五色養生方法

1、韓國的五色食療都是哪五色？

韓國人喜歡按照顏色來進食，紅、黃、綠、黑、白是他們餐桌上的主色調，五色食療讓看似簡單的韓國料理充滿了養生的智慧。五色何以養生韓國人的五色食療的歷史源遠流長。他們認為大自然中的紅、黃、綠、黑、白是最本真的顏色，因此也是對身體最有好處的顏色，以韓國泡菜為例，一道簡單的辣白菜就涵蓋了五種顏色：白菜為白色，配料中的大蔥為綠色，辣椒醬為紅色，白菜心為黃色，蝦醬為黑色。韓國營養學家指出，不同顏色的食物對不同疾病可起到治療作用，色澤越深，療效越好。 韓國的五色食療在中醫上也是有據可依的。中醫認為「五色入五臟」，赤入心，白入肺，黑入腎，青入肝，黃入脾。意思就是紅色的食物有益心臟，比如：番茄、紅辣椒、豬肉，羊肉，牛肉等一些紅肉，還能抗疲勞、抗衰老、補血、補心、驅寒。白色的食物可以潤肺，常見的有雪梨、米面、豆腐、山葯、雞肉、魚肉等，多吃還能預防心腦血管病，安定情緒，促進腸蠕動：黃色可以健脾，比如:蛋黃、粟米、木瓜、柑橘、香蕉、胡蘿卜、黃豆等，能提供維生素A,D ，抗氧化，促進排毒，延緩衰老；綠色養肝，各種綠色蔬菜和水果都是養肝的好食物，他們還是身體所需維生素的主要來源，多吃有助清理腸胃，促進生長，排毒；黑色補腎，這里的黑色不但指黑色的食物，也泛指深色的食物，好下那個紫米、黑芝麻、黑豆、紫菜、黑木耳、茄子等，能防止心腦血管疾病，延緩衰老。從現代營養學來看，五色食療確實有有益人體健康的方面。 紅色的食物含有豐富的鐵，具有振奮精神、減輕疲勞和穩定情緒的作用，尤其是在經期的女性會流失大量的鐵元素，應該多吃紅色的食物來補鐵，比如紅棗、櫻桃。 綠色的食物則含有豐富的維生素和微量元素，可以維持人體的酸鹼度，而且提供大量的纖維質，有助於清理腸胃。綠色蔬菜也是享有「生命元素」稱號的鈣的主要來源，其蘊藏量較通常認為的含鈣「富礦」牛奶還要多，故吃「綠」被營養學家視為最好的補鈣途徑。 黃色食物含有大量的維生素C,可以清楚血液中的毒素，令皮膚也變得細滑幼嫩，而且黃色食物能幫助培養正面開朗的心情，多吃還可以防癌。 黑色食物含有大量的氨基酸和鐵、鋅、硒、鉬等微量元素，對於延年益壽作用最大。 白色食物是蛋白質和鈣的集聚體，為大腦補充能量，提高代謝效果，應該在早餐時多吃。

2、中醫講「五色入五臟」，食物顏色與臟腑之間有什麼關系呢？

現代人都很講究養生了，有些人通過鍛煉來養生，有些人通過按摩來養生，也有部分人通過食療養生，食療養生就是要結合中醫了，中醫通常都是說五臟六腑，五臟健康了，人才有精神，五臟指的是心、肝、脾、肺、腎，這是人體重要的器官，主要是儲藏精氣。

中醫養生講究「五色入五臟」，指的就是經常吃五種顏色的食物，可以滋養我們的五臟，五色分別是：綠，紅，黃，白，黑。

1，綠色入肝。肝是我們的排毒器官，肝喜歡青色食物，因此常吃綠色植物，可以舒肝強肝，可以調節我們的脾胃，促進消化和吸收。

蒲公英是很好的養肝植物，它具有清除肝臟毒素的效果，還能增強肝臟的再生能力。因此，想要護肝的人，平時可以多喝蒲公英水。

2，紅色入心。也就是說心臟喜歡紅色的食物，從中醫的五行上來說，紅色是火，可以補血益氣，比如常吃番茄，可以有效的預防腦血栓的發生，另外，患有冠心病的人，也可以常吃番茄汁，有利於疾病的康復。

