食療養生弊端

1、吃鹼性食物的利弊

2、中國傳統飲食的利與弊

中國飲食文化的諸多特徵，體現在飲食文化之上，直接影響著中國飲食文化的發展。首先因為人口壓力以及其它多種原因的存在，所以中國人的飲食從先秦開始，就是以穀物為主，肉少糧多，輔以菜蔬，這就是典型的飯菜結構。其中飯是主食，而菜則是為了下飯，即助飯下咽。為什麼要助飯下咽呢？那是因為主食並不可口，必須有一種物質來輔助它使人們能夠吃下去。當然菜的功能和鹽的功能有共同點，但是不等同於鹽。這樣促使中國的烹飪的首要目的是裝點飲食，使不可口的食物變得精妙絕倫；其次，由於中國文化追求衫，中國手工業的發達，所以烹飪中的飲食加工技術在世界上是首屈一指，體現了中國文化的衫特徵。所有這些，使中國飲食文化有如下特徵。其一，中國烹飪技術發達，許多西方人看來不可食的物品，經過中國廚師的勞作，變得使人一見而食慾頓開；其二，中國人的食譜廣泛，舉凡能夠食者皆食，毫無禁忌；其三，中國救荒的著述特別多，以備飢荒之年以野菜充飢之用；其四，中國人將食的追求作為人生至樂來追求，吃飯成為第一要求。由於中國人在吃的方面不能夠隨心所欲，有詩為證：

紅日巡天過午遲，腹中虛實自家知。

人生一飽非難事，僅在風調雨順時。

因此長期以來吃穿不愁難以辦到，所以吃在中國人的生活中佔有特殊的位置，證據不勝枚舉。

此外，我們可以對西方飲食文化的某些特徵加以分析，也許能夠加深對中國飲食文化的理解。西方的飲食，由於最初是主要以畜牧為主，肉食在飲食聽比例一直很高，到了近代，種植業比重增加，但是肉食在飲食中的比例仍然要比中國人的高。由於肉食的天然可口，所以西方人沒有必要對飲食進行裝點，內食的天然可口限制了烹飪的發展，歐洲人在顯示富裕的時候，多是飲食的工具來表現，如各種的器皿的多少和豪華成為講究的內容。另外也不把吃這種人生易於滿足的事情作為人生的至樂來追求。西方人的人生追求，正好同一句中國的俗語語可以高度概括，即「飽曖思淫慾」。他們更多地追求情愛，西方文化體現出一種「情愛文化」，而中國文化則體現出一種「吃的文化」。

但是我們還要指出的是，中國飲食的諸多特徵，是在老百姓日常生活中看不到的。宮庭飲食，市肆飲食則能夠更好、更全面地表現出這些特徵。平民的節日飲食，如春節，也許能夠部分地表現出這些特徵來，但是春節對於一年的365天來說畢竟是短暫的一瞬間，如曇花一現。

參考資料：徐旺生編著：《民以食為天——中華美食文化》

3、養生破壁機好處與壞處

1、好處：

破壁機的營養獲取率大約在90%以上，但從營養價值方面考慮，破壁機確實有一定的優勢。特別是嬰幼兒和牙齒不好的老年人，使用破壁機，可以輕松的將各種植物的營養攝取。

2、壞處：

口腔中存在著許許多多的酶，是對各種食物的初步消化，口腔內的牙齒可以咀嚼和擠壓，對於植物細胞壁的破壁效果很好，通過咀嚼動作可以鍛煉牙齒和牙齦，在嬰幼兒時期，這種有效的咀嚼鍛煉對於下頜骨發育也是非常有幫助的。總是使用破壁機，牙齒也就變懶了，口腔內的唾液腺，小的消化腺也會慢慢變懶，會引起一些疾病。

(3)食療養生弊端擴展資料：

破壁調理機在破壁料理機的基礎上，通過工作轉速與營養之間的黃金比值研究，實現了破壁粉碎效果與營養釋放的黃金比值，從而達到調理身體、食補食療的效果。破壁調理機通過實際工作轉速約16000-30000轉/分鍾的高速電機和六葉大直徑刀片設計，

實現242-452公里/小時的刀片黃金切割速度和近180000次/分鍾的切削頻次，實現超微粉碎，快速打破食材細胞壁。將食材中存在於果皮、果核以及根莖處的大量植化素充分破壁釋放，讓食材營養釋放更充分，口感更細膩。經過破壁加工後的食材更利於人體吸收。

4、素食有什麼弊端嗎?

