四季養生食譜 pdf

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家庭實用四季養生食譜！
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四季養生是中華民族傳統養生文化的精髓，是最富東方特色的養生瑰寶。幾千年光輝燦爛的中華文化蘊藏博大來精深的保健養生學說。本書讓你在不同季節根據自己身體所需選用不同的養生食譜。
早在2000多年前，我們祖先就認識到人與自然的密切關系，提出了人與自然是源一個統一的動態和整體，即天人合一的觀點。如《素問·金匱真言論》謂「五臟應四時，各有收受」。正因為與自然是一個統一的動態和整體，人體的臟腑功能活動、氣血運行與季節的變化息息相關。因此，從古到今，氣候～物候～病候，成為中醫養生家們研究的重百要內容。
四季養生法，是按照時令節氣的陰陽變化規律，運用相應的養生手段以延年益壽的方法。這種順應自然規度律的養生方法，是中醫養生學的一大特色。四時陰陽的變化規律，直接影響著萬物的榮枯生死，人如果能順應天氣的變化，就能保全自己的生命，延年益壽，否則就會生病或夭折。《內經》中就曾告訴人們：四時陰……
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2、四季養生食譜

春季飲食要掌握一個原則:根據氣溫變化,食物由溫補、辛甘逐漸轉 為清淡養陰之品。 早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺 菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏於溫補的蔬菜和野菜,不能一味食 用人參等溫熱補品,以免春季氣溫逐漸升,加重身熱,損傷到人體正氣; 應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等涼食物。 仲春飲食宜辛甘。適當進食山、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食 物,同時注意攝取足量的維生素,以提高機體的免疫力,少食酸食物,以 名傷用脾胃。 晚春飲食宜清補,可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦 瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物,少食辛辣、黏冷、肥膩之 物。
夏季是陽氣最盛的季節,此時也是人體新陳最的時候,人體出汗過多 而容易丟失津液,因此夏季養生應該以清淡食物為主,避免傷津耗氣。 夏季飲食多清淡。夏季署熱,人的脾胃消化功能相對較弱,應適當吃 些清熱解毒的食物,蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹 筍、黃瓜、冬瓜等;魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等,這些食物能起到清熱 解署、消除疲勞的作用,對中署和腸道疾病有一定的預防作用。 夏季飲食宜補氣。可適當選擇一些滋陰補氣的食物,如胡蘿卜、菠 菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食,雜糧,蔬果以寒其體,但生冷瓜 果當適可而止,不可過食,以免過於寒涼,損傷脾胃。 夏季心氣,易傷人氣 陰,在這個季節里,應以補氣養陰、清署熱為主,如冬瓜、西瓜、蓮藕、 鴨肉等,不宜多食溫補、滋膩厚味之品。
秋季陽氣漸收,陰氣漸長,此時人體也應順應四時變化的規律,進入 保護陰氣的時機,在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主。 入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品,如百合、銀耳、山、梨、 葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、 橄欖等,這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。應少食蔥、姜、辣 椒等辛味之品。 秋季飲食宜滋補。秋季引補是中養生要旨之一,為冬令進補打好基 礎,避免冬季虛不受補的發生,可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、 川貝等中材,對於緩解秋燥有良效。 秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味 之品,以免傷及肺氣;要多吃一些酸味的水果和蔬菜,要選擇蘋果、石 榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品,以防秋燥。
冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節,此時天寒地凍人體血液循環減 慢。中認為,此時寒邪強盛,易傷及人體陽氣,因此,冬季養生重在滋補。 冬季飲食宜滋補。冬季飲食養生的基本原則是要順應陽氣的潛藏, 斂陽護陰。可適當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、 核桃、甲魚等食物;多吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等;蔬菜類如大白菜、 圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。 冬季忌食寒物。冬三月草凋零、冰凍蟲伏,是自然界萬物閉藏的季 節,人的陽氣也要潛藏於內,脾胃功能相對虛弱,若再食寒涼,宜損傷脾 胃陽氣。因些冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等 涼的食物。同時,不要吃得過飽,以免引起氣血運行不暢,更不要飲酒御 寒。

