1、夏天喝什麼湯好 三大養生湯
銀耳蓮知子湯
材料：銀耳、蓮子、水、冰糖
做法：將白木耳放到清水中浸泡，並且撕成小塊；然後在鍋中加入清水、白木耳、蓮子還有冰糖，清水一定要能夠完全浸泡食材；小火燉煮六個小時，這樣所有的食材都軟爛了，可以直接服用。
苦瓜道黃豆煲排骨
材料：苦瓜、黃豆、排骨、生薑、食鹽
做法：將苦瓜洗干凈之後切片，然後和黃豆、排骨以及生薑分別洗干凈備用；黃豆放入清水中浸泡，排骨則是切段備用；將黃豆還有排骨、苦瓜一起放入鍋版中，加入清水大火燒開，小火熬煮一個小時，然後加入食鹽服用。
番茄杏鮑菇豆腐湯
材料：番茄、杏鮑菇、豆腐、雞骨頭、蔥白、食鹽、香蔥、水
做法：見雞骨頭放入鍋中熬湯，隨後加權入蔥白繼續熬煮；杏鮑菇洗干凈並且切塊備用，然後放入雞骨頭高湯中繼續熬煮，隨後放入番茄以及豆腐，最後加入適量的食鹽。將湯用碗盛起來的時候，可以加入少量的香蔥。
2、介紹幾款適合夏天喝的養生湯
解暑的清涼之湯有很多選擇，最簡單的是用各種水果熬成湯，然後放涼，在其中擠上幾滴檸檬葉子的汁。檸檬有一種涼爽的口感，水果自然也是微甜，很多女孩子熱衷於做這種湯。除此之外，我們最常見的解暑湯還有很多，簡單的如素湯，復雜的如老火湯，都需要細細的心情來打理。 ■實力靚湯 冬瓜蓮葉湯 特殊香氣源自蓮葉間 用料：蓮葉、冬瓜 菜系：素食 菜品描述： 這是一道純粹的素湯，但不是真正的清湯寡水，素食中的湯與那些老火湯相比自然是寡淡了很多，但是滋味卻並不差。清澈的湯盛放在一個玻璃容器中，更顯得晶瑩，裡面有微微發白的冬瓜片，還有兩片蓮花，浮在湯水上，一見猶憐。取一勺放在口中，聞到一股蓮葉的清香，卻又不見蓮葉的影蹤。問了廚師才知道，原來湯是由蓮葉煮成的，為了去除蓮葉本身的澀味，還另外添加了一些特殊原料，做成的湯就有著一種沁人心脾的特殊清香。 其中有蓮葉之清香，卻並不見蓮葉的形狀；有蓮花漂浮其上，卻僅僅是點綴。蓮花與素食之間的凡此種種，令人心生清涼。 冬瓜蓮葉湯雖是簡簡單單，但口感純凈，無論是味道還是做法，確是符合了解暑清涼的要義。素湯還有很多種，比如苦瓜湯、南瓜湯，都是簡簡單單，簡單到令人心地平和。 降暑原理： 清淡，不油膩，蓮葉清香 降暑功力： ★★★★ ====================================== 香芋菜丸湯 清香中有種微微的麻 用料： 芋頭、五花肉、鮮花椒 菜系：川菜 菜品描述： 這是一道川菜中的湯品，川菜博大精深，其中的湯亦有紅白之分，白湯與清湯都口感干凈，適合在夏天食用。四川有一句俗語：肉管三天，湯管一切。 這道香芋菜丸湯看上去就賞心悅目，微微發黃的湯色，裡面有芋丸、肉丸，分層次羅列。吃一口，有清香，還有一種微微的麻。原因是其中有鮮花椒。花椒算是調料中的美女，尤其是鮮花椒，口感如同豆蔻年華的少女，微微羞澀，並不過火。肉用的是三線肉，其實就是五花肉，做成肉丸之前，裡面還要添加一些香菜來提鮮，如此一來，味道更顯得滑嫩。香芋是提前蒸過的，口感糯軟，有點甜。 芋頭在川菜中用起來很講究，並且准確，比如一道有名的芋兒雞，好喝的自然還是這湯，湯很溫暖，有些花椒味道，已經不算清淡，芬芳中可以品嘗到一種滑膩的醇香。如此口感，適合夏天享用，適合幾個人分享。 降暑原理： 口味清淡，不油膩，溫軟香嫩 降暑功力：★★★ ================================= 川貝雪梨燉豬肺 甜中帶有俏皮滋味 用料： 川貝、雪梨、豬肺、雪耳 菜系：粵菜 菜品描述： 這道川貝雪梨燉豬肺是粵菜湯品中常見的，它的做法與其他的老火湯類似：各種原料按照次序放入容器中，文火慢燉。粵菜湯除了有老火湯，還有各種燉盅，各種涼茶，從湯上面就能看出一個地域飲食的特色。 這道湯的原料包括川貝、雪梨、豬肺、鮮雞腳、雪耳等等，每個人都會根據不同的時令開出不同的湯品，從這個角度上講，老火湯如同中葯中的方子，可以對症下葯。