.科爾任斯基院士和農學家N.H.克林根等建議試種扁穗冰草，以便搞清其是否適宜栽培。而到1896年才由B.C.博格丹將扁穗冰草栽培在牧草引種圃里，經試種比其他多年生牧草好，就乾草和種子產量、飼用價值和易於栽培管理來講，扁穗冰草是一種最好的飼用作物（B.C.博格丹等，1889）。從此，他們便到哈薩克西部等地考察、採集種子，開始較大面積的栽培。由此，可以得出結論：哈薩克是栽培扁穗冰草的起源地。美國在早期引種栽培失敗後，於1906年從俄羅斯引入，在北部和西部各州廣泛栽培。由於抗乾旱及耐低溫能力極強，在棄耕地和退化草場的補播中利用，特別適宜大平原北部及向西整個乾旱山地栽種。因此，美國1930年登記並推廣種植。

現在，扁穗冰草的栽培已擴大到了歐洲東部、西伯利亞中西部、伏爾加河中下游、土庫曼、烏克蘭南部、遠東和高加索以及哈薩克全部地區。1972年僅哈薩克就栽培了260萬平方hm，佔到牧草栽培面積的67%。在俄羅斯將扁穗冰草與苜蓿混種，提高飼草的產量和品質，也用於土壤改良。在加拿大和美國也有大面積栽培。在南美洲智利和秘魯用以改良安第斯草原。扁穗冰草的栽培面積還在繼續推廣和擴大。

3、北極冰草是什麼草？在哪有？

冰草是多年生草本，高15—75厘米。生干山坡、丘陵及沙地，我國東北、華北、甘肅、青海、新疆以及內蒙古等地；蘇聯西伯利亞、中亞細亞以至歐洲均有分布。可用於水腫，尿血，子宮出血，月經不調，咯血，吐血，外傷出血。

4、這是什麼菜，坐等。。。

田七

5、熟醉邵蝦 脆皮沙律三文魚 清酒鵝肝 養生西芹 酸辣海松茸 秘制醬香鴨 桃仁拌野菜 極地冰草

　氽： 北方烹調術語，古為「川」；近乎粵菜的「淥」，即將加工成丸狀或片狀的食物在沸水中致熟後，撈起入碗中，再添入沸湯的烹調方法。

6、這個叫啥的？特別好吃。可是不知道名字。謝謝各位幫忙解答。拜託拜託。

非洲冰草是一種新的特色食材。
一種名叫非洲冰草的蔬菜正在成為餐飲企業追捧的目標。
（英文名：Ice plant；日語：アイスプラント）
目前也被餐廳改稱為北極冰草，南極冰菜等各種名字。
這種菜是剛從非洲引進的蔬菜品種，外觀長得很像海帶頭。
吃起來感覺涼涼的，很爽脆，還有一股淡淡的鹹味。
非洲冰草又名冰葉日中花，其葉鮮嫩多汁，可生食。
法國料理中經常使用。葉面有鹽囊，入口有鹽味。
冰草是一種鹽生植物,因含天然植物鹽,所以有保健功效。
口感清爽、脆嫩多汁，清新口感在舌尖緩慢地化開，水靈靈的極似水果。
「剛看到非洲冰草的時候，以為表面的『冰』是冰鮮後形成的。
之後才發現不是，它本來就長成那樣。」
「非洲冰草，入口即化，神草啊！」
「這個冰草葉片上有層『冰』，吃到口裡嫩脆多汁，極似水果，強烈推薦！」
「第一次看見冰草的人，都奇怪表面怎麼會有層『冰』，
很多人認為是我們後期加工上去的。」
一家星級酒店的廚師長向我們介紹道。
冰草的確長得很奇特，整棵植株水靈靈的，
充滿了水分在莖葉上還附有一層天然的分泌物。
看上去有點像「薄冰」，經久不「化」。
不過這個「冰」並不是人工加上去的，其表面之所以有一層「冰」，
是自身莖葉分泌出來的天然分泌物。
非洲冰草渾身長滿水珠，而且擦不掉這些水珠！
它只能生吃，入口即化，口感清爽冰涼，天然帶有一點鹹味。
因為本身擁有天然植物鹽和黃酮類化合物，所以營養價值較高。
由於非洲冰草具有非常獨特的口感，和高營養價值，目前已經在餐飲行業流行。
本食材適合會所，星級酒店出品特色菜式。
推薦菜式：冰鎮非洲冰草（1斤冰草可出品3份）
正確的做法是：
1、先准備一個冰鎮盤子，也可以用刺身船，墊上碎冰，並鋪上保鮮膜備用。
2、將新鮮冰草清洗干凈，然後用剪刀剪成小件，平鋪在冰盤上，並隨意造型。
3、將冰草調味料倒入大約50克左右至調味碗中，跟上即可。
4、吃冰草時將冰草沾上調料，即可食用。
特色：冰草脆嫩多汁，入口冰爽開胃，沁人心脾。
冰草調料味美鮮香，與冰草菜質完美融合，美味難擋，讓人慾罷不能。
本菜餚完全可以作為餐廳特色菜之一重點推出，為餐廳最暴利的菜式。
注意事項：
冰草需要在冰箱0-5度冷藏條件下保存，可保存5-7天時間。
以上答案希望採納，謝謝！

