養生堂做蛋糕

1、怎麼做蛋糕的詳細步驟？

美味蛋糕新做法

對於忙碌的上班族來說，電飯煲著實是一個不錯的選擇。把米和水放進煲里，接通電源，等到中午下班回來，熱氣騰騰的大米飯就可以新鮮出爐，只待主人再炒上兩個菜，就可以開飯了。現在很多電飯煲都實現了一煲多用，除了燜米飯，還可以煮粥、燉湯、蒸東西，甚至炒菜等，下面我們就教你怎麼用美的電飯煲做蛋糕。

一、備料

雞蛋5個，細白砂糖170克，自發粉200克，牛油50克，煉奶15克，杏仁、櫻桃少許，食用油少許。

二、烹飪步驟：

1.將5個雞蛋打在備用的圓形器皿；同時把170克的細白砂糖也放到裡面；

2.然後用打蛋器進行攪拌！

注意：一定要同一方向攪拌，如始終保持順時針方向，以保證雞蛋的爽滑和細膩。

打蛋器要干凈，不能帶有油脂，否則雞蛋無法打出氣泡。

3.然後，把200克的自發粉也放到打蛋的圓形器皿里，繼續同一方向攪拌。

4.把牛油溶化成液體（可以用溫水隔熱溶化），取50克左右，加到圓形器皿里，注意一邊倒牛油，一邊攪拌材料。

5.接著再放15克煉奶，可以配上一點點的水（注意不能太多，5克左右），然後再攪拌，充分混合。

6.基本0K啦，把電飯煲的內鍋拿出來，放平，在內膽裡面的鍋底塗上很少很清的食用油（小心不能太多，否則蛋糕就會變黑）；然後，把攪拌好的材料慢慢倒進電飯煲的內膽里，注意不要動電飯煲的內膽，也不要攪拌，讓材料在內膽中自然鋪展開來。

7.把它放到電飯煲里，就可以開始烹飪啦……烹飪過程不要打開蓋子。

8.大約43分鍾後，你親手精心炮製的蛋糕就會隆重登場，那噴香的味道，縈繞廚房，三天不絕！

9.最後把蛋糕從內膽中拿出（注意保持蛋糕的完整），放於托盤中，在上面加點杏仁、櫻桃，生活從此變得更美！

2、在家做蛋糕的材料和步驟是什麼啊?

主料：雞蛋6個、低筋粉92克、色拉油70克、牛奶65克、糖60克

輔料：鹽2克

1、色拉油煮至出現紋路，關火倒入麵粉拌勻。

2、倒入牛奶快速拌勻。

3、加入蛋黃。

4、攪拌至細膩光滑。

5、蛋清放入無油無水的盆中，一次性加入鹽和糖。

6、打發至提起打蛋頭呈小彎角狀態。

7、挖一勺蛋白霜拌入蛋黃糊。

8、混合好後倒回蛋白霜切拌均勻。

9、模具墊油布，倒入蛋糕糊。

10、刮平，震出氣泡。

11、烤箱上下火150度預熱好，把蛋糕烤盤放入另一個裝了熱水的烤盤，放入烤箱中下層。

12、烤10分鍾後，降到140度再烤50分鍾左右即可。烤好的蛋糕用手掌輕拍表面，無沙沙聲。

13、成品。

14、成品。

3、做蛋糕的師傅叫什麼？

糕點師
糕點及麵包業在食品工業中佔有一定的重要地位，其產品直接面向市場，直觀反映人民飲食文化水平及生活水平的高低。隨著人民的生活將由溫飽進入小康，生活質量將進一步提高，特別是加入世貿組織後，國內市場將進一步開放。這一切都給我國糕點及麵包行業的發展帶來了挑戰和機遇。我國自改革開放以來，糕點及麵包行業得到了較快的發展，產品的門類、花色品種、數量質量、包裝裝潢以及生產工藝和裝備，都有了顯著的提高。

4、請問怎樣在家做蛋糕

5、做蛋糕所需要的一整套工具

1.電動打蛋器
排名第一的工具，黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發，全都要靠它~~ 用手打根本是妄想~~

2.廚房電子稱 （精確到克）
排名第二的東東，烘焙要求材料精準，不可估摸，也無法估摸。一定要電子的，並可以在加材料時分次歸零。

3.量杯
主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。但如果有了秤，這些基本用不太到。

4.量勺
絕大部分的方子都用「湯匙」和「茶匙」來做標注。究竟這一匙，或者二分之一匙該有多大，一組量勺都能告訴你。便宜的話可買一組。

5.橡皮刀
面積夠大，材質軟，混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的~

6.麵粉篩
篩麵粉是個重要步驟，蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究，就買個。

7.隔熱手套
抹布啥的不夠用，燙死個人的。越厚越好，用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。

8.烤模
最好是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。

9.小刷子
建議買兩把。一把刷油一把刷蛋~ 如果只烤蛋糕可以不用買。

10.擀麵杖
不是擀餃子皮的那種，是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅干或做麵包卷時可用。

11.打蛋盆
一個很大很深的碗，最好是不銹鋼的，因為如果做戚風蛋糕，打發蛋白的時候不允許一滴水或油，如用塑料碗，會有油水的殘留。
如果不用分蛋法來做，用一般的塑料大碗就行了。要夠大夠深，不然打黃油的時候會四處飛濺。

12.裱花袋
用於蛋糕裝飾，也可以用來做黃油餅干。

當然你還需要烤箱。

6、怎麼用酵母做蛋糕

7、怎麼在家做蛋糕(解說圖)

8、怎麼在家做蛋糕（詳細過程）

9、養生堂里哪集說怎麼做蛋糕的

材料
3-4個雞蛋，少量麵粉，1包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽
做法
1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
2、用三根筷子打蛋清。家裡有打蛋器的話，就更方便多了。
3、蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。
4、然後繼續打，差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。
5、然後再繼續打，差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦。
6、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。
7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（是攪拌不是打圈），攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
8、電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸干，有點熱後，拿出來，倒入少許油（為了預防蛋糕粘鍋），把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來（預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）
9、然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。

10、想要自己做蛋糕 需要什麼工具和原料？