這道湯就很適合夏天秋天食用，川貝豬肺都是清熱潤肺止咳之物，雪梨的微微甜香又給這道湯帶來一些俏皮的滋味。 一道靚湯總是需要燉很長的時間，這道看似簡單的湯就需要在文火上煎熬7個小時。從這個角度上來說，湯是一種與時間有關的藝術。 降暑原理： 川貝止咳，雪梨敗火，豬肺潤肺 降暑功力： ★★★★ ================================== 排骨清補涼煲鳳爪 烏雞爪入味寬厚 用料： 排骨、烏雞、淮山、沙參、枸杞子、薏米、紅棗 菜系：紹興菜 菜品描述： 夏天適合溫補，提神醒腦，不宜過分滋補，一道排骨清補涼煲鳳爪恰到好處。 這道湯中自然少不了排骨和鳳爪，這里的鳳爪用的是烏雞的爪子，營養更高些，同時味道也更加寬厚。粵式的煲湯總是會放進一些其他東西，這道湯中就有淮山、沙參、枸杞子、薏米、紅棗，各種原料的混合香，成就了一道煲湯。 其實這道湯並非是在一家粵菜館子中出品的，而是一家紹興菜館。紹興廚師做湯自然有另外一種風韻，那就是精到和細致。 用勺子把湯送入嘴中，先是一陣清香，並無一點油膩，湯水進入喉嚨，清淡中就有一股微甜，心思也自然平靜。費了半天的光景得來的一碗好湯，需要細細品。在這個快速的時代，我們缺少一碗湯的緩慢，需要湯中那種閑適的感覺，那就從一碗湯中把它尋找出來。 解暑原理： 清涼，枸杞、鳳爪都敗火 解暑功效： ★★★★ ================================== 湯也改裝 苦瓜黃豆煲排骨 材料： 新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3-4片。苦瓜又稱為涼瓜，性寒味苦，入心、肝、胃，清暑滌熱，明目解毒。 做法： 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻；排骨切成段狀，然後一起放進瓦煲里，加入清水1200毫升約6碗水量，先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升約3-4碗水量，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。 ================================= 軟糯綠豆湯 材料： 綠豆。清涼解暑的綠豆湯是度夏的必備食品之一，以下三種方法能使綠豆湯軟糯而不渾濁，保持原汁原味： 做法一： 將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鍾。 做法二： 將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3～4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。 做法三： 將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鍾，待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。 分鍾。最後放入洗凈、泡軟的銀耳，約20分鍾後下鹽起鍋就好了。
3、夏季養生喝什麼湯最適合 夏天養生湯攻略
1、白術黨參燉牛展
材料：白術2克，黨參3克，白扁豆25克，牛展150克，姜2片，黃酒6克，牛肉粉、牛肉清湯、精鹽等各適量。
做法：牛展切塊，汆水洗凈血水，入盅內。葯材洗凈後與姜、黃酒、牛肉粉、牛肉清湯一同注入盅內，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2小時。最後加適量的精鹽調味即成。
功效：夏日汗多耗氣，濕困脾胃，運化無力，影響消化功能。此款湯品有健脾補氣化濕之功，所含白術健脾化濕，黨參補氣健脾，白扁豆清暑化濕。適宜夏季氣虛不足，濕困脾胃之人群，常伴有乏力、食慾不振、胃脹、大便稀溏等症狀。
