養生湯豬蹄

1、豬蹄吃了補什麼

1、中醫認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。

2、現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。

豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」 和「類似於熊掌的美味佳餚」。

(1)養生湯豬蹄擴展資料：

營養成分：

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。

"豬蹄"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）

熱量（千卡） 259、 硫胺素（毫克）0.05 、鈣（毫克） 33

蛋白質（克） 23.6 、核黃素（毫克）0.1 、鎂（毫克） 5

脂肪（克）18.8、 煙酸（毫克） 1.5、 鐵（毫克） 1.1 、碳水化合物（克） 0、 維生素C（毫克） 0 、 錳（毫克）0 .01

膳食纖維（克） 0 、維生素E（毫克）0 .01 、鋅（毫克） 1.14

維生素A（微克） 35、膽固醇（毫克） 192、 銅（毫克）0.09

胡蘿卜素（微克）0.4 、鉀（毫克）54 、磷（毫克）33

視黃醇當量（微克） 58.2 、鈉（毫克）101、 硒（微克） 5.85。

豬蹄主要功效：

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。

有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

食療價值：

即豬腳。又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗凈用。味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能「填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。」但一般多用來催乳，治產後氣血不足，乳汁缺乏。單用該品或加黃芪、當歸燉熟服食。

《名醫別錄》中就認為可下乳汁。《本草圖經》認為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫張仲景就有一個「豬膚方」，就指出豬蹄上的皮有「和血脈，潤肌膚」的作用。

參考資料：

網路-豬蹄

2、關於劉太醫養生湯

我們一家人來堅持喝太醫湯半年多了，最明顯的感覺是減重和抵抗力增加、小病不治自愈。
除了喝湯，該吃什麼還吃什麼。
比如：
白天喝用太醫湯煮的綠豆小米粥、拌生菜沙拉，吃應季的水蜜桃，晚飯喝西紅柿雞蛋太醫湯，還有解饞的醬牛肉源、肉皮凍、榨菜炒苦瓜、青茭炒土豆、燒茄子、窩頭、糙米飯，看球的時百候吃大杏仁、開心果、棗片，等等。

5升的紫砂陶電鍋，用最小一檔，煲出來的湯也將近5升了，基本上沒有什麼流失。
常規配料為度1隻豬蹄＋將近1斤牛肉餡＋1條將近1斤的鯽魚……

我們是每天晚飯後開煲,一夜文火,12小時,不用人看，早上關後煮粥剛剛好。

鍋是在大中電器城買的知,不到200塊錢.

進入秋冬季,我們每天煲道的是"牛肉+豬蹄+鯉魚湯",加少許山楂和棗，白天用它熬"小米+燕麥片+紅豆"粥,晚餐用它做青菜湯,味道非常好。

3、喝豬蹄湯有什麼好處

現代研究指出，豬蹄中大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，能有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止抄皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

其中花生豬蹄湯是一款送給女人的好湯，尤其適合冬季食用。它不但能滋潤肌膚，美容養顏，而且還可促進胸部發育，對婦女產後下乳也有很好的功效。中醫認為，花生性味甘平，入肺脾經，能夠益氣、養血、和胃。且花生含有一定量的鋅和維生素E，能增強記憶，抗老化，滋潤肌膚。

【特別提示】豬蹄雖好，但食用需注意兩點。一是用量應由少至多，循序漸進，適可而止;二是因豬蹄含脂肪較多，性質滋膩，舌苔厚膩，所以身體肥zd胖的痰濕體質者，患冠心病、高血壓、糖尿病者應盡量少食。

4、養生豬蹄湯怎麼做如何做好吃

材料
豬蹄，花生，紅豆，黑豆，黑米，腰豆，紅豆，芡實，紅棗
做法
1、豬蹄焯水zd，去血水。
2、紅豆、黑豆、腰專豆、紅豆，芡實，花生，黑米，泡水兩小時。
3、將所有材料放入燉鍋中，加水（按煮粥的水量），放入紅塘、黃酒半碗，燉兩個半小時即可。（用預約飽會很方便的，我一般晚上屬煮早上就能吃，特別好）

