1、一杯清茶的含義是什麼?
捧一杯清茶，看茶葉在杯中競相浮起又翩翩沉落，沉浮間感悟人生的真諦，人生如茶，清香伴著苦澀， 如紅塵煙起煙滅，如世事雲卷雲舒，人生如此紛繁復雜又如此淡泊簡單！含一口綠茶，咀嚼茶葉的苦味，品味茶的精髓， 茶如人生，會苦一陣香一陣，剩下的就是清淡平凡，品平淡的清茶 ，過平凡的人生。
一杯茶，佛門看到的是禪，道家看到的是氣，儒家看到的是禮。茶說：我就是一杯水，給你的只是你的想像，你想什麼，什麼就是什麼。茶中有水水中有茶，互相浸透濃濃淡淡難分離，苦也不會苦一輩子，即使是杯苦丁茶，會品的人也能品出芳香品出甜美。
2、世界上第一部茶葉專著，是什麼書
世界上第一部茶葉專著是《茶經》，作者陸羽，唐朝復州竟陵（今湖北天門市）人，被譽為茶仙，尊為茶聖，祀為茶神，對中國茶業和世界茶業發展作出了卓越貢獻。
3、茶禪一味起源於中國卻為何發揚於日本？
日本的茶道，其淵源與夾山寺一脈相承，而夾山是中日禪茶文化的源頭茶道始於中國，發揚光大於日本。茶道與禪宗，殊途同歸，而又相輔相成，故「茶禪一味」被視為日本茶道的最高境界。日本茶道歷史，可分為三個大階段，首先，遠在隋唐，當我國茶文化入「經」成「道」，並與禪開始隨緣聯姻時，即有多批日僧前來「留學」，最早給日本帶去了中國的佛與茶，始展日本茶文化的「東方第一枝」。其次，兩宋時期，我國禪宗與茶文化已達盛時，「取經」的日僧絡繹不絕。名僧榮西兩度入宋，居留中國達24年之久，帶回了禪味濃烈的中國茶道，並著《吃茶養生記》，在日本再度掀起了茶的浪潮。再次，公元15世紀至16世紀，在中國禪宗教義和「茶禪一味」理念的刺激和引導下，一種以嶄新的精神和形式出現的茶道———草庵茶，在日本茶文化史上掀開了輝煌的一頁，其先驅者便是村田珠光（日本茶道的開山祖）。
日本學者村井康彥在《茶的文化史》中說，跟隨一休大師參禪的珠光得到了圓悟克勤的墨跡，並運用於茶道（茶室中掛的書畫）。這便是「墨跡開山」典故的由來。日本井口海仙的《茶道入門》也說，（珠光）經過艱苦的修煉，最終成為一休大師的弟子，並從大師處得到了圓悟克勤的墨跡。在修行中，達到了「茶禪一味」的境界。中國茶文化研究學者滕軍博士在《日本茶道文化概論》中稱，圓悟的墨跡成了茶與禪結合的最初的標志，成為了茶道界最高的寶物……人們走進茶室時，要在墨跡前跪下行禮，表示對圓悟的敬意。珠光的這一舉動，開辟了禪茶一味的道路。由此，他被確立為日本茶道的開山祖。
由此可知，無論日本茶道還是中國茶禪一味文化，其發源地都在中國夾山，都得到了不同程度的發展，只是日本茶道文化發展的更輝煌
4、被譽為日本陸羽的是誰？《吃茶養生記》的作者是誰？
《吃茶養生記》《吃茶養生記》一書作者為榮西禪師日本臨濟宗的初祖 榮西禪師 （又譯作「容西」）（1141～1215）。
5、茶與養生
《神農本草經》中記載：「茶茗久服，令人有力、悅志。」明確指出飲茶可以使人精神愉悅，身體健康。日本僧人榮西法師在其著作《吃茶養生記》的序中說：「茶者，養生之仙葯也，延壽之妙術也；山谷生之，其地神靈也；人倫采之，其人長命也。」《舊唐書-宣宗紀》中記載，有位130歲的僧人到了洛陽，宣宗召見並問他：「服何葯如此長壽？」老僧答曰：「貧僧素不知葯，只是好飲香茗，至處唯茶是求。」這是正史中對飲茶長壽的明確記載。中國民主革命的先行者孫中山先生也是倡導飲茶長壽說，說茶「是為最合衛生最優美之人類飲料，」」中國常人所飲者為清茶，食者為淡飯』」「窮鄉僻壤之人」粗茶淡飯，「不及酒肉」，「常多上壽」。現代國學大師林語堂也說：「我毫不懷疑茶具有使中國人延年益壽的作用，因為它有助於消化，使人心平氣和。」