我沒發現壞處
據一個權威的研究機構指出：素食(素食食品)可以凈化血液，預防便秘(便秘食品)及痔瘡的產生，養顏美容(美容食品)，並且安定情緒。從健康(健康食品)的角度來講，素食在養生方面實在益處多多。
第一：因植物食品中不含有對心血管構成威脅的有害物質，因此素食可減少血管疾病的發生。
第二：植物性飲食，包括：全殼類、豆類、蔬菜(蔬菜食品)及水果(水果食品)，有保護人體降低罹患癌症(癌症食品)機會的作用。
第三：素食可減輕腎臟負荷，對腎功能不健全的腎臟病患者來講，能起到讓腎臟「休息」的作用；
第四：素食對預防骨質疏鬆症亦有好處。眾所周知，維生素(維生素食品)C有利於鈣(鈣食品)質的吸收。很多植物食品如「綠色蔬菜，西紅柿和某些瓜果等」含維生C豐富。
第五:許多研究顯示健康的素食能減少罹患心臟病、高血壓(血壓食品)、糖尿病(糖尿病食品)和肥胖等慢性退化性疾病。

5、吃素有哪些好處和弊端？

一種健康的飲食習慣。
　素食不是蔬菜，食素也不是偏食。要想成為健康的「素食一族」還得講究各類食物的合理搭配。
如今，隨便上網逛逛，關於素食的信息成千上萬。來自各地的素食網站，紛紛介紹素食理念，素食生活方式，並提供一道道令人垂涎欲滴的素食食譜。而最讓無數「肉食動物」汗顏的，則是許多科學界權威人士的現身說法，提出素食的健康本色、美顏功效，以及環保理念。可見，如今流行的現代吃素絕不僅僅是皈依佛門的居士行徑。
在民間，一些素食愛好者已經自發成立了素食團體。來自各行各業的素食愛好者，定期組織一些活動倡導素食理念，以期身邊越來越多的人加入素食大軍。
素食VS蔬菜
素食者說：素食並不就是蔬菜。雜糧、蔬菜、水果、乾果、菌類、豆製品都是素食

提起素食，很多人的第一反應就是青菜、蘿卜和豆腐。事實上，素食並不僅僅是青菜、蘿卜和豆腐這些蔬菜。
素食餐館的解釋：「素食，就是在飲食中排除源於動物的成分。簡單說來就是不吃肉，不吃魚，不吃動物性食物。素食，不僅僅就是於蔬菜。」
除了蔬菜，素食還包括瓜果等其他植物性食物。在素食包含的種類中，大家比較常見的穀物（包括水稻、小麥、大豆等）和堅果（包括核桃、花生、瓜子等）也屬於素食的兩項分支。事實上，五穀雜糧、綠色蔬菜、美味水果、各色乾果、食用菌類、豆類製品……這些都是素食的源頭活水。
而我們通常所說的「素食」，涵義也很廣泛。目前國際上通行的素食種類一般包括四種。
1.奶素食：可吃奶類製品，不吃蛋類、肉類。
2.蛋素食：可吃蛋類，不吃奶類製品及肉類。
3.蛋奶素食：蛋奶均食，不吃肉類。
4.嚴格素食或純素食：蛋類、奶類及一切與動物有關的食品包括燕窩、蜂蜜等都不吃，只吃植物。
素食vs偏食
素食者說：偏食只與營養素缺乏有關，與素食無關。
因為不吃肉類，因此很多人自然地也就把素食和「偏食」聯系了起來。的確，很難想像一個成天和素食打交道的人如何去補充雞、鴨、魚、肉里豐富的蛋白質和脂肪。
「偏食和素食，這是兩個截然不同的概念，它們之間根本就不可能產生聯系。」現北京大學素食協會會長羅浩替我們解答了這個存在於大部分人心中的疑惑。羅浩說：「人體生存所需要的7大營養素，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水以及膳食纖維，缺乏了這7種營養素其中之一，就是偏食。而在素食中，能找到雞鴨魚肉等動物性食物中所能找到的營養成分。」
舉個最普通的例子，很多人認為必須以肉食補充蛋白質和脂肪，其實通過素食完全可以滿足。如豆類中含有豐富的蛋白質，而植物性蛋白質其實比動物性蛋白質更優質，更易為人體吸收。
維生素B12在植物中的獲取來源：「紫菜及海藻類、牛奶、乳酪、乳製品。」
素食VS營養
素食者說：素食有營養，但需科學搭配

