藕 養生

1、藕的營養價值

蓮藕中一般含澱粉10%～20%．蛋白質1%～2%，蓮子中的澱粉和蛋白質含量分別高達40%～50%和19%～22%，且含有多種維生素，營養豐富。藕節、蓮芯、花、蓮須、蓮梗和蓮葉蒂等可入葯。荷葉是簡易包裝的材料。蓮子殼、蓮蓬殼含有單寧，可作染料，也可製作活性炭。
專家告訴您：蓮藕品種很多，以藕作為產品的藕蓮，因澱粉含量的不同，表現出不同品質和口感，澱粉含量較高的品種，適宜於採挖完全成熟的老熟藕，用於煨湯燉食。而澱粉含量較低的品種，適宜於採挖嫩藕，用於生食、炒食用。以蓮子作為產品的子蓮，通常加工成為通心干蓮，但近年來育種單位培育出了一些專供食用新鮮嫩蓮子的品種，例如浙江省金華市農業科學研究院選育的『金芙蓉1號』，甜嫩爽口。

2、蓮藕養生湯怎麼做

3、蓮藕和蓮子有哪些養生功效

蓮藕和蓮子的養生功效
一、抄蓮藕
1、蓮藕有清肺止咳的作用

2、蓮百藕的解酒功效也是不錯的。
3、蓮藕中還含有大量的粗纖維，能夠加速體內度腸胃蠕動，起到排便的作用，經常便秘的人也應該多吃蓮藕。

二、問蓮子
1、蓮子心就是蓮肉中間青綠色的胚芽，雖然味道極苦，但卻具有極好的降壓去脂、清心去火之效。
2、可以答養脾胃、除濕氣。

4、蓮藕可以做哪些養生糊

自做的純天然蓮藕糊百。做法很簡單。
就是把蓮藕磨成泥（工具是刨蔬菜的刨子，兩用的，密的那個來刨泥），然後用漏網把蓮藕水度漏下（工具是女兒研磨器的漏網）。
然後把鍋燒干，小火，把蓮問藕水倒進鍋里，攪拌，可能不到半分鍾就可以成糊了。答
我沒有加水，也不要放糖。做出來粘糊糊的。
絕對純天然。
然後把蓮藕泥，肉泥（加內香菇的）和紅蘿卜泥攪拌，放鹽油，做成丸子，蒸給女兒吃。
我 吃這道容菜覺得甜。可能蓮藕和紅蘿卜兩者都甜的原因。

5、藕王養生湯怎麼做

材料
原料：.排骨，斬成段，.蓮藕，切小塊，.少許薏米（仁），.少許枸杞，配料：.少許料酒(如果copy照顧小孩，可以不用），.姜一塊，.少許鹽，.少許雞精，.幾粒花椒
做法
1、沸水中，將斬成段的排骨焯水去血塊氽燙後撈起。
2、藕塊用少鹽腌一會，在倒入湯里熬時再沖洗一下。
3、將排骨放到鍋中，加薑片、料酒，大火燒開。
4、在鍋里放入蓮藕塊、薏米、枸杞，及幾粒花椒，大火煮開後倒入慢燉鍋，小火慢煲兩小時左右，直到排骨肉軟、蓮藕粉軟時熄zd火。
4、煲好後去掉薑片，調入鹽、雞精即可。

6、蓮藕搭配什麼最養生

蓮藕排骨湯，放點枸杞，美味的同時還清熱解毒！對養身有不錯的效果

7、藕王養生湯做法

准備材料：排骨350克、蓮藕1節、姜1塊、蔥1根、枸杞少許

1、藕去皮後切滾刀抄塊。

2、姜切末，大蔥切段。

3、豬脊骨洗凈，放入鍋中煮出血末，撈出洗凈。

4、從新把焯水後的豬脊骨放入燉鍋中，再放入蓮藕，放適量水以淹沒材料為准。

5、加桂皮1個、花椒10粒、薑末和蔥段。

6、煮開後轉小火燉2小時，加食鹽調味。

7、盛入碗中，放入香蔥即可。

(7)藕 養生擴展資料：

吃藕的好處：

1、蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化百合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。

2、蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

3、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三度酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

4、藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

8、蓮藕什麼時候吃最好

蓮藕是我們都喜歡的食材，秋冬時候用知蓮藕來煲湯，是最養生健康的。蓮藕中包含豐富的澱粉、蛋白質、維生素C等，有健脾開胃，益血補心的好處。

秋冬季節是食用蓮藕的最佳季節，秋冬季節的時候用應季採挖出的蓮藕燉排骨煲湯喝既營養美味又能驅寒，是再合適不過的應季食譜。

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止道嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

大部分內蓮藕真正成熟的季節是在秋季，一般採挖蓮藕通常是在9月到10月。有的可能7、8月份就可以上市，而有的蓮藕可能越冬之後還有。 蓮藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生長發育。在一個年生育周期內，它都要經過萌芽、展葉、開花、結實、結藕、休眠等各個生長發育階段。早熟品容種的蓮藕一般在7月上旬開始進入結藕期，中晚熟品種在7月下旬或8月上旬進入這一時期。