黃帝內經--四季養生

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2、中華之瑰寶--「四季養生」的概念?

師說《四季養生》各集主要內容：
第一集 養生要則
1.順其自然
2.健康長壽靠自己
3.養性情、養睡眠、養居處、養房事
4.養生之「五難」
案例：孔子之言、端水杯測試、「亡羊補牢」、保健品、富貴所致三患
第二集 春季養生（上）
1.春天要養生發之機
2.春季幾種常見病
3.養睡眠的方法
4.情志特點
5.女子傷春，男子悲秋
6.男人與女人在情志上的區別
案例：流行病、非典的襲擊、《四氣調神大論》、保健品、富貴所致三患
第三集 春季養生（中）
1.情志不疏引起的病症
2.男性與女性病的表現
3.生活的對治法
4.從根本上改變自己的慾望觀念
5.飲食的問題
6.葯物的運用
案例：《詩經》提示、孔子教子、中葯--香附、倒茶的講究、立春的習俗、喝茶
第四集 春季養生（下）
1.如何鍛煉身體
2.放風箏的好處
3.老年人的養生方式
4.走進大自然為養生之道
5.古代養生秘訣
案例：放風箏、《怡情小錄》、靜坐、讀書、賞花、爬山、《呂氏春秋》
第五集 夏季養生（上）
1.夏天為養生長之機
2.夏天的天氣陽光對身體的影響
3.出汗與疾病的關系
4.皮膚病的產生與治療
5.古代養生秘訣
案例：談戀愛、病因、美國人與中國人
第六集 夏季養生（下）
1.夏季的飲食
2.夏天不進補的緣由
3.中國傳統的養生秘訣
4.夏季調節心情的方法
案例：樹的生存、滋補的吃法、中醫提示、燕歌蟲名
第七集 秋季養生
1.秋天為養收斂之機
2.秋天會出現病的症狀
3.要保持良好的心態與睡眠
4.秋天的養生要則
5.預防疾病的發生
案例：秋天的節氣、「秋刑」、熬夜之害、秋天五味
第八集 冬季養生（上）
1.冬天為養收藏之性
2.冬季養生要則
3.保持人體經脈通暢的方法
4.泡腳的好處
案例：私意的感覺、洗腳與泡腳、按摩
第九集 冬季養生（下）
1.冬季適量的飲酒可以進補
2.飲酒注意要點
3.養護肝臟的訣竅
4.歡度佳節時注意養生問題
案例：吃生魚片、酒與肝、吃飯
第十集 疾病預防
1.日常養生的基本原則
2.生活中「五勞」的定義
3.生活中「五邪」的定義
4.《黃帝內經》中的養生秘訣
案例：如何運動、如何吃、如何做

