24節氣 養生

1、什麼是二十四節氣養生 二十四節氣

遵循24節氣大自然規律，順著時間的方向生活，「谷昔」的原料配比24節氣隨著節氣都在發生變化。谷庫產品選用純天然地道穀物為原料，根據穀物本身特有屬性，遵循內24節氣，經過兩岸三地的營養專家的研究，以多種穀物和堅果嚴格按照最符合人體均衡營養需求的比例進行搭配，以滿足辦公室群體的膳食需容求為切入點，推出了「谷昔」24節氣五穀堅果植物蛋白現磨健康飲。

2、二十四節氣時令吃什麼時令膳食養生法

一年四季，二十四節氣形成了氣象萬千的自然現象。人與自然界是統一的整體，一年四季二十四節氣的變化，知隨時都影響著人體的生理變化，而為人體提供所需營養的飲道食與人的五臟又有著密切的關系。所以，人的飲食養生也必須順應時節，符合四季二十四節氣更替變化的客觀規律，達到健康長壽的目的。本書春生陽、夏養陰、秋滋陰版、冬補陽四部分，重點介紹了季節變換、節氣交替中的養生方法，收錄了最行之有效、最有價值的養生食譜，為讀者在不同季節時令里安排日常飲食起居提供了有益的權指導，幫助讀者輕松掌握延緩衰老、永葆青春及祛病延年的秘訣。

3、春夏秋冬共計二十四節氣，二十四節氣該怎樣合理養生保健？

其實，二十四節氣不僅關系著人們的衣食住行，還指導著我們養生!來看看中醫葯專家們總結的二十四節氣養生表吧!

節氣：小雪、大雪

平時大家都習慣熟吃蘿卜生吃梨，小雪之後不妨反過來。因為梨能潤肺清熱、養陰生津，對於剛入冬的燥咳效果很好;可用梨和蜂蜜隔水蒸熟吃。

中醫認為生吃白蘿卜可清熱生津，涼血止血，化痰止咳;而煮熟偏於益脾和胃，消食下氣。所以，從清熱生津的角度來說，生吃效果更好。但脾胃虛寒者不要生吃蘿卜。

節氣：冬至、小寒

冬至是養生的重要時間點，中醫認為「冬至一陽生」「陰極之至，陽氣始生」;陽氣開始逐漸萌發生長，如果注意養生有利於健康過冬，甚至能為來年春天的健康貯備能量。

俗話說「冬至餃子帶喝湯，不怕身上起凍瘡」。餃子最初是張仲景為治療百姓耳朵凍傷發明的，把驅寒活血的葯攪拌在肉餡里，給凍傷的百姓。

節氣：大寒、立春

大寒前後，年底應酬多、工作忙，缺乏運動，加上暖氣和室外寒冷的輪流考驗，很多人一不小心就感冒了。預防感冒除了加強鍛煉，還可以通過食療增加抵抗力。

節氣：雨水、驚蟄

正月是新年，為趕回家過春節，火車汽車上人多溫度高，易出現上火、口渴、便秘、乾咳等症狀，建議在車上少吃辛辣及鹵製品，不妨吃些柚子、黃瓜等降火。

節氣：春分、清明

春分這個時候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是很好。中醫認為，香椿味苦，性涼，有清熱解毒、健胃理氣功效。

傳統中醫養生認為，人類與自然界是統一的整體，與四季相應的二十四節氣與人體的養生保健有著密切的關系，順應四時以養五臟，能使人陰陽平衡，重獲健康。

4、二十四節氣里藏著的養生秘訣：立秋、處暑、白露都該如何養生？

很多人都會背二十四節氣歌，春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。那麼24節氣里藏著的養生秘訣，立秋，處暑，白露，人們都應該如何養生呢？

立秋是進入秋季的標志。這時候天氣由夏天的炎熱逐漸轉變為秋天的清涼。同時陽氣也漸漸收斂，陰氣漸漸增長。也是人體陰陽代謝的過渡時期，所以，秋季養生，一定要注意。養收的原則。首先精神方面一定要心態放平，凝神靜氣。遇到不開心的事情，一定要控制自己郁悶的情緒。其次，睡眠方面要注意早睡早起，因為這個時候，日出日落的時間已經發生了變化，所以人們要早一些睡眠以適應季節的轉變，同時也要早起，這樣可以使一天都精神充沛。