曾經看到過這樣一篇報道，說安徽醫科大學對九華山一些寺廟中的90多名僧尼檢查發現，多數人存在著不同程度的營養不良。
既然素食中含有動物性食物中的營養成分，為什麼長期吃素的僧尼還會營養不良呢？
羅浩這樣向記者解釋：「如果素食會造成某人營養不良，或者是體質下降的話，那是因為他不懂得科學安排膳食。」
肉食或者雜食，如果不能合理搭配，也會出現缺乏某一種維生素、糖類、礦物質、尤其是纖維素的營養缺乏。
素食者並不是僅僅吃蔬菜水果那麼簡單，還應該多吃豆製品，多吃堅果。「雖然不吃肉，但食物也應該多樣化，科學合理的搭配。」
谷類、豆類、薯類、蔬菜、鮮果等幾大類食物，加上適量的油脂等調味品，應該經常換著花樣吃。這樣，才算是合理搭配。
素食VS健康

素食者說：素食，可以讓人活得更健康
素食的最大好處，就在於它的健康功效，這恐怕也是大多數人選擇素食的初衷。
王煜就是位素食的堅決擁護者。對他而言，五年的吃素經歷並不算長，但吃素後明顯感覺到的身體變化卻足夠受益終身。他笑著告訴記者，他的血壓和膽固醇以前一直偏高，但自從食素後明顯有了回落。身體的這種可喜變化給了他吃素的動力和恆心。
記者接觸的每一個素食者，幾乎都能說出吃素的種種好處來。就連素食經歷才半年的蔣春松，提到吃素對身體的好處，也是滔滔不絕。在下沙一家人力資源部門上班的她，因為飲食的不規律患上了慢性胃炎。每天中午昏昏沉沉的狀態更是令她沒有飽滿的精力應對工作的壓力。可自從吃素以後，不僅從沒因為胃疼去過一趟醫院，就連頭疼等不舒服的感覺也漸漸消退。
素食VS疾病

素食者說：植物性食物為主的膳食最能有效控制和預防慢性病

「動物蛋白能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、高血壓、腎結石……更令人震驚的是：所以疾病都可以通過調整膳食來進行控制和治療。」這是美國康奈爾大學終身教授坎貝爾博士在對飲食習慣和健康進行過長期研究後得出的結論。這位被譽為「世界營養學界愛因斯坦」的教授就是個嚴格的素食主義者。在從事營養學幾十年調查研究後，坎貝爾有了充足的數據去證明：以動物性食物為主的膳食會導致各種慢性病的發生；而以植物性食物為主的膳食最有利於健康，也最能有效控制和預防慢性病。他在接受記者采訪時，曾經說到，「中醫講究的是食療，可見，食物的確能治病。而我現在要做的，就是把『葯食同源』的觀點擴大。」
同樣，中國工程院院士，營養與食品安全專家陳君石在一次電視節目的訪談中也擲地有聲：要遠離諸如心腦血管、癌症、肥胖等慢性疾病，唯一可走的路就是採用以植物性食物為主的膳食方式。

6、求日常養生在飲食和生活習慣方面的建議

日常飲食中注意「九多九少」
蛋白質：多素少葷

蛋白質的希臘語是「第一」或「最重要」的意思，可見蛋白質在人體健康中的地位。根據其來源，可分為動物性蛋白與植物性蛋白，前者分布於動物性食品即通常所說的葷食中，後者則存在於植物性食品中。

那麼，兩者如何選擇呢?盡管動物性蛋白的氨基酸品種齊全，比例平衡，吸收與利用率均高，但脂肪尤其是飽和脂肪含量頗高。在素食中，蛋白質中也有必需氨基酸種類不全的問題，如大米缺乏賴氨酸，豆類蛋氨酸不多，玉米中色氨酸較少，花生中的異亮氨酸又很低。但只要合理搭配(如糧豆組合)，博採眾家之長，即可彌補其短而成為理想膳食。俄羅斯專家遵循此原則設計出如下食譜：每天總熱量的25%由時令蔬菜拌的沙拉提供，25%為新鮮水果，25%是熟蔬菜，10%是由魚、蛋、奶組成的蛋白質，10%為大米、麵包及糖類提供的碳水化合物，5%為植物脂肪。

脂肪：多禽少畜

不少人對脂肪抱有戒心，因為它與包括心腦血管病在內的多種嚴重疾患關系密切。但人們不可因之而走向另一個極端——完全拒食。因為，脂肪是人體必需的養分之一，惟一的兩全之策是巧加選擇。在這方面，法國加斯科尼地區居民的經驗值得借鑒。與美國人比較，法國人的人均脂肪攝入量比美國人高出許多倍，但心臟病的發生率僅為美國人的1/4，原來他們選擇的是禽類脂肪。禽肉與畜肉的化學結構不同，畜肉脂肪飽和脂肪酸多，而禽類脂肪以不飽和脂肪酸為主，其結構更接近於橄欖油，不僅無害而且有保護心腦血管的作用。