研究表明，世界長壽之鄉都位於產茶和茶葉高消費區。日本靜岡縣市著名的茶鄉，茶葉消費量很大，因此靜岡縣人均壽命很高，遠高於日本人的平均壽命，前蘇聯高加索地區有個聞名世界的「長壽鄉」，當地人長壽的秘訣便是飲紅菌茶。
現代科學也證明，茶含有豐富的營養成分，飲茶能滿足人體對多種維生素和微量元素的需要，此外茶葉還具有強大的抗衰老作用。茶能治病是因為茶中含有與人體健康關系密切的咖啡鹼、兒茶素、維生素類、礦物質微量元素、氨基酸等物質。日本醫學家研究發現：」中國患動脈粥樣硬化和心臟病的比例比西方低，除了遺傳因素、生活方式、飲食結構外，同時與中國人愛飲茶有關。」
中醫和現代醫學表明，茶葉具有很好的減肥消脂作用。喝茶可以顯著提高體內脂肪的氧化分解率，降低膽固醇和血脂含量，使人瘦身健美，因為茶葉中的兒茶素、茶多酚和某些活性酶可以加快體內脂肪燃燒，減少膽固醇在體內的堆積。
由此可見，茶對於我們平時的養生保健及瘦身美體都有重要的功效。
6、吃茶這一說法始於哪個朝代
唐人飲茶之風，最早始於僧家，「茶抄禪一味」的典故源自趙州和尚那句著名的偈語——「吃茶去」。宋代高僧圓悟克勤以禪宗的觀念和思辯來品味茶的無窮奧妙，揮毫寫下了「茶禪一味」，其真跡被弟子帶到日本，現珍藏在日本奈良大德寺，作為鎮寺之寶。
南宋末年，日本茶道的鼻祖榮西高僧兩次來到中國參禪，並將圓悟禪師的《碧岩錄》以及「茶禪一味」墨寶帶回日本，於1191年寫成《吃茶養生記》一書，成為日本佛教臨濟宗和日本茶道的開山祖師。15世紀中葉，日本高僧村襲田珠光入寺學禪，師從大名鼎鼎的一休和尚。然而，珠光參禪念經常打瞌睡，醫生建議他「吃茶去」，結果立竿見影。
夾山八坪牛抵茶自宋至清一直被列為貢品，碧岩泉已有上千年歷史，現在依舊誦珠如玉，泉水清zd澈，甘甜清冽，是煮茶的優質泉水，也是極有價值的礦泉水泉。據中國茶禪學會專家考證，夾山是「茶禪」、「茶道」的正宗源頭。
7、日本茶道的起源
日本茶道，從餘杭徑山寺起步
相傳在800多年前的中國宋代，日本的榮西禪師兩次來到浙江，將中國的飲茶文化帶到了日本，從而發展形成了日本茶道。為了證實這一在日本得到公認的茶道淵源說，日本《婦女畫報》雜志社的記者來到杭州，探尋日本茶道的根源。昨天，餘杭徑山寺成了他們尋根之旅的首站。
（一） 緣 起
與中國的茶文化歷史相比，日本茶道的歷史算不上悠久。 日本茶道學界一般認為日本的茶最早是由傳教大師最澄和尚於9世紀初由中國帶入日本，後傳說其將帶回的茶種子種植於近江坂本的日吉神社，從而形成了後來的日吉茶園。據日本著名史書《類聚國史》記載，弘仁六年（815年）四月，嵯峨天皇巡幸近江國滋賀韓崎時曾接受了永忠和尚進奉的煎茶，茶這才開始見於日本正史。其後的三百餘年間飲茶卻從曇花一現之後又在日本悄然泯滅了。直到1191年榮西和尚從中國學成回國時再次將茶種子帶回日本，並且種植於築前國背振山，1207年明惠上人受榮西和尚所贈之茶種子，又將其種植在（木母）尾高山寺內，飲場習俗才逐漸在僧人中間流行開來。1214 年，將軍源實朝因醉酒引起頭痛，久治不愈，最後喝了榮西和尚進獻的茶後才擺脫了病痛。榮西和尚還向將軍進獻了自己所著的《吃茶養生記》一書，借機宣揚茶德和飲茶的好處，從此茶在士大夫及武士階層普及。