處暑標志著暑氣已經結束了。處暑時節往往會出現秋老虎的現象，也就是說，雖然已經是秋天，但偶爾還會再熱一下。處暑時節依然要注意早睡早起，如果是精神不振的人或者老年人，可以在中午補睡一覺，從而減輕減輕身體的疲乏感。處暑時期，適合吃一些清熱的食物，例如銀耳，蓮子，蜂蜜，菠菜等等。

白露是標準的秋天時節。很多人會選擇這個時候開始秋季進補，但一定要注意，秋天是很容易引起過敏之類的疾病的，所以有過敏史的人一定要小心。同時哮喘病人也容易發病，因此要注意不宜吃得過咸。

總的來說秋天比較乾燥，所以人們一定要注意預防秋燥，平時要多喝水，多吃含維生素的食品。

5、二十四節氣養生除了護肝還注意什麼

二十四節氣養生
祖國醫學的基本觀點之一是「天人相應」，強調人體與自然界的息息相通、和諧統一，養生保健方面必須遵循和適應自然界的變化規律，主動調節自己的衣食起居，不與自然規律背道而馳，才能收到好的成效。 自然界有春、夏、秋、冬四季的輪回，其中每個季節又有六個節氣，一年共有24個節氣，每個節氣有不同的氣候特點，相應的養生重點也有不同。
立 春
每年的 2月 4 或 5 日；春季的第一個節氣，也是 24節氣之首；立：建立、開始之意，表示冬季結束，春季由此開始。 春季的氣候特點是：氣溫逐漸回暖，但變化多端，早晚溫差大，更有可能出現「倒春寒」等異常天氣，若驟減衣被，可能感受病邪而致病，故春天宜「捂」。
起居上：晚睡早起，舒展形體，增加戶
外活動，踏青，野遊，與大自然親密接觸，感受萬物復甦的生命活力，陶冶情操，增強體質。
春季對應人體的肝臟，養生保健要以保肝護肝為第一要務；保肝的三個要點是：保證睡眠；調暢情緒；注意飲食。
1. 保證睡眠： 從晚上 11點至夜裡的 3點對應著人體的膽經和肝經，這段時間的睡眠對保肝護膽非常重要。中醫有「肝藏血」、「卧則血歸於肝」之說，認為肝臟有調節血量的功能，夜裡回到肝臟的血流量是白天工作時的5倍，良好的睡眠有利於養肝護肝，也有利於肝臟發揮其各項功能尤其是解毒功能。
2. 調暢情緒：肝屬木，主疏泄，在志為怒，惡抑鬱而喜調達，故應戒怒恚或抑鬱，保持情緒舒暢，以免肝氣郁結或化火，影響健康。
3. 飲食宜忌：
減酸增甘：酸味入肝，其性收斂，不利於肝氣的升發和疏泄；甘味入脾，能健脾益胃；「見肝之病，當知傳脾」，肝和脾關系密
切，互相影響，需同步調理。
注意清泄肝火：多食各種綠葉蔬菜，尤其是薺菜、薄荷和豆苗等；菊花、玫瑰花、決明子、三七花等可代茶飲；佛手能疏肝理氣、化痰清熱，毒副作用小，可常服；
忌食發物：有動風、助火、生痰作用的食物：魚、蝦、蟹、牛羊肉、鴨肉、香椿、芫荽、豆豉、腐乳等。
少喝酒：酒精里的乙醇是在肝臟進行代謝的，一般人的肝臟24小時只能分解50毫升的酒精，相當於2兩白酒，所以長期嗜酒會加重肝臟負擔，進而嚴重影響肝臟功能，甚至導致酒精性肝硬化等嚴重後果，所以只宜少量飲用低度紅葡萄酒（10~30毫升），對升高高密度脂蛋白、保護心血管有一定益處。
雨 水
每年的2月19或20日，第二個節氣；此時自然界特點是：天漸回暖，開始降雨，萬物萌芽生長。
春季的主要病邪是風邪，「風為百病之
長」，寒、熱等病邪往往藉助於風邪侵入人體；所以春季養生要注意做到「避風如避劍」；成書於兩千多年前的《黃帝內經》就已經提醒我們：「虛邪賊風，避之有時」。
