百歲老人養生粥

1、老人活過100歲，養生有妙招，老人平時有什麼養生的習慣？

只要老人養成這個好習慣那麼身體也會健康，長壽也會如期而至。
1、不要過度進補
不少人覺得只要營養補充到位了，那就能活得長久.其實並不是這樣的,雖然說老人的確是應該補充營養，但是不能太過度。一方面老人的脾胃能力就會下降，而且太多的營養並不能消化掉,反而會給他增加負擔.另一方面呢，會促使老人一些心腦血管等疾病的發病概率增加。

2、飲食需要適量
有些老人特別能吃,食慾特別好，每次吃飯要吃到嗓子眼才停下來。其實，這種做法是錯誤的，因為吃了太多,會增加心臟的負擔.食物不能及時的消化，就會堆積在腸道，從而引起氣血失常，甚至有時候嚴重的會危及到生命。

3、晚飯不要吃太多
人們常說一日三餐都是必須要吃的，但是對於老人來講，晚飯一定要少吃點，因為年紀大了，很多器官的功能大不如從前，吃的太多會給身體的器官增加負擔，影響晚上的睡眠質量。所以說建議老人吃晚飯要早一點，而且要以清淡為主。
4、少吃或者不吃生冷食物

老人的身體不像年輕人，他的免疫力和抵抗力都比較弱，腸胃也是極其脆弱的。如果經常吃這些生冷的食物，對他們來說是吃不消的，身體也很容易被寒氣入侵，所以不管是哪個季節，老人的飲食，都應該以溫熱為主。

5、吃完飯不要立刻躺下或者坐下
有很多老年人吃完飯都有午休的習慣，這個習慣雖然很好，但是也要注意剛吃完飯後，不要馬上就午休，因為食物剛進入腸胃，還沒來得及進行消化，你就躺下很容易引起胃脹氣或者頭痛

2、百歲老人的飲食秘訣是什麼？

自古以來，健康和長壽都是人類追求和嚮往的目標。古代社會，帝王將相為追求長生不老付出了慘痛的代價。現代社會，人們對人體的研究日新月異，長生不老可望而不可及，於是，人們開始在生命的長度和寬度上下功夫。中國的長壽村廣西巴馬、廣東三水、廣西永福、湖南麻陽等吸引了全國各地遊客的目光，人們都想設身處地的了解百歲老人的養生秘訣。今天就帶您了解一下百歲老人的飲食偏好，保證樣樣都是你消費得起的！

一、紅薯

出生於1913年的孫景厚老爺子，如今年過百歲，他對紅薯有著特殊的偏愛。無論生活條件好壞，他的飲食之中，始終不離紅薯。

而研究表明，紅薯含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物、纖維素及果膠，具有很好的通便作用，可謂長壽之果。

二、生薑、陳皮

家住遼寧省北鎮縣的閻鳳霞老人如今也年過百歲，在漫長的人生歲月中，她始終沒離開過兩樣食品—薑片和陳皮。

乾薑的最大功用在於散寒，調節脾腎陽虛、振陽氣，滋補腎陽、脾陽，從而保證生命的「先天之本」和「後天之本」。此外，陳皮有健脾、理氣的功效對促進消化機能、保證全身氣血運行通暢起到良好作用。

三、油菜

我國著名的長壽之鄉江蘇如皋也登上了全球長壽榜，而如皋老人最愛吃的蔬菜就是油菜。

油菜中含有豐富的葉酸，鈣和鉀等礦物質的含量也很豐富，這些營養物質可以增強機體的抵抗力，是人體健康的衛士。另外，油菜具有活血作用，經常食用可以降低血液黏稠度，有助於保護心腦血管健康。

四、玉米

如皋老人另一樣常吃的食物就是玉米。玉米既健脾又利尿，有助於預防老人肥胖，並且含有豐富的葉黃素，有助於保護眼睛。

五、山野食品

湖北鍾祥也是我國著名的長壽之鄉，那裡的百歲老人們大多堅持一日三餐，他們普遍喜食山野食品，如香菇、木耳、葛粉等。

香菇富含維生素B群鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D），味甘，性平。

木耳味甘，性平，具有很多葯用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等。可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。

野生葛粉富含澱粉、蛋白質等多種營養成分及鈣、鐵、銅等十多種人體必需的微量元素，具有清涼解熱、生津止渴、抗菌解毒、降低血壓、治療冠心病之功效。

除以上食物外，粥、牛奶、豆漿、雞蛋、豆腐、白菜、小米、山葯、蓮藕、花生、蘿卜、胡蘿卜、番茄、核桃、大蒜、松子等也都得到了百歲老人的青睞。此外，適量的運動、充足的睡眠、愉悅的心情對於人體健康長壽來說也是不可或缺的。

