1、怎麼樣熬營養粥
2、薏米和什麼一起煮粥最好
可以配綠豆，紅豆，紅棗，山葯之類的，附詳細的做法：
山葯紅棗薏仁粥
這道養生葯膳粥，能夠補氣血，健脾胃，排毒養顏。
薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點
主料
糯米80g薏仁50g紅棗10個山葯100g
輔料
冰糖20g
步驟
1.糯米和薏仁用清水浸泡15分鍾。
2.山葯去皮和洗凈的紅棗一起用清水浸泡備用。
3.把紅棗放入電壓鍋內膽加入適量的清水。
4.加入泡過的糯米和薏仁。
5.再加入切片的山葯。
6.加入冰糖。
7.把內膽放入電壓鍋中。
8.加蓋按下營養飯-煮粥健。
9.滴聲提示後，即可食用。
小貼士
薏仁和糯米要浸泡片刻，這樣薏仁會更容易熟。
冰糖也可以隨自己口味調整用量。
紅豆薏仁粥
主料
紅豆三兩
薏仁三兩
輔料
水
紅豆薏仁粥的做法步驟
1. 把紅豆和薏仁以1:1的比例放入容器。
2. 用清水淘洗，數次即可。
3. 秘訣在於用沸水浸泡，不急的話可以泡一晚上，像我就比較喜歡泡一天……途中換幾次沸水，讓紅豆和薏仁更容易煮爛，口感更細滑。
4. 我是用電飯煲的煮粥功能煮的，需要煮熟-保溫-煮熟，反反復復好幾次，比較麻煩，有電磁爐或者砂鍋、高壓煲的豆友可以使用這些廚具，更加方便。
小貼士
1.雖然這是一款粥，可是切記不要加米，大米含有濕氣，濕性粘稠，與紅豆薏仁功效相剋，白費力氣。
2.因為用於消除水腫，減肥。所以沒有添加任何調料，有需要的豆友可以根據個人不同的體質加紅棗，山葯，桂圓，花生等。比如我媽媽就愛加冰糖。
綠豆薏仁粥
主料
薏仁適量
綠豆適量
蜂蜜適量
輔料
水適量
綠豆薏仁粥 的做法步驟
1. 將薏仁與綠豆浸泡一夜。
2. 將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時，煮到綠豆開花薏米熟透即可。
3. 將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機，打成糊。等冷卻到四十度左右後，加入蜂蜜即可。
小貼士
1、喜歡更細膩些的，可以讓攪拌機多攪拌一會，打出來的粥更細膩，會像麵糊糊一樣。我喜歡稍微有顆粒感的，只是攪拌了大約30秒。如果家裡沒有攪拌機或料理機的，第三步就可以省略，直接煮好粥後就可以喝了。
2、加蜂蜜時，一定要等到冷卻到40度左右後再加，蜂蜜的營養才不會被破壞。
3、不喜歡喝甜粥的，可以不加蜂蜜，直接配爽口小菜也可以哈
薏米百合粥
薏苡仁30克、百合6克、水適量。
做法一
薏米百合粥
1. 取數量適宜的薏米，洗好，再用水泡幾個鍾頭，為了使硬硬的米泡的略開一些要是用電飯鍋，泡的時間要更長一些。
2. 取數量適宜百合干，用水浸泡到睜開即可，不需要過久。
3. 將薏米置入高壓鍋，在鍋內添加少於1/2的水，加蓋噴氣後加閥，壓6-8分鍾停火，放氣，開蓋。
4. 加入百合，蓋上高壓鍋蓋，再經過6-8分鍾即可這一步我沒有再加高壓鍋的閥門，所以不會把薏米壓的太碎。
5. 經過3和4兩個步驟後，鍋中的水面減低2-3厘米出鍋後，加入冰糖趁熱喝或冷卻後喝都可以。
做法二
薏米、百合淘洗後溫水浸泡20分鍾，再加足量水煮至薏米開花，湯稠即成。但薏米性寒，體質比較弱的女生生理期前一周就要停吃，否則很可能引發痛經。
用法
早晚空腹食用。可加適量糖或蜂蜜調味。
功效
薏米百合粥的功效1：有美白淡斑、補益、潤澤養顏的美容效果;
薏米百合粥的功效2：可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法;
薏米百合粥的功效3：有清心、潤肺、養胃的功效。
以上就是關於薏米百合粥的功效介紹，另外，由於二者都有水溶性較差的特點，且口感有微微發澀之嫌，一般可以加入蜂蜜，冰糖(千萬不要加白糖)調味，加入牛奶更能提升該粥的美白養顏之功效(薏米、牛奶都是很好的美白食物哦，一起搭配還可以調製成面膜哦)，而且味道會更可口。
材料簡介
薏米
又名薏仁、薏苡仁、六穀米、苡米、薏米、苡仁。薏米為禾本科植物薏苡的成熟種仁，為一年或多年生草本。秋季果實成熟時采割植株，曬干，打下果實，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集種仁。薏米具有容易消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。