驚 蟄
每年的3月5日或6日，第三個節氣；正值九九艷陽之際，春光融融，氣溫回升最快，蟄伏在地下的小動物結束冬眠。正所謂「乍暖還寒時候，最難將息」，在這個春暖花開的時節仍要注意氣溫的冷暖變化，尤其是「倒春寒」之類的異常天氣。
春 分
每年的3月19~22日左右，第四個節氣。 「春分」有兩方面的含義：
1. 晝夜均分，各12小時，自此之後白晝漸長，黑夜漸短；
2. 平分春季，位於春季之中，之後氣溫繼續回升。
這是一個「陰陽均而寒暑平」的時候，我們養生的重點也要從以下三方面注意保持體內的陰陽平衡：
起居有節：晚睡早起，增加戶外活動； 飲食合理：清泄肝火，忌發物，少飲酒； 情緒平穩：戒怒恚或抑鬱，心情舒暢，樂觀向上。
清 明
每年的 4月4 或 5日，第五個節氣。此時氣溫漸高，降雨增多，天氣清朗，四野明凈，生機勃勃；
清明同時又是中華民族的傳統節日，又叫「踏青節」：多安排祭祀和掃墓，表達對故人的尊敬和懷念；同時也可春遊踏青，融入明媚春光，強身健體，心曠神怡。
谷 雨
每年的4月20日前後，第六個節氣，也是春季的最後一個節氣。「穀雨」其實就是雨生百穀之意：雨水增多，農作物生長旺盛；
「清明無雪，穀雨無霜」：穀雨之後寒流出現的可能大為減少，氣候溫暖且衡定；
小土黃：清明的最後三天加上穀雨的15天共18天。此時空氣中濕度逐漸增加：
容易出現濕邪困脾、干擾脾胃功能的情況，所以此時的養生重點應該轉移到健脾護胃方面：
飲食定時定量；
少食油膩、辛辣刺激及生冷不潔之物； 避免勞逸失常或思慮過度。
可常食用健脾利濕之物：茯苓、薏苡仁、扁豆、山葯等；或常服：參苓健脾胃顆粒、香砂平胃散等。
立 夏
每年的 5 月 5 或 6日，24節氣中的第七個節氣，也是夏季的第一個節氣，表示夏季由此開始。
自然界的陽熱之氣日漸增多，氣候炎熱，各種生物生機旺盛，生長繁茂，同時也是人體的陽氣最旺的一個季節。
夏季對應人體的心臟，要時刻注意保護心臟：
「心為君主之官」：天下不可一日無君，而人體更是不可一時無君：心臟跳動一刻不能停止。
而西醫心血管專家也提出了「健康從心開始」的口號。
心主血脈，心氣推動血液在脈道里正常運行，成為血液循環的樞紐和動力；血液在脈道中循環無端，周流不息，把營養物質送達全身，維持人體的各項生命活動。
保護心臟要注意以下幾點：
避免過勞而耗傷心氣：勞則氣耗； 睡好午覺：中午11點~13點為心經所主，此時一定要好好休息，不妄作勞，以護心氣。
保持情緒穩定和舒暢，避免激烈起伏；中醫認為「喜傷心」，「喜則氣緩」：過喜則心氣渙散、心神跳盪，氣血失於和順。
小 滿
每年的5月21日左右，24節氣中的第八個節氣，夏季的第二個節氣；自然界的生物比較豐滿和茂盛，故曰「小滿」。
夏季在飲食上應注意以下幾點：：
1. 少油增鹽；
2. 多吃苦味食物：苦味入心，助心氣，
清心火；
3. 注意選擇一些涼性的、具有清熱作用的食物：各種瓜類、蓮藕、西紅柿、綠豆等；但要注意避免過多的寒涼飲冷，以免損傷人體的陽氣；中醫的著名觀點之一：「春夏養陽」，即春夏之季重在養人體的陽氣，勿因各種不良行為和習慣導致陽氣的損傷。
4. 紅色、橙黃色食物有利於心血管，可以經常食用。
芒 種