3、按《黃帝內經》養生理論，四季該如何飲食？！

我國傳統醫學對飲食營養的認識有悠久的歷史，早在2000多年前的《周禮》中，就有食醫的記載，並「以五味、五穀、五葯養其病」。《黃帝內經》在飲食治療和養生方面有明確的治則，馬王堆漢墓出土的醫書《五十二病方》中有大量食物入葯的記載，《神農本草經》記載有50種左右的葯用食物，《傷寒雜病論》中的食療內容也很豐富，其中的當歸生薑羊肉湯、豬膚湯等，至今仍是臨床常用的食療處方。唐代孫思邈的《備急千金要方》中列有食治篇，是現存最早有關飲食療法的專述；孟詵著有《食療本草》，收集了本草食物200餘種，是我國現存最早的飲食療法專著。宋代陳直《養老奉親書》對牛乳的食養有詳細的說明。元代忽思慧著有《飲膳正要》，是我國第一部營養學專著，直到今天，在飲食搭配、合理進食和某些慢性疾病的治療方面，仍有指導意義。明清時期，食療本草有了進一步發展，有的還從營養學角度闡述食物的營養價值和治療價值。近代對營養成分研究已取得較大進展，尤其是將食物進行分子量化、計算熱量等，給古老的中醫營養學注入了現代科學的內容。
水谷精微是飲食營養的主要來源
水谷精微，又稱谷氣、食氣，泛指各種飲食所提供的精微物質，是飲食營養的主要來源。正如《醫宗必讀》所說：「一有此身，必資谷氣，谷入於胃，灑陳於六腑而氣至，和調於五臟而血生，而人資之以為生者也。」《千金要方》說：「安生之本，必資於食，不知食宜者，不足以存身也。」可見飲食是營養人體和維持人體生命的基本物質。
關於飲食在人體內的代謝過程，《素問·經脈別論》有比較詳盡的闡述：「食氣入胃，散精於肝，淫氣於筋。食氣入胃，濁氣歸心，淫精於脈。脈氣流經，經氣歸於肺，肺朝百脈，輸精於皮毛。毛脈合精，行氣於府。府精神明，留於四藏，氣歸於權衡。」指出了食物的消化、吸收、輸布過程，即食物經過胃的受納腐熟之後，轉化為水谷精微，通過脾的「散精」作用，將水谷精微輸布於五臟六腑、筋經皮毛，對各臟腑組織進行滋潤濡養。其中，「飲入於胃，游溢精氣，上輸於脾。脾氣散精，上歸於肺，通調水道，下輸膀胱；水精四布，五經並行，合於四時五藏陰陽，揆度以為常也。」則指出了水飲在人體的輸布代謝過程，即水飲進入胃腑，通過脾的散精作用，將水飲精微上輸於肺，通過肺朝百脈的作用，宣發水液以濡潤周身，肅降水液以下輸膀胱，如此水飲精微布達一身上下內外，全面地對人體進行滋養。
氣血精津液是飲食營養的基本物質
飲食進入人體，經過胃納脾運的消化吸收後，轉變成水谷精微，水谷精微進一步化生為氣、血、精、津、液等營養物質，對人體進行滋養，使生命活動得以延續，所以氣血精津液是發揮營養作用的基本物質。
氣是構成人體和維持人體生命活動的最基本物質，氣的營養作用，主要指氣為人體臟腑功能活動提供營養物質的作用，「上焦開發，宣五穀味，熏膚、充身、澤毛，若霧露之溉，是謂氣」（《靈樞·決氣》），衛氣具有溫養肌肉、筋骨、皮膚、腠理的作用，營氣更是富含營養精微的水谷精氣。
血同樣來源於水谷精微，由中焦脾胃運化而來。「中焦受氣取汁，變化而赤，是為血」（《靈樞·決氣》），《難經》概括血的功能為「血主濡之」，即血在脈的「壅遏營氣」作用下，循行於脈道之中，通過經絡系統，將營養物質輸送到全身各臟腑組織，使「目得之而能視，耳得之而能聽，手得之而能攝，掌得之而能握，足得之而能步，臟得之而能液，腑得之而能氣。是以出入升降，濡潤宣通者，由此使然。」（《金匱鉤玄》），所以血是營養人體不可缺少的物質，同時，血還是神志活動的物質基礎。
精也是構成人體和維持人體生命活動的基本物質。精分為先天之精和後天之精，先天之精是與生俱來的生殖之精，後天之精是脾胃化生的水谷之精。精是胚胎形成和發育的物質基礎，人出生後，有賴於精的充養，才能維持人體生長發育。腎藏精，精生髓，腦為髓之海。腎又主骨，齒為骨之餘。所以腎精充足，則腦髓充足，骨髓盈滿，骨骼得到髓的滋養而強健有力，運動敏捷。牙齒得到髓的滋養，則堅固而有光澤。
《靈樞·決氣》說：「谷入氣滿，淖澤注於骨，骨屬屈伸，泄澤，補益腦髓，皮膚潤澤，是為液」，可見津液是人體富有滋潤濡養作用的正常液體。其中清稀者為津，濁厚者為液。津的流動性較大，主要分布於皮膚、肌肉、孔竅等部位，並能滲入脈中，以滋潤周身；液的流動性較小，主要充養於骨節、臟腑、腦髓等部位，以滋養臟腑組織。
四氣五味是飲食營養的基本性質
中醫營養學認為食物也有「四氣」和「五味」。四氣五味理論，不僅是用葯治療的依據，也是飲食養生和飲食治療的重要依據。
1.四氣 又稱四性，即寒、熱、溫、涼四種不同的性質，其中寒與涼、熱與溫有其共性，只是程度上的不同，溫次於熱，涼次於寒。寒、熱、溫、涼四性，是與病性的寒、熱相對而言的。《素問·至真要大論》曰：「寒者熱之，熱者寒之。」這是治療用葯之大法，同樣也是選擇食物時的重要依據。從常見食物來看，平性食物居多，溫熱性次之，寒涼性更次之。溫熱性質食物多有溫經、助陽、活血、通絡、散寒、補虛等作用，適合寒證等選用，如生薑、韭菜、辣椒、羊肉、狗肉、雞肉、龍眼、橘子；寒涼性質食物多有滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒作用，適合熱證等選用，如西瓜、白菜、冬瓜、蘿卜、苦瓜、絲瓜、梨、綠豆等。
2.五味 指酸、苦、甘、辛、咸五種不同的味道。中醫認為五味入於胃，分走五臟，以對五臟進行滋養，使其功能正常發揮，不同的食物對臟腑的選擇性迥異，如《靈樞·五味》說：「五味各走其所喜，谷味酸，先走肝。谷味苦，先走心。谷味甘，先走脾。谷味辛，先走肺。谷味咸，先走腎。」這種五味的劃分，不僅適用於五穀，同樣也適用於五果、五畜、五菜、五色等，這是中醫飲食營養的理論基礎。食物中五味的不同，與葯物一樣具有不同的作用，因此，從五味的角度，又是考察食物功效的一個重要方面。如《素問·至真要大論》中指出的：「辛甘發散為陽，酸苦涌泄為陰，鹹味涌泄為陰，淡味滲泄為陽。」這將不同功效的五味，按陰、陽不同屬性歸納為兩大類，即辛、甘、淡味屬陽；酸、苦、鹹味屬陰。在《素問·藏氣法時論》說：「辛酸甘苦咸，各有所利，或散、或收、或緩、或急、或堅，四時五藏，病隨五味所宜也。」這里進一步明確闡述了由於五味的不同，才有了或散、或收、或緩等功效上的差別。

