南瓜養生吃飯

1、吃南瓜有什麼好處

2、如何正確吃南瓜來養生

南瓜的食用方法很多，可煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。
但是吃南瓜也不要太多。否則身體表皮皺褶較多的地方，皮膚會轉變成檸檬黃般的顏色，這種症狀被稱為胡蘿內卜素黃皮症。所以，食用南瓜，每天不要超過一頓主食容的量即可。

3、秋分養生怎麼健康吃南瓜

干煸南瓜條

原料：南瓜、豬肉末、四川芽菜、蔥花、鹽、料酒、雞精、白糖、香油、植物油、生粉。

做法：將南瓜洗凈後去皮及瓤，切成5cm長的條，下入沸水中燙至三分熟，撈出瀝干，再拍上干生粉；芽菜洗凈備用。鍋中加入植物油燒熱，下入南瓜條炸至外皮酥脆時撈出瀝油待用。鍋中留底油，先入豬肉末煸炒，煸干水分，再烹入料酒，下芽菜、蔥花、南瓜條，然後加鹽、白糖、雞精、適量的清水，轉小火炒5分鍾左右至入味，淋入香油即可出鍋裝盆食用。

小蝦燉南瓜

原料：河蝦、南瓜、薑片、蔥花、鹽、雞精、料酒、豬骨湯、色拉油。

做法：將南瓜洗凈去皮去瓤後切成小塊備用。鍋中加色拉油燒熱，先下蔥花、薑片炒香，再放入南瓜塊，河蝦略內炒，然後烹入料酒，添入豬骨湯，加鹽燒開後轉小火慢燉至湯汁濃稠加入雞精調味，即可裝碗食用。容

蒸南瓜

主料：南瓜

做法：南瓜洗干凈，切成塊，不要去皮。擺放在盤子中。誰開後放入蒸鍋中大火10分鍾即可。

4、冬天吃南瓜養生嗎

1. 多食南瓜可以有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫力。
2. 南瓜還可以預防中風，因為南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、zd軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良性油脂。
3. 另外，將南瓜子炒食，每天吃20-30克，對治療高血壓有一定輔助作用，秋季可多食用。
4. 南瓜不僅營養豐富，而且長期食用還具有保健和防病、治病回的功能。南瓜中答含有的果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其它有害物質，像重金屬中的鉛、汞等放射性元素都可以被它吸附。南瓜中含有的果膠成分還可以保護胃腸道粘膜不受粗糙食物刺激，促進潰瘍面癒合。
5. 南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，促進胃腸蠕動，幫助食物消化。

5、南瓜的吃法？？

·配 料: 雞腿1隻、洋蔥1/3個、南瓜約600克
咖喱粉2大匙、酒1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙、水澱粉1/2大匙 ·操 作: 1. 雞腿剁小塊，先氽燙過再沖凈血水；洋蔥切丁；南瓜去皮、切小塊。
2. 用2大匙油炒洋蔥丁，待其變軟時加入咖喱粉略炒，放入雞塊及其他調味料(水澱粉除外)和1杯清水，燒開後改小火燜10分鍾。

3. 南瓜放入同煮，待其熟軟時，淋水澱粉勾芡，使湯汁微稠即可盛出。

Tips：
用柴雞的雞腿，肉質較有彈性，以氽燙方式去血水較不油膩。
南瓜易熟快爛，一定要等雞塊熟了才可放入，以免太早加入而糊化。 ·營養價值: 南瓜 - 南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
南瓜快炒肉片

材料：南瓜4兩、牛肉片2兩、青椒1個、枸杞1大匙。
調味料：（1 )鹽1.4匙、糖1/2大匙。（2 )太白粉1/2大匙、水2大匙、蒜末1大匙、水2大匙、醬油1/2大匙、香油1大匙。
做法：
1.將材料分別洗凈，南瓜帶皮切0.3cm薄片、青椒切片。
2.枸杞加水浸泡備用、牛肉與調味料（2 )拌勻腌10分鍾。
3.將蒜末爆香放入牛肉略炒至6～7分熟，再放入南瓜片炒1～2分鍾，加入枸杞及鹽、糖炒入味，即可熄火盛起。鮭魚南瓜濃湯

材料：南瓜半斤、鮭魚丁1杯、馬鈴薯丁1/2杯、水適量、鮮奶油2/3杯。另准備麵粉1/2杯、水1杯。
調味料：奶油1/4杯、鹽1又1/2茶匙、糖2大匙、白鬍椒粉1/2茶匙。
做法：
1.將南瓜含皮帶籽洗凈切塊與水一起煮熟，以水：南瓜等於2：1的比例煮約6-8分鍾熄火，再倒入果汁機打成泥後倒入鍋中。另起油鍋，將奶油加熱，倒入麵粉炒均後加水拌均勻，備用。
2.南瓜汁繼續以中小火煮，再加入鮭魚丁、馬鈴薯丁煮熟後，加入其他調味料，再倒入鮮奶油及將麵粉糊加入，攪動湯使其均勻煮沸即可食用。