每年的6月5或6日，24節氣的第九個節氣，夏季的第三個節氣。
「芒種」之意是：麥類等有芒作物開始收割，而谷類等作物開始播種：進入了農忙時節。
夏季的主要病邪是暑邪和火邪；二者均為陽、熱之邪，傷陰耗氣，常上犯頭目，擾及心神，導致多種疾病和症狀：如口乾舌燥、咽痛、咳嗽、大汗出、煩躁不安、頭暈頭痛、尿短赤、大便難等。
起居上：晚睡早起；降低活動強度；午
後炎熱時注意躲避高溫，適當減少戶外活動；
飲食上：清淡為宜，適當進食寒涼性食物，及時補充水分；
情緒上：心靜自然涼，避免情緒的大起大落，以免火上澆油。
夏 至
每年的6月21或22日，24節氣中的第十個節氣，夏季的第四個節氣；
「至者，極也」；為日長之至，即白晝最長，此後逐漸晝短夜長；也就意味著此為自然界陽氣最旺之時，同時陰氣開始生長。
夏至之後開始進入最熱的「伏天」；「伏」有兩層含義：躲避高溫，減少外出以避暑氣；此時也潛伏著陰寒之氣；
夏至也是冬病夏治的最佳時機：易在冬天發作或加重的疾病，在夏至之時加以調治，可取得更好的療效：藉助自然界的陽氣來補充身體所欠缺的陽氣。
小 暑
每年的7月7日或8日，第十一個節氣，
也是夏季的第五個節氣；
「小暑」之意即：天氣炎熱，但還不是最熱。
大 暑
每年的7月23或24日，第十二個節氣，也是夏季的最後一個節氣。
此時正處於「中伏」前後，是一年中最熱的時期，且濕度較大：「小暑大暑，上蒸下煮」。
「長夏」 的養生
「長夏」是指每年的7月23日~9月22日，包括大暑、立秋、處暑和白露四個節氣；此時正值夏秋之交，與脾相應，而主要病邪就是濕熱之邪；
養生重點：
避免淋雨、涉水、久居陰暗潮濕之地； 忌肥甘厚膩及酒水飲料；
常服薏苡仁、茯苓、山葯、扁豆等健脾利濕之品以及綠豆、瓜類等清熱利濕之品。
避免勞逸失常；
避免思慮過度。
立 秋
每年的8月8日或9日，第十三個節氣。 暑去涼來，由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節，但仍未進入秋天氣候。
處 暑
每年的8月23日前後，第十四個節氣。由熱轉涼的交替時期：「處暑天不暑，炎熱在中午」，但早晚的氣溫已開始下降，溫差逐漸增大。
白 露
每年的9月7日前後，第十五個節氣。 涼爽季節的開始，氣溫逐漸下降，空氣中的水蒸氣夜來常在草木等物體上凝成白色的露珠，故曰「白露」。
是晝夜溫差最大的一個節氣；俗語說「白露身不露」：此時需注意保暖，及時添衣，避免受涼。
開始進入典型的秋季氣候：雨水逐漸減少，空氣濕度小，秋燥逐漸顯現。
警惕秋燥傷肺，多食潤肺化痰、清熱養
陰之品；
白色食品保肺最宜：大白菜、白蘿卜、百合、山葯、大蒜、蓮藕、銀耳、杏仁、梨、白芨、魚腥草、薏苡仁、牛奶等。上述食材可自由組合，隨意加工成菜品、湯、粥、羹等等，每日堅持服用。
秋 分
每年的9月23日前後，第十六個節氣。 「秋分」有兩層含義：
1. 一天 24 小時晝夜均分，各12小時，自此之後晝短夜長；
2. 位於秋季之中，平分秋季，自此之後逐漸進入深秋季節。
氣候特點：氣溫降低速度明顯加快：「一場秋雨一場寒」；
養生重點：
及時增添衣被，防止受涼；
加強體質鍛煉，增加戶外活動，登高觀景，心曠神怡；
保持情緒穩定，避免憂傷悲愁損傷肺氣。

