杭州 養生餐廳

1、杭州有哪些點心

杭州風味小吃，花式品種繁多，四季時鮮不同，有三大特色。一是大都取料於杭州的土特產，並往往與西湖名勝相關聯。夏日游湖，多善品嘗西糊藕粉。秋遊南山滿覺隴賞桂，多到桂花廳吃抄一碗西湖桂花粟子羹，二是歲時節令，各有時鮮美味。如春節供應各式春卷、鮮肉湯團、什錦八寶飯，清明有艾青團子，端午上市細沙或鮮肉棕，中秋製作杭式、蘇式、廣式月餅，重陽吃粟糕，等等。春三月，多魚蝦鮮筍，蝦爆鱔面、襲片兒川面、蝦肉小籠應時嘗新，夏zd日炎炎，供應薄荷糕，水晶糕、扶苓糕、肉骨頭粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠，蟹黃大包應市，臘月則為糯米麻糍、豬油玫瑰年糕；三是歷史悠久，並多伴有傳說。如吳山酥油餅、油炸檜。

2、杭州大兜路美食一條街有什麼餐館?

北區塊（靠近大關路）

杭州最受歡迎的餐館之一 在這里引進北京四合院元素

香樟雅苑：虎跑路靠近錢塘江邊的是老店，魚頭、神仙雞、佛跳牆等菜品赫赫有名，消費不低，香樟雅苑在大兜路新店的定位，則是人均300元-500元的商務消費。

德記餐飲：會所類的餐飲機構。

江南阿二：杭幫菜，主推江南土菜和滋補菜，他們在臨安有自己的蔬菜基地，還有定點的土雞土豬供應，打算走遍商務路線，消費介於其龍井路分店和安縵酒店分店。

方氏酒樓：杭幫菜，杭州已經開了四五家，人均消費三四十元。

綠茶：杭州最受歡迎的餐館之一，在大兜路的新店有400多平方米，據說價格會更貼合城北消費實際，放低至人均40至50元。還將引進綠茶北京分店的一些四合院元素和文化，感覺更特別。

烤匯兒：勝利河古水街上就有一家，專做燒烤，同事去了好幾次，說味道不錯，大兜路的新店檔次更高一點，以日式燒烤為主。

南區塊（靠近江漲橋）

想吃素齋葯膳的可以來這里 特色菜有一指禪、慈悲為懷等

汕點水會所：以江鮮、山貨為特色，價格較高，適合商務宴請。

水御桂庭：和麗水路的水御蘭庭屬於姊妹酒店，做的是大宗餐飲，人均消費六七十元。水御蘭庭的雞煲很有特色，據說老闆娘在千島湖有自己的養雞場，都是吃的有機飼料，放養的。

長緣坊：西湖邊原來就有一家，會所餐飲。

江南驛：也屬於杭州最受歡迎的餐館之一了，滿覺隴的老店，中午打電話過去都不一定能訂得到晚上位子。老闆說，老店以背包客為主，主營住宿。大兜路的新店，1200多平方米，定位就是餐飲，菜式和老店差不多，但面積大了，以後訂位肯定要方便點。新店還會兼營一個書吧，營造休閑的氣氛。布置更精細了，品質比老店還好。

棲龍養生館：休閑茶飲、足浴、養身等。

翠越會：龍井路、虎跑路上都有分店，江浙菜，人均：150-300元，大兜路的新店，也有1500平方米，走高端路線。

碗里：玉皇山那裡有家曼陀林，碗里和它是一家，青年旅社。

三潤居茶樓：非自助式茶樓。主要以綠茶，武夷大紅袍，滇桂普洱為主要茶飲，人均消費120元。

圍龍世家：客家菜。

壽康永：素菜館，現在延安南路上就有一家，周圍書架上放著不少佛教書籍，特色菜有黑椒素排、一指禪、慈悲為懷……老闆說，延安路上走的是中低檔路線，大兜路的新店，樓下大廳經營面條、菜饅頭，10塊錢不到吃飽，樓上是高檔素齋，人均消費80-100元。

