養生 糙米

1、什麼人不能吃糙米

糙米含有大量不溶性纖維素，消化起來腸胃負擔較重，所以腸胃功能不好的人去宜少吃或不吃糙米。
糙米是指除了外殼之外都保留的全穀粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由於口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時；但是糙米的營養價值比精白米高。
與全麥相比，糙米的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量的熱量。稻穀經礱谷機脫去穎殼後即可得到糙米。

2、糙米生吃更健康嗎？

1份水果+2份蔬菜 帶皮榨汁生吃
1份紅薯 蒸熟 連皮吃
1份糙米 泡一晚上 煮熟作為主食

這個才是林博士的營養早餐配方。

3、怎麼做養生糙米飯最好吃 養生糙米飯怎麼做好吃

用料
紅棗 2顆
赤豆 一小把
薏米 一小把
糙米 兩把
水 適量
養生糙米飯的做法
先把這些食材浸泡一夜。
將紅棗、赤豆、薏米和糙米放入碗里，放入鍋中，水超過飯表面3毫米左右。
水開後蒸25至30分鍾，然後關火燜5到10分鍾。時間緊也可以不悶。
香噴噴的營養糙米飯做好啦，拿出來開吃吧～小心燙喲。
小貼士
材料可以根據個人喜好增減，加點核桃仁、葡萄乾、杏干之類也可以喲，出鍋後還可以淋一點蜂蜜，味道更加香甜可口。^_^

4、糙米能不能生吃

糙米不適宜生吃。
有一種吃法叫做「生機飲食」。原指利用新鮮、沒有加工、加熱，沒有污染，回歸自然，攝食天然植物的養生法。倡議者喝小麥草汁、精力湯，生食蔬菜芽苗，吃五穀糙米飯、全麥製品，完全禁絕油、鹽、糖、動物性蛋白及一切加工品。在台灣，這套從美國傳來的飲食方式原本只在一群癌症病人中間流行，但是，由於飲食觀念不斷向中間修正(輔以熟食)，逐漸本土化，發展出台灣式的生機飲食，於是愈來愈多追求健康的人也採用這套飲食方法。生機飲食所提的觀念是有益健康的，從現代的醫學觀念來看，這種飲食方法對於預防癌症是好的。國家衛生研究院台灣癌症臨床研究合作組織主任、台灣癌症基金會執行長賴基銘對生機飲食持比較正面的看法。
其實，有些食物不必深究它能否生吃，只要能吸收它的有益營養怎麼吃都無所謂。比如，黃瓜、西紅柿、土豆、小麥粒，這些食物大家在做熟吃的同時，也會選擇生吃，這只是個人口味的問題。但是，腸胃不好的人，最好還是注意，不要經常生吃食物，以免造成腸胃不舒服。