寒 露
每年10月8~9日交季，一年中的第十七個節氣。 露氣寒冷，快要凝結成霜，東北、西北地區甚至已開始下雪。
民間諺語有「白露身不露，寒露腳不露」、「吃了重陽糕，單衣打成包」之說，亦即此時應注意加衣保暖，避免受涼。
此時也真正進入「多事之秋」：氣溫越來越低，空氣乾燥，易患各種呼吸道疾病。
養生重點：
早睡早起，避免勞累，堅持鍛煉，增強體質；
少吃辛辣刺激、香燥及肥甘之物。 霜 降
每年10月23 或 24日； 一年中的第1十八個節氣，也是秋季的最後一個節氣。此時的自然界天氣漸冷，常有冷空氣侵襲，氣溫下降快；當降至零度以下時，露水凝結成霜。草木黃落，蟄蟲皆俯；在這「風刀霜劍嚴相逼」之時，要注意避寒保暖，謹防呼吸
道、胃腸、心腦血管以及骨關節疾病的發生或加重。
進入所謂「土黃天」：霜降前3天開始，後延18天（亦即寒露的最後3天加上霜降的15天，共18天），適宜進補。但不能盲目補之，一定要遵循「虛則補之」的原則， 分清氣、血、陰、陽，根據自己的體質需要，有選擇地進補。
氣虛的症狀和表現： 神倦，肢軟乏力，氣短，汗多，語音低微，動則加劇，面白，舌胖邊有齒痕等；身體的能量儲備和調節、調動能力不夠。
補氣的葯物及食物：人參（各種野生或家種的紅參、高麗參、白參、西洋參等）、黨參、南、北沙參；黃芪、山葯、冬蟲夏草、扁豆、雞肉等。
血虛的症狀和表現：頭昏，乏力，心慌，飲食及睡眠差，面色、唇色及爪甲色淡，舌質淡；
補血的葯物及食物： 當歸、熟地黃、黃精、三七、制首烏、枸杞、大棗、龍眼肉、黑芝麻、雞蛋、海參、黑木耳、紫米、紅糖、
動物肝臟、牛肉等。
陰虛的症狀和表現： 乾燥失潤、伴有熱象：咽干口燥、五心煩熱、性急、易飢、體瘦、大便干、舌紅少津等；
養陰的葯物及食物：西洋參、沙參、生地黃、麥冬、玄參、山葯、百合、銀耳、燕窩、小米、牛奶等。
陽虛的症狀和表現：陽虛一般為氣虛之漸，在氣虛的基礎上加寒冷的表現：冷、淡、清、稀、潤：身寒肢冷、喜靜淡漠、乏力嗜睡、易腹瀉、尿頻、舌淡而潤；遇寒加劇，得熱則舒。
補陽的葯物及食物：鹿茸、附片、杜仲、蟲草、紅參、高麗參、紫河車（胎盤）、羊肉、狗肉、牛肉、韭菜、蔥姜、葵瓜子等。
溫馨提醒：體質及身體狀況並不是一成不變的；必要時請向專業人士請教。
立 冬
每年的11月7日或 8日；一年中的第十九個節氣，也是冬季的第一個節氣，表示冬季由此開始。（四 「立」 之一： 立：建
立、開始之意）
此時地表貯存的熱量還有一定剩餘，但北方的冷空氣又頻頻南襲：謹防冷暖無常的氣候對人體健康造成不良影響。
「冬，終也，萬物收藏也。」
冬三月：生機潛伏、萬物蟄藏；對應人體的腎臟；與之相適應，人體也應沉潛含藏，斂陰護陽；
早睡晚起，必待日光，日出而作；放慢節奏，不過分勞累；
情緒安寧，含而不露，自得其樂：正如《黃帝內經》所言：「使志若伏若匿，若有私意，若以有得」，避免情緒激烈起伏和煩擾；
堅持鍛煉，增強體質和抗寒能力：「冬到懶一懶，多喝葯一碗」；但要避免晨煉，以免誘發心腦血管病。
小 雪
每年的11月22或23日，一年中的第2二十個節氣。此時北方可能會有小范圍、少量的降雪，故曰「小雪」。
養生好習慣：泡腳：溫通經脈，解乏，增加抗寒能力，調養臟腑，促眠；可配合按摩，尤其是湧泉和足三里；同時也可加入各種葯物：杜仲、寄生、獨活、紅花、（淮、土）牛膝、艾葉、雞血藤、威靈仙、姜、酒、醋等。
大 雪
每年的12月7日（個別年份的6或8日）；一年中的第二十一個節氣。此時天氣更冷，大部分地區的最低溫度降到0°以下。
防寒保暖，謹防強冷空氣和低溫對人體的傷害。
陰冷晦暗的天氣會影響人的心情，再加上戶外活動和光照減少，易引發或加重抑鬱症；需及時調整情緒，保持心態平和。
冬 至
每年的12月21~23日之間，一年中的第 二十二個節氣，但卻是最早制定出來的一個，也是最重要的節氣之一，又稱為「冬節」，古時也被定為 「子月」。
這一天白天最短，夜晚最長；陰極之至，
陽氣始生：陰陽轉化的關鍵節氣。
同時也進入了最寒冷的階段：開始「進九」（數九）。
血遇寒則凝：低氣溫易誘發心腦血管病、胃腸病、慢阻肺以及骨關節病等；此時也是各種慢性病患者死亡的高峰時期。
小 寒
每年的1月5~7日之間，第二十三個節氣。這是一年中最寒冷的日子，氣溫最低：「小寒大寒，冷成一團」。（「三九」恰在此節氣內：1月9~17日）
寒為陰邪，易傷陽氣；最寒冷的天氣就是陰邪最盛的時候：注意保護陽氣：避寒就溫；
多曬太陽：「負日之暄」：背日光而坐，感受太陽的溫暖，以壯人陽氣，溫通經脈；
不受涼；不居處陰冷之地；不隨意減衣； 不食生冷，多食用溫熱性質的食物：牛羊肉、韭菜、藠頭、茴香、辣椒、蔥姜蒜等；
多吃含鐵和鈣的食物有助於增加抗寒能力；含鐵多的食物：蛋黃、動物血及肝臟、
黑芝麻、黑木耳、紅棗等；含鈣多的食物：牛奶、海帶、魚蝦等。
大 寒
每年的1月20或21日；24節氣中的最後一個，與立春相交接，冬季即將結束，天氣漸暖，又將迎來新的節氣輪回。
仍要注意防寒保暖，不要急於減衣；適量食用堅果類食物（每天15克）：溫養全身組織，油潤去燥，補充維生素E。