5、豬腳煲什麼湯好

豬尾鳳爪香菇湯
材料：豬尾2隻、鳳爪3隻、香菇3朵、水6碗、鹽少許
作法：
1.香菇泡軟、切半，鳳爪對切，備用。
2.豬尾切塊並氽燙。
上備妥之材料一起放入水中，並用大火煮滾再轉小火，約熬1小時，再加入少許鹽即可。
豬尾和鳳爪皆含豐富的膠質，對豐胸很有助益，如果只喝湯，也很不錯唷！
木瓜黃豆豬腳湯
材料：木瓜一個、豬腳一隻、黃豆四兩、蔥、姜、料酒少許。
作法：
1.先將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥。
2.煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再燉半小時。
燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽。
紅棗蓮子湯
材料：紅棗七、八粒、干蓮子二兩、冰糖二～三兩。
作法：
1.蓮子先泡水2小時，撈出來。
2.煮3碗水，將蓮子在水中用小火燜煮3小時。
3.紅棗洗凈，放入蓮子湯中，放入冰糖再煮半小時。
4.可熱食，也等放涼後再放入冰箱冰過食用。
歸芪雞湯
材料：
1、當歸一錢、黃芪2錢、雞骨架一隻、水6碗
2、將雞骨架塊並放入開水中煮3分鍾撈出。
3、接著放入黃芪放大火熬制約一個小時後再放入當歸，再熬半小時即可飲用。
當歸補血、黃芪補氣，女人只要氣血通順，月經即會正常，亦可促進乳腺分泌健全。
黃芪蝦仁湯
材料：黃芪30克，蝦仁100克，當歸15克，枸杞子15克
作法：將當歸、黃芪、枸杞洗凈放入鍋中，加清水適量，上文火煮至10分鍾，再加入蝦仁同煮至15分至20分鍾即可。 特點：湯鮮，略有中劃葯味，可食蝦喝湯。
功效：調補氣血。適用於氣血弱虛所致乳房干癟。
蛤蜊湯
材料：蛤蜊15個，薑片2個，酒2湯匙，鹽，味精。
做法：水滾後將蛤蜊，薑片，酒同時放入。
作用成份：蛤蜊作用原理：蛤蜊含大量礦物質鋅及銅，有助於胸部脂肪細胞吸收營養。
玫瑰香附順肝湯
材料：香附1錢、乾燥玫瑰花7朵、豬肝6兩、姜3片、蔥2根。
調味料：酒1小匙、太白粉1小匙、鹽適量、橄欖油1小匙。
做法：
1.將香附洗凈，與玫瑰花加3碗水，煮5分鍾出味後，熄火，去渣留湯
2.豬肝洗凈、切成薄片，加太白粉拌勻，蔥洗凈切段。
3.再將做法1之湯汁煮滾，滴數滴橄欖油，入豬肝、蔥、姜、快火煮
片刻，加入鹽、酒調味即可。 可以豐胸，還能調理經期、疏肝解郁。
通草豬蹄湯

產婦缺乳，民間便方中常用通草達到通乳效果。其實通草的通乳食效，也
可以發揮在促進胸部發育上，這道湯方，加了炙甘草同煮，目的在加強補中益氣、調
理脾胃的作用，以便讓身體更容易吸收湯中的營養。
材料：通草一錢、炙甘草二錢、豬蹄一付、新鮮香菇三朵、姜三片、鹽二小匙。
做法：1、豬蹄洗凈切半，香菇去蒂、切半備用。
2、滾水中加薑片，快速燙過豬蹄，撈起備用。
3、通草以清水快速沖洗干凈、瀝干，裝入棉袋中。
4、將以上所有材料及炙甘草一起放進燉鍋，對五、六碗水燉煮，以大火燒滾後，轉小火慢燉一小時，待蹄肉熟透，加鹽調味，熄火。
5、將通草撈起丟棄，飲湯吃豬腳。
參耆玉米排骨湯
材料：黨參、黃耆各三錢、黃玉米兩穗、小排骨二分之一斤、鹽兩小匙。
做法：
1、玉米洗凈，剁段。
2、小排骨洗凈，氽滾水燙去浮沬，撈起備用。
3、將玉米、小排骨連同黨參、黃耆一起放進煮鍋內，加五、六碗水燉煮，約燉四十分鍾，排骨熟透即可落鹽調味。
參、黃耆都有補氣固元的功效，與玉米、小排骨一起煲湯，不單單為了高湯的鮮美甘甜，還可以促進身體吸收玉米中所含的維他命E，促進造血功能和血液循環，維持荷爾蒙的正常分泌，突顯女性天然發育的特徵。
五味豬肚湯
黃耆、黨參、茯苓、白術、山葯，有滋補脾胃、養益元氣、促進血液循環的功效。
豬肚能使消化吸收功能運作正常、組織獲得充分而均衡的養分，對各年齡層婦女的
發育、養生都有保健作用，這道湯方尤其對養血生肌、豐胸碩臀、美化肌膚、健美
身材有幫助。
材料：黃耆、黨參、茯苓、白術、山葯各三錢、豬肚一付、鹽二小匙、酒二大匙。
做法：1、豬肚翻面以麵粉或鹽巴反復搓洗干凈，再翻回正面，氽燙去苦、去腥。撈起後，平剖為二，再切大塊。
2、將所有葯材以清水快速沖洗干凈，與豬肚一起放進燉鍋，加水淹過材料，先以大火燒滾，再轉小火慢燉一小時，待豬肚完全熟爛，加鹽、酒調味。
附註：也可以把豬肚放入電飯鍋，外鍋加水三杯，煮至開關跳起，加鹽、酒調味。
花生豬尾湯
材料：花生、豬尾巴、姜絲、蔥花
作法：將豬尾巴切塊用開水氽燙後，加入花生仁燉煮約20分鍾後調味，即可食用。
這則湯方實在太好了，花生具有催乳的效果，而且豬尾的膠質含量豐富，如果你是乾瘦體質，可將豬尾改成豬腳；如果你是怕胖的美眉，也可只喝湯並吃點花生，平常也可多吃一些水煮花生，這對於豐胸效果也很棒唷！