糖：多紅少白

食糖是人體能量的主要來源之一，有紅糖、白糖之分。相當多的人青睞白糖，但並非明智選擇。因為常吃白糖會給你招來肥胖、高血脂、糖尿病、動脈硬化、齲齒等麻煩。紅糖則不然，不僅無上述弊端，反而能阻止體內中性脂肪及胰島素含量的上升，減少腸道對葡萄糖的過多吸收，防止動脈硬化，故為食糖的最佳選擇。

維生素：多食物少葯物

人體健康離不開維生素，維生素有兩種來源：一是食物中含有的天然維生素，二是維生素葯物。傳統認為，服用維生素葯片可防止心腦血管病及癌症，故在歐美等國家「維生素熱」曾風靡一時。但後來專家的多項研究卻得出了相反的結論，維生素葯物對人體不僅無保護作用，而且有某種危害性，如服用β胡蘿卜素的男性罹患肺癌的幾率比未服用者高18%;服用維生素E的男性中風率也比未服用者高。這些數字提醒人們，維生素類葯物不可多用。這也是美法等國已限制服用維生素類葯物的緣由所在。

但這並不是否定維生素本身，蔬菜、水果等食物中的天然維生素仍然功不可沒，宜多攝取。

蔬菜：多綠少白

營養學家在分析了各種蔬菜的養分之後發現了一個規律，那就是蔬菜的營養價值與其顏色深淺有關。顏色越深的蔬菜維生素與胡蘿卜素越多，反之就越少。按此規律排出的座次是：綠色蔬菜-紅黃色蔬菜-白色蔬菜。

綠色蔬菜包括菠菜、芹菜、油菜、黃花菜、香菜、小青菜、空心菜、雪裡蕻等，所含享有「生命元素」美稱的鈣質高過牛奶，葉酸與維生素C(被譽為聰明維生素)含量也很高。此外，具有抗癌防病的葉綠素尤其多。前蘇聯高加索地區是世界少有的幾個長壽地區之一，居民中有許多百歲以上的「壽星」，當地菜地是綠油油的一片。由此不難想像，綠色蔬菜在延年益壽中的獨特優勢。

肉食：多生少熟

時下，進食熟肉食品的人日漸增多。熟肉製品雖然口感好，吃起來方便，卻不利於健康。因為其在製作過程中加入了亞硝酸鹽等添加劑，而亞硝酸進入人體內可轉化成強致癌物亞硝胺，是誘發癌症的因素之一。故從長遠利益看，吃肉應堅持多生少熟的原則。

調味：多醋少鹽

吃鹽多不利於健康是一個老生常談的問題，高鹽膳食與高血壓等疾病的關系已被越來越多的研究所證實。這里向讀者介紹一個替代辦法：調味多用醋。

醋的保健美容作用一再為專家所稱道，小至失眠，大到癌症等疾患都奈何不了醋。近年來，食醋減肥法開始風行，醋中豐富的氨基酸既是人體的養分，又是減肥劑。據報載，日本雕塑家北村西望一生食醋，經常在酒杯中加入一匙香醋，至今已近百歲高齡仍耳聰目明，皮膚也較一般同齡老人柔潤而光潔。

茶葉：多吃少飲

我們講吃茶，實際上是飲茶，將茶葉浸泡在開水中喝其浸出液。這樣雖也可攝取不少茶葉中的養分，但高溫浸泡的破壞以及難溶性成分的浪費，大大削弱了茶葉的保健價值。將茶葉研成碎末拌入食品中吃下，無疑顯著地提高了茶葉的營養價值，諸如茶葉掛面、茶葉湯面、茶葉饅頭、茶糖、茶糕、茶葉巧克力等，值得效法。

酒：多紅少白

從健康的角度看，酒不宜飲。但有些人難以抗拒其誘惑，怎麼辦呢?可多選擇紅葡萄酒，少飲或不飲白酒及其他烈性酒。

紅葡萄酒中含有一定量的阿司匹林，此物質會降低血小板的凝聚力，化解血栓，保護心腦血管通暢無阻，使血、腦等器官受益。如果以花生做下酒菜，效果更佳，因為花生脂肪中含有一種有益於心臟的化合物白藜蘆醇。地中海沿岸居民罹患心腦血管病幾率最低的秘密即在於此，此現象被稱為「地中海怪異」。