6、二十四節氣與飲食養生的原則是什麼？

四季氣候的變化，會影響人體的生理改變。為使人的身體在這種變化中不生病，保持健康，飲食養生應該研究四季二十四節氣的飲食養生原則，使人體能夠利用飲食來改變身體狀況，克服因氣候變化對人體帶來的不利影響，從而達到養生之目的。

(1)春季養生飲食：以升為主

春季為萬物生發之始，陽氣發越,氣候溫暖，人體腠理疏鬆開泄，各組織器官功能活躍，所以飲食除注意清淡外，還需補充大量的營養物質，以供機體活動、生長發育之需要。根據春季特點，應適當選一些扶助正氣、生發元氣的食品，以開發人體之陽，強壯精力。尤其是對久病剛愈、病後或年老體虛、手術後失血虧虛,或兒童體質素弱者，更為必要。

春季在養生飲食上，應該由冬季的厚味轉變為清溫平淡。冬季一般蔬菜品種少，人體攝入的維生素往往不足。因此，在春季膳食調配上，應多採用一些新鮮蔬菜，如春筍及菠菜、芹菜等各種綠色蔬菜。在動物性食品中，應少食肥肉等高脂肪的食物，可以吃類似母雞、蛋、牛奶等含蛋白質豐富的食物，用來調補身體。還可以吃些青殼螺螄、鯽魚等，以補中益氣。在味道上，春季應少吃辛辣刺激性強的食物，尤其是度數高的烈性白酒，應少喝或不喝。