薏米是一種健康食品，在市場上也比較常見。中醫認為薏米味甘、淡，性微寒，入脾、腎、肺經，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱除痹之功。《本草綱目》記載，薏米「 健脾益胃、補肺清熱、去風勝濕」，《本草經》記載薏米「主筋急拘攣，不可曲伸，風濕痹」。家中的老人隨年齡增加一般肝腎趨弱，如有風濕發病也趨於嚴重，尤其是冬季。所謂「冬病夏治」，所以正是時機。另外薏米也有清火美容的功效。
薏米在中國栽培歷史悠久，是中國古老的葯食皆佳的糧種之一。全國大部分地區均產，以福建、河北等省為主，由於薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」和「生命健康之禾」，在日本又被列為防癌食品，因此身價倍增。
百合
又名重邁、中庭、摩羅、重箱、強瞿、大師傅蒜、蒜腦薯、干百合。百合鱗葉呈長橢圓形，頂端尖，基部較寬，微波狀向內彎曲，長1.5至3厘米，寬0.5至1厘米，厚約4毫米。表面類白色或淡黃色，光滑半透明，有脈動紋3至5條。質硬而脆，易折斷，斷面平坦，角質樣。無臭，味微苦。
百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
百合花素有「雲裳仙子」之稱。由於其外表高雅純潔，天主教以百合花為瑪利亞的象徵，而梵蒂岡、法國以百合花象徵民族獨立,經濟繁榮並把它做為國花。百合的鱗莖由鱗片抱合而成，又「百年好合」「百事合意」之意，中國人自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉
3、百合粉能和白術紅豆薏米一起熬粥吃嗎
可以配綠豆，紅豆，紅棗，山葯之類的，附詳細的做法：山葯紅棗薏仁粥這道養生葯膳粥，能夠補氣血，健脾胃，排毒養顏。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點主料糯米80g薏仁50g紅棗10個山葯100g輔料冰糖20g步驟1.糯米和薏仁用清水浸泡15分鍾。2.山葯去皮和洗凈的紅棗一起用清水浸泡備用。3.把紅棗放入電壓鍋內膽加入適量的清水。4.加入泡過的糯米和薏仁。5.再加入切片的山葯。6.加入冰糖。7.把內膽放入電壓鍋中。8.加蓋按下營養飯-煮粥健。9.滴聲提示後，即可食用。小貼士薏仁和糯米要浸泡片刻，這樣薏仁會更容易熟。冰糖也可以隨自己口味調整用量。紅豆薏仁粥主料紅豆三兩薏仁三兩輔料水紅豆薏仁粥的做法步驟1.把紅豆和薏仁以1:1的比例放入容器。2.用清水淘洗，數次即可。3.秘訣在於用沸水浸泡，不急的話可以泡一晚上，像我就比較喜歡泡一天……途中換幾次沸水，讓紅豆和薏仁更容易煮爛，口感更細滑。4.我是用電飯煲的煮粥功能煮的，需要煮熟-保溫-煮熟，反反復復好幾次，比較麻煩，有電磁爐或者砂鍋、高壓煲的豆友可以使用這些廚具，更加方便。小貼士1.雖然這是一款粥，可是切記不要加米，大米含有濕氣，濕性粘稠，與紅豆薏仁功效相剋，白費力氣。2.因為用於消除水腫，減肥。所以沒有添加任何調料，有需要的豆友可以根據個人不同的體質加紅棗，山葯，桂圓，花生等。比如我媽媽就愛加冰糖。綠豆薏仁粥主料薏仁適量綠豆適量蜂蜜適量輔料水適量綠豆薏仁粥的做法步驟1.將薏仁與綠豆浸泡一夜。2.將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時，煮到綠豆開花薏米熟透即可。3.將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機，打成糊。等冷卻到四十度左右後，加入蜂蜜即可。小貼士1、喜歡更細膩些的，可以讓攪拌機多攪拌一會，打出來的粥更細膩，會像麵糊糊一樣。我喜歡稍微有顆粒感的，只是攪拌了大約30秒。如果家裡沒有攪拌機或料理機的，第三步就可以省略，直接煮好粥後就可以喝了。2、加蜂蜜時，一定要等到冷卻到40度左右後再加，蜂蜜的營養才不會被破壞。3、不喜歡喝甜粥的，可以不加蜂蜜，直接配爽口小菜也可以哈薏米百合粥薏苡仁30克、百合6克、水適量。做法一薏米百合粥1.取數量適宜的薏米，洗好，再用水泡幾個鍾頭，為了使硬硬的米泡的略開一些要是用電飯鍋，泡的時間要更長一些。2.取數量適宜百合干，用水浸泡到睜開即可，不需要過久。3.將薏米置入高壓鍋，在鍋內添加少於1/2的水，加蓋噴氣後加閥，壓6-8分鍾停火，放氣，開蓋。4.