3，白色入肺。初秋是養肺的好節令，可以多吃白色的食物，比如雪梨，有止咳潤肺的功效，還能緩解因上火引起的便秘等症狀。

山葯也是養肺的佳品，它富含豐富的蛋白質和碳水化合物，可以緩解口乾，唇裂症狀。

4，黃色入脾。保護脾胃要多吃黃色的食物，很多脾胃不好的人，吃東西容易積食，可以多吃些菠蘿來緩解，它可以幫助我們消化。此外也可以多吃小米粥，它可以調理因為脾胃虛弱引起的腹瀉，腹痛等症狀。

5，黑色入腎。補腎養腎要多吃黑色的食物，黑色的食物可以多吃黑豆，黑米，黑芝麻等。

3、五色養生的正宗做法，五色養生怎樣做才好吃的做法步驟

做法
1. 將五種材料等比搭配洗凈，浸泡
2. 喜歡的話也可再搭配些花生紅棗之類的~
3. 入鍋開煮！靜等出鍋~

4、五色養生蔬菜湯

1. 五色養生蔬菜湯
原料：l/4根白蘿卜、l/4叢白蘿卜葉、l/2根胡蘿卜、l/4根大牛蒡、1枚香菇。
將蔬菜連皮切成大塊，放在鍋里加入菜量3倍的水，用大火煮沸以後，再以小火煮1小時。熬煮好以前不要掀開鍋蓋，煮好後裝入玻璃瓶，即可飲用。冷卻後可放入冰箱保存，以三天內喝完為好。
養生湯不見得都需要用山珍葯材慢火熬制，很多中式、西式的家常菜原料都能做出補血、養顏、排毒、瘦身的營養「靚」湯。

英式甜菜湯

營養師推薦：甜菜根含有維生素B12,能營養皮膚和頭發；豐富的鉀和鐵能幫助補血、補充體力；還有豐富的纖維素能消除體內毒素，排除體內的廢物。

原料：甜菜根、芹菜籽、蔥、蒜、檸檬草、姜、薄荷葉、雞湯、椰汁（依個人喜好）

調料：橄欖油、檸檬汁、鹽、胡椒粉

做法：

1. 把檸檬草、蒜、姜、薄荷葉一起放入攪拌機攪碎。再倒入幾滴檸檬汁，攪拌混合成糊醬狀備用。甜菜根切丁，香蔥切段。

2. 把蔥和芹菜籽用油炒過，再倒水用小火燜煮10分鍾。加入剛才調好的1/2糊醬再燜煮一會兒。

3. 倒入一半甜菜丁和雞湯，用鹽和胡椒粉調味，用文火燜煮10分鍾。

4. 再加入剩餘的甜菜丁和椰汁，用小火煮一下，如果喜歡味道濃郁的，可以繼續加剛才剩下的糊醬。

5. 盛到湯碗里後加幾片薄荷葉做點綴，非常好看。

中式菠菜羹

營養師推薦：菠菜排毒又補鐵，女性不妨多吃一點。

原料：菠菜、玉米粒、松子、雞湯

調料：鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、澱粉各適量

做法：

1.菠菜用開水燙軟，入冷水漂涼，取出切細末。實在嫌麻煩的話，放入攪拌器打成菠菜汁也行。

2.雞湯燒滾，放入玉米、松子、菠菜煮一會兒。加入鹽、味精調味。

3.太白粉加水勾芡倒入鍋中，邊攪拌邊煮片刻，撒上一點胡椒粉，滴上芝麻油即可。

墨西哥鷹嘴豆南瓜湯

營養師推薦：鷹嘴豆富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、纖維素及鈣、鎂、鐵等成分，蘑菇能提高身體免疫力，南瓜熱量低，富含維生素A，蛋白質和脂肪少，正好和鷹嘴豆形成互補。

