1、重陽節要干什麼？
2、重陽節的飲食習慣？
重陽節的飲食習慣
古代把重陽節看作吉祥、長壽的節日。由於九是從一開始的個位中最高的數，古代稱「九」為象徵吉祥、長久的「至數」、「陽數」。九月九，恰逢至數相迂，兩陽相疊，故爾得名「重陽」。九月，正是菊花盛開時令，又有「菊月」之稱。吃菊花飲菊花酒，同重陽節一樣，被賦予吉祥、長壽的寓意予。
在重陽節，人們要飲象徵吉樣、祛災免禍的菊花酒。釀制菊花酒，早在漢魏以後就得盛行。由於菊花有散熱祛風、降火解毒的作用，所以菊花酒被譽為「治頭風、明耳目、去痿痹、消百病」的葯酒。時至今日，每逢重陽節到來，無論南方還是北方，人們親朋邀集，結伴呼從，登高賞菊，宴飲大賀吉樣，盡情歡樂。
花糕，即菊花糕點，是九九重陽的節令美食。制花糕的原料分為皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、餡料(棗泥、花生仁、葡萄乾、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)，經和面、制酥、包餡後，將生坯拍成兩個片中間夾上各種果仁，然後上爐燒烤，即成外形美觀，色澤素雅的重陽花糕。花糕質地酥鬆適口，有干鮮果樹的混合異香是老幼皆喜食的美點。
3、重陽節養生：重陽節吃什麼好
4、重陽節養生保健有什麼要點
元旦節，北百方人吃餃子，或是湯圓，代表生意度興隆，團團圓圓。
元旦節，南方人吃年糕，知或是糍粑，代表團團圓圓。
重陽節，
吃花糕。重陽節敬老，登高道以避災。 「糕」專與「高」同音，又有「步步屬高升的含義在裡面，比較吉利。
5、重陽節旳習慣？
農歷九月九日，俗稱重陽節，是我國的傳統節日，又稱「老人節」、「重九節」、「登高節」、「曬秋節」、「踏秋節」、「茱萸節」。重陽節的形成，可以追溯到兩千多年前的春秋戰國時期，在唐朝時期，被定為正式節日，從此以後，宮廷、民間在這一天都會舉辦各種各樣的活動，共同慶祝重陽節。下面這六種重陽節的習俗，看看你知道多少？
重陽節的這六種習俗，你了解嗎？
一，插茱萸。
古代有在九月九日插茱萸的習俗，所以重陽節又叫茱萸節。茱萸香味濃郁，有驅蟲去濕、去除風邪的作用，也有消積食、治寒熱的功能，可以入葯，也可以制酒養生祛病。所以在重陽節這一天，人們有佩帶茱萸或者登高望遠時插茱萸的習俗，還可以將茱萸當作禮物送給親朋好友，以求辟邪求吉，延年益壽。
二，飲菊花酒。
菊花酒清涼甘美，有明目、補肝氣、安腸胃、利血、治頭昏、降血壓、減肥之功效，是強身益壽的佳品。飲菊花酒，早在漢魏時期就已經開始盛行。在我國民俗中，人們在菊花盛開之時，採集菊花的莖葉，與穀物摻在一起釀酒，等到來年九月九日飲用。
重陽節的這六種習俗，你了解嗎？
三 ，登高望遠。
在重陽節這一天，民間有一個普遍的習俗，就是人們要在這一天外出登高望遠。關於它的來源，有兩種說法。
1，古代人們崇拜山神，認為「九九老陽，陽極必變」，所以在九月九日，要前往山上登高望遠，祭拜山神以求吉祥，後來逐漸演化為一種娛樂活動。
2，重陽時節，農忙秋收大多已經結束，這時候老百姓比較清閑，山裡的野果、葯材又是成熟季節，所以人們這時候就會去山上採集野果、葯材等等，後來逐漸將活動集中到重陽這一天，演變成重陽節登高望遠的習俗。
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四，賞菊花。
在九九重陽節期間，各種各樣的菊花正是盛開的時候，觀賞菊花自然就成為節日的一項重要內容。除了觀賞明目繁多的菊花，同時還會點燃菊燈，舉辦酒宴，樂鼓並作，大慶重陽節。
五，吃重陽糕。
重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，是九月九日重陽節的代表性食品。作為節日食品，最早是為了慶祝糧食豐收，喜嘗新糧。因為「高」與「糕」諧音，有步步登高的吉祥之意，後來才有了重陽節登高吃糕的習俗。
重陽節的這六種習俗，你了解嗎？
六，重陽祭祖。
重陽節，與除夕、清明節、中元節統稱為中國傳統四大祭祖節日。早在先秦時期，在農作物豐收之際，人們就有在九月祭祀天地、祭祀祖先的習俗，以謝天地祖先的恩德。