5、糙米有什麼營養

●神奇的糙米 稻米的栽培在我國具有極其悠久的歷史。古人所吃的大米都是糙米，即把稻粒最外面的一層硬殼舂杵掉剩下的米。人們在長期的飲食實踐中發現，這種糙米不但能夠充飢果腹，而且對人體有極大的營養價值。梁代陶弘景在《名醫別錄》中稱糙米能「益氣止渴止泄」。唐代著名中葯學家孟詵在《食療本草》中說，糙米有「止痢、補中益氣、堅筋骨、和血脈之功。」明代葯物學家李時珍在《本草綱目》中稱糙米具有「和五臟、好顏色」的妙用，意思是說常食糙米，不僅可以安和五臟，祛病延年，而且還能潤澤容顏，使青春常駐。可見糙米不僅具有食用價值，而且還有神奇的醫療保健、養生延年的效用。 ●吃糙米食品漸成時尚 近年來，日本、新加坡、菲律賓、泰國等國家，掀起了食用糙米食品的熱潮。在國內一些大中城市，很多消費者也把吃糙米食品視為時尚。 青睞糙米的國家首推日本，日本醫界歷來提倡吃玄米飯(即糙米米飯)。他們將糙米先用冷水浸漬一夜，翌日用高壓鍋煮燜1小時，據稱吃起來別有風味，並對肺結核患者施行所謂「玄米飯療法」，稱有明顯療效，在各療養院推廣實施。在日本市場上已有精製糙米粉、糙米片劑和米胚芽片劑食品供應。最近又推出利用糙米的營養精華米胚芽、米糠加蜂蜜，配製成培養基，接種真菌生產出多種糙米酵素，其營養與保健功能優於被稱為優良主食的玄米飯。 糙米雖然具有很高的營養價值，但也有其自身的弱點。由於它的外圍被纖維組織包裹起來，人體難以消化吸收。因此不可過多食用。 ●糙米被列為健腦食品 很多人認為益智游戲有助於健腦，實際上，吃對了東西也可達到同樣的效果。近日，美國著名心理學家、《今日心理》雜志的專欄作家哈拉瑪拉諾推薦了十種健腦食品。糙米被列為其中一種。它們均有助於保護嬌弱的腦細胞及防治年齡增長對血管帶來的損害。當然，國家不同，食物結構亦有差別，這份食單僅供參考。 專家認為，能夠增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對於保持認知能力至關重要。其中維生素B6對於降低類半胱氨酸水平最有作用。 ●發芽糙米的健美功效 日本科學家認為，在21世紀，發芽糙米將在增進人類健康、防治疾病等方面發揮有益的作用。 糙米在一定溫度下會發芽，使其內部發生戲劇性變化，並能產生各種有保健和健美功能的成分。日本著名學者、信州大學教授茅原經過實驗研究發現，發芽糙米有著神奇的健美功效，他主張把發芽糙米作為主食，以增進健康、防治疾病。 據新華網報道，茅原教授用老鼠所作的實驗結果證實：發芽糙米中含有豐富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的產生，使皮膚保持白凈，並能促進新陳代謝，預防動脈硬化、內臟功能障礙和癌症等。大量的氨基酸GABA存在於腦和脊髓中，有改善血液循環、增加氧氣供應量、抑制自律神經失調和老年性痴呆症等功效。此外，發芽糙米還保留著更多的鎂、鉀、鈣、鋅和鐵等人體所必需的微量元素。因此，茅原教授提倡人們多食用發芽糙米。 目前，在日本的糧店和超市的貨架上已經有發芽糙米出售，用發芽糙米製造的食品也正陸續開發出來。 ●糙米加工小家電投入生產 經過一年多的研發，家用糙米儲存、加工的數控化家電———營養鮮米機由深圳企業發明，目前已投入批量生產，市民近日有望吃到好吃又不流失營養的「大米」。 據介紹，經營養鮮米機加工的糙米能保持米中多種維生素和對人體有益的各種礦物質，經其加工而成的胚芽米，被稱為米白金，有利於健康和美容，也易於人體消化和吸收。 ●能促進人體排毒的早餐 水果+蔬菜+地瓜+糙米飯 1、一種水果(選果原則：以當地、當季、盛產的水果為主)。 2、兩種蔬菜(選菜原則：以紅蘿卜、白蘿卜、山葯、牛蒡、西洋芹、西蘭花、包心菜、黃瓜、苦瓜、青椒、番茄等蔬菜為主，芽菜類與葉菜類暫不用)。 3、地瓜(黃比紅合適)。 4、糙米飯一份(可在糙米中添加少量薏仁、小紅豆、紅棗、蓮子、枸杞子等未經精製加工的五穀雜糧，居住在北方地區的人，可在米中加入燕麥、蕎麥)。

6、哪幾種米是養生良方?

