養生堂 醋泡黑豆

1、醋泡黑豆功效

1、降血壓

黑豆中含有大量能降低「壞」膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通。日本科學家試驗發現，讓高血壓患者飲用黑豆汁可顯著降壓，且對治療糖尿病、白發、過敏症等都有一定療效。用醋泡黑豆能使有效成分從黑豆中溶出，促使機體全面吸收。

2、防視力下降緩解眼疲勞

（1）黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。

（2）黑豆能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。

因為黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成分。

3、補腎明目烏發護發

醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱後部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

(1)養生堂 醋泡黑豆擴展資料：

醋泡黑豆是用黑豆、醋製作的一道家常菜。黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。

用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱後部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

參考資料來源：網路-醋泡黑豆

參考資料來源：網路-降壓補腎明目 醋泡黑豆的三大神奇功效

2、馬料豆長什麼樣？綠心嗎？看養生堂說醋泡黑豆需要選用馬料豆？市場上黑豆許多種，哪個是的

一般市場上黑豆有兩種，有圓圓的黃芯像黃豆一樣的，也有這種小一些有點扁有點長像腎型的綠芯。食用的話差別不是太大，但中醫入葯時，是選用小個腎形的。綠芯黑豆價格高於黃芯黑豆。購買時咬開幾個就知道了。

3、我看了昨晚1月12日的中華醫葯節目，裡面介紹了醋泡黑豆，但我沒記下來具體如何做？有誰也看了請告訴我。

生黑豆洗干凈後，挑出雜質，在通風處晾乾，晴天預計半天功夫。然後放入密閉容器（最好玻璃瓶）中，量為容器的1/3，後往容器中山西陳醋，密封後，在陰涼處放置兩個月後，就可使用了。食用起來，和跟煮熟的一樣。堅持吃，每天兩勺即可。注意患有腎病的人不宜吃。原理：黑入腎，腎主骨，齒為腎之餘。齒好，胃口好，腿就有勁。

4、最正確的醋泡黑豆方法

准備材料：黑豆、醋、瓶子

一、將購買回來的黑豆用清水洗凈裝籃子涼干。

二、晾乾後放入鍋中，中火炒至表皮爆開。

三、表皮爆開後再慢火炒10分鍾。

四、炒好的黑豆放涼放入罐中。

五、加入香醋1000克，沒過黑豆。

六、陰涼處放置一個月即可。

七、醋泡黑豆成品圖。

5、怎樣用醋泡黑豆最正確

6、北京衛視養生堂里介紹的醋泡黑豆在哪一期播出的,最好說的具體點,謝謝~

2013年1月11期 亦灸亦葯全調養2講的

7、醋泡黑豆功效，怎麼製作！

醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

製作方知法
醋泡黑豆主要分為用生黑豆泡和用熟黑豆泡，
熟的泡：優點是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。
做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鍾。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋道，兩者所佔瓶子的分量大約是1/3及2/3。專變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。
生的泡：優點是效果好，但耗時間，能有效保留營養成分。可以不用冰箱保存。
做法：將黑豆洗凈，去除裡面的雜質，放到通風處陽光下晾乾，然後把黑豆倒入玻璃瓶，再將原香醋倒入瓶中，醋冒過豆子，瓶內留三分之一的屬空間，目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預留足夠的空間，最後蓋上蓋子放到通風陰涼處2個月，即可食用，每天吃兩勺，瓶蓋上面貼上時間標簽，可以查看泡製的時間。.

8、醋泡黑豆到底有什麼功效呢

功效:

黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解葯毒，制風熱而止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。

原料:

1.主料: 黑豆300克

2.輔料:海帶50克 香菇50克

3.佐料: 陳醋200克 香菜根10克

4.中葯:枸杞子20克 甘草6克

做法:1.將剔選的黑豆在溫水中泡6小時後煮熟。

2.將海帶煮透,香菜洗凈涼干。

3.香菇在水中浸泡後洗凈, 焯後待用。

4.將涼透的海帶和香菇切成細條, 香菜取其莖與根。

5. 將枸杞子和甘草淘凈後置於佐料袋之中,爾後放在容器底部。

6. 將黑豆、海帶、香菇和香菜置於容器中。

7.將陳醋淹沒黑豆即可。

8.在七天後食用。

9、三九養生堂，醋泡黑豆怎麼泡法怎麼吃法

豆子煮熟，醋里放冰糖，等冰糖融化再把黑豆放到醋里泡著，每天吃個十幾棵