花生豬腳湯
豬腳富含膠質，是很好的美膚豐胸食材。花生有催乳效果，這一道花生豬腳湯，媽媽們可以燉來為發育中的女兒健胸，產後的媽媽們，也可以用它來發乳。燉煮時要注意，花生連皮的效果較好，不連皮則是口感勝出。
材料：花生四兩、豬腳二個、蔥、姜、料酒少許。
做法：1、豬腳先用滾水燙一遍去腥。
2、花生與豬腳放入燉鍋中，加四碗水，放下蔥、姜、料酒先大火燒開，再轉小火燉三小時。
3、花生煮軟，豬腳燉爛後，即可加鹽調味。
山葯蛤仔排骨湯
材料：排骨、蛤仔 葯材 ：山葯、枸杞子、姜絲
作法： 將排骨洗凈後用開水氽燙過，加入水、山葯以及枸杞子煮滾燙後慢火熬燉約20分鍾，再加入蛤仔、姜絲以及其他調味料。
這道湯喝起來跟蛤仔排骨湯差不多呢！但是山葯的天然荷爾蒙能刺激咪咪的發育，而且煮來的湯汁甜美；沒有什麼葯味兒，是最適合害怕中葯味兒的美眉們了！

郁芳的美味豐胸湯：
材料：黑豆，花生，紅棗各半斤，冰糖依個人喜好，水適量。
做法：1.黑豆和花生洗凈用鹽水包一晚，再以清水洗去鹽份。
2.材料全部放入鍋中加水蓋過材料煮燜。
3.涼後放入冰箱早晚各吃一碗。
※注意1.一定要喝冰的，2.早晚都要喝。
豬尾巴蓮子紅棗湯
材料：豬尾巴一支、紅棗七、八粒、乾蓮子2兩
作法：1.豬尾巴一支在滾水中燙一下去腥；
2.熬豬尾巴湯：3公升水加蔥、姜、料酒少許，熬成約1.5公升的湯汁；
3.紅棗洗凈，乾蓮子浸泡2小時；
4.濾出湯汁，把紅棗、蓮子放入湯中小火煮半小時；
5.豬尾巴可鹵醬油蒜泥食用；
6.紅棗蓮子湯可甜、可咸，加糖或加鹽自行調配。

6、請南方朋友推薦幾種養生湯

幾種清熱解毒的湯：

■豬蹄筋黃豆湯
功效：
本湯補血通乳、清熱利尿、解毒療瘡，適用於氣血不足引起的乳房平坦不豐，產後乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。
材料：
豬蹄筋四兩，黃豆四兩，油、鹽各適量。
製作：
①黃豆用清水浸泡三小時，豬蹄筋洗凈。
②把材料放入盛水的燉鍋，燉煮至黃豆熟，加油、鹽調味即可。

■紅棗芹菜湯
功效：
本湯補益脾胃、養血安神、平肝清熱、祛風利濕。適用於肥胖、便秘、血壓增高或產婦倦怠無力、血虛壓食、神志不安等症。
材料：
紅棗五枚，香芹八兩。
製作：
①紅棗洗凈，香芹去根、葉、留莖，洗凈。二種食物下鍋加水煎煮二十分鍾，調味即成。

■冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
功效：
本湯清熱生津、滋補養顏。若有身體虛弱、虛不受補、津液不足、皮膚干噪，可用本湯作食療。
材料：
冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一隻，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。
製作：
①江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鍾。瘦豬肉和陳皮洗凈。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。