因此，日本的飲茶文化從一開始便顯現出僧人茶和武士茶兩種不同的形態。日本僧人自種、自采、自飲，茶已融入其生活，以充分體現其超脫的隱者風范。而武士茶則更顯奢華和熱鬧。武士茶是以鬥茶的形式為主體的，主要品鑒茶的產地的本非，也附帶品評水的優劣。當時將日本（木母）尾地區產的茶稱為本茶，其他地區的均為非茶。鬥茶雙方先飲數碗，以十碗最為常見，然後
一一品評茶的本非，是一種頗具賭博性質的游藝活動。 日本茶道產生之前的日本茶文化稱為日本茶道前史。而真正意義上的日本茶道產生是直到15世紀末，16世紀初葉才由村田珠光、千利休等人完成的。村田珠光既是一位僧人，也是給日本茶道注入思想的第一人，因此被稱為日本茶道的始祖。其後的武野紹鷗、千利休等人又逐步制定了更為詳細、系統的規范。千利休被奉為茶道的集大成者。 千利休之後，日本茶道界出現了許多流派。在長期的發展過程中，逐步確立了一種近似於世襲制的掌門人制度，稱為"家元制度"。 大致說來，日本的茶道是由三個部分組成的：第一部分是物質性的，包括茶室、茶庭園和茶會中所使用的一切器具；第二部分是精神性的，如茶會主人通過各色器具的搭配組合所營造的精神追求，以及茶道作為一種傳統文化所積淀下來的與禪密切相關的一切哲學內涵等；第三部分則是介於物質與精神之間的具體的點茶和飲茶動作與流程。 （二） 思 想 日本茶道的思想之與中國茶道的思想有著傳呈關系，其根本核心始終沒有超出千利休親定的"和、敬、清、寂"的范疇。
日本近代著名茶人田中仙樵曾對其進行解釋，大致如下：
"和，指人與人之間的相和樂，以和為貴。"
"和"所追求的是主客之間心靈的默契與溝通。
"敬，尊敬長上自不待言，茶人追求的是對所有人的敬。和與敬是與人圓滿相處之法。"
"敬"追求的是無差別心。
"清，為清靜之意，指心無邪念。心只不凈為一切慾念、煩惱的起因，佛教稱為妄想。茶道便是以抑制不凈念為己任。"
"清"，代表無俗慮的清靜之心，是一種境界，是茶人的追求，而茶道則是達到目標的手段。
"寂，指寂滅為樂，指放下所有思慮的一塵不染的心境，也就是著力於下腹丹田，以意志導引頭中血液下沉丹田，從而達到心無雜念的狀態。"
總之就是要追求一種"本來無一"的禪的苦寂的精神。 （三） 分 類 （1） 有懷石料理的正式茶會：懷石料理最初是指以寺院烹飪法烹制的菜餚，現在則主要指全素菜餚。正式的茶會分有很多種類，如冬天拂曉前，從四點左右開始的"曉茶會"；冬天早上六點左右開始的"朝茶會"；從正午開始的"正午茶會"；冬天晚上六點左右開始的"夜間茶會"；此外還有"跡見茶會"、"臨時茶會"等多種類型的正式茶會。
（2） 非正式的茶會：一種簡略的形式饗客的茶會。
（3） 大寄茶會：一次招待不定數多人的大茶會。
日本茶道的茶會中，主人點的茶有兩種，即濃茶和薄茶。濃茶是最正式的茶，既在一個茶碗之中點出五個人份的茶湯，客人們每人固定喝三口半，用一個茶碗輪流品茶。 （四） 注意事項（1） 明確出席與否，千萬不可遲到。
（2） 注意著裝，少帶裝飾物。
（3） 赴茶會帶好必需物品。
具體物品如下：帛紗--清潔器具之物。男性為紫色，女性為硃色。
懷紙--本是吟詠書寫詩、和歌、徘句時用的正式紙張。在茶道中分男性用和女性用兩種，女性用稍小一圈的。
帛紗夾--用以盛裝帛紗和懷紙之用。
竹簽及裝竹簽的用具。
手帕--擦手時用。
進入茶室時用於替換的白色襪子--穿著和服赴茶會時，腳上穿著的是和服專用的白襪子，日語中稱為"足袋"。