原料：南瓜、白蘑菇、罐頭裝墨西哥鷹嘴豆、扁豆、牛肉湯

調料：橄欖油、胡椒粉、鹽

做法：

1.把南瓜切小塊、蘑菇切片，扁豆切小段。

2.把所有蔬菜用油翻炒幾下後，加入水、牛肉湯和墨西哥鷹嘴豆煮燉。

3.出鍋前加入鹽、胡椒粉。

家常菜原料煲出營養靚湯

泰式酸辣大蝦湯

營養師推薦：蝦含有豐富的蛋白質和鈣，蘑菇有提高免疫力的作用，都是女性非常需要的營養物質。這里推薦的就是傳說中的泰國「國湯」——冬陰功湯。「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思。下次吃泰餐的時候，就知道是怎麼回事啦。

原料：大蝦、蘑菇、姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅辣椒、椰奶（汁）

調料：橄欖油、魚露、咖喱醬、蝦醬

做法：

1.蝦、蘑菇洗凈，紅椒、香茅、姜切碎，青檸檬切片。

2.起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色撈出備用。

3.起鍋另加水，再加鹽及椰奶（汁），將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸後加蓋悶一會兒。

4.放入蘑菇，慢火煮3～4分鍾，加入魚露、蝦醬、咖喱醬及鮮檸檬汁調味後即可出鍋。

家常菜原料煲出營養靚湯

太極菠菜冬瓜湯

營養師推薦：剛才推薦的那道濃郁，現在推薦的這道清爽。菠菜還含有維生素B1，能消除疲勞，而冬瓜消腫利尿。兩種蔬菜的熱量都很低，幫助保持身材。

原料：菠菜、冬瓜

調料：鹽，太白粉

做法：

1. 將冬瓜去皮蒸熟後攪拌成蓉。

2. 把菠菜煮熟後剁成蓉備用。

3. 將冬瓜蓉和菠菜蓉分別加水和太白粉熬煮成羹，加鹽調味後倒入湯碗中成太極圖案即可。

日式味噌湯

營養師推薦：「味噌」是用大豆製成，含有豐富的膳食纖維，可以縮短有害細菌停留在體內的時間，幫助排毒養顏。原料：味噌（超市裡即可買到）、木棉豆腐、海帶、高湯（魚湯最好）、蔥花，紅、白蘿卜絲

調料：糖、雞精、鹽

做法：

1.把豆腐切成丁，海帶切成小片，蘿卜切細絲，然後放在砂鍋里，加入水和高湯煮。

2.將味噌、糖、鹽、雞精放在小碗里，用湯匙拌勻。

3.先熄火，然後放入調好的味噌料，攪拌均勻。

5、五色養生是什麼，這種養生方式正確嗎？

所謂的五色養生指的是以低糖、低脂、低鹽為三大准則的，加上對綠色蔬菜和新鮮水果的攝入而形成的養生方式，這種養生方式能夠帶給人們什麼樣的好處呢？五色養生可以幫助人體在對有機物的攝入基礎上，兼顧色覺上的享受，體現出我們中國素食文化。

一、五色養生

黃帝內經中根據五行學說，對我們人體內的五臟進行了五色的搭配，其中以紅色、綠色、白色、黑色、黃色這幾類大家都耳熟能詳的蔬菜顏色對應到我們的五臟六腑中，認為同色補進對我們的身體內的器官有一定好處。其中認為紅色主心，白色主肺，黑色主腎，黃色主脾綠色主肝。在養生中只要吃相對應的食物就可對應補身體的這幾個器官。五味與五臟是相互對應的，酸甜苦辣咸一一對應的肝、脾、心、肺、腎的養生。選擇食物的時候需要五味調和，方可有利於健康。

二、五色養生的好處

五色養生是中醫中所講的素食養生方式之一，其在飲食上要遵循相對應的顏色蔬菜。通過蔬菜中維生素的補充幫助我們的身體保健。根據顏色來選擇對應的蔬菜，對相應的器官進行養生，可幫助我們防治疾病，多吃蔬菜也有充分的健康效應。五色養生法幫助我們在維生素上及纖維素上的大量補充，對改善人體內的酸鹼平衡度和抗衰老性都起到了很大作用。增加身體中的活性自由基的運動，使人神清氣爽，渾身通透。

