蝦 養生

1、中醫養生：蝦不能和什麼一起吃

砒霜有巨毒作用，能麻痹毛細血管，抑制巰基梅的活性，並使肝臟脂變肝小葉壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。故中其毒而死者，常是七竅出血。西紅柿和蝦一起吃會怎麼樣：為慎重起見，在服用維生素C 期間，應當忌食蝦類。蝦+維C=中毒 感冒葯+可樂=中毒，那西紅柿里富含維C，是不是也不能同吃？番茄和蝦一起吃的有很多菜的，比如番茄焗蝦、番茄蝦、番茄鮮蝦面、鮮蝦仁炒番茄雞蛋等等。至於有人說：蝦和維生素C會變成砒霜的 番茄裡面又有很多維C ，所以不能吃。其實番茄的確含有維生素C，但是番茄加熱後維生素C會受到損失，而其他對人體有益的物質會增加，比如番茄紅素。所以微量的維生素C和蝦中的那個××可能會合成微量的砒霜，但是那微不足道的劑量根本造不成危害，相信你也聽說過砒霜也可做葯用。 而且從吃蝦和維生素C致死的例子來看，好像都是服用了維生素C的葯物所致，那一片葯所含的劑量就要大很多。 >>夏季防暑 中醫養生出「熱」招小編寄語：放心吃吧！據有人測算，一個人要吃20公斤的VC食物和蝦仁，才會中砒霜的。所以你還是放心的好啦，香煙都有害，也不見吸一支就會掛掉啊！

2、吃蝦補什麼嗎？

你好中醫養生認為，蝦味甘性溫，有補腎壯陽的功能。現代營養學家一致認為，蝦營養價值豐富，脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助於補腎壯陽。在西方，也有人用白蘭zd地酒浸蝦以壯陽，鑒於此，便不難知道為何扶陽不可缺少蝦了。來自《看醫生》雜志的林森的文章指出：蝦無疑對腎陽虧者有效，陰虛陽亢者不宜多吃。
蝦含有20%的蛋白質回，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，並且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。

蝦中的膽固醇含量較高，但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸；蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生答素A等成分。

3、蝦的營養價值和功效有哪些呢？

4、吃蝦的四種養生功能：怎麼吃蝦最補腎

蝦的四種養生功能：1.壯陽益腎 2.通乳 3.滋補 4.補充多種營養物質。蝦含有大量的脂肪以及鋅、鈣等多知種微量元素，更重要的是含有氨基酸以及性激素，這兩種物質就是蝦能夠補腎的根本。那怎樣吃蝦才能起到最好的補腎作用呢？
一、干煎大蝦

材料：新鮮大蝦一斤、大道蒜5瓣、椒鹽適量。
做法：首先把買來的大蝦頭部去掉，將蝦身洗干凈備用。然後將大蒜切碎備用，備好油鍋。把大蝦、大蒜、椒鹽一起倒入鍋中煎，煎熟後就可以關火起鍋啦。這道干煎大蝦是生活中最常見的一種做法。

二、醉蝦
材料：河蝦一斤、青椒、小米辣、薑末、蒜末、醬油、醋等

做法：活的河蝦買回來要放到水裡養1個小時，中間要專換5次水（為了洗蝦）。碗里放入切碎的青椒、小米辣、小蔥等，放入香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖等調味料腌制15分鍾。然後用小碗放入白酒、黃酒屬約1:4。把蝦撈出裝碗倒入調好的黃酒白酒，腌制1分鍾。在把腌制好的調料倒入蝦碗里，蓋上蓋子等蝦停止跳動就可以食用啦。

5、蝦有什麼養生作用？

蝦，分為海水蝦和淡水蝦兩種(其性能、注意和禁忌、配方和用法見本書109頁)。海蝦，包括龍蝦、對蝦等。每100克鮮來蝦肉中含水分77克，蛋白質20．6克，脂肪0．7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0．1毫克，維生素自A360國際單位。還含有維生素等其他營養物質。蝦皮的營養價值更高，每100克含蛋白質39．3克，百鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5．6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。

