酸湯養生蝦的做法大全

1、蝦怎麼做蝦的大全做法

2、酸湯大蝦的做法步驟圖，酸湯大蝦怎麼做好吃

材料
主料：鱸魚
輔料：番茄醬，蔥，生粉，白糖，醋，生抽
做法
1、將魚去鱗去肚洗凈，切花刀，用少許生抽腌一下。
2、魚拍上生粉，鍋里加油燒至八成熱，下油鍋炸至硬身。
3、將鍋里的油倒出，放番茄醬、白糖、醋、清水下鍋煮至糖完全融化，糖醋汁就做好了（酸甜度看個人口味，可以嘗一下）
4、加入水澱粉勾芡，撒蔥花炒勻。
5、把調好的糖醋汁淋在魚身上就好了。

3、十種蝦的做法

主料：蝦300克。

輔料：姜10克，食用油10毫升，料酒10克，白糖5克，白醋10克，鹽2克，生抽5克。

1.姜絲，蝦剪須去蝦線。

2.鍋中倒油，加入姜絲，大火爆香。

3.倒入蝦，中火翻炒至蝦變色。

4.加入料酒，白糖，翻炒均勻。

5.加入白醋，鹽，生抽，翻炒均勻。

紅燜大蝦成品圖

4、吃蝦的四種養生功能：怎麼吃蝦最補腎

蝦的四種養生功能：1.壯陽益腎 2.通乳 3.滋補 4.補充多種營養物質。蝦含有大量的脂肪以及鋅、鈣等多知種微量元素，更重要的是含有氨基酸以及性激素，這兩種物質就是蝦能夠補腎的根本。那怎樣吃蝦才能起到最好的補腎作用呢？
一、干煎大蝦

材料：新鮮大蝦一斤、大道蒜5瓣、椒鹽適量。
做法：首先把買來的大蝦頭部去掉，將蝦身洗干凈備用。然後將大蒜切碎備用，備好油鍋。把大蝦、大蒜、椒鹽一起倒入鍋中煎，煎熟後就可以關火起鍋啦。這道干煎大蝦是生活中最常見的一種做法。

二、醉蝦
材料：河蝦一斤、青椒、小米辣、薑末、蒜末、醬油、醋等

做法：活的河蝦買回來要放到水裡養1個小時，中間要專換5次水（為了洗蝦）。碗里放入切碎的青椒、小米辣、小蔥等，放入香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖等調味料腌制15分鍾。然後用小碗放入白酒、黃酒屬約1:4。把蝦撈出裝碗倒入調好的黃酒白酒，腌制1分鍾。在把腌制好的調料倒入蝦碗里，蓋上蓋子等蝦停止跳動就可以食用啦。

5、老式酸湯的做法和配方

特色老式酸湯：

用料：

小西紅柿，沒有小的大的也可以，白酒、鹽、米湯，米湯是煮好後在壇中發酵過的。

製作：

1.將西紅柿洗凈、擦乾，放入白酒中洗過；

2.放入壇中，一層西紅柿一層鹽；

3.這樣一層層的到壇滿，密封待西紅柿發酵好後備用；

4.注意不能太滿，不然西紅柿發酵後會膨脹；

5.用時將西紅柿過油加入米湯、佐料即可。

6、紅湯蝦的做法

准備材料：冰凍熟蝦1盒、豆瓣醬適量、花椒適量、干辣椒節適量、蔥花適量、薑末適量、蒜蓉適量

製作步驟：

1、冰凍熟蝦1盒（用鮮蝦做當然更美味），冷水下鍋，大火燒開汆透後撈出。  

2、蝦背開刀，挑出下線，做出的蝦子會更美味。

3、綠豆芽用水汆熟，慮水後裝盤備用。

4、蝦子裝盤，置於綠豆芽四周。

5、鍋里去油，倒入適量薑末和蒜蓉，小火炒香後加入適量的豆瓣醬、花椒、干辣椒一起炒香。

6、加入適量的高湯，大火煮沸，蓋上鍋蓋轉小火煮15分鍾後，用密漏濾渣，加入適量的鹽和雞精調味，淋入適量的生粉水勾芡。

7、將勾芡好的湯汁淋到蝦上，依次放入辣椒節，蔥花、鮮花椒，燒一勺高溫油潑上即成。

8、成品圖。

7、酸湯蝦怎麼做

先將小龍蝦用龍蝦清洗機清洗干凈；然後按下面步驟：
1、基圍蝦掐頭留用，去掉蝦腸，剝出蝦肉 ；
2、蝦肉加一點鹽和蛋清腌制待用 ；
3、將蝦頭沖洗干凈瀝干水分 ；
4、鍋里放油稍多點，待油燒到6成熱將姜、蒜、洋蔥末爆香，加蝦頭一起翻炒，炒出蝦油，待蝦頭焦酥加適量水大火燒開小火熬出高湯，濾出高湯待用 ；
5、鍋里放水燒開，將金針菇放進去稍煮撈出放碗里打底；
6、將剛才熬出的高湯放入1大勺海南黃燈籠辣椒醬，加少許鹽、糖，擠入檸檬汁半個，另外半個切片備用調味；
7、待高湯燒開，分批加入基圍蝦仁，蝦熟即關火，倒入有金針菇打底的碗里 ；
8、放入檸檬片，香菜，一碗色香味俱全的酸辣蝦大功告成啦！

8、蝦羹湯的做法，蝦羹湯怎麼做

吃蝦羹湯的好處是：明目、抗衰老、軟化血管、潤腸、安神、補鈣、健腦

而做蝦羹湯時需要用到的材料是：

主料：豆腐

輔料：蝦、荷蘭豆、玉米、雞蛋

調料：食鹽、香油、高湯、香菜、料酒、水澱粉、胡椒粉

蝦羹湯的做法步驟是：

1、豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時候可以從後往前切，切的同時可以用手壓住，這樣豆腐就不會總粘在刀上了

2、大蝦只取蝦仁，並用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理後做好的蝦會更像蝦球

3、雞蛋打散成蛋液

4、現在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然後加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續煮，調入鹽，生抽，料酒，白鬍椒粉攪拌均勻，淋入水澱粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花後淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常簡單，非常好喝，下班回家就可以馬上喝到可口的暖湯。加入水澱粉的量可以隨意調整，喜歡吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的時候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固後再攪拌，這樣做出的蛋花會漂亮~還做了一份蔬菜玉米餅伴著湯一起吃

9、酸湯的做法

品名：酸湯
材料：凱里酸湯 1包、姜 6-7厚片、蔥段 6個、木姜子 3-4粒、小番茄 20個、黃豆芽 250g、香油 少許、清水 適量、糊辣椒 2茶匙、豆腐乳 1/2塊、生抽 少許、香菜 少許、香蔥 少許、酸湯 3湯匙

做法：
1、小番茄切成兩半備用，黃豆芽洗凈
2、將酸湯調理包與清水混合均勻，放入薑片、蔥段、木姜子、黃豆芽、小番茄、香油製成酸湯，熬煮10-15分鍾
3、香蔥、香菜洗凈切成碎，與豆腐乳、木姜子、生抽、糊辣椒混合
4、待鍋內酸湯熬煮成後取3湯匙酸湯放入調料碗中，混合均勻製成蘸水即可

10、怎樣吃蝦更健康 十種大蝦做法大全