4、「十二時辰養生」和「四季養生」的啟示

希望您能把握養生的原則，百中醫的四季養生雖然產生於有四季變化的地方，但對四季沒有變化的地方依然適用度。中醫講求的即維護正氣，天時相應，比如春養肝，即春天萬物復甦，肝氣抒發，問此時應順應肝氣的升的趨勢，不要違反這種趨答勢，這樣就是順應就是養生就是護正。一天之內，早晨陽回氣初生，正午最強，下午漸衰，晚上陰氣逐漸增重，子時陰氣最盛，所以要日出而作，日落而息。所以中醫講求的即是天答時相應。

5、黃帝內經四季養生和十二時辰養生法這本書怎麼樣

曲黎敏教授講述的《黃帝內經》分養復生智慧i和養生智慧ii
養生智慧i共十章：1、為什麼要學《黃帝內經》2、中醫與日常生活 3、因天之序——十二時辰養生法制 4、上古天真論 5、四季的養生 6、關於飲食 7、情志病 8、中醫如何對治亞健康 9、醫道總綱 10、中醫的要點
養生智慧ii共七章：百1、中度醫的定義 2、健康的生活方式——養生的四個方面 3、五臟與中醫意象思維 4、《靈蘭秘典論》的五臟解讀 5、不可輕視的六腑 6、中醫是如何看病的 7、人生智慧與養生智慧

6、春夏秋冬養生原則是什麼？

《黃帝內經》根據五行學說，以人體五臟為中心，五色與五臟相配，即綠紅黃白黑。紅主心，綠主肝，黃主脾，白主肺，黑主腎。那麼一年四季就都有那些對應養生的食物？春夏秋冬四季分別吃什麼益處多而且健康呢？一：春季：春之芽，春日食春芽是大自然的賜予，中醫經典著作《黃帝內經》說要「食歲谷」，意思就是要吃時令食物。春天裡所有的植物都生發出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