3、百歲老人的養生經驗可靠嗎

全國第六次人口普查結果顯示，到2010年底，江蘇百歲以上的老人共有2153人，居全國前列。江蘇這次調查了2095位百歲老人，將其生活經驗歸納為：不管是過去還是現在都不經常進行鍛煉、喜歡吃豆製品、喜歡喝白開水吃腌菜葷菜、大多愛喝粥、多吃江海河三鮮和當天菜、主食粗雜糧、常吃涼拌菜、愛吃白菜蘿卜蔥姜蒜等。其中有的生活經驗，例如不經常鍛煉、愛吃腌菜葷菜，與現代保健常識不符，所以稱之為「顛覆性」。

在中國和世界上，還有很多長壽之鄉，那裡的老壽星的生活經驗此前也有人總結歸納過。對比這些長壽經驗，五花八門，極具地方特色，很少有共同點。如果非要找共同點的話，就是往往發現有的長壽老人有很不健康的生活習慣。例如不抽煙、少喝酒是公認的保健常識，但有的長壽老人卻抽煙、酗酒。例如活了122歲的法國卡門夫人是有可靠記錄的最長壽的人，但是她21歲就開始抽煙一直抽到117歲。又如，心態好歷來被認為是長壽之道，但《江蘇省百歲老人調查報告》發現，固然有的百歲老人性格溫和從不發脾氣，但也有的百歲老人性格倔強、常發脾氣、遇事想不開，他們只好把後者歸結為「能通過宣洩達到心理平衡」，從不發脾氣好，常發脾氣也好，正說反說都有理。

其實這些所謂長壽之鄉的長壽經驗，歸納的是當地的生活習慣，當地大多數人都是那麼生活的，但是當地大多數人並沒有因此長壽。在任何一個地方，特別長壽的百歲老人都只是少數。他們特別長壽的原因，不是因為這些生活習慣，更不是因為不良生活習慣，而是因為他們碰巧有某種長壽基因，使得他們對不良生活習慣有更強的免疫力，如果他們有更良好的生活習慣的話，說不定能活得更長、更健康。某個地方之所以有比例相對較高的百歲老人，是因為那裡碰巧有些人攜帶著長壽基因，那個地方相對較閉塞，小范圍通婚的結果讓當地某種長壽基因的頻率比較高。所以所謂長壽之鄉，往往是在偏僻的地方。何況一些所謂長壽之鄉其實是炒作出來的。

也就是說，百歲老人得以長壽，主要是由基因決定的，與他們的生活方式基本沒有關系。如果對真正的長壽之鄉進行基因普查，尋找長壽基因，藉此發現長壽機制，是有科研價值的。

科學保健知識並不是根據百歲老人的生活經驗歸納總結出來的。而是用大規模的流行病學調查、離體實驗、動物實驗、人體臨床試驗等科學方法，做了大量的研究之後得出的結論。它不能保證每個人能因此健康長壽，但是對普通人群來說，它提供了健康長壽的最大可能性。

4、100歲夫妻的長壽食譜都有什麼？

將米飯換成了各種粗糧，比如紅薯、南瓜、小米粥等，這些粗糧不僅比米飯的營養價值高出很多，而且紅薯等粗糧對身體健康還非常有好處

人們常說「病從口入，禍從口出。」這句話真是一點都沒有說錯，有時候很多病症都是我們吃出來的。大魚大肉的生活讓你身體里的血糖、血壓、血脂都會升得很高，稍不注意可能就會短命了。所以說，擁有一個良好的飲食習慣，才能讓身體更健康，更容易長命百歲。

除了更換主食，他們日常最愛吃的就是這4道菜。

豌豆尖

豌豆尖是一種常見的嫩葉菜，有著豐富的鈣質和維生素成分，有助於營養的吸收，而且有助於身體吸收鈣質，為你們提供足夠的鈣源，孩子長個頭少不了它，而且對於延緩人們的衰老，預防骨質疏鬆症有著一定的效果，早吃早受益。

韭菜炒香菇

韭菜和香菇一起炒，味道鮮美，營養豐富特別好吃。韭菜富含纖維素物質，有助於腸道的健康，促進腸道的蠕動，排出毒素，而且有助於肝腎健康，腰不酸了，腿不軟了，增強身體抵抗力。