香積隱域：禪文化酒店，1500多平方米面積，設茶堂和冥想室，圍繞五個自然採光的天井，共設30多間客房，基本是商務套房，房間風格有日式榻榻米的、中式的、現代裝潢的。酒店內不設中餐，排斥葷的東西，以素齋葯膳為主，如果賓客想吃葷的，酒店會用電動高爾夫小車送客人去周邊的飯店，營造大隱於市的居住體驗。

3、養生餐廳怎麼開

第一步：選店面
兩種地方是最好的選擇
一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。在杭州城西商住區，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。
選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店面業主聯系，不管對方現在做什麼。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。
第二步：產品定位
選好門面後，就要開始進行產品定位了。以開一家300平方米的特色飯店為例。
一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方米的砂鍋店，一天可以做1萬元的生意。毛利可達到50％，凈利也有30％－35％。從去年開始，杭城餐飲川菜館的生意一片紅火。一些老闆看到這個消費市場，專做衢州、江山、龍游等省內地方特色的辣菜，比如文暉路口上有一家「衢州家鄉菜」，做的就是衢州的「三頭一掌」，既迎合眾多辣味愛好者，又有自己的地方特色。
第三步：裝修
在確定了店面和定位後，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環境在餐館中的地位已經越來越高，一個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。三四年前，杭州一些大型餐館以平價和豪華的環境，一舉取勝。從去年底開始，杭州許多有特色的中小型餐館也開始在環境上大做文章。
店面環境如何，並不等於投入越多就越好，更多地在於設計。有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴牆，來體現自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。去年以來，杭州出現了一些高檔精緻裝修的小餐館，生意做得不錯，很大程度上是環境勝人一籌。
裝修是一個很復雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環保、消防等專業問題，裝修的過程中請到專業人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經驗的人一起來負責，他們能提供很多建議。

第四步：招人
餐館開得好不好，人才也是關鍵一環。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。
300平方米的特色餐館，廚房的員工數量要看菜品的多少來定，一般十多個人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。但也有的廚房用了30個人，比如中山中路上的一家中式酒店，因為它的定位比較高檔，菜餚品種從中式的菜餚到各種西點都有，出品要求也很高，人員自然就需成倍增長了，但在這里，菜價卻會比普通餐館高出六七成。
第五步：定製設備
廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷台。資深廚師推薦的購買地點：杭州陶瓷品市場、秋濤路上的專業店。
小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在陶瓷品市場、專業店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的東站小商品市場、義烏小商品市場或永康市的小五金市場，同樣的東西，只要還價到位，這些地方的貨品價格能便宜三分之一還不止。
顧客用的碗筷：到陶瓷品市場和專業店去都可以。如果餐館定位較高，且以特色見長，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的小餐館，為了盡量節約初期投入，有的人會買二手貨。一些大酒店經常會更換碗筷，這些更換下來的碗筷拿到一些小餐館，貨色仍然顯得不錯。有的店主會事先和這些酒店聯系好，只要花很低的價格就可以買下。

4、杭州的點心，是杭州特色嗎？

怎麼說呢？杭州比較著名的糕點：桂花糕、條頭糕。還有什麼吳山酥油糕……其實我認為有名的特產應該是蕭山蘿卜干。

5、迪拜（杭州）風味音樂餐廳的養生牛肉和牛氣沖天，哪個比較好？

覺得看你的個人口味吧。自己更喜歡養生牛肉。誰會不喜歡迪拜（杭州）風味音樂餐廳里，那雪花均勻地分布在桃紅色的肉質纖維中的養生牛肉？當看到鍋內湯頭清澈見底，又聞到散發出的濃郁牛肉鮮味，太愛養生牛肉了。

6、杭州特色美食有哪些？

7、杭州有哪些比較有特殊的糕點呢？

杭州最有名的七大點心：

1、小雞酥

小雞酥是浙江杭州小吃，小雞酥選用精麵粉、沙律油、豆沙為主原料。

小雞酥外形小巧可愛，未嘗已是飄香四溢，咬一口，外酥內滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精緻小點。