(2)夏季飲食養生：以清為主

夏季氣候炎熱而又多雨，由於暑熱挾濕，常使脾胃受困，食慾不振。再加上氣候炎熱，使人多喜食生冷寒涼之物，往往因食之太過，又傷脾胃。故在炎暑之季，切忌過食生冷之物，更不可多食油膩厚味或不潔之品，以防痢疾、泄瀉等胃腸道疾病。此時的飲食應以甘寒清淡、利濕清暑、少油之品為宜。如西瓜、冬瓜、綠豆湯、酸梅湯、薄荷湯、綠茶等均為清熱利暑、利濕養陽之品，都是不可缺少的。

夏天氣溫高，細菌十分活躍，一些含蛋白質、脂肪等豐富營養的食物極易腐敗變質。加之，人在此季節食慾較低，因此，中醫主張「清補」。清補是以涼性食物為主，包括植物性主食及多種綠葉蔬菜、水果等。諸如火腿冬瓜湯、綠豆粥、百合紅棗湯等，也有清暑止渴，生津涼血的作用。

夏天又是多雨季節，暑濕當令，食慾不佳，可運用赤豆、薏米等既健補脾胃、化除濕邪，又性質平和、補而不膩的食品。又由於出汗多，水分和營養物質損耗很大，必須及時補充。

(3)秋季飲食養生：以平為主

秋季萬物收斂，涼風初長，燥氣當令。霜露乍降，早晚容易受涼，咳嗽氣喘等病易於復發。此季人們食慾大增，因為在夏季消耗的體力要靠此季節增加營養來補充。因此，秋季里飲食宜用甘潤平和之品，即「平補」。既不宜多食辛辣煎烤等燥熱食物，也應忌生冷寒涼之品。秋天是收獲的季節，果蔬豐盛，蘿卜、梨、枇杷、芝麻、白果、銀耳、茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、核桃等，俱是「平補」佳品。

此外，還有許多食物，如山葯、扁豆等既含豐富的澱粉、蛋白質、維生素，又具健補脾胃作用；燕窩、銀耳、百合之類，則既能養陰潤燥，又可益中補氣。根據身體情況進行平補，有許多適宜的食品可以選擇。

(4)冬季飲食養生：以滋為主

冬季自古以來是人們最重視的進補時節，因為冬季天寒地凍，萬物伏藏。人與天地相應，各種功能活動也處於低潮期，此時最易感受寒邪。所以冬季食補應該順應自然，選擇食物注意益氣補陽及「血肉有情」之品，可以增強機體抗禦風寒和外邪的能力。另外，嚴寒天氣，人體的代謝相應減慢，皮膚的血管收縮，散熱少了。在飲食調配上，就要增加一些厚味，如燉肉、熬魚、火鍋等。在調味品上可以選用一些辛辣食物，如辣椒、胡椒、姜、蒜等。綠色蔬菜當然是不可缺少的，牛肉、羊肉、狗肉滋養臟腑、增加營養，是冬季滋補佳品。

一年四季，各有各的飲食養生原則，補要得法，補要辯證，補要因人、因時、因葯而宜，不盲目進補，才能真正達到健身祛病、益壽延年的目的。

7、二十四節氣對飲食養生要求有什麼？

(1)春季六節氣的飲食養生要求

春季，是指從立春之日起，到立夏之日止，它包括立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨六個節氣。

春為四時之首，萬象更新之始，正如《黃帝內經》里所說：「春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。」意思是說，當春歸大地之際，冰雪已經消融，自然界陽氣開始生發，萬物復甦，柳絲吐綠，世界上的萬事萬物都呈現欣欣向榮的景象。「人與天地相應」，此時人體之陽氣也順應自然，向上向外疏發，因此，春季飲食養生必須掌握春令之氣升發舒暢的特點，注意保護體內的陽氣，使之不斷充沛，逐漸旺盛起來，凡有耗傷陽氣及阻礙陽氣的情況皆應避免。這個養生原則應具體貫穿到飲食中去。