3、四季養生菜譜

四季養生菜譜

春季養生食譜

蔬菜：筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜
水果：蘋果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、櫻桃、梅子
海鮮：海螺、海蜇、帶魚、鯽魚
禽肉類：雞蛋、雞肉、牛肉、瘦豬肉、
主食：小麥、蕎麥、薏米、玉米、赤豆、扁豆、山葯
飲品：茉莉花茶、菊花茶、牛奶

夏季養生食譜
蔬菜：茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜
水果：柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、楊梅、烏梅、李、紅棗
海鮮：青魚、鯽魚、鰱魚
禽肉類：豬瘦肉、牛肉、魚肉、雞肉、鴨肉、動物肝臟
主食：綠豆、赤豆、小米
飲品：薄荷茶、菊花綠茶、冬瓜茶、杏仁綠茶、陳皮茶、荷葉涼茶、決明子菊花茶、桑菊茶、決明子枸杞茶、香蘭涼茶、三葉茶、山楂金銀菊茶、金銀花綠豆茶、麥冬茶

秋季養生
蔬菜：百合、銀耳、荸薺、蓮藕、菠菜
水果：梨、甘蔗、蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂
海鮮：鱉肉、鮑魚、鱔魚
禽肉類：羊肉、牛肉、鴨肉、豬腰子、豬肺、雞蛋
主食：大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱
飲品：烏龍茶、綠茶、花茶、紅茶

冬季養生食譜
蔬菜：大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜
水果：橘、柑、蘋果、棗、桂圓、橙子、香蕉、山楂、獼猴桃、木瓜、柿子
海鮮：蝦、甲魚、烏魚、牡蠣、鯉魚、鯽魚
禽肉類：牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、肝臟、禽畜血
主食：黑米、燕麥、粟米、玉米、黑豆、紅薯、赤小豆、大豆
飲品：紅茶、綠茶、苦瓜片、茉莉花茶
(來自：百度----文庫)

4、誰能給推薦一個合理的四季養生食譜？要全面一點，從周一排到周日

我這里有一份非常全面的四季養生食譜，是由溫州人國家一級技師姜邁老師花費很多心血研究出來的，具有相當高的參考價值，希望對你有所幫助

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6、四季養生食譜（包含各個年齡階段養生食譜及人體各個器官養生食譜）？

四季：春天養肝、夏天養心、秋天養肺百、冬天養腎。
養肝：枸杞子、糯米、黑米、高梁、紅棗、桂圓、核桃、栗子、牛肉、豬肚、鯽魚等
養心：小米、牛奶、糯米、牡蠣肉、蓮子等
養肺：百合、梨、銀耳、葡萄、大棗、柑橘、藕、燕窩等
養腎：豬神、山葯、蓮子、枸杞子、何首烏、栗子、黑芝麻等
每個季節多吃應季的蔬菜和水果，大自然是很奧妙的度，比如秋天要養肝，就有梨和蘋果、蓮藕這些食物可以吃，所以最好吃應季的蔬菜。平時不要大魚大肉，每日二兩肉知類，多吃魚類、蝦類和蛋奶等，少吃肥肉（含膽固醇較高），多運動，即可保持身體健康。

至於各個年齡段，沒有什麼特別的要求。我簡單說一下。
孩子：脾胃虛弱，很容易吃著，所以盡量少吃油膩東西道，小孩版子的腸胃若根本消化不了。要多吃蔬菜水果，吃蛋奶一些較容易消化吸收的。蝦蟹之類，尤其是蟹，性味寒涼，不應讓小孩子吃。
青少年：正處於身體氣血生發階段，不應過多食用海產品，如海蝦、蟹類等發物，否則容易生病。
中年人：多吃蔬菜水果，保證主食的攝入量，權每日二兩肉類，蛋奶等，即可保證身體所需。
老年人：老年人和小孩子的脾胃很像，比較弱，所以應該少食多餐，多吃蔬菜水果，忌油膩。

7、四季養生食譜？要全面一點，周一排到周五能發給我嗎

星期一

早餐：饅頭，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。
中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯。
晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。

星期二
早餐：窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵蛋1個、豆腐乳
中餐：米飯、肉末茄子、鴨子海帶湯。
晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。