加入百合，蓋上高壓鍋蓋，再經過6-8分鍾即可這一步我沒有再加高壓鍋的閥門，所以不會把薏米壓的太碎。5.經過3和4兩個步驟後，鍋中的水面減低2-3厘米出鍋後，加入冰糖趁熱喝或冷卻後喝都可以。做法二薏米、百合淘洗後溫水浸泡20分鍾，再加足量水煮至薏米開花，湯稠即成。但薏米性寒，體質比較弱的女生生理期前一周就要停吃，否則很可能引發痛經。用法早晚空腹食用。可加適量糖或蜂蜜調味。功效薏米百合粥的功效1：有美白淡斑、補益、潤澤養顏的美容效果;薏米百合粥的功效2：可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法;薏米百合粥的功效3：有清心、潤肺、養胃的功效。以上就是關於薏米百合粥的功效介紹，另外，由於二者都有水溶性較差的特點，且口感有微微發澀之嫌，一般可以加入蜂蜜，冰糖(千萬不要加白糖)調味，加入牛奶更能提升該粥的美白養顏之功效(薏米、牛奶都是很好的美白食物哦，一起搭配還可以調製成面膜哦)，而且味道會更可口。材料簡介薏米又名薏仁、薏苡仁、六穀米、苡米、薏米、苡仁。薏米為禾本科植物薏苡的成熟種仁，為一年或多年生草本。秋季果實成熟時采割植株，曬干，打下果實，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集種仁。薏米具有容易消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。薏米是一種健康食品，在市場上也比較常見。中醫認為薏米味甘、淡，性微寒，入脾、腎、肺經，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱除痹之功。《本草綱目》記載，薏米「健脾益胃、補肺清熱、去風勝濕」，《本草經》記載薏米「主筋急拘攣，不可曲伸，風濕痹」。家中的老人隨年齡增加一般肝腎趨弱，如有風濕發病也趨於嚴重，尤其是冬季。所謂「冬病夏治」，所以正是時機。另外薏米也有清火美容的功效。薏米在中國栽培歷史悠久，是中國古老的葯食皆佳的糧種之一。全國大部分地區均產，以福建、河北等省為主，由於薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」和「生命健康之禾」，在日本又被列為防癌食品，因此身價倍增。百合又名重邁、中庭、摩羅、重箱、強瞿、大師傅蒜、蒜腦薯、干百合。百合鱗葉呈長橢圓形，頂端尖，基部較寬，微波狀向內彎曲，長1.5至3厘米，寬0.5至1厘米，厚約4毫米。表面類白色或淡黃色，光滑半透明，有脈動紋3至5條。質硬而脆，易折斷，斷面平坦，角質樣。無臭，味微苦。百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。百合花素有「雲裳仙子」之稱。由於其外表高雅純潔，天主教以百合花為瑪利亞的象徵，而梵蒂岡、法國以百合花象徵民族獨立,經濟繁榮並把它做為國花。百合的鱗莖由鱗片抱合而成，又「百年好合」「百事合意」之意，中國人自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉
4、米的營養價值從高到低排列？
小米營養豐富。據測定，蛋白質含量達11．2％～13．4％，脂肪含量4.5％，比普通小米高1％～3％。所含蛋白質、脂肪均高於大米、麵粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協調。如賴氨酸0．22％～5．24％，蛋氨酸0．4％，色氨酸0．25％，亮氨酸1．87％，蘇氨酸、異亮氨酸及纈氨酸等含量在0．42％～2．88％之間。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產婦、幼兒及老人的滋補佳品。
糙米的最大特點是含有胚芽。胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營養。它在適當的環境中會發育成一顆植株。由此可見胚芽具有很高的營養價值。胚芽不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質和碳水化合物，而且還有大量的纖維素、不飽和脂肪酸和鋅。纖維素近年來已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽可以改善腸胃機能、凈化血液。胚芽中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護心臟的作用。並且還有健腦的功能，這是因為人腦炎質中有65％是由各種脂肪酸組成的，其中又以不飽和脂肪酸最為重要，如果腦部攝取的不飽和脂肪酸過少，就會影響心智的發育。