6、重陽節吃什麼 五種水果最養生
重陽又稱「踏秋」與三月三日「踏春」皆是家族傾室而出，重陽這天所有親人都要一起登高「避災」，插茱萸、賞菊花，重陽節在飲食方面又要要注意哪些呢?重陽節吃什麼？ 九月初九重陽節了，重陽節是登高望遠思念親人的日子。中國傳統的節日，都是和吃聯系在一起的。重陽節吃什麼好呢?傳統九九重陽節要吃重陽糕，喝菊花酒，當然，九月初九，也正是菊黃蟹肥時，所以吃螃蟹也很方便喲。 重陽節的花糕和栗子糕 北京的小吃中有兩樣是專在重陽節時食用的，一為花糕，一個是栗子糕。花糕，別名也叫栗子糕。它的製法是用江米面加水蒸熟，用屜布沾水包起蒸熟的江米面揉均勻至光滑，分成四塊，再分別拍成2厘米厚的片放在案板上，抹一層豆餡，再鋪一層江米面，依次類推連鋪三、四層後，在最上面密密實實的碼上煮熟的栗子、桃仁、瓜仁，最後撒上京糕絲、青梅果脯等就算製成。無論看著還是吃著都類似於多層的酥皮兒。早年間在北京以東四牌樓那兒的致美齋、桂馨齋做的花糕最有名。栗子糕，是用栗子泥為主料製作而成的。具體做法是：將生栗子去皮蒸熟後搗成泥狀，分成三份，一份攤開做底，然後鋪一層京糕片，再鋪一層栗子泥，再鋪一層澄沙餡，最後在上面鋪第三份栗子泥。而後，用切成小塊的京糕片和青梅絲拼成各種圖案。這樣就製成了黃、紅、褐三色相間五層碼放的栗子糕。吃的時候再澆上用白糖和桂花熬成的糖汁。 在中國重陽節時吃花糕的風俗早在漢代就有，據當時的《西京雜記》中記載：「九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，食人長壽。」其中「食蓬餌」，就是吃蓬糕的意思。說到九月初九吃重陽糕，在民間還有一個古老的傳說：古時候，在某地的一座高山上住著一戶淳樸善良的農民，一日他耕地時遇見一位老者，告訴他在九月初九那一天他的家中將會有難，必須往高處搬家，搬得越高越好。這位農民將信將疑，猶猶豫豫終於在九月初九的早晨下定決心，舉家向山上搬。還沒有走出多遠，原來家的地方就著起了大火，火接風勢向上一直蔓延，他帶著全家就不停的向上爬，一直爬到山頂才避開火勢。以後，就有了在九月初九登高避禍的習俗。後來，為了方便，又逐漸演變成了在這一天「吃糕」代替「登高」，以求避禍的習俗。 重陽節的三種食俗 古代把農歷三月三為春天的大節，叫上已;九月九為秋天的大節，曰重陽。上已踏青，以後逐漸被清明節所替代，但「三月三」這個吉祥的日子仍是壯族、黎族、畲族等少數民族重要節日。九月九，因為月日同聲，又值秋日，歷來受人們的重視。《易經》將「九」定為陽數，而「九」為陽數是最大的，兩九相重稱為「重九」，兩陽相重叫「重陽」，可以引發人們許多的聯想。中秋已過，步入盛秋，季節變化，又引起人們對人生的感嘆，多種情感的交集，使得重陽節發展成為以娛樂為主的節日。在節日食品民俗事項中有三項，俗稱：「三寶」。 第一，重陽要飲「菊花酒」。九九與「久久」諧音，與「酒」也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱「菊月」，老百姓把菊花稱「九花」，北京將菊花當成市花之一。由於菊花斗寒的獨特品性，所以使得菊花成為生命力的象徵。在古人那裡有著不尋常的文化意義，認為它是「延壽客」、「不老草」，可使人老而彌堅。 第二，是吃花糕。重陽節敬老，登高以避災。「糕」與「高」同音，又有「步步高升」、「壽高九九」之含義，所以「重陽花糕」成了普受歡迎的節日食品。秋高氣爽，登高辭青，品嘗花糕，賞菊吟陶淵明詩句，舉辦各種尊老敬老活動，充滿了人間親情。我國南方普遍有重陽節插茱萸驅邪的習俗，而北京則以敬老為主要內容，所以賞菊多，而插茱萸者少。 第三，是吃羊肉面。「羊」與「陽」諧音，應重陽之典。面要吃白面，「白」是「百」字去掉頂上的「一」，有一百減一為九十九的寓意，以應「九九」之典。京城給九十九歲老人過生日叫「白壽」。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。
7、重陽節吃什麼喝什麼 重陽節飲食習俗有哪些 養生
重陽節飲食習俗有吃重陽糕：
吃花糕，重陽節敬老，登高以避災。 「糕」與「高」同音，又有「步步高升的含義在裡面，比較吉利。