2、雀巢鳥窩

雀巢鳥窩是杭州地區特色傳統名點，雀巢鳥窩這個名字聽起來大家一定都覺得蠻好玩的，但是做起來杭州小吃雀巢鳥窩可不是很簡單的。採用精選澄面、豬油、鹹蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料。

鵪鶉蛋營養豐富，鹹蛋黃味道鮮美，加上豬油、細沙更是讓這道點心百吃不厭。

3、麻球王

麻球王是浙江杭州地區漢族小吃，麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，一上來就讓人愛不釋手。

在金色陽光，麻球王幾乎是必點的點心。這麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，一上來就讓人愛不釋手。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓裡面的熱氣先透一些出來，不然一不小心就會燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來就嘗到糯米的潤軟，並不時飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。

4、港匯筍尖蝦皇餃

港匯是杭州第一家上規模的港式茶餐廳，面積500平方米，經營港式茶點、西餐、中餐、現磨咖啡、特色茶飲料。

筍尖蝦皇餃是港匯點心中的"特點"，主料是大蝦仁，輔以八種以上原料以秘方配成餡心。是特點師以秘制工藝純手工製成的水晶皮，外表晶瑩剔透，口感鮮香，蝦仁脆嫩，食之令人難忘。

5、南宋定勝糕

定勝糕是浙江傳統的特色名點，屬於杭州菜系，具有春季養生調理，術後調理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。將配置好的米粉放進特製的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有"定勝"兩字，後就被稱"定勝糕"。

定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，而且只要一塊錢一份，是物美價廉的特色小吃。

6、天下第一包

天下第一包是浙江杭州地區特色傳統小吃。色彩靚麗誘人，口感柔軟、叉燒味濃郁可口，不可不食。

7、木瓜酥

瓜酥是浙江杭州地區漢族傳統名點，由熟木瓜和麵粉等烤制而成，造型美觀別致，外脆內嫩，清香可口。

當然還有很多好吃的菜，比如：

首推「西湖醋魚」是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋魚最為有名的是孤山南麓的百年老店「樓外樓」。西湖醋魚，又稱"叔嫂傳珍"，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。選用體態適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候。裝盤後淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。
其次「杭州醬鴨」選用當年飼養成熟的肥壯鴨子,經先腌後醬精心製作而成，其肉色棗紅,芳香油潤,富有回味,是一道佐酒佳餚。鴨子先腌後醬，肉色棗紅，芳香油潤，咸中帶鮮，富有回去味，是杭州傳統的風味名菜。
再有「干炸響鈴」它系用優質豆腐皮裹入裡脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入筍末、香菇末及馬鈴薯泥，則成為素食者喜愛的「素響鈴」。
「東坡肉」以薄皮嫩肉用名酒燜制此菜，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，是杭州傳統名菜。

8、誰知道杭州有什麼比較好的養生的地方？

一般養生都是去理療管的，但現在很多良莠不齊啊。還是老字型大小靠譜一點。我剛從太和堂那邊回來，蠻好的一個理療館，裡面還有個小型的中醫展覽館，蠻有意思的。

9、求杭州下沙美食的介紹！！！！！！

1，定勝糕

定勝糕，是一道點心，屬於杭州菜系，具有春季養生調理，術後調理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有「定勝」兩字，後就被稱「定勝糕」。

另一個傳說是南宋定都杭州後，岳飛為保護國土多次領軍出征，杭州百姓沿途都會送上定勝糕，盼勝利歸來，這便是岳飛與定勝糕的真實故事。

2，龍井蝦仁

龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。 成菜後，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。

3，西湖醋魚

西湖醋魚（West Lake Fish in Vinegar Gravy），別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江杭州飯店的一道傳統地方風味名菜。西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

4，杭州醬鴨

杭州醬鴨是杭州市著名的風味美食，屬浙江菜系。選用當年飼養成熟的鴨子為原料，經先腌後醬精心製作而成，其肉色棗紅，醬香油潤，富有回味。

5，干炸響鈴

干炸響鈴屬浙江名菜，因腐皮薄如蟬翼，成菜食時脆如響鈴，故名。該菜選用豆腐皮捲入精細肉末，切成寸段，油炸而成。色澤黃亮，鮮香味美。1956年，被認定為36種杭州名菜之一。