黑米為米中珍品，素有「貢米」、「葯米」、「長壽米」之美譽，具有特殊的營養價值。現代分析表明：黑米的營養成分非常豐富，亦稱黑貢米，西漢「絲綢之路」開拓者張騫發現這種奇米，把它獻給漢武帝，漢王食後贊曰「神米」，從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢米久負盛名。黑米的營養價值和葯用價值都比較高，在《本草綱目》中記載：有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入葯，對頭昏、貧血、白發、眼疾等療效甚佳。
高粱是禾本科一年生草本植物，按其用途可分為四類：食用高粱、糖用高粱、飼用高粱和帚用高粱。據營養學家分析，高粱的營養價值很高：蛋白質含量為8．2％，糖7．8％，脂肪2．2％，還有維生素B1、B2等。
蕎麥營養豐富，其蛋白質、脂肪的含量均明顯高於大米、白面和小米，碳水化合物的含量高於高粱和玉米。蕎麥粉的蛋白質由19種氨基酸組成，含有人體必需的8種氨基酸，比例合理，接近雞蛋蛋白的組成，也是一般穀物所不及的。特別是賴氨酸的含量，高達0.67%～1.17%，遠遠超過大米和白面。國外營養專家研究表明，蕎麥蛋白質的營養效價指數高達80%～90%(大米70%，小麥59%)，是糧食中蛋白質、氨基酸種類最全面、營養最豐富的糧種。
小米：補脾健胃，也有安眠的效果。對脾胃不好及體虛的人最適合
糙米：含有胚芽，纖維素及VE對健腦，便秘及血脂高、動脈硬化的人適合。胃不好的人少吃
黑米：黑五類之一。黑色食品具有補血功能，對貧血，腎虛，生白發者
高粱米：含有豐富的B族維生素，對缺少B族維生素的人可適當選用
蕎麥：氨基酸較全面．且含降脂成分．是」三高」患者首選
各有各的優勢，下面是一些米的詳細列表
大米，是稻子的子實脫過殼而成的。大米得中國人的主食之一，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。糙米中的無機鹽、B族維生素（特別是維生素B1）、膳食纖維含量都較精米中的高。
功效
大米中的各種營養素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養功效的，是補充營養素的基礎食物。大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。
中醫認為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能令人「強身好顏色」。
適用人群
大米是老弱婦孺皆宜的食物。
病後脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜。
奶水不足時，媽媽可用米湯來輔助喂養嬰兒。
適用量
每餐60克。
特別提示
大米作為粥更易於消化吸收，但製作大米粥時，千萬不要放鹼。因為大米是人體維生素B1的重要來源，鹼能破壞大米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現腳氣病。
不能長期食用精米，而對糙米不聞不問。因為精米在加工時會損失大量營養，長期食用會導致營養缺乏。所以應粗細結合，才能營養平衡。
用大米製作米飯時一定要「蒸」而不能「撈」，因為撈飯會損失掉大量維生素。主要營養素
小米又稱要米，我國北方許多婦婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。
功效
小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
它還具有滋陰養血的功能。可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
中醫認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
適用人群
是老人、病人、產婦宜用的滋補品。
適用量
每餐50克。
特別提示
宜與大豆或肉類食物混合食用。
小米粥不宜太稀薄。