在重陽節的前兩天，人們紛紛用麵粉蒸糕，糕上插著彩色的小旗，點綴著石榴子、栗子黃、銀杏、松子仁等果實;或者做成獅子蠻王之狀，置於糕上，名為「獅蠻栗糕」，這都是南宋時期臨安(今杭州)的風習。這些栗糕，恰是「我輩合登高時攜帶的佳點。」
北方的重陽糕，以發面花果蒸糕最為著名(又名發糕)。發面蒸糕是將麵粉發酵後扣入小碗中，每小碗底放上各種花果，如紅棗、果仁、蜜餞、紅絲、綠絲等，上籠蒸熟後將面糕倒出，正好各種花果均在面糕上面，並呈饅頭狀。發面的重陽糕，松甜軟糯，十分味美。
8、重陽節吃什麼養生 重陽節吃什麼食物好
重陽節的習俗：
1、花糕
重陽節敬老，登高以避災。「糕」與「高」同音，又有「步步高升」、「壽高九九」之含義，所以「重陽花糕」成了普受歡迎的節日食品。
重陽吃花糕始於西漢，當時稱為「蓬餌」，亦即黍糕。到宋代，重陽節吃花糕之風大盛，一直流傳至今。重陽節吃花糕的起因緣於重陽登高習俗。有山的地方可爬山登高，而無山可爬的地方，就想法找彌補和替代的辦法，因「糕」與「高」諧音，就出現了吃花糕的習俗。
現今重陽節售賣的重陽糕，依然會用五彩繽紛的彩紙剪成三角形，用根竹簽固定，插在重陽糕上，小巧的模樣煞是可愛，也有代替了體型巨大的茱萸的意思。
重陽糕多用米粉、果料等作原料，一些重陽糕，還要加入棗子、栗子為餡料，這也是南京特色，在南京重陽糕又叫早立糕，蘊含著老人對子女「早點自立」的祝福。
花糕的製法是用江米面加水蒸熟，用屜布沾水包起蒸熟的江米面揉均勻至光滑，分成四塊，再分別拍成2厘米厚的片放在案板上，抹一層豆餡，再鋪一層江米面，依次類推連鋪三、四層後，在最上面密密實實的碼上煮熟的栗子、桃仁、瓜仁，最後撒上京糕絲、青梅果脯等就算製成。無論看著還是吃著都類似於多層的酥皮兒。
有專家指出，重陽糕作為高碳水化合物及高脂食物，大量空腹食用易造成胃液過多分泌，引起不適。花糕由糯米製成，老年人不易消化，不宜多食。胃腸功能不佳者可食經過發酵的重陽糕。為增加甜膩感，一些花糕在製作過程中會摻入豬油以及各色堅果。患有高血脂、冠心病的老人應選擇不含豬油的重陽糕，以清淡為宜。
某些病人要知道如何挑選適合自己的花糕。比如，高脂血症、冠心病患者可以選擇不含豬油的重陽糕;胃腸功能不好的人可以自己製作一些經過發酵的重陽糕;胰腺炎患者可以選擇清淡的、脂肪含量少的重陽糕;糖尿病患者可以製作一些不加糖的重陽糕等等。
民間還使用紅棗、茱萸等作為重陽糕的點綴，葯食兩用的一些中葯材放入糕中，可以達到食療的效果。只要掌握好自己的飲食選擇，對重陽糕的品種進行「改良」，選擇或製作適合自己的品種，同樣可以增添過節的氣氛。
2、螃蟹
重陽節的吃食，還有螃蟹。鄭板橋詩：「佳節入重陽，持螯切嫩姜。」就是重陽吃蟹傳統的佐證。
螃蟹富含蛋白質，被稱之為優質蛋白質食物。蟹肉較為細膩，肌肉纖維中含有10餘種游離氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多，對需要補充營養的人大有益處。
且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高，特別是蟹黃中富含維生素A，有益於視力及皮膚健康。
盡管都是螃蟹，但不同的螃蟹卻在營養素的含量上有顯著的區別。按照中國食物成分表的數據顯示：100克河蟹中含有193.5毫克鈉，181毫克鉀;100克海蟹中則含有260毫克鈉，232毫克鉀。100克河蟹中含有膽固醇267毫克，而100克海蟹中則僅含有膽固醇125毫克。
也就是說，對於不同的人群來說，選擇食用的螃蟹品種和烹飪方式都應當有所不同。對於血壓偏高的人群來說，海蟹不是最佳選擇，因為它完全可能導致人的鈉攝入過量，導致血壓的進一步升高，此時最好選擇河蟹。
如果伴有血脂異常，則最好選擇只吃河蟹的蟹肉。在而對於只有血脂異常的人群以及因腹瀉、中暑等導致礦物質大量流失的人群則最好選擇海蟹，不但能夠控制膽固醇的攝入，而且能夠良好補充流失的礦物質。
在烹飪時，河蟹也最好選擇蒸食的方式進食，以減少多餘油脂的攝入，而海蟹則最好減少食鹽的添加，更不要添加味精損傷其原有的鮮味。