星期三

早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋（半個）
中餐：饅頭、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、雞蛋湯。
晚餐：炒麵、清炒菠菜、青椒土豆絲。

星期四

早餐：花捲、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個
中餐：米飯 、黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯。
晚餐：豆漿或稀飯、蔥花餅、青椒芹菜肉絲。

星期五

早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、
中餐：米飯、炒菜花、辣子雞丁，香菇青菜湯。
晚餐：芹菜肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐。

星期六

早餐：麵包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個
中餐：米飯、五香魚、黃豆芽炒胡蘿卜、香菇湯。
晚餐：饅頭，玉米粥、番茄炒蛋、魚香肉絲。

星期天

早餐：花捲、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋1個
中餐：米飯 黑木耳炒雞丁、糖醋白菜、南瓜湯。
晚餐：韭菜豬肉餃子、豆豉油麥菜、肉末炒豇豆。

第二套：

周一：

早餐：牛奶，包子
中餐：饅頭，排骨花生米，芹菜炒香乾
晚餐：紫菜蛋湯，清蒸鯽魚，尖椒肉絲，米飯

周二：

早餐：小米粥+蒸餃
中餐：米飯，木耳炒肉，魚頭燉豆腐，涼拌黃瓜
晚餐：米飯，絲瓜湯，洋蔥炒肉，肉末炒豆腐

周三

早餐：牛奶，麵包（或花捲）
中餐：米飯，清炒四季豆， 涼拌三絲（紅、白蘿卜、萵筍）
晚餐：饅頭， 土豆燒牛肉，醬牛肉，香菇炒小白菜

周四：

早餐：牛奶，雞蛋餅
中餐： 饅頭，紅燒豆腐，醋溜土豆絲，肉末豆角
晚餐：米飯，排骨燉海帶，炸雞腿， 青椒炒雞蛋

周五

早餐：豆漿，小籠包
中餐：米飯，清炒空心菜，排骨燉東瓜湯，紅燒魚塊
晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒豬肝，茄子燒肉

周六：

早餐：牛肉麵，豆漿
中餐：米飯，紅燒肉，火爆腰花，雞蛋湯
晚餐：饅頭，南瓜燉排骨，炒鱔絲，

周日

早餐：豆漿，饅頭
中：饅頭，苦瓜燉雞腿，蒸魚塊，豆芽炒粉絲
晚餐：米飯， 筍尖燜豆腐，燒茄子，炒蒜苗

第三套：

周一：

早餐：米粥，油條，豆漿，雞蛋
午餐：花捲，冬瓜紫菜湯，肉絲炒芹菜
晚餐：米飯，冬瓜紫菜湯，涼拌筍絲

周二：

早飯：油餅，雞蛋，牛奶，餅干
午餐：米飯，清炒蝦仁，蒜茸茄子，涼拌絲瓜
晚餐：米飯，豆腐湯，肉絲炒豆芽，黃瓜炒雞蛋。

周三：

早飯：稀飯，牛奶，煮蛋，
午餐：米飯，涼拌皮蛋，肉絲芹菜
晚餐： 饅頭，清蒸魚，冬瓜湯，香菇炒肉絲。

周四：

早飯：牛奶，雞蛋，粥，
午餐：饅頭，冬瓜湯，燒茄子，番茄炒雞蛋
晚餐：米飯，冬瓜紫菜湯，炸蝦，毛豆炒豆腐乾，

周五：

早餐：花捲，米粥，雞蛋
中餐： 饅頭，香菇炒豆腐，魚丸湯， 肉末炒豆角
晚餐：米飯。醋溜土豆絲，炒空心菜，冬瓜骨頭湯，

周六：

早飯：油條，雞蛋，豆漿
午餐： 饅頭，尖椒土豆絲，麻辣雞絲，韭菜炒魷魚
晚餐： 米飯，冬瓜紫菜湯，香酥雞腿，黃豆炒香乾

周日：

早餐： 油餅，雞蛋，豆腐腦
中餐： 米飯，燉牛肉，炒素什錦、菠菜炒雞蛋
晚餐： 饅頭，紅燒帶魚，糖醋圓白菜，燉海帶

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