扇子。
另外，如果要參加的是濃茶茶會的話，還需要准備古帛紗和小茶巾
（4） 分清主次：茶會中的客人不是平等的，分為"正客，次客，三客，四客"等，僭越是很不禮貌的。同時還應時刻注意保持茶會寧靜，祥和的氣氛，絕對禁止雜談。
（5） 只喝三口半：這是濃茶茶會的規矩，因為茶是大家共享的，"喝三口半"可以有效地避免出現最後的客人沒有茶喝的尷尬局面。 （五） 茶道正式茶會的順序 舉行正式茶會的地方稱為"茶苑"，由茶室和露地組成。這兩處地點的布置是主人舉行該次茶會宗旨的體現。 （1） 通過露地來到茶室：
露地中都鋪有各種各樣的石頭，這些石頭在茶道中被稱?quot;飛石"。飛石的種類、鋪法和用途頗有講究，但飛石的主要用途就是指示客人行進的方向。客人要踏著飛石向前行進，首先來到被稱為"蹲踞"的地方進行"凈手"。
（2） 進入茶室：
按照賓客主次順序進入茶室，拜覽茶室中的掛軸，插花，風爐等道具。這時茶會的主人--亭主會出來與客人寒暄。
（3） 炭點前：
同中國茶道一樣，日本茶道對水也有嚴格的要求，"不溫不火"之為上品，因此主人一般都是在客人圍爐坐定之後才進行炭點前。
（4） 品嘗懷石料理：
五月至十月間用風爐，十一月到次年四月用爐烹制。
（5） 品嘗點心：
濃茶茶會用生鮮點心，薄茶茶會用干點心。
（6） 茶點前：
最為重要的環節，主人將用傳統的手法點茶給客人。
（7） 欣賞道具 （六）茶道具體做法舉例 （1） 通過露地時的做法：
一進入露地，首先應摒除一切雜念。露地是營造參禪的超凡世界的起點，因此必須換上草履。
進入露地後，首先在被稱為"腰掛待合"的地方等候亭主的接見。吵會一般分為兩個階段，一個階段完成之後客人需會到"腰掛待合"，等待主人鳴鑼為信，再進入下一個階段。露地分為外露地和內露地，"腰掛待合"也分為外待合和內待合。在茶室前的"蹲踞"處客人應洗手，漱口，清潔自身。 （2） 蹲踞的使用方法： 蹲踞一般是石制的，上面放有掬水用的柄勺。首先用右手拿起柄勺汲一勺水，用這勺的一部分清潔左手。然後將坪勺換到左手，用剩下的水清潔右手。再汲一勺水，將水倒到右手掌心，用掌心中的水漱兩回口。
兩手握住柄勺勺柄，勺口對著自己慢慢豎起柄勺，讓柄勺中剩下的水沿著勺柄慢慢流下，以清潔勺柄，然後將柄勺放回原先的位置。 （3） 進入茶室的方法： 小間的場合： 四疊（塌塌米的計量單位）半以下的茶室稱為小間茶室。客人進入小間茶室，要從一個高於地面，像洞口一樣的很小的入口進入。
1． 首先伸頭環顧一下茶席並行一個禮，然後低頭，膝蓋先著地，進入茶室。
2． 兩膝交替向前蹭，進入茶室後，保持身體基本姿勢不變，轉過身來，面向外，將自己的鞋子豎立起來靠在牆角。
3． 拜見、欣賞掛在和擺在一個名為"床間"的地方的怪軸、插花、香盒等茶道具，然後走到自己的坐席。
4． 在自己的位置上坐下後（按規矩需要"正坐"，即雙腿並攏，小腿著地，臀部坐在雙腳上）將扇子放在身後，正客的扇子尾部向右，其他客人的扇子尾部向左。 廣間的場合： 不同於小間的茶室，廣間的茶室的入口是正常的門。
1． 取正坐姿勢，將扇子置於膝前，打開日本傳統房屋特有的兩麵糊紙的隔扇拉門，兩手觸地，取禮敬姿態，環顧茶席全貌。
2． 將扇子放在門坎的內側，兩膝交替向前蹭著進入茶室。
3． 拿起扇子，利用膝部的動作與力量站起，按照規定路線前進，注意不要踩到兩塊塌塌米的接縫處。