青椒炒豬

青椒搭配豬，這樣一道脆嫩可口的開胃小菜，營養價值出色，非常下飯，可為你們補充蛋白質和多種營養元素，促進身體的發育，而且有助於改善氣血，而且還可以調理脾胃，促進食物的消化，胃口越來越好。

芹菜炒豆芽

豆芽菜不僅營養豐富口感上佳，也是很好的養生食療食材，芹菜就更不要說了，葯用價值極高，有葯芹的美名。芹菜裡面纖維素含量特別高，多吃芹菜對控制預防三高都很有效果。而且兩者都是極為低熱量的蔬菜，兩者一起搭配，有助於排除毒素，燃燒脂肪，越吃越瘦。

因此，想要長壽，就必須制定合理的飲食習慣。

5、老人吃什麼食物最長壽？

養生學家和營養學家在大量調查中發現，長壽老人的日常飲食有十大愛好。
1、喝粥
從飲食習慣看，長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鍾即成粥。天天如此，從不間斷。
2、小米是最佳補品
老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。體弱生病的老人常用小米滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。清代有位名醫說：「小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。」可見，長壽老人喜歡小米很有道理。
3、玉米當主食
玉米，是長壽老人離不開的主食。美國醫學會做過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化，原來是吃老玉米吃的。醫學家研究發現，老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。
4、天天喝奶
喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。據說，美國現有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。百歲壽星貝南，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏鬆跡象。
5、每天吃一個雞蛋
每天吃一個雞蛋，已成為長壽老人的普遍習慣。百歲壽星、著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持「三個一」：「早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。」他一日三餐多吃素，少吃肉，科學安排飲食，吃出了健康。
6、偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好。醫學家研究，紅薯有五大功效：1.和血補中，營養豐富；2.寬腸通氣，促進排便；3.益氣生津，增強免疫；4.含抗癌物質，能防癌抗癌；5.抵抗衰老，防止動脈硬化。
醫學家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防治肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發癌症。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防治骨質疏鬆症。
7、豆腐人人都愛
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。」《隨息居飲食譜》謂：「處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。」
豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝等功效，常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
8、喜愛大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。國畫大師齊白石先生，有一幅大白菜圖，獨論白菜為「菜中之王」，並贊「百菜不如白菜」。老人常說：「白菜吃半年，大夫享清閑。」大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素。從葯用功效說，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
9、秋冬不離蘿卜

長壽老人冬天飲食不離蘿卜。他們說：「冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季保安康。」「揚州八怪」之一的鄭板橋曾寫過一幅對聯：「青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶。」「蘿卜就茶」是鄭老先生的養生之道。

蘿卜是地地道道的老人保健食品。中醫認為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、消渴、止痢、祛頭痛、利小便等；生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化，蒸熟吃能消食健脾，並有補益功效。
10、胡蘿卜
胡蘿卜也是老人的心愛物。胡蘿卜富含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。