■絲瓜荷花響螺湯
功效：
本品養陰清熱，美容ト赴摺H羰

7、豬腳用什麼一起燉可以補血

如果要對症的話，您可以加點當歸、紅棗和黃芪，當歸是活血的可以化瘀。黃芪是補氣的，二者一起可以達到補氣養血的作用。

拓展資料：

補血日常保健：

保持樂觀情緒百

心情愉快、性格開朗，不僅可以增進機體的免疫力，而且有利於身心健康，同時還能促進體內骨骼里的骨髓造血功能旺盛起來，使得皮膚紅潤，面有光澤。

注意加強飲食調理

日常應多吃些富含「造血原料」的優質蛋度白質、必內需的微量元素（鐵、銅等）、葉酸和維生素B12等營養食物，如動物肝臟、腎臟、血、魚、蝦、蛋類、豆製品、黑木耳、黑芝麻、紅棗以及新鮮的蔬菜、水果等。

經常參加體育鍛煉

特別是生育過的女性，要積極參加一些力所能及的體育鍛煉和戶外活動，每天至少半小時，如健美操、跑步、散步、打球、游泳、氣功、跳舞等，吸收新鮮空氣，增容強體力和造血功能。

參考資料：

補血-網路

8、怎樣做養生八寶豬蹄湯

材料
豬蹄，花生，紅豆，黑豆，黑米，腰豆，紅豆，芡實，紅棗
做法
1、豬蹄焯水，去血水。
2、紅豆、黑豆、腰豆、紅豆，芡實，花生，黑米，泡水兩小時。
3、將所有材料放入燉鍋中，加水（按煮粥的水量），放入紅塘、黃酒半碗，燉兩個半小時即可。（用預約飽會很方便的，我一般晚上煮早上就能吃，特別好）

9、什麼是養生湯？有什麼作用？

所謂養生湯，顧名思義就是具有食療、養生效果的湯品。養生湯屬於中醫食療中最經常用到的方法，簡單而且非常有效。zd用通俗的話說，養生湯就是根據傳統中醫原理，使用食材搭配、葯食同源等方法，用某種、幾種食材加工製作出來的一種有營養的湯。

養生湯的作用：

養生湯適合調養體質，養生保健。

常言道：「春氣之應，養生之道回也。」常說秋冬是「進補」的大好時節，稱之為「補冬」。其實春天更應注意飲食調養，以保健康。中醫學認為：「人與天地相應」，意思是人體的生理機理應與四季氣候的變化密答切相應。

10、豬蹄養生的四種做法，哪些人適合吃豬蹄

做法一

材料

適量的大棗，新鮮豬蹄2隻，醬油適量，糖適量，生薑1塊，八角1個，桂皮少許，枸杞酒1小勺。

做法

1、將豬蹄去毛清洗干凈，然後剁成小塊。

2、燒一鍋開水燙煮一下豬蹄，撈出，再重新起鍋加入清水煮開，去浮沫。

3、加入上訴說虛的輔料然後煮開。

4、然後將豬蹄放進瓦鐺，加入我的我的大棗老鹵汁，再適量加入一些醬油、糖和小勺的枸杞酒。

5、最後再加入豬蹄湯，插電起煲。

6、煲至2.5小時關火盛出，大棗好吃、豬蹄更美味。

做法二

材料

豬蹄子5磅，雞蛋12個，鹵汁1罐(用的是自己熬的陳年老鹵，沒有的話用生抽醬油1/3b杯，老抽醬油1/4杯)，料酒半杯，冰糖1/4杯，姜6片。

做法

1. 豬蹄洗凈，拔干凈毛，加半鍋水煮開，改小火，煮10分鍾，撈出洗凈。

2. (帥)鍋加熱，加2大勺油，放入薑片煸出香味，放入洗凈燙過的豬蹄，翻炒幾下。

加入料酒，老鹵，加適量水(剛剛沒過豬蹄就行)，大火煮開了後改中火，燉約1小時。

3. 放入冰糖，轉小火繼續燉1小時關火(不要盛出來，豬蹄在鹵汁里泡過夜)。

4. 另起一小鍋煮雞蛋，蛋熟了以後，剝去蛋殼，用小刀縱向在雞蛋上劃幾道(以助於入味)。

5. 把處理好的熟雞蛋放入鹵水中煮15分鍾，然後在鹵水中泡過夜。

6. 第二天把鹵味加熱煮滾，撈出豬蹄和鹵蛋，大火收汁。

剩大約一個外賣罐的量，過篩(篩出骨頭，薑片和其他雜物)，晾涼後放入冰箱冷凍保存。

做法三

材料

豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1/4茶匙。

做法

(1)豬蹄切塊後，用水燙過取出。

(2)將豬蹄、花生及香料一同用大火煮15分鍾。