小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配以免缺乏其他營養。
主要營養素
薏米，又名薏苡、薏仁、六穀米等。薏米在我國栽培歷史悠久，是我國古老的葯食皆佳的糧種之一。由於薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」；在日本最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。
功效
薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。
經現代葯理研究證明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機會。
薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
薏米中含有豐富的維生素B1，對防治腳氣病十分有益。
適用人群
適合一般人食用。尤其適於體弱，消化功能不良的人。
適用量
每餐50~100克。
健康紅綠燈
便秘，尿多者及孕早期的婦女應忌食。
主要營養素
糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。
功效
糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
適用人群
一般人群都能食用。
適用量
每餐50克。
特別提示
糯米食品宜加熱後食用。
糯米不宜一次食用過多。
健康紅綠燈
糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
主要營養素
玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地區以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。
功效
玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
適用人群
所有人都適合食用。
適用量
每餐100克。
特別提示
吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在這里。
玉米熟吃更佳，烹調盡管使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。
健康紅綠燈
玉米發霉後能產生至癌物，所以發霉玉米絕對不能食用。
主要營養素
燕麥即莜麥，俗稱為油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能量食品。其招牌營養素不但含量高，而且質量優，是較受現代人歡迎的食物之一。在《時代》雜志評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。
功效
燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，它們對糖類和脂肪類的代謝具有調節作用。它們可以有效地降低人體中的膽固醇。經常食用，可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。據北京心肺血管醫學研究中心和中國農科院協用研究證實，只要每日食用50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。
經常食用燕麥對糖尿病也有非常好的降糖、減肥的功效。
燕麥粥有通大便的作用，這不僅是因為它含有植物纖維，而且在調理消化道功能方面，維生素B1、B12更是功效卓著。很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。
它還可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鋅等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、預防貧血的功效，是補鈣佳品。
適用人群
一般人都可食用，更適合於中老年人。
適用量
每餐40克左右。
健康紅綠燈
吃燕麥一次不宜太多，否則會造成胃痙攣或是脹氣。
主要營養素
5、薏米和什麼一起煮粥最好？
紅豆
1