6、老人怎麼吃最健康 長壽老人的十大飲食選擇

一、喜歡喝粥
從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。
著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鍾即成粥。天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。他們說：「喝粥渾身舒坦，對身體有益。」
歷代醫家和養生學家對老人喝粥都十分崇薦。《隨息居飲食》說：「粥為世間第一滋補食物。」粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生家曹慈山說：「老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽。」他編制了粥譜一百餘種，供老年選用，深受老年人歡迎。
二、小米是老人的最佳補品
老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。
小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，歷來就有「五穀雜糧，穀子為首」美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：「小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。」可見，長壽老人喜歡「米」很有道理。
三、珍珠玉米當主食
玉米，別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它與水稻、小麥並稱為世界三大農作物，是世界公認的「黃金作物」，也是長壽老人離不開的主食。美國醫學會作過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。醫學家研究中發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當成主食密切相關。
四、天天一斤奶
喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。
據說，美國現有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。美國諺言說：「喝奶使骨骼堅。」百歲壽星貝南，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏鬆跡象。
牛奶營養豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。
牛奶經發酵後製成乾酪，吃乾酪可以預防齲齒。喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目、固齒、防止細胞老化等。
五、每天吃一個雞蛋
每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。
百歲壽星，著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持「三個一」：「早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。」他一日三餐多吃素，少吃肉，科學安排飲食，吃出了健康。
營養學家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善記憶力。蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管，並增加肝、腎負擔。所以，每天吃12個就可以了。長壽老人們從不多吃。
六、偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好。
老人說：一「紅薯是個寶，頓頓離不了。」醫學家研究，紅薯有五大功效：1。和血補中，營養豐富；2。寬腸通氣，促進排便；3。益氣生津，增強免疫；4。含抗癌物質，能防癌抗癌；5。抵抗衰老，防止動脈硬化。醫學家說，紅薯
含有大量黏蛋白，故能防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發癌症。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防止骨質疏鬆症。由此可見，紅薯不愧為長壽老人的飲食一寶。
七、豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐。
他們說：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。」《隨息居飲食譜》謂：「處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。」
豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
八、寵愛大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。
味道鮮美，葷素皆宜，是冬令佳蔬，國畫大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖，獨論白菜為「菜中之王」，並贊「百菜不如白菜」。
老人常說：「白菜吃半年，大夫享清閑。」可見，常吃白菜有利於卻病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質亞硝胺糖酶。從葯用功效說，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
九、冬天不離蘿卜
長壽老人冬天飲食不離蘿卜。
他們說：「冬吃蘿卜，夏吃薑，一年四季保安康。」揚州八怪之一鄭板橋曾寫過一幅對聯：「青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶。」「蘿卜就茶」是鄭老先生的養生之道。
蘿卜含有多種維生素和礦物質，不含脂肪。所含的芥子油和澱粉酶能促進新陳代謝，增進食慾，幫助消化。
蘿卜是地地道道的老人保健食品。祖國醫學認為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛，利小便等；生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，並有補益功效。
「蘿卜就茶」。吃點蘿卜，喝點茶水，能消除燥熱，祛體內郁積毒熱之氣，對恢復精氣神有很好作用。蘿卜和肉一起燉煮，味道也很好。但不能與人參、橘子同吃。
十、胡蘿卜是老人心愛物
胡蘿卜也是老人都喜愛的心愛物。
胡蘿卜高含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。
胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然後轉變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症和眼乾燥症。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此，有經驗的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達79%以上，切片油炸，胡蘿卜素保存率為81%，切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達95%。
胡蘿卜還有促進大腦物質交換，增強記憶力的作用。讀書學習前吃一盤炒胡蘿卜絲，有利於鞏固記憶。
以上這些在老人餐桌上經常出現的食物，補充老人身體所需營養。在食用這些食物的同時，老人的長壽飲食應該遵循少三白多三黑的原則。
老人長壽飲食原則：少三白
一、鹽
吃鹽過多易導致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負擔。一般來說，每日食鹽攝取量應低於5克。
二、糖
糖是人體必需的基礎物質，但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時，可採用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、鹹的味道淺淺地鋪在食物表面，既可以滿足口欲，又不會使糖和鹽攝取過量。
三、脂肪
脂肪雖然在我們體內發揮著重要作用，但如果不加控制，身體內的脂肪供應一般還是供大於求的，所以我們要多在「節源」上面下功夫，保證脂肪的攝入適量、科學、健康。我國營養學會建議膳食脂肪供給量不宜超過總能量的30%，其中飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸的比例應為1：1：1。亞油酸提供的能量能達到總能量的1%~2%即可滿足人體對必需脂肪酸的需要。脂肪的主要來源是烹調用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各種肉類居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。
人體需要合理地攝入這三白
對於鹽、糖、豬油，不要單一地拒絕，還是要適當地吃一些。而且，人體需要合理地攝入這三白。鹽一般來說鹽每天不超過5克，每餐里幫助提提味就行，糖是人體必需的基礎物質，但不能攝入過多。肥肉如果烹飪合理（慢火1個小時），能使不利於人體的飽和脂肪酸下降。
老人長壽飲食原則：多三黑
一、蘑菇
蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。蘑菇能防癌抗衰老，提高機體免疫力，可預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等疾病。
二、黑木耳
黑木耳是著名的山珍，可食、可葯、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有「素中之葷」之美譽，世界上被稱之為「中餐中的黑色瑰寶」。它有益氣、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。黑木耳富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
三、黑米
黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有「葯米」之稱。將黑米熬成清香油亮，軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補作用。