養生南瓜雞盅

材料：南瓜1個（約1斤半 )、土雞腿1隻、牛蒡半條、靈芝粉1茶匙。
調味料：鹽1/2茶匙、米酒1/3杯、柴魚粉1/3大匙、冰糖1大匙。
做法：
1.南瓜由蒂頭處切開成凹盅，再挖除南瓜籽。
2.土雞腿洗凈切塊，牛蒡去皮切斜片備用。
3.將所有材料與調味料放入南瓜盅內，再加水至八分滿，加保鮮膜放在大碗公中，放入電鍋蒸1小時即可食用。
tips：靈芝粉可在中葯房買到，或是利用市售的靈芝膠囊，大約兩粒量，記得膠囊要拿掉。

南瓜炒飯盅

材料：南瓜盅1/2個、熟南瓜丁1杯、雞肉丁1杯、四季豆丁1/3杯、洋蔥丁1/3杯、香菜末1/3杯、白飯2碗、奶油1又1/2大匙。
調味料：鹽1/3茶匙、芥末粉1茶匙（加水拌勻 )、柴魚粉1茶匙。
做法：
1.將南瓜盅去籽、外表洗凈，蒸15～20分至熟備用。
2.將鍋預熱加入奶油、洋蔥末爆香，再放入雞肉丁炒熟，依序放入白飯、四季豆丁、熟南瓜丁及調味料。最後放香菜末等拌炒至熟入味，即可盛起放入南瓜盅中，或盛入盤中。

南瓜蒸豆飯

材料：小南瓜1個，大米20克，白果3顆，甜脆豆1顆，紅腰豆5顆。

做法：南瓜1/3處削開蓋，掏出內瓤。大米、白果、甜脆豆、紅腰豆洗凈，放入南瓜盅內，加少許水拌勻，上鍋蒸熟。要用新鮮南瓜，因為飯要靠它增香。配料可根據個人喜好更改搭配。

南瓜豉汁蒸排骨

材料：小南瓜1個，排骨50克，豆豉5克，鹽、蔥段、薑片、醬油各少許。

做法:南瓜1/3處削開蓋，掏出內瓤。排骨斬小塊，加豆豉、鹽、蔥段、薑片、醬油腌制20分鍾。夾出腌好的排骨放入南瓜盅內，上鍋蒸熟。排骨盡量挑選肋骨部位的小排，小排蒸出來香。

南瓜蒸臘魚

材料：小南瓜1個，臘鯉魚30克，南瓜丁10克。

做法：南瓜1/3處削開蓋，掏出內瓤。臘鯉魚清水泡至鹹淡適中，洗凈切丁後，與南瓜丁一同盛入南瓜盅內，上鍋蒸熟。臘魚、熏魚或臘肉、熏肉，都很適合用南瓜來蒸。

南瓜濃湯
份數： 2人份
材料：熟南瓜200g 雞高湯300cc 鮮奶半杯 小魚60g 青豆仁 清水 調味料：鹽少許

做法：
將南瓜放入調理機中，並加入清水打成泥狀。
將高湯倒入鍋中，用小火煮開。
小魚和青豆仁、牛奶，放入湯中沸煮開並加入鹽調味即可

鹹蛋炒南瓜

鹹蛋二隻，去蛋白；約0.5千克的嫩南瓜一個

製法：
1.磕開鹹蛋，去掉蛋白，將嫩南瓜切成絲狀，然後放置一起，加少許水攪拌均勻，完成時成糊狀。
2.將適量的油放入鍋內，燒熱，然後倒入已攪拌完成的鹹蛋和南瓜，翻炒幾分鍾後加入適理的鹽。即可出鍋。(注意火不可太大)

南瓜粥
做法：南瓜切丁，然後和米一起熬，熬到南瓜和米都熟透變粘稠就成了，金黃色澤相當誘人哦，而且吃起來香甜可口，滋補卻不膩。

南瓜百合

做法：南瓜和百合都煮熟，放在一起，加點冰糖，再放在冰箱里冰一下，味道不錯。

南瓜餅

做法：南瓜去籽，洗凈，包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鍾左右（以南瓜肉粉熟為准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面團，分成小塊，包入豆沙餡成餅胚在餅胚表面刻上南瓜象形紋裝飾上南瓜皮，上蒸籠蒸4-5分鍾即可南瓜於粉的比例，以能和成面團為准。