4． 在"床間"前面取正坐禮敬姿態，將扇子置於前，行一禮後欣賞掛軸，之後再行一厘，欣賞插花。
5． 來到風爐或爐的前面，行拜見的禮儀後進入自己的座席。客人之間不要空出空間。 （4） 點心的品用方法：與濃茶配套的點心稱為"主果子"，與薄茶配套的稱為"乾果子"。裝果子的器皿稱為"果子缽"，最正式叫"緣高"，比較普通的叫"重箱"。製作果子的材料要求應與茶會時的季節相符。 品用主果子的具體步驟如下： 1． 果子端上來之後，先向主人行一禮，表示接受，然後向下手的客人（次客），次客向三客，依此類推，說一聲"我先品用了"，以表示禮敬。
2． 用雙手輕輕地端起果子缽，行一禮。
3． 取出懷紙放於膝前，用右手取下筷子。
4． 用左手幫助拿著筷子，右手按照規定做法改變拿筷子的方式。
5． 用左手輕扶缽沿，用筷子夾取果子放在懷紙上。
6． 用懷紙的歪角輕拭筷子。
7． 將筷子還放在果子缽上，用雙手將果子缽傳給下一為客人。
8． 用雙手連著懷紙一起端起果子，然後用竹筷挑起果子品嘗。
乾果子的吃法如下：
1． 果子拿來後，正客先向主人行一禮，表示接受。然後向下手的客人說一聲"我先品用了"，表示禮敬。
2． 懷著感謝他人賜給食物的心情，雙手輕輕端起器皿，輕輕行一下禮。
3． 將懷紙放於膝前，左手輕扶器皿，右手拿取果子置於懷紙上，首先拿器皿中距離自己較遠的。
4． 接下來拿離自己較近的果子，然後用懷紙的邊緣輕輕擦一下筷子。
5． 將裝有果子的器皿傳給下一個客人。
6． 開始品嘗果子。
此外，在品茶時還應發出愜意的響聲，以表示對主人點茶技術的贊嘆和對主人盛情款待的感謝。
8、誰將中國的茶傳到日本的
中國茶的文化早在隋朝（公元593年左右）就傳入日本，距今巳有一千多年。據日本《古事根源》及《奧儀抄》兩書談到，日本聖武帝於天平元年（729）召集僧侶百人，在宮中誦經四天，事畢各賜以粉茶，人人感到榮幸。又記載當時有高僧行基（658-749）一生建築寺院不少，並在寺院中種茶之語。
日本最澄（被稱傳教大師）於公元804年（唐德宗貞元20年）來到浙江天台山國清寺學佛教，翌年歸國時，攜歸若干茶籽試種於近江（滋賀縣）。相傳池上茶園即太師所種。806年，日本空海（弘法大師）來我國學佛，也攜回不少茶籽，分種各地，不過系試種性質，主要供葯用。嵯峨天皇弘仁六年（公元815）巡遊至滋賀的梵擇寺，寺僧南茶，天皇飲後大悅，賜以御冠。當年天皇命近江、丹波、播磨等地種茶，作為貢茶，在這以後，民間飲茶風氣普遍興起。
南宋時榮西禪師曾兩次來到中國，到過浙江天台，四明、天潼等地，對佛學造詣很深，被宋孝宗贈於千光法師稱號。他把茶籽帶回日本，親自種植於肥前脊振山（即福岡西南），並著有《吃茶養身記》上下兩卷，大力提倡吃茶養生之道，日本吃茶風氣才逐漸興盛起來。《吃茶養生記》被日本認為是日本的第一部茶書，榮西被尊為「日本茶祖」。（資料來源：庄晚芳茶學論文選集）
9、日本的《吃茶養生記》用日語怎麼說？
吃茶養知生記 ki ssa you jyou ki
喝茶養生記
分上下兩本，上冊講述的實茶的種類以及抹茶的製法，下冊講述的是茶對應糖尿病 中風 厭食 瘡 腳氣五種病症所對應的效果和用法。也就是我們常說的《桑茶經》，據道說是在1214年根據名為源實朝的一位將軍專上貢的一本名為《茶德中值得贊譽之處》的書而完成，不過次說法也無從考證。
這是我翻譯的日本維基上面的此書屬的相關信息，希望能對你有幫助