2、黃芪杞豬瘦肉湯
原料：豬瘦肉150克、黃芪15克、枸杞10克、生薑2片（1—2人用量）。
做法：將黃芪、枸杞分別洗凈、稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切塊。把以上材料一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水適量，加蓋隔水燉2小時，加鹽調味即可飲用。
功效：黃芪可以補氣固表，利尿解毒，用於氣虛乏力、中氣下陷等症，枸杞可以補腎益精，養肝明目。這兩款葯材適用於氣虛乏力，表虛自汗，視力減退、頭暈目眩、腰膝酸軟等症。
3、紅棗黃鱔湯
材料：紅棗6～8個、黃鱔400克、豬瘦肉50克、生薑3片。
做法：紅棗去核，稍浸泡；黃鱔用鹽或熱水擦去黏液，宰洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約1小時，下鹽便可。為3～4人用。
功效：中醫認為，黃鱔性溫味甘，有補虛損、祛風濕、強筋骨之功。以補脾和胃、益氣生津的紅棗煲黃鱔，鮮美可口，有補氣養血健脾的功效，對體倦乏力、少氣、頭暈、眼花等有較好的滋補作用。
4、花旗參烏雞湯
材料：烏雞（竹絲雞）半隻，花旗參片15g，去核紅棗六顆，枸杞少量。
做法：烏雞洗凈汆燙。材料配料都下到湯煲，加水以沒過材料為准。大火燒開，轉小火，煲上一個半鍾頭。關火，盛出下鹽即可享用。
功效：補氣生津，甘鮮順口。
5、木瓜干貝煲豬肚
材料：木瓜一定要選用半生熟的，千萬不要用全熟木瓜，否則會煮成一堆爛糊，半生熟的才清甜可口。木瓜1個（約500~600g），干珧柱30g，豬肚1個，生薑3片。
做法：木瓜去皮去籽，切厚塊，豬肚洗凈後翻過來，用生粉反復揉擦多次再洗干凈。干貝浸發15~20分鍾，或者用刀切或者用手掰開，盡量不要整顆來煲，否則不入味。所有材料一起放入瓦煲中，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後就改文火煲2個小時，下鹽即可。
功效：健脾養胃，有補氣之效。
6、淮山參燉草雞
材料：草雞200克，淮山5克，人參5克，姜2片，黃酒6克，清雞湯、雞汁、精鹽等各適量。
做法：草雞切塊，汆水洗凈血水，入盅內。葯物洗凈後與姜、黃酒、清雞湯一同注入盅內，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時後，加適量雞汁、精鹽調味即成。
功效：夏日容易暑傷氣陰，此款湯品主要有補氣養陰的功效。淮山補氣養陰、脾腎雙補，人參補氣生津，姜、黃酒活血行氣。適宜夏季暑傷氣陰人群，常伴有乏力、口乾、汗出等症狀。
以上是6款適合夏季補氣養生湯的做法，需要補氣的朋友不妨在夏季多喝這些養生湯！
4、夏天到了，要喝什麼養生湯？
國北方地區進入秋天，酷熱的夏天過去了，天高雲淡的秋季隨之而來。在這由熱轉涼的季節里，必須要注意天人相應，適應季節氣候的變化，避免外邪侵犯才不易生病。秋天的主氣是「燥」，燥邪侵犯人體就會出現一系列乾燥的症狀，如皮膚乾燥皸裂、毛發不榮，口乾、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，乾咳無痰或少痰，甚或咽喉腫痛、痰中帶血、大便秘結等等。要減輕或防止秋燥的發生，我們應該適當多補充一些水分，多喝一些湯水。這些湯水應該是「清潤」的。清潤的湯水可以滋潤我們的肌膚和內臟，減輕燥邪對肌體的傷害。下面介紹幾款適合秋天的靚湯。 (1)羅漢果白菜乾湯：每次選用羅漢果l／3～1／2個，白菜乾50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜乾洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進湯煲內，先用武火後用文火煲湯，使菜乾變軟爛即可。