7、家裡人尤其是家裡老人被養生節目洗腦，該如何勸說才能起到作用？

隨著健康問題不斷的被放大，導致很多人紛紛開始走上養生之路，這個時候各種養身的新聞、節目充斥在我們的生活中。雖然說養身的出發e68a847a6431333431366335點是好的，但是並不是所有人都抱著讓大家養身的心態去傳播養生知識，有些就是為了賣自己的產品。

大肆喧囂其產品多麼多麼養生，對人體多麼多麼好，其實事實並不是這樣的。我們年輕人對待這些事物還是有甄別的能力的，但是家裡的老人就不一樣啦，他們通常會認為只要是通過電視上播出的，都是正確的。

你說他們平時看看也就罷了，關鍵是家裡老人會被各種養生節目迷得神魂顛倒，購買產品被騙，效仿食療出現問題的新聞也是比比皆是，還有一個最頭疼的問題就是很多老人是不停勸說的，於是乎想要告訴老人什麼不能信什麼可信、怎樣去勸服他們不相信也是一件很難的事情。

因為家裡老人他的出發點是好的，如果你直接說他看的這些東西沒有用，買的東西也都被騙了，這會傷害到他們，會讓他們很難受，不是有一句話說得好，老了就變成老小孩了，他們與小朋友一樣心思需要被照顧到。

遇到這種事情你可以好好的和他們說，好好的理解給他們聽，買產品被騙了也不要過多的責怪，就是耐心地解釋清楚我相信老人也不是無理取鬧，不聽勸說的。之後你可以找一下比較正規可取的養生節目給他們看。如此一來他們還能去看想看的節目，你也不用擔心他們會被欺騙。