7、冰草的醬汁怎麼調

做法如下（醬汁在第4步）：

一、用料  

冰草 若干 、 麻醬 若干、蚝油 一小勺、蒜蓉辣醬 一小勺、砂糖 一小勺  

二、做法  

1、冰草很嫩 清晰的時候需要手輕一些。

2、擇好的冰草放入少許鹽浸泡，如圖所示。

3、 先用少許清水將麻醬攪拌，如圖所示。

4、麻醬 、砂糖、 蚝油、 蒜蓉辣醬 攪拌均勻，如圖所示。

5、將調配好的麻醬淋在冰草上 放入冰箱冰一下口感更好。

(7)北極冰草 養生擴展資料

1、喜歡在外面用餐的朋友會發現，最近，一種名叫南非冰草的蔬菜很是流行。

2、在餐廳里，這種蔬菜多以涼拌等形式。跟大多數蔬菜相同，它的顏色是非常鮮亮的綠色，但是有趣的是，這種草的表面有一層像露水一樣的液體，在光線下看，很像冰。

3、記者咨詢後了解到，非洲冰草來自於非洲和歐洲等地，所以會在表面上呈現出「冰」，是因為葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體。

4、據介紹，冰草本身擁有天然植物鹽和黃酮類化合物，所以營養價值較高。

5、冰草不僅好看，吃起來也很特別，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾。冰草要怎麼吃？大廚們最推薦的方法是生吃。因為冰草本身含有天然植物鹽，吃起來有淡淡的鹹味。

6、把冰草洗干凈，什麼都不添加，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味，在不少餐廳，會將其放在冰上擺盤，吃起來更為冰爽開胃。當然如果你是重口味，也可以加一點芝麻醬之類的涼拌，或者用水煮、白灼、清炒等都可以。

8、北極冰草涼拌怎樣做

北極冰草涼拌

冰草三吃——體驗舌尖的小清新

前幾天我收到朋友寄來的冰草後，分別嘗試著製作出三種不同口味的冰草菜品，其一種是甜香型沙拉腰果拌冰草，還有一種是鮮香型蒜末拌冰草，最後是清香型雞蛋炒冰草，這三種口味各異：涼拌的爽脆，清炒適口，都能充分體現出冰草的優點，製作起來也比較簡單，口感清新，也許能給您節日的餐桌上帶來驚喜。現在我把製作方法分享給大家。

原料：冰草，橄欖油，沙拉醬，腰果，鮮貝露調味汁，香油，蒜末，雞蛋，鹽，雞精，香蔥。

方法一——甜香型沙拉腰果拌冰草

首先把冰草洗凈，將冰草掰成適宜入口的小段，放容器內，加入適量橄欖油、沙拉醬，再放入腰果碎，輕輕伴勻裝盤即可。

方法二——鮮香型蒜末拌冰草
把冰草掰成段，放入適量蒜末、香油、鮮貝露調味汁，再放入腰果碎，輕輕伴勻裝盤即可。

方法三——清香型雞蛋炒冰草
洗凈冰草切段，將三個雞蛋打入碗中，加香蔥，鹽、雞精少許，攪勻。鍋中油熱後，倒入蛋液，即刻放入冰草，輕輕翻炒，待蛋液凝固即可裝盤食用。

9、冰草一定是生吃的嗎？

冰草可以生吃，也可以熟吃，但不是一定是生吃，只能說大多數人選擇生吃。它的口感是比較脆的，而且涼涼的。有點冰霜的感覺，並且還會有鹹味和酸味，這是因為冰草含有天然的植物鹽、蘋果酸。所以生吃的話，也是一種不錯的體驗。

冰草的食用方法

冰草我們可以冰鎮、生吃、沙拉等等的做法。

冰草在吃的時候，很多人都願意將它做成沙拉，因為冰草本身的味道是沒有攻擊性的，只有淡淡的鹹味和酸味，所以與其它食物相搭配的時候，不會有沖突的味道。重點是冰草的外觀很漂亮，看起來就相當有食慾感。

冰草生吃的味道

冰草生吃的味道就是鹹的，我們可以直接將冰草沖洗干凈，直接食用。它的汁液是非常多的，所以吃的時候，感覺很嫩。

冰草不需要焯水。若是冰草進行焯水的話，反而會破壞冰草獨有的口感，所以一定不要進行焯水。

焯水的目的，我們要明白，我們主要是將食物放入開水中進行焯燙，從而去除食物本身的澀味、苦味、辣味，將食物加工到半熟或全熟，這樣與其它食物一起吃的話，味道就相對和諧了。而冰草本身沒有刺激性的味道，所以並不需要焯水，生吃口感最佳。