紅豆和薏米一起燉湯，可以加強去濕的作用，紅豆、薏米都是去濕的食物，一起燉湯相輔相成，同時還能結合自己的症狀，添加別的食材進去，比方說桂圓、蓮子、百合、生薑、黑豆、梨、山葯、南瓜、芡實等食材。
黑米
2
黑米和薏米一起煮粥，有益氣補血、健脾暖肝、明目活血、滋陰補腎等作用，增強滋補的作用，適合體虛、體弱的人食用。還可以在粥裡面搭配黑豆、黑芝麻等黑色的食材，因為黑色食材一般都有滋補的作用，搭配食用比較好。
薏米不能和什麼一起煮
3
薏米最好不要和稻米一起煮，因為稻米的生長環境中水分含量很高，所以稻米是一種濕氣很重的食物，和薏米一起食用會降低薏米的除濕效果，使薏米本身的作用沒有發揮出來，所以最好不要和稻米一起一起煮。
吃薏米有什麼好處
4
抗癌
薏米中的薏苡仁醇是一種活性抗癌劑，並且還含有一定量的維生素e，可以抗擊自由基，並且抑制多種的癌細胞的生成，如艾氏腹水癌細胞、胃癌、子宮頸癌等，具有抗癌抑癌的作用。
健脾胃
中醫認為薏仁米性味甘淡，微寒，入脾、胃、肺、大腸經，甘能滋能補，並且食用薏米有益肺排膿、健脾胃、強筋骨的作用。
美容
薏米中含有薏仁素，是一種可以抑制橫紋肌的活性物質，橫紋肌是產生就會導致皺紋的出現，所以使用薏仁米可以抑制橫紋肌生成，具有去皺，美容養顏的作用。
清暑利尿
薏米性味甘淡，微寒，入脾、胃、肺、大腸經，具有清熱解暑、利腸胃、去水腫、去濕熱的作用，所以可以清暑利尿。
6、薏苡仁有什麼養生作用？
薏苡仁，又叫薏米、米仁、苡仁、六穀米，為禾本科一年生草本植物薏苡的成熟種子。每100克含蛋白質13．7克，脂肪5．4克，碳水化合物64．9克。粗纖維3．2克，鈣72毫克，磷242毫克，鐵1毫克，硫胺素205毫克，核黃素0．50毫克，尼克酸11．5毫克。其營養價值優於大米和小麥。
在我國用薏苡仁驅瘟治病已有4000多年的歷史。薏苡仁不僅是老幼皆宜的保健食品，而且由於含熱量較高，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，能作為病中或病後體弱患者的補益食品。此外，薏苡仁還能增強腎功能並有利尿作用，因此，對浮腫病人也有療效。將去掉果殼的薏苡仁炒香即可當茶，經常飲用，有益於保養身體和美容。
薏苡仁作老年人保健食品，其食用方法很多。比較常用的方法就是用薏苡仁煮粥。具體做法是：將薏苡仁50克，洗凈後放入鋁鍋內，再加水適量，先用旺火燒開，後用文火煨熬，待薏米粥熟後，加入白糖適量即可服用。中醫認為，薏苡仁具有健脾除濕的功效，因此，經常服用此粥對脾胃虛弱、風濕性關節炎、水腫、皮膚扁平疣等症有治療作用。健康人經常飲服，則能增強食慾和防病強身。若在冬季，取薏苡仁30克，加紅棗、糯米煮粥。粥熟後加適量白糖，即可做成軟糯清香的冬令上乘滋補佳品。每天食用，定可獲益。
7、雜糧粥怎麼做和五穀雜糧養生配方
五穀雜糧指的是熬粥的食材豐富,五穀雜糧粥,就是用多種糧食作物熬制的粥品.
現在通常說的五穀雜糧，是指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，而習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，所以五穀雜糧也泛指糧食作物。
五穀：糧食作物的統稱。「五穀」之說出現於春秋、戰國時期，《論語·微子》：「四體不勤，五穀不分」。但解釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻；一說是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說法的主要區別在於稻麻的有無，之所以出現分歧，是因為當時的作物並不止於五種，「百穀」、「六穀」和「九穀」說的存在就是一個明證，而各地的作物種類又存在差異所致。「五穀」說之所以盛行，顯然是受到五行思想的影響所致。因此，籠統地說來，五穀指的就是幾種主要的糧食作物。
特別提醒：
1.大家可以根據自己現有的雜糧，進行組合搭配，但象黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆，根據人數取適量相同比例，先用熱水浸泡2~3個小時，這樣浸泡後煮制的飯會使人體更容易吸收和消化，且口感軟爛。
2.蒸米飯，用手指頭量，水面到米的距離，大約是食指的第一關節的高度3.粗雜糧的好處非常多，但不宜過量攝取，特別是腸胃和消化功能不好的人不能吃太多。
8、五穀雜糧粥怎麼煮好吃