8、保健養生的目的是什麼啊？？

現代化的高科技給人們帶來了物質生活和精神生活的享受，但也不得不面臨伴隨而來的弊端。人們無法迴避現代化的高科技與自然的健康生活之間的矛盾，必須尋求解決的途徑。筆者希望通過開展養生學的教育和社會實踐活動，闡明傳統養生學教育的現實意義，探求中華民族傳統養生學的當代價值，尋找現代社會中自然的生存或生活方式。以體現自然生命的價值，實現生命的意義。
一、尋找現代化高科技與自然健康生活之間的平衡點
在現代化進程中，一方面，各個領域現代化的高科技給人們帶來了紛繁多樣、豐富多彩的物質生活和精神生活享受，但另一方面，人們不得不面臨現代化高科技產物的嚴峻的現實弊端。城市化的快速進程取得了巨大成就，卻也帶來了諸如人口密集、交通擁擠、污染嚴重等自然與社會環境問題。工業化帶給社會可觀財富的同時，也使自然資源承受著巨大的壓力，諸如耕地減少、淡水匱乏、溫室效應等等。世界衛生組織發布的「生態系統與人類福利安康：健康問題綜合報告」表明，生態系統的惡化將給人類健康帶來不可預料的嚴重威脅。信息化的閃電發展，互聯網上唾手可得的一切，提高了生產力，縮短著時間和空間的距離，沒有了疆界，卻凸現出新的始料未及的問題。某天，「一塊烏雲遮住了太陽，爺爺拿出TransLight(手持式日光燈)，開啟後在臉上投射具有振奮精神的藍光，讓爺爺隨時隨地地補充『自然』光線」。15歲的喬治不去戶外或體育館，卻得到了身體鍛煉，「他在房裡戴著虛擬實在的裝備，在一台『千奇百怪』的跑步機上跑著、走著。這些『酷斃了』的裝備使喬治看起來像是在穿越地下洞穴，或攀爬豺狼野獸四伏的陡峭山峰，或穿過草地追逐美麗的少女」。在這樣的現代化環境下，人們或許會懷疑自己究竟還是不是真正的自然人!這一切，直接影響著人類的自然生命和自然健康，甚至不得不或不知不覺地以犧牲生存環境和身心健康甚至生命作為代價。同時，這一切，不斷挑戰著人類的自然療能。於是，人類不可逃避地陷入兩難抉擇的窘境：現代化的高科技?自然的健康生活?放棄日新月異的高科技，這顯然是愚昧的，但也不願意拋棄自然的健康生活。然而，人們必須直面這樣的窘境，必須尋求解決的途徑。能否在兩者之間找到平衡點?在使用現代化「器械」的同時，是否可以給人們自然的生活、自然的生命留下一片賴以生存生活的綠洲?在現代化進程中，能否找到一種適合自己的適應環境的良性的生活方式?在高科技背景下，如何體現自然生命的價值，如何實現生命的意義?
二、中醫傳統養生學的當代價值
2．1中醫傳統養生學強調：和諧適度與可持續性中華民族傳統的養生學，是在中醫理論指導下，研究人類的生命規律、尋找增強生命活力和預防疾病的方法、同時探索衰老的機制，以及延緩衰老、延年益壽的原則與方法的系統理論；並用這種理論和方法指導人們進行保健活動的實用科學。現代中醫基礎理論賦予養生明確的內涵，即通過各種調攝保養，增強人的體質，提高正氣對外界環境的適應能力、抗病能力，減少或避免疾病的發生；或通過各種調攝保養，使機體生命活動處於陰陽協調、體用和諧、身心健康的最佳狀態，從而延緩衰老的過程。養生學雖然有延長生命的追求，但並非虛妄的長生術，它包含著對人的生命現象和生命歷程的精心觀察與深入探討，它是一門古老又新興的領域寬廣的交叉性的學科。它以整體觀念為出發點，去認識人體的生命活動及其與自然、社會的關系。認為人體是一個有機的整體，人與自然、社會也是一個統一的整體。它以和諧適度為宗旨，強調整體協調。它以綜合辨證為調攝手段，提倡因人、因時、因地制宜，反對千篇一律、一個模式。正如《孟子》雲：「不違農時，谷不可勝食也；數罟不人海池，魚鱉不可勝食也；斧斤以時入山林，材木不可勝用也。谷與魚鱉不可勝食，材木不可勝用，是使民養生喪死無憾也。養生喪死無憾，王道之始也。」傳統養生學雖然帶有中華民族特有的社會印記和人文色彩，但在現代化進程中其自身價值昭然。因為它始終以整體觀念為基準，強調和諧適度，適合當今社會的多元化特徵，與可持續的和諧的發展方向相一致。學人及踐行者們對生命和養生的理解與認識，透射出傳統養生學在現代化進程中的潛在價值。
2．2養生學教育及其實踐證明：養生是一種良性的自然生活方式筆者自2001年以來，率先在本校醫學院開展中醫傳統養生學教育，以學術報告或學術講座或選修課形式，就養生的知識和對保養生命的認識以及開展養生學教育的意義等問題進行了初步探討和研究婀。對本校醫學院2000—2003級各專業近3000名在校大學生進行問卷調查的數據表明，在進行養生學教育之後，學生們認識到養生需要從現在做起，從自己做起。作為醫學生，在需要專業知識教育的同時，也需要科普性質的常規養生學知識，可使自己逐漸自覺地養成良好的生活習慣，而成為身心健康的對社會有益的專業人才。此外，還認識到自身對養生知識的宣傳所承擔的義務，可通過形式多樣的社會實踐活動宣傳養生的知識和技能。有學者也認為將傳統養生學引入大學課堂，從哲學層面、倫理學層面和技術操作層面來看都是必要的啊。
此外，筆者還帶領本校2003—2008級各專業學生作了一項關於「長壽的秘訣或夭折的禍根」的養生社會調查，主要以訪談形式，調查或訪談對象為學生們所居住的當地、家族、家庭或周圍的人，分別有青年、中年和老年人，以老年人居多。調查對象的生活方式各不相同，許多健康長壽者都有自己長期以來習慣的生活方式。如有一位8O歲的老奶奶，無子女，老伴早於她仙逝。可她不因為享受不了天倫之樂或失去至親的人而悶悶不樂；把一切看得很淡，不計較得失，錢多一點就多花一點，少一點就少花一點；習慣於平靜的生活，不喜歡串門，在買菜或散步的路上碰到熟人就聊聊天。這看似孤僻，卻心態平和，不失為養生的另一種境界。還有一位95歲的老人，居住農村，環境素樸，後面有一小山，前不遠有一小河；每天膳食主要是250g瘦肉加蔬菜；兒女不在身邊，喜歡每天自己買菜時常是孫子陪伴；也喜歡串門。有的高壽老人認為「千金難買老來瘦」；開心的或不開心的均與他人分享，臉上總掛著笑容；懂得生活，和諧、統一、自然的生活；詼諧幽默是一劑良葯；忘掉怨恨，寬容對事對人。也有一位老人，雖然已離異獨居，卻生活有規律，早睡早起，愉快進食，以粥和素食為主；鍛煉身體有秘訣，即做農活；有愛心，樂於助人；忍與不貪，「兒孫自有兒孫福」，無思想包袱，沒心理負擔，過好每一天；願意做一個有智慧的人，以前雖是文盲，可還是不放棄認字、學習文化。
在調查期間，筆者深深地感受到，調查到的不僅僅是怎樣才能健康長壽的方法，更是一種面對人生、面對生命的態度或方式。這些長壽老人在年輕時努力體現自己生命的價值，在年老後，回憶年輕時美好的事情，而不是為所逝去的感到失落。然而，令人擔憂的是，大多數青年和中年人的養生意識淡漠。例如青年人，他們認為現在正處於人生的黃金時段或關鍵時期，身體素質較好，無所謂生活的規律，所以經常由於考試或突然的工作而廢寢忘食。而中年人，生活壓力大，負擔重，沒有過多時間或精力考慮養生的問題，而常常感到身心疲憊不堪。
其實，養生不是獨立於生活之外的什麼技巧，不只是一種孤立而僅僅具有階段性的強身益壽活動，更是一種生活方式，一種在日常生活中逐漸形成的不斷修正的適合自己的良性生活方式。甚至，從某個角度而言，養生就是生活的一部分，或是生活的全部，或就是生活。
三、結語
中醫傳統養生學教育及其實踐，首先在高校開展，不僅可以弘揚傳統文化，而且可以培養當代大學生良好的健康觀念，提高其素質，有利於其健康成長。之後走向社會，繼以推而廣之，加以普及，不僅對各層次、各年齡段、各種職業的人們的身心健康、提高生活質量以及延緩衰老具有重要意義，而且對社會的和諧發展和全民素質的提升具有現實意義和長遠意義。
我們的研究表明，養生是一種在日常生活中逐漸形成、不斷修正的適合自己的良性的自然生活方式。生活是生命的存在形式，生命以生活的形式演繹。養生，保養生命，是生命價值的體現，是實現生命意義的本體方式。在現代化的背景下，人們依然能夠找到現代化的高科技與自然的健康生活之間的平衡點，適應環境的變化，享受自然的健康生活，享受自然的生命。
中醫養生學的教育和實踐「如地下的潛流，於無聲處使大地變成綠洲」；又「若霧露之溉」，滋養著大地上鮮活的生命。然而，這些美好的願望並非一蹴而就，需要潛移默化的習慣，更亟待積極主動的進取。筆者希望繼續開展中醫養生學教育，深化養生實踐活動，不斷挖掘中華民族傳統養生學的當代價值，尋找現代社會中與時俱進的自然的生存或生活方式。