綜上所述，五色養生對我們的身體健康是有一定好處的。在我們養生的過程中可搭配一定的蛋白質攝入，五色蔬菜可以促進蛋白質的吸收，均衡營養，助力身體全面發展，健康養生。

6、現在市場上很多五色養生米，應該怎麼選？

現在市場上很多五色養生米都是誇大宣傳的，並不是他們所說的有那麼好的養生效果，你還是慎重考慮吧，不要輕信那些廣告式的宣傳。

7、怎麼做五色養生湯 夏天的首選

原料：
1/4根白蘿卜、1/4叢白蘿卜葉、1/2根胡蘿卜、1/4根大牛蒡、1枚香百菇。
做法：
1、蔬度菜連皮切大塊放入鍋中;
2、加入菜量3倍的水，大火煮沸，轉小火加蓋煮1小時(勿掀鍋蓋);
3、煮好專後裝入玻璃瓶即可飲用;
4、剩餘的湯汁冷卻後可屬放入冰箱保存，3天內喝完。

8、中醫認為「五色養五臟」，五色是綠色、紅色、黃色、白色和？

黑色

在中醫養生理論中，根據五行（木、火、土、金、水）學說，把自然界五味（酸、苦、甘、辛、咸）、五色（綠、紅、黃、白、黑）與眾多的事物屬性聯系起來。

9、五色粥的功效

五色養顏粥：

吃五色養顏粥(黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、紫米)，就是最簡單、最省時、最有效的美容方法。

禪經上說：無意之中是真意。看來，人只有率真了，才能得到天然美容的妙方。

近來總有女性朋友問我美容問題，我一時語塞，不知如何回答：我推薦的刮痧，有人覺得恐怖；點穴，有人說找不準穴位；做足底，有人覺得療效太慢。真讓我有點黔驢技窮的感覺。因為我對美容一向重視不夠，沒有把它放入研究范圍，所以缺乏經過實證的妙方。而每每碰到的10個女性朋友，差不多有9個有事沒事就把美容放在嘴邊，所以說美容是女人的生命，實不為過。

不論什麼事情你一琢磨它，它還就來了。我突然想起一位很久沒有聯系的女性朋友，她是一家電視台的節目主持人，已經40多歲了，我前年剛認識她的時候，把她當成了二十幾歲的小姑娘，差點弄出笑話來，因為她的皮膚非常光滑細嫩，頭發也烏黑發亮。我問她有沒有結婚，結果人家孩子都上高中了。當時我是瞠目結舌，本來她是請我把脈診病的，結果是我非常謙恭地向人家討教養生之道。她說，沒什麼啦，一是多睡覺，然後就是唱歌、吃肉，完了。我想肯定不會這么簡單，便一再追問，最後，她說，好吧，看你這么心誠，我就把我的獨家秘方傳給你吧。於是她一臉神秘地說出了自己的法寶——五色養顏粥(黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、紫米)。我一聽，皆是尋常之物，沒什麼稀奇，便把它當做一件趣事，沒再去探究其中的奧妙。現在突然想起女性美容，便對這個「豆米方」分析起來——

黃豆：味甘，性平。入脾、肺、大腸經。補氣健脾，行氣導滯，養血潤燥，利水消腫。

綠豆：味甘，性涼。入心、胃經。清熱解毒，利水消腫，開胃健脾。

黑豆：味甘，性平。入脾、胃經。滋陰養血，活血利水，補虛黑發，祛風解毒。

赤豆(紅小豆)：味甘、酸、性平。入脾、肝、膀胱經。利水消腫，除脹消痞，健脾補血。《食性本草》認為其「下水腫，久食瘦人」，看來有減肥的功效。

紫米：味甘，性溫。入心、脾、腎經。養心安神，健脾補血，強腎益精。

綜合看來，這副「豆米方」對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯，真是一劑駐顏長壽的妙方。我曾問過那位女士這方子的由來，她說是無意之中搭配出來的。

另外向大家介紹一個來源於《奇效奇方》中的奇飲：買鮮姜500g，大棗250g，食鹽100g，甘草150g，丁香、沉香(中葯店都有賣的)各25g，茴香200g。(中葯店有售)。然後將它們搗碎、調勻。每天沖泡後當茶喝3杯。姐妹們試試便知其美容效果非凡。

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