7、老人比較注重養生，一日三餐該怎麼吃，才能長壽？

一對有名的老夫婦，107歲，妻子93歲；走近這對百歲老人，發現他們的養生其實很簡單，簡單到我們每個人都可以復制。

秘訣一：老年人要少吃多餐一天最好吃五頓

早餐：一袋半牛奶，咖啡（加少量糖或加蜂蜜），還會用麵包機烤兩片麵包。

午飯：主食是一份很軟的米飯個豆包或花捲之類的，粗細搭配；菜品：一葷兩素，豆製品搭配。

下午三點：榨杯鮮橙汁。

下午五點：喝一杯牛奶或一杯咖啡，偶爾吃兩片餅干。

晚餐：一碗雜米粥，里邊有大米、小米和江米，兩只豆沙包，一隻雞蛋（有時做成蛋羹），還還有一份青菜泥。這樣的飲食，他們堅持幾十年了

秘訣二：做飯要求：軟飯、爛菜、熱湯

「軟飯爛菜、熱湯。」這是因為，老年人牙口不好，就要吃軟、吃爛，便於吞咽消化。每天早上喝牛奶、吃帶草莓醬的麵包，草莓醬。同時，吃一片復合維生素。中午是蔬菜泥、高湯、軟米飯。特別要說的是湯，般是雞湯、排骨湯、牛肉湯。晚餐基本上是餛飩、油菜雞湯面換著樣吃。老伴每天都吃雞蛋。

秘訣三：過冬常喝羅宋湯

冬天，要多喝羅宋湯，酸酸的味道特別開胃；牛肉是高蛋白肉類，能補充足夠的優質蛋白質；西紅柿不僅能增加湯的酸味，而且能補充番茄紅素等保護心臟的營養。胡蘿卜里胡蘿卜素可以保護視力，還能防癌；蔥頭能增強人體抵抗力、芹菜能補充葉綠素等。

8、百歲老人吃什麼保健品好

百歲老人的各個器官功能都有所下降，整個新陳代謝下降很多，幾乎是成年人的一半，而修復能力也下降，這就決定了百歲老人和一般成年人或一般中老年人的營養有所不同。對於百歲老人吃一些有針對性的保健品是很有必要的，因為保健品的營養素比較純，比較容易吸收，這就解決了百歲老人吸收不良的問題，因為營養素純，量就小，這就解決了百歲老人食量小的問題。而且保健品是有針對性的，這就解決了百歲老人為了全面地攝取營養而攝入太多而又不能適應的問題。百歲老人主要需要的仍然是優質蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素和礦物質，但是需要的數量和比例是不同一般人的。這就要選那些含有優質蛋白質，而且容易消化的；選那些含單不飽和脂肪酸多的脂肪酸，例如茶油或橄欖油等、由於百歲老人正代謝下降，所以，碳水化合物不能攝入太多，只能攝入成人的一半即可；維生素主要是維生素A。維生素D、維生素B2和維生素C的攝入，當然其他維生素也需要，但是不容易缺乏；礦物質主要是鈣、鋅、鎂、硒等。買保健品就可以根據這些營養素來選擇。需要說明的是不斷地頻頻喝水是非常重要的，因為百歲老人的代謝排毒能力大大下降，所以，要多喝水來加快營養的運輸和毒物的排泄。任何對肝腎有嚴重影響的食物或保健品都是禁忌之列。

9、中國人經常喝粥真的能長壽嗎？

在我們生活中，粥是很普遍的主食，因為它很養胃，所以老人們經常會做粥喝。

那麼喝粥真的可以長壽嗎？喝粥其實是有講究的，煮粥的時候加入一些滋補的材料，養生效果能翻倍，不過也要因時、因人而異，比如消暑解毒就喝 綠豆粥；潤肺止咳就喝百合粥；心氣虛的，就要加點桂圓肉......

我國百歲老人越來越多，且他們都有一個習慣，那就是喝粥，說明喝粥有助於長壽。但是，喝粥也是有講究的，並非老所有的老人都適合長期喝粥。據觀察，長期吃粥的老年人一般比較消瘦，原因是老年人的胃動力較差，如果吃粥的量過多，難以很快排空，會感到胃部不適;以同樣體積的粥和米飯相比，粥所含的米粒少得多，如果長期吃粥，得到的總熱量和營養物質不夠人體的生理需要，難免入不敷出。

《中國日報網》刊登了一-篇哈佛大學對10萬 人進行長達14年的研究發現,天喝一碗約28克全穀物熬成的雜糧粥,可降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的幾率。每位志願者在1984年參與研究時身體狀況都良好無恙,但是在2010年的反饋調查中,超過2.6萬名志願者已經離世。但經常食用諸如麥片粥、糙米、玉米和藜麥等粗糧的志願者似乎避開了所有疾病,尤其是心臟疾病。高纖維含量的燕麥是許多運動員和減肥人士的早餐首選,當中的粗纖維可以為他們提供更多的能量。

粥是很養胃的，但是也要選擇適合早上的粥，不要覺得什麼都放一起都可以喝，千萬不要這樣認為，還是要以科學為主。