春季在飲食方面，首先要貫徹《黃帝內經》里提出的「春夏養陽」的原則，也就是說，在飲食方面，宜適當多吃些能溫補陽氣的食物。

隨著四季氣候的不同，在選擇食物的冷、熱、苦、酸、辛、甘等性味時也應有異。春季為人體肝氣當令，而肝脾關系最密，也就是說春季肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病症。唐代葯王孫思邈說：「春日宜省酸，增甘，以養脾氣」，意思是說，當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，而要多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體的脾胃之氣。根據春季陽氣升發的特點，宜選辛、甘、溫之品，辛甘之品有助於升陽，溫食有助於護陽，且飲膳又要求清淡。因此，春季養生食物的選擇對人體的健康起著重要的作用。

(2)夏季六節氣的飲食養生要求

夏季，指陰歷四月至六月，即從立夏之日起，到立秋之日止。其間包括了立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個節氣。

《黃帝內經》在描述夏天的節氣特點時這樣寫到：「夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實。」意思是說，在夏天的3個月，天陽下濟，地熱上蒸，天地之氣上下交合，各種植物大都開花結果了，所以是萬物繁榮秀麗的季節。

在一年四季中，夏季是一年裡陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛，對於人來說，此時是新陳代謝旺盛的時期，人體陽氣外發，伏陰在內，氣血運行也相應地旺盛起來，並且活躍於機體表面。為適應炎熱的氣候，皮膚毛孔開泄，而使汗液排出，通過出汗，以調節體溫，適應暑熱的氣候。在談到夏天如何養生時，汪綺石在《理虛元鑒》里指出：「夏防暑熱，又防因暑取涼，長夏防濕。」這里非常清楚地指明了夏季飲食養生的基本原則：在盛夏防暑邪；在長夏防濕邪。同時又要注意保護人體陽氣，防止因避暑而過分貪涼，從而傷害了體內的陽氣，即《黃帝內經》里所指出的「春夏養陽」。也就是說，即使是在炎熱的夏天，仍然要注意保護體內的陽氣，飲食宜減苦增辛。

(3)秋天六節氣的飲食養生要求

秋天，是從立秋之日起，到立冬之日止。其間經過處暑、白露、秋分、寒露、霜降幾個節氣，並以中秋(農歷八月十五)作為氣候轉化的分界。

《管子》指出：「秋者陰氣始下，故萬物收。」這里的陰氣始下，是說在秋天由於陽氣漸收，而陰氣逐漸生長起來；萬物收，是指萬物成熟，到了收獲之時。

從秋季的氣候特點來看，由熱轉寒，即「陽消陰長」的過渡階段，人體的生理活動，隨「夏長」到「秋收」而相應改變。因此，秋季飲食養生皆不能離開「收養」這一原則，也就是說，秋天養生一定要把保養體內的陰氣作為首要任務。正如《黃帝內經》里所說：「秋冬養陰」。所謂秋冬養陰，是指在秋冬養收氣、養藏氣，以適應自然界陰氣漸生而旺的規律，從而為來年陽氣生發打基礎，不應耗精而傷陰氣，飲食之味宜減辛增酸。

(4)冬天六節氣的飲食養生要求

冬季是從立冬日開始，經過小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直到立春的前一天為止。

冬三月草木凋零，冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節，人體的陽氣也要潛藏於內。因此，冬季飲食養生的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏，以斂陽護陰為根本。由於陽氣的閉藏，人體新陳代謝水平相應較低，因而要依靠生命的原動力「腎」來發揮作用，以保證生命活動適應自然界變化。祖國醫學認為，人體能量和熱量的總來源在於腎，就是人們常說的「火力」。「火力」旺，反映腎臟機能強，生命力也強，反之，生命力就弱。冬季時節，腎臟機能正常，則可調節機體適應嚴冬的變化，否則，就會使新陳代謝失調而發病。所以，冬季養生飲食之味宜減咸而增苦，以養心氣。