中葯-葯膳-養生

1、市場上一份養生的葯膳湯，大概在什麼價位？

-葯膳小食胡椒豬肚雞 傳統的燉雞配以胡椒佐料，鮮甜的雞肉透出微微一點辣味，口感奇特。 功效:溫中散寒、健脾開胃 肉鬆窩蛋菠菜 紅、黃、綠三色放在煲里水煮，不僅顏色搭配費盡心思，味道也頗有水準。 功效:生津血、降血壓、通腸胃 鍋仔歸參山葯豬腰 葯膳色彩最濃重的一款菜式，從原料到中葯搭配都十分講究，吃起來卻不見太多葯味。 功效:養血、益氣、補腎 鍋仔天麻豬腦 最常見的燉湯原料，加入天麻，非常適合經常用腦過度的人士食用。 功效:補腦祛風 荷香蒸鷓鴣 普通的蒸籠菜式，但經過廚師調制加入一些中葯佐料，使其別具一番風味。 功效:補肺潤肺、化痰止咳 響螺燉水鴨 用洗干凈的響螺片加上水鴨，燉3個小時左右的湯可以起到滋陰補腎的效果，補而不燥。 川芎白芷燉魚頭 川芎、白芷可以起到養血祛風、散寒止痛的效果。加上大魚頭一起燉，有利於抗感冒，止頭痛。 瑤柱花菇燉雞 來自大海的瑤柱益氣，與花菇的滋補互相促進，起到益氣養陰、補腎護肝的效果。 靈芝燉豬月展 靈芝燉豬月展靈芝加上豬月展除了可以補虛潤肺還可以提高肌體免疫力。該湯最適合一些身體素質比較差的人常飲。 市場上可以用來做滋補湯品的原料有很多，但不是所有的都適合秋冬食用。因為秋冬氣候乾燥，容易出現口乾、唇乾、乾咳、皮膚乾燥等，並由於肺損傷導致感冒、支氣管炎等疾病的發生;因此，飲食不當容易損傷脾胃，造成消化不良、痢疾、腹瀉等腸胃方面的疾病，所以秋冬進補應遵循生津潤肺的原則，多吃養陰潤燥、生津止渴、平補肺氣的食物。用作滋補湯品的原料搭配宜選擇西洋菜和鴨腎、桑杏和豬肺、昆布和瘦肉、白果薏米和小肚、雞骨草和豬橫猁等等。 滋補湯是一種飲食調養品，它具有口味鮮、醇和、食用後不口乾、針對性強、效果明顯等特點，可以在美食享受中達到保健養生的目的。但功效的體現是因人而異的，不同性別、不同年齡、不同健康狀況的人，可分別選適合自身的湯品進行調理和滋補。只有熟知自身體質，各取所需，才能取得良好的進補效果。同時江老闆還建議，在食用滋補湯品之前最好以水代茶，因為茶的作用有可能與葯膳相抵觸，進補效果就沒有那麼明顯了。 「煲湯」VS「燉湯」 在做法上也要根據喜歡的口感有所區別，滋補湯品有「煲」與「燉」兩種不同的烹調方式，煲是將鍋子直接放於火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，清而不混濁。一般來說，無論是「煲」還是「燉」都要熬足3個小時以上，而且最好在24小時內食用，既保證了它的口感鮮美又使它的營養可以被充分吸收，功效可以完全發揮出來。 據說，在以湯品進補的同時，若配上葯膳小菜補充調理，進補效果將會更好。這類菜品以天然和極富營養的食物為主，以食物中葯佐料。中葯的選取多為平和溫補型，經特殊烹制而成。既保持了原料本身的營養成分和鮮美味道，又保持了它的滋補有效成分。只要了解葯膳本身制定的功效和根據自己的體質加以挑選，無論是烹調成菜餚，還是製成糕點、麵食、粥品等，都能使你獲得葯膳的輔助調理效果。、母烏雞一隻，整下理干凈後過沸水，撈起放進燉鍋里(因為烏雞的裸屍有點嚇人，所以就不拍進來惡心大家了)。 2、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山葯50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。 做法:1、將已過沸水的雞放進燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸後放入明參、當歸、黃芪、黨參、蓮子。沸後打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時。 2、再放入山葯、百合、苡仁，加蓋繼續煲。 3、前後共煲一個半小時後，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時。 4、煲至軟爛後起鍋倒進湯缽里即成。小雞的話，煲兩小時就軟爛了。不過，煲湯最好用老母雞。