我認為主食是餐桌上的主要食物，是人們所需能量的主要來源。正如《舌尖上的中國：主食的故事》中所說：從南到北，變化萬千的精緻主食，不僅提供了人身體所需要的大部分熱量，更影響了中國人對四季循環的感受，帶給中國人豐饒、健康、充滿情趣的生活……

我們選擇主食不僅僅為了填飽肚子，在中醫眼裡，主食還有不同的保健養生功效;

1、最滋補——粳米

粳米，又名大米、硬米、糧米等。是中國人的主食之一，有「米中之冠」的美稱，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、維生素C等營養成分，可以提供人體所需的營養和熱量

同時，粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，適合脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱人群食用。米飯，是補充營養的主食，而米湯，也是治療虛證的食療佳品。用粳米煮粥以養生延年在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油有益氣、養陰、潤燥的功能，有很好的補養作用。

2、最排毒——糯米

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，是粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，深受大家喜愛。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富。

同時，糯米可以補中益氣、健脾止瀉。可緩解脾胃虛寒、消渴尿多、自汗等症。此外，用糯米製成的酒，還可用於滋補強身。選用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成「杜仲糯米酒」，飲之有壯氣提神、美容排毒、舒筋活血的功效。糯米不僅可以搭配中葯釀酒，還可以與果品同釀。如「刺梨糯米酒」，適當飲用能預防心血管健康問題。

3、最助消化——糙米

所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃米」。米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動、助消化，能緩解胃病、便秘、痔瘡等消化道健康問題。但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，建議大家煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連同浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上

4、最補腎——黑米

黑米自古就有「葯米」「貢米」「壽米」的美譽，中醫認為黑色入腎，常吃黑米可以滋陰補腎。同時，黑米營養豐富，含有B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，可促進產婦、病後體虛者的康復，是一種理想的營養保健佳品。

黑米多半在脫殼之後以糙米的形式直接食用，這種黑米口感較粗，適合用來煮粥。煮粥前先浸泡，讓黑米充分吸收水分。泡米用的水要與米同煮，以保存其中的營養成分。

5、最養顏——薏米

薏米又稱薏仁米、苡米。薏米營養豐富，含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。另外，薏米對於美容的功效也十分顯著，常吃能使皮膚光滑、減少皺紋、消除色素斑點，愛美的人士不要錯過噢。

推薦：薏米八寶粥。選用薏米、白扁豆、蓮子肉、核桃仁、桂圓肉各10克，紅棗5枚，糯米100克，紅糖適量；全部洗凈一同放入砂鍋，加適量清水；大火煮沸，小火熬煮成粥，調入紅糖即成

6、最養胃——小米

小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。

中醫認為，小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是調理脾胃虛弱、養胃護胃、體虛、精血受損的營養康復良品，被營養專家稱為「養胃米」。

7、糙米是性溫的嗎？？吃多了會不會上火？？

中醫認為糙米味甘、性溫，健脾養胃、補中益氣、調和五臟、鎮靜神經、促進消化吸收。
不會上火的

唐代著名中葯學家孟詵在《食療本草》中說，糙米有「止痢、補中益氣、堅筋骨、和血脈」之功。

明代葯物學家李時珍在《本草綱目》中稱糙米具有「和五臟、好顏色」的妙用。意思是說常食糙米，不僅可以安和五臟，去病延年，而且還能潤澤容顏，使青春常駐。可見糙米不僅具有食用價值，而且還有神奇的醫療保健、養生延年的效用。

8、五穀雜糧養生配方

9、天天養生 哪些人不適合吃糙米

所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃米」。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。
米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。
糙米雖然對身體有很多調理作用，並且營養價值又很豐富還能促進我們的食慾，但是我們一定要注意身體的情況去選擇食物，了解了哪些人不適合吃糙米以後，我們就能更好的保證了飲食，也能夠避免食物對身體造成的傷害。
糙米含有大量不溶性纖維素，消化起來腸胃負擔較重，所以腸胃功能不好的人去宜少吃或不吃糙米。
糙米營養物質含量全面豐富，但是糖類澱粉含量相對精米要低，所以對於對這些養分需求大的人群，宜少吃糙米，包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處於生長發育期的青少年。
糙米含有的大量纖維素還具有干擾葯物吸收的作用。它可以降低某些降血脂葯和抗精神病葯的葯效。 所以服葯期的病人不宜吃糙米。