9、何為中國人的飲食養生之道？

古人雲，「民以食為天」。的確，在人類面臨的所有問題中，飲食是最為重要、最令人關注的了。

從本質上說，人類對飲食美的追求是一種價值追求。反之，對這種價值追求的差異，也就導致不同的飲食文化。中國傳統飲食養生，就是一種由於獨特的價值追求而產生的飲食文化現象。

中國傳統飲食文化所追求的，並不僅僅是口腹之樂，諸如對玉盤珍饈、色香味全的感官快感，而是更注重其實實在在的養生健身和延年益壽價值。這種文化的內涵在於，通過調養飲食來補益人體之精氣神，調整人體內部的陰陽五行關系，協調平衡人體內部系統和器官功能，從而達到健康長壽的目的。明代著名養生家高濂說過一段道盡飲食養生之道的話：「飲食，活人之本也。是以一身之中，陰陽運用，五行相生，莫不由於飲食。故飲食進則谷氣充，谷氣充則血氣盛，血氣盛則筋力強。脾胃者，五臟之宗。四臟之氣皆稟於脾，四時以胃氣為本。由飲食以資氣，生氣以益精，生精以養氣。氣足以生神，神足以全身，相需以為用者也，入於日用養生，務尚淡薄，勿令生我者害我，脾五味得為五內賊，是得養生之道矣。」(《遵生八箋》)追究歷史淵源，飲食養生堪稱眾多養生之道中最古老的一種。「神龍嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知其避就。」(《淮南子·修務訓》)這表明古代先民在飲食上依靠主觀能動性來注意避害趨利，這種意識和行為顯然已經超越了動物的擇食本能，並包含了人類飲食養生文化的基本內涵。傳說商代宰相伊尹曾著《湯液經》，以論飲食調配烹飪養生之道。西周時，飲食養生已經上升為一種以五行學說為構架的理論。《黃帝內經》作為中國古代養生學和醫學理論思想的奠基者和集大成者的，更將飲食文化推倒一個極為重要的高度，總結並提出飲食養生的基本原則是「謹和五味」與「食飲有節」。先秦時期所奠定的飲食養生文化，在漢唐時期得到了更深的補充和完善。張仲景、孫思邈以及崔浩、劉休等人，更加註意探究各種食物的養生價值，並特別講究飲食衛生。宋元時期，陳直、鄒鉉、忽思慧等人，著重強調食養食補食調之道。元代宮廷飲膳太醫忽思慧，撰寫了中國第一部飲食養生學和營養學專著《飲膳正要》，選取歷代朝野食養食療之精粹，重視飲食禁忌問題，實乃古代飲食養生文化著作上的里程碑。明清時期，飲食養生更發展到了極為成熟的階段，飲食養生名家迭出，如明代李梃、龔廷賢和清代的曹庭棟、顧仲則等。