2、中醫葯膳養生調理痛風效果好嗎？

你喝的水多當然尿酸低了，少吃海產品和一些嘌呤高的食物

3、葯膳養生套餐有哪些

這個具體要看你補什麼了，雖是葯膳，但也要有針對性的補。
!泰山玉皇草+養生黑豆+天麻百合鹿肉丁+芥蘭藏紅花魚肚+炸紫蘇+五味炭燒豬頸肉+松茸養生湯/烏雞養生湯

4、養生葯膳是如何分類的

有四種分類：

1、按形態分

一為流體類，如將作為葯膳原料的葯物或食物經粉碎加工製成粗末，以沸水沖泡可溫浸即可的茶包；

二為半流體類，如將葯材和食物加水一同煎煮，去渣，濃縮後加糖或煉蜜製成的半流體狀的稠膏；

三為固體類，如以稻米、糯米、小麥麵粉等為基本材料，加入具有補益且性味平和的葯物製成的米飯和麵食類食品。

2、按製作方法分

有燉、燜、煨、蒸、煮、熬、炒、熘、鹵、燒和炸。

3、按功用分

一為養生保健延壽類，如補益氣血葯膳：適用於平素體質素虛或病後氣血虧虛之人，如十全大補湯、八珍糕等；

二為美容美發類，如增白祛斑葯膳：適用於皮膚上有黑點、黑斑、色素沉著之人，如白芷茯苓粥等，以美容增白；

三為祛邪治病類，如解表葯膳：具有發汗、解肌透邪的功效，適用於感冒以及外感病的初期。

4、按滋補形式分

平補：指用甘平和緩的補益方葯治療體虛久病、病勢發展較慢者，是一種緩補法；

清補：清補是專指夏天的補養，它指選用具有一定驅暑生津功效的飲食，以補充人體的消耗；

溫補：用溫性補益葯治療虛寒證的方法；

峻補：用強力補益葯治療氣血大虛或陰陽暴脫的方法。因極度虛弱和危重證候時非大劑峻猛補葯不足以挽救垂危，故此命名。

(4)中葯-葯膳-養生擴展資料：

養生葯膳的應用原則

1、因證用膳

中醫講辨證施治，葯膳的應用也應在辨證的基礎上選料配伍，如血虛的病人多選用補血的食物大棗、花生，陰虛的病人多使用枸杞子、百合、麥冬等。只有因證用料，才能發揮葯膳的保健作用。

2、因時而異

中醫認為，人與日月相應，人的臟腑氣血的運行，和自然界的氣候變化密切相關。「用寒遠寒，用熱遠熱」，意思是說在採用性質寒涼的葯物時，應避開寒冷的冬天，而採用性質溫熱的葯物時，應避開炎熱的夏天。這一觀點同樣適用於葯膳。

3、因人用膳

人的體質年齡不同，用葯膳時也應有所差異，小兒體質嬌嫩，選擇原料不宜大寒大熱，老人多肝腎不足，用葯不宜溫燥，孕婦恐動胎氣，不宜用活血化瘀之品。這都是在葯膳中應注意的。

4、因地而異

不同的地區，氣候條件、生活習慣有一定差異，人體生理活動和病理變化亦有不同，有的地處潮濕，飲食多溫燥辛辣，有的地處寒冷，飲食多熱而滋膩，而南方的廣東飲食則多清涼甘淡，在應用葯膳選料時也是同樣的道理。