本湯能養陰清肺、潤燥化痰。 (2)沙參玉竹煲老鴨湯：本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨(大者半隻，小者一隻)。先將老鴨去毛及內臟洗凈，切粗件；沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮一個半小時，調味即可。本湯能滋陰潤肺，養胃生津。 (3)冰糖燉木瓜：選熟木瓜(小者一個，大者半個)，去皮去核切件，放入燉盅內，加進適量冰糖，隔水燉1小時。-本品有養陰清潤養顏之功效。 (4)劍花煲豬肺湯：劍花干品30克(若是鮮劍花則取250克)，鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗干凈後，切粗件；劍花用水稍浸洗凈。然後將二者放進瓦煲內，加進適量清水，先用武火後用文火煲煮一小時，調味即可。本湯有潤肺清熱、補肺止咳的功效。 (5)南杏仁燉雪梨湯：取南杏仁12克，雪梨一個，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進燉盅內，加清水200毫升，隔水燉l小時後，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。 (6)冰糖銀耳湯：先將銀耳洗凈去雜質，加冷開水浸泡1小時。然後將已發好的銀耳放進燉盅內，加進適量冰糖和冷開水，隔水蒸2小時。本湯有滋陰潤肺、生津止咳的作用。 您覺得這個答案好不好？
5、請問夏季養生湯有哪些？怎麼做？
1、健脾除濕 濕邪是夏抄天的一大邪氣，同時由於高溫，胃口不好，脾胃功能低下，會出現舌苔白膩等症狀，健脾芳香化濕的藿香、蓮子、佩蘭是夏百季養生的必選佳品。
2、清熱消暑 夏日溫高，暑熱邪盛，心火旺盛，具有清熱解毒清心火作用的食材，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉度等煲粥祛暑最好。
3、補養肺腎 中醫認為，按五行說，夏季肺金、腎水虛衰，要注意補養肺腎之陰。枸杞子、生地、百合、桑葚問等可防出汗太過，耗傷津氣。
其中汣味紫葡茶是目前比較受歡迎的答一種養生茶飲，改善體質，增強機能，維持陰陽氣血、升降出入的相對平衡。
6、夏天適合喝什麼養生湯
酸酸甜甜、冰冰涼涼的酸梅湯，無疑是盛夏解暑的最佳飲品。除了熟知的清熱消暑之功，酸梅湯還有許多其他的益處。
傳統的酸梅湯由烏梅、山楂、甘草、冰糖等熬制而成，味酸性溫，有很好的開胃消積之功，肉類等油膩之品吃多了，喝點酸梅湯能幫助消化；更重要的是，酸梅湯味道雖酸，卻屬於鹼性食品，可以中和體液的酸性，調節人體酸鹼平衡。我們常說的亞健康狀態，比如易疲倦乏力等，就是肉類等酸性物質在體內蓄積的結果，需要靠鹼性食物來平衡體內酸鹼值，而酸梅湯中的烏梅、山楂就是鹼性食物。因此，適當喝些酸梅湯，可以幫助我們緩解疲勞、恢復體力。
酸梅湯尤適合肝火旺的人群服用。中醫認為酸味入肝，能補肝陰，平肝火。酸梅湯的主料——烏梅，素有「補肝猛將」之稱。清代醫家周岩在《本草思辨錄》指出：「梅花苞於盛冬，梅實成於初夏。得木氣之全而味酸，謂為肝葯。」特別是飲酒過量的時候，不妨喝杯酸梅湯，有很好的醒酒護肝功效。
酸梅湯雖益處多多，然病邪在表或內有實熱積滯者，大忌酸收，食之對身體不利。紅樓夢里賈寶玉被父親毒打後，請求賈母：「只嚷乾渴，要吃酸梅湯。」細心的襲人想到「酸梅是收斂的東西」，寶玉剛捱了打，熱毒毒血壅滯，不能喝酸梅湯；此外，酸梅湯可升高胃酸濃度，故不適合消化性潰瘍、胃酸過多的患者，兒童胃黏膜嬌嫩，也不宜長期大量飲用。