吃蟹方法有講究，如何做到健康吃蟹呢?吃蟹不能沒有新鮮薑末和食醋。因為螃蟹氣味咸、寒，而生薑性溫，具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺。而且生薑和食醋是調味品，吃蟹時蘸上薑末醋汁，才能使蟹味更鮮美。
吃蟹要適量，搭配有講究。吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
同時，螃蟹不要和柿子一起吃，因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。
3、菊花酒
重陽要飲「菊花酒」。九九與「久久」諧音，與「酒」也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱「菊月」，老百姓把菊花稱「九花」，北京將菊花當成市花之一。由於菊花斗寒的獨特品性，所以使得菊花成為生命力的象徵。在古人那裡有著不尋常的文化意義，認為它是「延壽客」、「不老草」，可使人老而彌堅。
古時菊花酒，是頭一年重陽節時專為第二年重陽節釀制的。九月九日這天，人們採下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在准備釀酒的糧食之中，然後一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。《荊楚歲時記》載稱：「九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽。」
到了明清時代，人們在菊花酒中又加入多種草葯，其效更佳。製作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞等中葯。高濂所著的《遵生八箋》中對此有著明確的記載，稱菊花酒是十分盛行的「健身飲料」。
這里為您介紹枸杞菊花酒的做法。
取枸杞子500克，甘菊花20克，麥冬100克，曲250克，糯米7.5公斤。將上葯煮爛，連汁和曲、米如常法釀酒。酒熟壓去糟，收貯備用。
4、羊肉面
重陽節要吃羊肉面。「羊」與「陽」諧音，應重陽之典。面要吃白面，「白」是「百」字去掉頂上的「一」，有一百減一為九十九的寓意，以應「九九」之典。
京城給九十九歲老人過生日叫「白壽」。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。
陝北有不少以蕎面羊肉為主料的著名小吃，比如羊肉臊子餄餎、羊肉蕎麥面等。而陝北人過重陽節更是要在晚上享用蕎面羊肉。
中醫認為，蕎麥性涼，能健胃、消積、止汗。據《本草綱目》記載：甜蕎性味甘、平、寒、無毒，苦蕎性味苦、平、寒;蕎麥能「實腸胃、益氣力、續精神，能煉五臟滓穢」。
而現代研究證明，蕎麥營養豐富，含有19種氨基酸，可以與主要的穀物(如小麥、玉米、大米)互補;含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精製大米的10倍;蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般穀物豐富。
由於蕎麥性涼，故脾胃虛寒、消化功能不佳及經常腹瀉的人，不宜多吃蕎麥。為了彌補這一點，陝北人常用羊肉與蕎麥搭配。
羊肉性溫，益氣補虛、溫中暖下，治虛勞羸瘦，腰膝酸軟，五勞七傷。在《本草綱目》中，羊肉被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，男士適合經常食用。冬季食用，可收到進補和防寒的雙重效果。人們適時地多吃羊肉可以去濕氣，避寒冷，暖心胃。
教你羊肉面的做法。
取羊骨，麵粉，雞蛋，番茄，蔥段，薑片，鹽，醬油。羊骨頭泡在水裡，高壓鍋添水，把羊骨頭放進去，加蔥段和薑片。冒氣後壓10分鍾;骨頭撈出來，湯留著下面條;把骨頭上的肉剔一部分下來，切成小塊。取兩碗麵粉，加點鹽，再打一個雞蛋;活面，放在一旁醒十五分鍾;用壓面機把面團擀成長片;壓成寬面。燉骨頭的羊湯里加一個西紅柿，再加點醬油，面條下到煮開的鍋里，攪散煮熟。