春韭：春日，嘗鮮，首推春韭。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭，格外芳香可口。

菠菜解毒防春燥：春天裡吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，「春菠」根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

蔥蒜殺菌助春陽:蔥、姜、蒜不僅是調味佳品，還有重要的葯用價值，可增進食慾、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候。

春筍:說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為「素食第一品」，如果說肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。蘇東坡曾道：「無竹則俗，無肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉。」中醫認為，春筍有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效。

1、春季第一茶：玫瑰花,「春氣之應，養生之道也。」「吃春」的重點不僅在於「吃」「喝」也同樣重要。春季第一茶，亦花亦茶——它就是大家熟悉的玫瑰花。玫瑰花茶性微溫，具有活血調經、疏肝理氣、平衡內分泌等功效，對肝與胃有調理作用，並能消除疲勞、改善體質，適於春季飲用。此外，具有「解郁聖葯」美譽的玫瑰花茶，還能讓你的心情「多雲轉晴」。不僅如此，玫瑰花茶還能美容養顏，有助改善皮膚乾燥、消除色斑、改善膚色。2、養脾佳品大紅棗:人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。3、入脾養血龍眼乾:龍眼乾適合安神肝血不足、氣血循環不佳者，易在春天睡不好、沒精神。而龍眼乾可入脾養血，脾胃養足了，肝血、肝氣也較足，晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過常口乾舌燥、易上火、體質較燥熱的人則要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。

二：夏季，多吃苦味食物在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那麼適口，不過卻是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等葯理作用。三伏天氣里吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能清除人內心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進食慾、健脾利胃。注意補充維生素高溫季節，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時，可以選擇性地定量補充一些維生素，最好是食物補充，可以選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝腎、蝦皮等，也可以飲用一些果汁。別忘補鹽補鉀夏天出汗多，體內喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些鹹味的食物，以補充體內所失鹽分，達到身體所需的平衡。此外，出汗多也會導致體內的鉀離子喪失過多，具體的症狀是人體倦怠無力、食慾不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀，夏天的時候多喝茶，既可以消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。暑天宜清補夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等。多吃解暑葯粥夏天不適合大補，夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油膩，並注意多吃些可以清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等「解暑葯粥」。「紅燈」食物炎熱夏季，人體的食慾往往會對人的飲食產生誤導，導致的結果就是滿足了口感，帶來了疾病。所以，夏季要健康，還要多多注意少吃或者不吃不宜食物。

2、少吃涼食氣候特別炎熱的時候，適當的吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適，還能起到一定的驅暑降溫作用。但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。而雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等製作而成，不可以食用過多，否則容易導致胃腸溫度下降，引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等症狀。目前市場上的飲料品種很多，但是營養價值不高，還是少飲為好。如果喝多了冷飲還會損傷脾胃、影響食慾，甚至可能導致胃腸功能混亂。吃水果應該適度從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求———碳水化合物、礦物質、蛋白質等，都不是單單依靠吃水果就能滿足的，長期靠「水果化」生存，容易導致蛋白質攝入不足，對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不利影響。有些年輕的朋友喜歡在夏天的時候光靠吃水果來減肥，其實不是很科學。光吃水果不但會導致很多疾病，而且因為大部分水果含糖量很充足，所以長期大量攝入，並不能達到減肥效果。避免生食水產品水產品的營養豐富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不過，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，安全風險較大。因為海鮮中含有很多寄生物，未經高溫消毒，吃了容易傳染疾病。