總之，中國古代飲食養生文化源遠流長，積累了非常豐富的內容和方法，堪稱世界飲食文化中的瑰寶奇葩。探求其價值取向，中國飲食養生文化惟養生利生為務的目標追求，是獨特的。探求其飲食文化結構，食養與食療，葯養與葯療是相互依賴、密切相關的兩個層次，而食與葯在很多情況下又緊密相連。從中國飲食養生的主要原則來看，主要有兩點：一是食飲有方，二是食飲有節。前者包括對飲食配伍、滋味、烹調等方面的方法要求和原則，是對食物要求而言；後者則是對進食方法和要求而言。食飲有方，包括合理配伍、五味調和、烹調得法、食宜清淡等原則。食飲有節，包括飲食有節制和節度，如因時以食、因時調節、飲食避忌、飲食所宜以及食後保養等。這些都是幾千年來聰慧的炎黃祖先對生活經驗的總結。

10、如何飲食才是對身體健康有利？

1.坐著吃飯
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根據醫學上對世界各地不同民族用餐姿勢研究表明，坐位最科學，站姿次之，蹲著最不宜。
飯前喝湯
飯前先飲少量湯，好似運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進食做好准備，當然，在餐間也可適當喝一點，但不宜多。
2.多食涼食
科學家認為，降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長細胞壽命，因人體質而定。
3.多吃苦食
苦味食物不僅含有無機化合物、生物鹼等，而且還含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長發育、健康長壽的必需物質。苦味食物還能調節神經系統功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。
4.晨起喝水
早晨起床後喝一杯涼開水，有利於肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為「復活水」。有關專家認為，人經過幾個小時睡眠後，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進入血液循環，稀釋血液，等於對體內各器官進行了一次「內洗滌」。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
5.維生素
復合維生素早飯後吃。研究表明，補充適合自己的復合維生素對身體健康大有裨益。那麼，為什麼要在早飯後吃呢?一來它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學習，二來不至於給腎臟造成過大負擔。
6.便捷補鈣
把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒滿脫脂奶。然後喝掉1/5，再用咖啡把它填滿。這樣，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素D和30%的鈣。
水的妙用
吃完快餐喝一大杯水。快餐里的熱量和鹽一般都嚴重超標，雖然我們拿吃進肚裡的脂肪沒辦法，但一大杯水可以幫你稀釋體內鈉的濃度，讓你離高血壓遠一點。
7.多吃洋蔥
不放棄每一個吃洋蔥的機會。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，唯恐避之不及。這就大錯特錯了。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應該成為我們的責任。尤其在吃烤肉這樣不怎麼健康的食品時，裡面的洋蔥就是你的「救命草」。
8.涼水紅茶
美國農業部研究發現，與青菜或胡蘿卜相比，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌症的侵擾。涼水可使茶中的有益物質在不被破壞的情況下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會兒。
9.素菜葷吃
油吃多了不好，但一點不吃更不好。南瓜、胡蘿卜中含有大量的β—胡蘿卜素，因此不能吃得太清淡。用油炒或涼拌都可以，如果南瓜用來煮粥，那麼保證其他菜里有油，讓它們到腸胃裡會合。
10.飲食方式
早飯要吃的豐盛些，午飯要吃的飽些，晚飯則吃的清淡些少量些。
俗話說，早上吃的像皇帝，中午吃的像百姓，晚上吃的像乞丐。
維持低油、低鹽的飲食習慣。盡量以蒸或煮的方式來烹調，以減少油脂攝取。如果是在外面用餐，可要一杯白開水將菜稍微過一下，選掉多餘的油分與鹽分。
多攝取高纖維的食物。如芹菜、香菇、青菜、水果、豆類、薯類等食物，都含有豐富的纖維，每天都應攝取（但不要太油）。纖維能幫助油脂的吸附
少吃多餐
每天不應等餓了再吃，每3-4小時補充一點能量，比如堅果 ，水果等。不要用巧克力等甜食補充，會造成血糖上升過快。