參考資料來源：網路-葯膳

人民網-想用葯膳來養生？注意事項需了解

5、葯膳養生館排名前幾的品牌有哪些？

具體排名的話也說不上來，但是這個行業里比較廣為人知的就是陳農夫葯膳了

6、中醫葯膳養生調理身體效果好嗎？

葯膳是傳統的養生方式，無論是養生粥、養生酒、還是其它形式的葯膳，都即是食物也是葯材。既然是葯材，就有一定的葯性，就應該遵循中醫的基本理論，所以說葯膳養生雖好，但也需要之一以下三點，不然用錯了會造成身體負擔，損傷身體。

葯膳雖好但也有禁忌

一.葯膳的配伍避免相惡、相反。

相惡、相反是中醫專有的名詞，意思分別是可以降低葯力和產生毒副作用，甚至會引起中毒。而且一般來說，葯膳中所用的中葯材本就不多，也就兩三味葯材，所以在製作葯膳之前一定要熟悉所用葯。再就是很多食材也會與葯物沖突，比如說人參和蘿卜，蘿卜會降低人參的補氣效果；何首烏和怕與蔥、蒜一起食用。

還有一些傳統的葯膳禁忌， 比如羊肉忌南瓜，鱉肉忌莧菜，雞蛋、螃蟹忌柿、荊芥，蜂蜜忌蔥等

葯膳選擇配伍注意相反、相惡

現代科學的認識，胡蘿卜、黃瓜等含分解維生素C的成分不宜與白蘿卜、旱芹等富含維生素C的食物配伍等。此類的研究還有很多，製作葯膳前一定明確。

二.身體狀態特殊時要注意葯食宜忌。

在身體處於特殊情況下，應用的葯膳不盡相同，這屬於辨證范圍，比如說外感疾病時，不可用有固表止汗的葯膳。還有某些特殊的時期，比如經期、孕期，這是屬於正常的生理變化。此時要注意中葯的「妊娠禁忌」及經期用葯原則，以免造成身體損傷。

孕期、經期、產後要注意用葯原則

至於一些基本原則，如「產前不宜熱，產後不宜涼」，在疾病狀態下可以治病為主，根據疾病的不同用葯。但在正常狀態下，這種原則應盡量遵循，以避免不必要的損害。

三.葯膳養生要「一人一方」。

一人一方指的並非是每一個人一個葯膳方子，而是每一類人一個方子，比如說一般家庭中老人、青壯年、兒童，這三類人不可同用一樣的葯膳；而青壯年又分男女，男人以「氣」為主，女人以「血」為主；同一年齡段的人群也有區別，體質不同所用葯膳也不同。

葯膳不可一家人「一鍋養生

葯膳雖說以食物為主，但也是一種有調理性的膳食，還是有一些禁忌的，不可混同尋常餐食隨意長期進食。比如驅寒的葯膳，體內有實熱者忌用。

葯膳作為傳統的滋補養生方式，應當遵循其原則。葯膳也需要根據身體的表現以及體質，全家人「一鍋養生」的方式不可取。

7、中醫葯膳養生調理身體效果怎麼樣？

葯膳是以葯物和食物為原抄料，經過烹飪加工製成的一種具有食療作用的膳食。它百是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫度於食」，既將葯物作為食物，又將食物賦以葯用，葯借食力，食助葯威;既具有營養價值，又可防病治病問、保健強身、延年益壽。所答以在調理身體在方面，效果還是不錯的！

8、中醫葯膳養生治病的理論依據簡答題

依據中醫葯食同源理論。

中醫葯原則是葯物、食物，歸經。肺臟-辛味葯物食物（下同），心臟-苦味，肝臟-酸味，脾臟-甜味，腎臟-鹹味。中醫葯膳歸十二正經，來然而，奇經八脈葯膳不起作用，而是依靠元氣，氣血濡養。

也就是葯膳食物具有靶向性，辛、苦、酸、甜、咸五味，非別歸肺、心、肝、脾、腎。進一步說，人吃葯自膳之後，小腸吸收營養物質，然後，營養物質進入經絡高速公路，傳遍全身，不zd同味的營養物質，停留在不同臟腑。

比如說夏天心火上炎，服用黃連去火，治病。服用黃連羊肝丸，不僅去心火，還去肝火，清心明目。