南瓜買回來切塊蒸熟，然後入攪拌機打勻和泥（沒有攪拌機的注意啦，可以用小漏勺用勺子來擠壓成泥，很費時間）。准備豆沙餡：紅豆煮至出沙，連皮一起攪碎。然後南瓜泥和麵粉，粘米粉混合均勻，揉成團。具體的分量沒有量過，只是不斷的加麵粉，直到可以揉成團。跟著，兩只手沾點水取雞蛋大小的麵粉捏扁，包入豆沙餡，像包元宵那樣，扭成球再按扁就可以了。油煎，或者蒸鍋蒸可以自由發揮。不過粘米粉放得不多，差不多100g左右，麵粉的話大概700g，不夠的話還可以繼續加，總之就是麵粉最後可以揉成一個不粘手的面團。1個南瓜做出來的分量很足，兩個人吃的話要吃好久，差不多吃幾塊就很飽了。半個南瓜的話，其他的分量要減半，揉面的時候不需另外加水。南瓜餅口感很實，皮有彈性。

6、南瓜功效有哪些 怎麼吃既養生又美味

原料：南瓜泥（將南瓜煮熟後搗成泥）400克，面百粉或糯米粉200克，杏仁片（或其他堅果）度、白糖、油各適量。

做法：將麵粉、杏仁片、南瓜泥、白糖一起放入大碗中，加少許溫水問和成面團，分成小塊，做成圓餅。平底鍋燒答熱，加入少許油，放入南瓜餅煎至兩面金黃即可。

怎樣選購南瓜內：選南瓜時，用指甲按瓜皮，容若不留指痕，表示老熟，表面可見少量白霜，這樣的南瓜又面又甜。

7、吃南瓜的好處跟壞處？

吃南瓜沒有害處。

吃南瓜的好處：

1、保護胃粘膜、幫助消化

南瓜當中含有的果膠可以幫助保護我們的胃膠道粘膜，並且還可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，胃病患者適當的多吃也低疾病比較有幫助。

2、促進生長發育

南瓜當中含有的鋅元素非常多，適當的吃一些南瓜還可以促進生長發育，所以孩子也非常的適合吃南瓜。

3、防治糖尿病、降低血糖

南瓜當中含有鈷元素比較豐富，可以促進分泌胰島細胞，對於防止糖尿病，降低血糖都有很好的療效！糖尿病患者也可以食用。

4、解毒

因為南瓜內含有果膠，而果膠又有很好的吸附性，能夠吸附身體內的一些細菌和病毒，可以起到解毒的作用。

5、防癌抗癌

南瓜當中的營養比較豐富，裡面含有的抗氧化劑β胡蘿卜能夠幫助我們有效的預防癌症，效果非常好。

6、防治妊娠水腫和高血壓

孕婦也可以適當的吃一些南瓜，因為南瓜可以促進胎兒的腦細胞發育，並且還可以預防妊娠水腫和高血壓等情況發生。

(7)南瓜養生吃飯擴展資料：

南瓜搭配禁忌：

1、南瓜加羊肉

二者都是熱性之物，同食後易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。

2、南瓜加醋

醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

4、南瓜加紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加帶魚

帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。

6、南瓜加紅棗

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。

8、南瓜如何吃最佳？

9、吃南瓜有哪些好處，不適合哪些人群食用呢？

南瓜是一種比較易消化的食物，而且味道也非常的甜，所以用來煮粥是非常好的，特別是和小米粥搭配。對於胃不好的人，可以多吃一些小米南瓜粥，這裡面的小米也能夠養胃，而且南瓜也能夠促進胃黏膜的修復，幫助減緩食物的消化同時也能夠促進胃黏膜的癒合。對於消化比較弱的人，服用南瓜還是很不錯的。

煮小米粥配南瓜非常好。

對於胃不好的人，養胃的話就可以選擇小米南瓜，喜歡甜味的人才可以加一點，冰糖或白糖都是可以的。特別是南瓜和小米的季節，最適合在秋天來服用，而且溫熱的小米南瓜粥非常的溫暖味，對於這個季節來講是很好的養生粥。在煮小米南瓜粥的時候可以等小米南瓜粥沸騰之後，再打開鍋蓋，此時在開火煮10分鍾，這樣的話能夠熬出小米油，這樣的粥起來非常的粘稠，味道也非常的棒。

對於有便秘的人也可以多服用南瓜粥。

南瓜煮粥和對於便秘的人也是有效的，或者也可以，隔水蒸一些南瓜，放在早上來吃，這樣的話也能夠有效地促進便便排出，像經常便秘的人就可以使用蒸煮南瓜的方式來進行食療。它會能夠讓便秘的人排出非常健康的便便，大便通暢了，人的心情也會好起來。對於女性來講，通過吃南瓜來幫助大便暢通，也能夠有效的改善肌膚。

任何事情都是有控制量的，不要過多的食用。

南瓜雖好，但是也不要多吃，有一些人消化特別差，而且又吃很多南瓜的話，此時就會容易造成脹氣的情形，所以適當的補充一些南瓜還是能夠有效的幫助緩解身體的。另外像有一些人，他身體有過敏的情形，如果過敏原是南瓜的話一定要禁止食用南瓜，以免對身體造成嚴重的刺激。