3、很多人認為，沒有經過加熱或是高溫烹飪的食物，含有的營養元素不會流失，生吃就是最好的。實際上，像蔬菜、水果這些食物生吃比較好，它們所含有的維生素、纖維等營養元素不會缺失。但是生吃蔬菜水果時一定要洗干凈，因為現在蔬菜、水果多含有農葯。家庭用餐多注意防止生熟食品交叉感染，所以切不可將煮熟的食物放在盛過生海鮮、生肉且尚未洗干凈的容器或者碗盤內。夏季尤其要注意及時冷藏已經加工好的熟食品，通常常溫下熟食品的存放時間應該控制在兩小時內。食物最好現做現吃，生吃瓜果要洗干凈並且進行消毒。如果食物已經腐爛、變質、變味，則容易導致腹瀉等症狀，最好別吃。在做涼拌菜的時候，應該加入蒜泥和醋，既可以調味，也能起到殺菌的作用，而且還增進食慾。食物從冰箱拿出來以後，最好在常溫下放置10~20分鍾以後再吃，因為剛拿出來的時候太涼了，對於老人小孩來說，他們脾胃比較虛弱，容易受到傷害。

秋天：一般人到了秋季，由於氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積起來，使人發胖，俗話叫「長秋膘」，這樣不好。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食慾，大吃大喝。

2.從中醫食療理論上講，認為秋季屬氣燥，「宜食麻以潤其燥」。在我國黃河流域，一到秋季，氣候就變得晴朗乾燥，因此主張應當潤燥。怎樣做到這一點呢？首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，中醫還認為秋季屬合，萬物收斂，因此又主張「應吃辛以發散」。意思是說避免各種濕熱之氣積蓄。因為凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。3.由於秋季天氣由熱轉涼，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化，飲食特別注意不要過於生冷，以免造成腸胃消化不良，發生各種消化道疾患。所以提出「秋宜溫」的主張，也就是說秋天應當避免光吃些涼和性寒的食物，應當多吃一些溫性食物。

秋天，天氣漸漸轉涼，人們的口、鼻、皮膚等部位往往會出現不同程度的乾燥感，故應吃些生津滋潤的食品，少吃辛辣、煎炸食品。適合秋季食用的食品有：百合：清心安神、消除疲勞，有潤燥止咳的作用；山葯：其特點是不熱不燥，不論男女老幼、體健體弱，都適合食用；蓮藕：生藕能清熱生津止渴，熟藕能健脾開胃。故有「暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老」的說法；栗子：有健脾養胃、補腎強骨的作用；胡桃：能溫肺定喘，又能益氣養血、潤燥潤腸；花生：深秋後花生成熟，宜用鮮花生仁或研末沖湯服或水煮煎服，不宜炒吃；紅棗：秋食紅棗，益肺補氣，如能與銀耳、百合、山葯共煨食，效果更好。此外，秋季還適合食用梨、荸薺、海蜇、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進補則適宜食用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。秋天的主要氣候特點是乾燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。但是，光喝白開水，並不能完全抵禦秋燥帶來的負面效應。我國古代就有對付秋燥的飲食良方：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯。」換言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那麼容易流失了。白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。

秋燥時節，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，特別是生薑。這些食品屬於熱性，又在烹飪中失去不少水分，食後容易上火。當然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品，問題並不大，但不要常吃、多吃。比如生薑，它含揮發油，可加速血液循環，同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能。生薑還含有姜酚，可減少膽結石的發生。在古代醫書中也出現這樣的「警示」：「一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。」看來，秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。秋季是人最容易長脂肪的季節。這是因為立秋之後，天氣慢慢地變得涼爽起來，人的食慾大開，夜間的休息也舒服多了，閑暇時間疲憊的身體更願意安靜地休息，而不願意參加有體力消耗的活動。這樣一來，人體每天的熱量攝入大都超過熱量消耗，使脂肪一點點地囤積起來。如果不加以調整，經過秋、冬兩個季節，人就會胖很多。年復一年，人就會很快「發福」起來。更要命的是，肥胖既有礙人的形體美，還會帶來高血壓、冠心病、腦動脈硬化等「文明病」，所以一定不能「縱容」它。