10、浙江隱居集團有限公司的隱居系餐廳

隱居系餐廳的「四美」：
美景：與所有隱居系酒店一樣，隱居餐廳都隱藏於自然環境絕佳的美麗風景中
美食：堅持原材料的天然、有機和野生，不添加任何人工調味品，堅持良心美食，是隱居系餐廳對待食物的態度
美酒：隱居廣泛、優質的供貨商渠道保證了餐廳的酒水飲品與輔助食物的高品質
美人：隱居餐廳是隱居酒店的一種衍生。隱居會員們在餐廳場所更頻繁和便利的相聚、交流
隱居系餐廳不是傳統意義上的酒店餐廳
隱居餐廳與酒店為獨立性的運營體，因此餐廳能不受酒店牽制而迅速做出市場反應和專業決策
每間隱居餐廳都有明確的主題和顯著的特色，不依附於酒店，餐廳本身具有市場競爭力和商業價值
食隱西湖—楊梅嶺片區
左西溪，右西湖，當中楊梅嶺。如果把西湖和西溪看做杭州西湖景區中兩個峰谷級景區的話，楊梅嶺就是谷中幽蘭，清香淡雅，超凡脫俗。
食隱西湖—牧晨曦風景會所
牧晨曦：集大型會務、休閑、野趣、娛樂、飲食於一體的高端會所
一棟小樓和一個庭院構成牧晨曦風景會所的主體：院子十分寬敞，兩邊搭上帳篷，庭院中，一顆也不知歷經了多少歲月野生櫻桃樹，幾乎成為了這里的天然標志。
天氣好時，院內會擺上幾處茶座。院子內還有一個磚砌的大燒烤台和一個可以在夜晚觀看戶外電影的投影裝置。
食隱西湖—玉皇山片區
清凡鄉花園餐廳緊鄰於遠近聞名的觀音洞，玉皇飛雲，八卦田等多處景點。身處佛境之中，不由得感嘆，果然是山中方一日，世上已千年。
食隱西湖—清凡鄉花園餐廳
清凡鄉：現代簡約
「清凡鄉花園餐廳」這個名字，是對這家餐廳極其恰當詮釋——幽靜清雅的環境，純凈無琢的裝飾風格，天然有機的選材原則，一絲不苟的烹飪態度，還有長滿桂花樹、無花果樹和百年骨葯灌木的餐廳花園。
清凡鄉花園餐廳設計風格為現代簡約式，由9個獨立包廂組成，室外同樣擁有大庭院。可承辦各類企業商務活動與主題宴會;清凡鄉花園餐廳傳承了江南悠久的餐飲文化和精細的烹飪技藝，以傳統養生菜餚、野味為主營菜系。
清凡鄉花園餐廳占據著便利卻隱秘的西湖核心景區位置。杭州絲綢博物館的對面，沿著觀音洞小路直行100米左右便可到達。
食隱西湖—上天竺片區
享天竺諸寺佛緣，擁西湖千年福祉。古語說，夫天地者，萬物之逆旅。光陰者，百代之過客。在一杯茶里的時間，聽法喜寺暮鼓晨鍾，看上天竺霜飛驚鴻，沉澱下來的是對人生的開悟。
食隱西湖—隱天竺三味會所餐廳
隱天竺三味會所：新中式風格
新中式風格的獨立庭院，伴著法喜寺音樂的鍾聲和裊裊檀香，盡享四季養生美食。
隱天竺三味會所餐廳距離上天竺法喜寺僅百米之遙，上香或游覽都只是抬步即至的距離。
會所四周都是鬱郁蔥蔥的綠色樹木，環境幽靜清雅，鮮少有人打擾;會所採用的是新中式裝修風格，進門即可感受到一股濃濃的書卷氣息，落眼處布置著精心挑選的古董裝飾畫、古舊傢具以及一些獨特設計的老物件，處處體現隱天竺三味會所的古樸典雅。