1、養生湯的做法
2、番鴨煲牛大力？
可以的，這樣子的搭配非常棒哦，也很有風味特色
3、番鴨怎樣煮湯
番鴨又叫瘤頭鴨，紅面鴨
材料：
紅面公鴨子一隻、老薑一斤、麻油少許、高麗菜一個、米酒四分之一瓶
做法
鴨子洗凈切塊、老薑榨汁或是切片備用，熱鍋後倒入麻油，炒熱麻油有香味出來就好，不可以炒到冒煙，不然麻油會轉苦味，然後再放入薑片炒香。再放入鴨肉炒到微熟，這道手續是把鴨肉刀切的傷口封住，使肉汁不會再燉煮過程流出。
再來准備大鍋子將炒鍋中的食材放入大鍋子中，再加入一匙二砂紅糖可加可不加、食鹽三米粒大小的量、適量的水、適量米酒一起燉煮。
大火滾後轉小火繼續燉煮一小時。
在飯桌上用電磁爐加熱鍋子，邊吃邊加高麗菜。
備註：
高麗菜不用細切，剝成片狀即可下鍋，冬天可用高山產的高麗菜滋味最好。不過一般高麗菜正當時令也不錯又便宜。
米酒用量不拘。燉煮時間越久越氣味越香醇。
老薑可以拍爛也可以切片
4、番鴨湯怎麼做有營養
1. 准備一個很大的燉湯瓦罐，放入冷水。
2. 然後將葯材（當歸、熟地、川芎、白芍）放入一同煮開（一定要冷水下葯材）
3. 將清洗斬件的鴨肉放入罐中，沒有任何技術含量，據我的經驗好的四物，不需要加任何酒和姜去腥，看食材多少，我一般開大火燉開，然後小火慢慢的燉3個小時左右，這么大一隻番鴨也可以很軟爛了。
小貼士
番鴨湯在福建可是名氣不小，家家戶戶都喜愛至極。用最常見的補葯四物：當歸，川芎，白芍，熟地，搭配福建獨有的正番鴨燉補，湯色一片金黃油亮，番鴨的肉質很細嫩，皮薄，皮肉相連處還有一層薄薄的脂肪層，咬下去肥而不膩，四物中的當歸久經熬煮，香味撲鼻，一聞到這股濃濃的肉香和葯膳香味交纏迷離，遍常常讓我欲罷不能。
在廈門，最常用來製作葯膳的食物是"正番鴨"、"菜鴨母"、鰻魚、烏骨雞、豬腳等。廈門人認為"正番鴨"比一般的雞營養價值還高,所以食鴨多過於雞。而"菜鴨母"則滋陰，女人可以吃菜鴨母。而男人或者正值青春發育期的孩子就要多吃紅面番鴨。
番鴨的品種同菜市場常見的小體積鴨有很大區別，其脯大皮薄、骨軟肉嫩，鴨體重最大的達十一二斤，食之肥而不膩，以脂肪少、維生素E含量高，且具有多種營養價值而聞名。番鴨的最大特色就是頭部有一個很明顯的標志，大的像長了一個肉瘤，十分有趣。
而大家熟知的水鴨，又叫蜆鴨，味甘，體積嬌小，多為一兩斤左右，其肉味鮮甜，脂肪含量較少，微寒。
番鴨性平涼而味甘咸，中醫認為能補中益氣、溫中暖下、補腎強陽。可以與冬蟲草一起燉食，可滋補身體；同海參燉食，滋補之效更大；中醫認為，四物湯的功效主要是調理肝血，而女性血虛，應該注重調肝，因為肝和血密切相關：肝臟具有貯藏血液和調節血量的功能，就像一個人體「血庫」一樣，當人體因為疾病或者生理活動需血量增加時，肝臟就把貯藏的血液排出來，以供機體活動的需要。如果肝臟有病，藏血的功能失常，就等於「血庫」枯竭了一樣，根本不能滿足人體的各項功能，比如，不能滋養眼睛，則兩目昏花、干澀、夜盲；不能充盈血海，則婦女月經量少，甚至閉經；若是肝失疏泄，就像「血庫」漏水一樣，則藏血不固，易引起出血病變，如衄血、婦女月經過多或崩漏等。
女人常喝四物燉補的葯膳湯能幫助人體活血化瘀、排除血塊，還可以減輕月經期間的疼痛感，改善貧血狀況，讓手腳不易冰冷，能讓人臉色紅潤、肌膚更光滑。對於男性則補中益氣，補腎壯陽。無論是作為進補，調理身體，都是絕佳的選擇。四物湯一個很大的特點是，隨著四味葯物的比例不同，四物湯可以發揮廣泛的功能。
重用熟地、當歸，輕用川芎，（熟地，當歸15克，川芎8克，白芍12克）則是一個補血良方；
當歸、川芎輕用或不用時，可以幫助孕婦保胎；
重用當歸、川芎，輕用白芍則能治療月經量少、血淤型閉經等等。
望採納~~~
5、如何用番鴨煲湯？
番鴨又叫瘤頭鴨，紅面鴨 材料： 紅面公鴨子一隻、老薑一斤、麻油少許、高麗菜一個、米酒四分之一瓶 做法 鴨子洗凈切塊、老薑榨汁或是切片備用，熱鍋後倒入麻油，炒熱麻油有香味出來就好，不可以炒到冒煙，不然麻油會轉苦味，然後再放入薑片炒香。再放入鴨肉炒到微熟，這道手續是把鴨肉刀切的傷口封住，使肉汁不會再燉煮過程流出。 再來准備大鍋子將炒鍋中的食材放入大鍋子中，再加入一匙二砂紅糖可加可不加、食鹽三米粒大小的量、適量的水、適量米酒一起燉煮。 大火滾後轉小火繼續燉煮一小時。 在飯桌上用電磁爐加熱鍋子，邊吃邊加高麗菜。 備註： 高麗菜不用細切，剝成片狀即可下鍋，冬天可用高山產的高麗菜滋味最好。不過一般高麗菜正當時令也不錯又便宜。 米酒用量不拘。燉煮時間越久越氣味越香醇。 老薑可以拍爛也可以切片
6、番鴨煲什麼葯材最好
你打番鴨別人看不懂的。你應該說加積鴨。煲什麼葯材，那要看你補什麼了？
7、番鴨煲湯滋陰嗎？
是的，番鴨煲湯有滋補的功效。番鴨湯色香味俱全，而且十分有營養價值。番鴨鴨性平涼而味甘咸，中醫認為能補中益氣、溫中暖下、補腎強陽，因而番鴨湯湯鮮肉美，還有滋補功效。
8、如何用番鴨煲湯
會用翻鴨煲湯應該廣東人吧！
(1)蓮子、薏仁、鮮蓮葉、冬瓜或老黃瓜燈芯花煲翻鴨，最好用砂鍋，
水開後落齊材料和翻鴨，大火把水燒開改中火煲兩小時關火前下鹽。
此湯能下火、清潤、利尿、消暑解喝。
(2)將番鴨處理干凈，用出水，除去血水，在砂鍋中加入水，加蓮子、百合、枸杞。
大火滾開後放入原料，改用中火煲三小時。關火前加鹽。
此湯能潤肺、明目、清火。