蝦類的補益作用和葯用價值均較高。但蝦為發物，凡有瘡瘺宿疾者或陰虛火旺時，不宜食蝦。其他養生度食物

6、養生常識 吃蝦有哪些禁忌

吃蝦的禁忌
1、富含維生素C的食物
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。
富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等。
2、鞣酸含量較多的食物
蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合。
生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等症狀。
鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量較多的飲料：各類茶水。鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。
除了這兩類食物之外，還有以下這些食物是不能與蝦同時食用的。
不能和蝦同吃的食物
1.南瓜
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃，因為同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。
2.果汁
果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現維生素C過量中毒現象。
很多人都喜歡在吃蝦肉的時候，配上一杯果汁。其實這樣是很不好的一種行為，會對身體造成一定的傷害。
3.黃豆
黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
4.紅棗
紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒
霜)，從而引起中毒。
5.金瓜
金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補
腎壯
陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。
同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病症)，對身體健康有一定的損害作用。
6.豬肉、雞肉
蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：「蝦不可與豬肉同食，損精」。

7、蝦怎麼做補腎效果最好

匯總吃蝦最補腎的六個養生方法
仙茅蝦
原料及做法：仙茅20克，大蝦250克，生薑2片，鹽少許。仙茅用清水洗干凈。大蝦用清水洗干凈去殼，挑去蝦腸。生薑切末。把以上原料一起放入瓦煲內，加水適量，中火煲1小時，加入鹽少許即成。
醉蝦
原料及做法：蝦600克，紹酒適量。將蝦洗凈，剪去頭須，除凈肚腸。再將蝦與紹酒一同煮2分鍾，根據自己喜好，適當加調味品。浸泡1小時後可以食用。
米酒炒大蝦
原料及做法：對蝦300克，米酒適量，生薑3克。將對蝦去腸洗凈放入米酒中浸泡15分鍾後取出，加油、生薑猛火炒熟，調味上碟。
蒸蝦仁
原料及做法：蝦仁15克，海馬10克，公雞1隻，調味品及清湯適量。製法：將公雞宰殺後，去毛及內臟，洗凈，裝入盆內。將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡放在雞肉上，加調味品、清湯，蒸至爛熟即可。
韭菜炒蝦肉
原料及做法：韭菜適量，鮮蝦250克，生薑3片。製法：將蝦去腸去殼，爆香薑片，放入鮮蝦炒熟。韭菜略炒，與蝦一起上碟即可。
干煎蒜子大蝦
原料及做法：蝦250克，大蒜20克，椒鹽1中匙。蝦洗凈，切去頭尾，瀝干水。猛油下鍋，與蒜和椒鹽同煎，起鍋。

8、蝦有哪些功效？

蝦的家族中有龍蝦、對蝦、海蝦、白蝦、青蝦、毛蝦等、蝦含蛋白質較高，並含脂版肪、碳水化合物權、鈣、磷、鐵、碘、硒、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸，還含有豐富的，抗衰老的維生素E等。

蝦具有補腎壯陽、通乳卻毒、祛風痰的作用，可用於腎虛、陽痿、失眠、腰膝酸軟、倦怠無力以及婦女產後乳汁缺乏、小幾麻疹、水痘、皮膚潰瘍、瘡癰腫毒等症。

蝦皮中含鈣量很高，孕婦常吃蝦皮，可預防缺鈣抽搐症及胎兒缺鈣症等。

對蝦與青蝦功能有別，對蝦以益氣開胃為長，青蝦以通乳托毒為長。

蝦有葯用價值，但容易過敏，有過敏性皮膚病、哮喘病者慎食用。

9、蝦能補腎么？

可以。

中醫認為，蝦性溫，味甘、咸來，入脾、腎經，具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精等功效。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預源防高血壓及心肌梗死。 

蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦有補益功效。蝦含有較多的蝦青素，百蝦青素具有保護皮膚和眼睛，抵抗輻射、心血管老化，預防老年痴獃等作用。

(9)蝦 養生擴展資料：

蝦的蝦頭部分千萬不能食用。專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的度部分。

此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食問用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。