栗子煮粥吃，能補中氣，單獨蒸、炒，剝殼而食，不僅口味好，而且營養價值高。霜降是秋季最後一個節氣，過後就是「立冬」。俗語「補冬不如補霜降」。秋補既吃羊肉也吃兔肉。水果作為時尚食品，盡人皆知。然而，水果也可以作為補品，如秋季的梨子和柿子老年人除了不要秋凍，核心的問題是飲食的選擇和搭配，有以下幾方面:防寒溫里每日的早餐，用溫熱性質的食物，如煮粥配大棗和乾薑、核桃仁、甜杏仁、葡萄等，也可以食用豆漿、胡辣湯、羊肉湯、醋熘白菜、糖蒜等。排濕祛風遇有風雨陰濕天氣或者體內有濕、大便稀的情況，應增加祛風排濕的飲食，如選用大米、扁豆、紅小豆、薏米、蓮子、栗子、蔥、姜、花椒、茴香、丁香、胡椒等。潤燥滋陰在乾燥天氣或口乾舌燥、大便乾的情況下，應選擇潤燥滋陰的飲食，此類飲食品種能增強免疫力，可選用全麥面、小麥仁、豆芽、豆漿、花生、芝麻、紅薯、山葯、南瓜、蘿卜、白菜、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等。收斂陽氣在飲食中適量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收斂陽氣，若無風寒天氣或體內沒有涼寒，應盡量少用或不用解表發汗的食品，如大蔥、生薑、辣椒、芥末等。

冬季：冬季是一個寒冷的季節。祖國醫學認為，冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關系。老年人由於機體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節，更宜進行食補。這對改善營養狀況，增強機體免疫功能，促進病體康復等方面，更能顯示出葯物所不能替代的效果。冬季進補應順應自然，注意養陽，以滋補為主。根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。冬季「食補」，應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。可選食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。狗肉和羊肉是老人冬季滋補佳品。老年人每天早晨服人參酒或黃芪酒1小杯，可防風禦寒活血。體質虛弱的老年人；冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆漿等，可增強體質。將牛肉適量切小塊，加黃酒、蔥、姜、用砂鍋燉爛，食肉喝湯，有益氣止渴、強筋壯骨、滋養脾胃功效。陽氣不足的老人，可將羊肉與蘿卜同煮，然後去掉蘿卜（即用以除去羊肉的膻腥味），加肉蓯蓉15克，巴戟天15克，枸杞子15克同煮，食羊肉飲湯，有興陽溫運之功效。現代醫學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，為來年的身體健康打好基礎。俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，就是這個道理。

7、一年四季養生之道？

8、春、夏、秋、冬四季養生的側重點分別是什麼？為什麼？

  《春夏秋冬說養生》：養生就是順天時！過好每一天，健康一輩子。每個季節對應的臟器都與季節的特點有關，五臟六腑的功能都隨四季變換而盛衰不同，因此在養生上，其側重點就是春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎。

 養生不能與自然相違背，否則將大大增加得病的機會。本書將《黃帝內經》「順四時、適寒暑」之四季養生道理進行了詳細的解讀，教會讀者適時養生、擇時養生、順時養生，從老百姓日常生活方式及衣食住行上為廣大讀者闡述了春夏秋冬的養生智慧。

《春夏秋冬說養生》緊密結合《黃帝內經》的中醫養生思想，分春夏秋冬四大篇展開論述。全書在春三月、夏三月、秋三月、冬三月的經文要旨基礎上，分別針對春生、夏長、秋收、冬藏；春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎，以及春夏秋冬四季常見病，將《黃帝內經》「順四時、適寒暑」之四季養生道理進行了詳細的解讀，教會讀者適時養生、擇時養生、順時養生。真正地從老百姓日常關心的及常見的衣食住行上為廣大讀者解讀春夏秋冬的養生智慧。

 冬季是自然界萬物閉藏的季節，人體的陽氣也要潛藏於內。由於陽氣的閉藏，人體新陳代謝水平相應降低，因而需要生命的原動力「腎」來發揮作用，以保證生命活動適應自然界的變化。人體能量和熱量總來源於腎，也就是人們常說的「火力」。「火力」旺說明腎臟機能強，生命力也強；反之，生命力就弱。冬天，腎臟機能正常可調節機體適應嚴冬的

變化；否則將會導致心臟代謝失調而發病。綜上所述，冬季養生的重點是「防寒養腎」。