如果 養生黃米酒

1、米酒的功效與作用及禁忌

一、米酒的功效與作用

（1）米酒是一種釀制的飲品，它的酒精度數相對比較低，對於身體有很好的保健養生的作用，尤其是對於女性和老人來說，適當的喝一些米酒，能夠達到很好的調理身體的效果，對於女性來說，具有活血行經的作用，能夠預防月經不調，還有一定的能夠促進產婦催乳的作用，能夠預防乳汁不暢。

（2）糯米酒有「百葯之長」的美稱，是醫葯上很重要的輔佐料或「葯引子」。中葯處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草葯，或調制人參再造丸及各種葯酒。

（3）糯米酒如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。

（4）米酒冷喝有消食化積和鎮靜作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效；燙熱飲用能驅寒祛濕、活血化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，風濕性關節炎及跌打損傷等有益；如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等症。

二、米酒的食用禁忌

（1）米酒不可空腹喝。空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比飯後快得多，此時胃酸與酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易對胃造成損傷。

（2）米酒切勿與西葯同食。米酒是發酵製品，與西葯同服可能引發反應，導致不適。

三、米酒的適合人群

米酒適合所有人食用。溫中益氣、補氣養顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。

(1)如果 養生黃米酒擴展資料

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。

米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為「液體蛋糕」。

參考資料 網路  米酒

2、黃米酒和白酒能一起喝嗎?

米酒和白酒不宜一塊飲用，一是發酵酒，一是蒸餾酒，裡面成分不同，代謝時間差異很大，混合飲用容易造成身體不適，醉得快，醉後很不舒服。

3、黃米酒泡什麼喝

枸杞子，大棗。大補。

4、請問如何在家裡釀出香甜黃米酒？請詳細說明。

「孢糟」是柯爾克孜語音譯，可意譯為黃米酒，因其原料是黃米。其釀造法是先將黃米洗凈泡軟，上磨推成漿糊狀，裝入布口袋裡發酵。發酵後入鍋加水煮至冒泡，再裝入袋中濾擠去渣，其純凈的液體就是孢糟酒。酒色界於橙黃與淺咖啡色之間，乙醇度在15度左右。此酒酸甘相兼，有補血和助消化的功能，很受群眾歡迎。當地維吾爾族群眾亦喜飲，但維吾爾人並不釀制。目前，在新疆柯孜勒蘇柯爾克孜自治州的一些縣城裡，已開有「孢糟館」，這就大大方便了各族群眾的需求。孢糟館類於內地的茶館，不經營菜餚，顧客喝些孢糟酒，吃些烤饢即可，非常便利。

5、黃米酒的功效與作用

米酒，即醪糟中的湯汁，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。
米酒的作用
一: 對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；
二: 對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳； a%\u0015 \u001Cm\u0013Yk
三: 米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效. iZ`Q&V>er
四: 產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。
五: 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。
六: 米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。
七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜餚烹制中廣為人們採用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被中國人首先發現並巧妙地加以採用不無關系。

6、黃酒和黃米酒有區別嗎?

黃酒用糯米做的；
黃米酒是用黃米（大黃米，米粒比小米粒大，蒸熟之後也是黏黏的)做的。

7、黃米的黃米酒

軟穀米或者大黃米自然發酵釀制的米酒。在山西南部河南西部地區，坐月子經常飲用此酒。具有滋肝養腎、健脾暖肝、開胃消食等功效，也是人們養身健體的一種較佳飲品。
選米，以老品種軟穀米最佳（大黃米也可以釀制，但營養價值較差），可以釀酒的黃米一般谷殼為紅色，切記不要用平常吃的小米；
淘米，將軟穀米浸入水中（以古井水為佳），然後去除剩餘的谷殼和雜質；
浸泡，一般需要5個小時左右；
蒸米，旺火上籠屜蒸制9成熟，以柴火蒸制的最佳；
攤涼，用古井水迅速將蒸制的黃米降溫；
加曲，加入酒麴，准備發酵；
發酵，根據溫度，一般需要3-5天的時間發酵，然後過濾得到黃米酒。

8、米酒和黃酒有什麼區別

黃酒屬於釀造酒，酒度一般為15度左右，米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發酵曲，製作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。

9、小黃米酒有什麼功效

1. 溫腎壯陽，祛寒止痛。 2. 適用於腎虛腰膝冷痛、四肢冰冷、夜多小便等。 3. 本方適用於冬春寒冷季節。 小帖士-食物相剋： 稻米：唐??孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清??王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 肉桂：用桂忌用諸蔥。 米酒炒海蝦的做法詳細介紹 菜系及功效： 腎調養食譜 補陽食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 炒 米酒炒海蝦的製作材料： 主料： 海蝦400克 調料： 江米酒250克,大蔥3克,姜3克,鹽2克 教您米酒炒海蝦怎麼做，如何做米酒炒海蝦才好吃 將海蝦洗凈，去殼，放入米酒中，浸泡10分鍾。將鍋燒熱，注入菜油，燒沸，放入蔥丁爆鍋，然後投入海蝦，酌加適量精鹽、生薑，連續翻炒於熟即成。 用法：當菜食用。 小帖士-健康提示： 效用：補腎興陽，強筋健骨。用治腎陽虛弱、陽痿不舉、舉而不堅、滑精、腰痛。

10、體寒喝糯米酒好?還是純黃米酒好

一般用高度酒。55度以上的。能有效萃取葯物成份。
至於低度的米酒，適合做葯引子。
如果非要從這兩種酒里選，還是大米的吧。
糯米的一般用到一些特殊的葯物里。
也可以分別泡來試試，一般來說這兩種酒泡中葯沒有非常
大的區別。