養生江魚

1、養生的生為什麼不是身

修身養性是養生的起點
早期的工程師經驗，讓我習慣於從人體設計者的角度來看人體，學習了愈多的身體知識，愈驚嘆於人體設計的完美。但是在學習中醫里談到的人體情緒反應時，發現這個部份的設計，和生理上的完美設計有很大的出入，甚至完全相反，好像是上帝故意留下的不完美部份。

『怒傷肝』是中國人都熟悉的常識，而肝傷了脾氣會更不好，更容易發怒，這也是大多數中國人都理解的常識。可是這樣的生理變化，會讓身體走入一個惡性循環圈，肝會因而愈來愈差，脾氣也跟著愈來愈壞。環顧身邊的許多老人，脾氣總是隨著年齡的增長而愈來愈壞，愈來愈頑固，最後就出現了和肝相關的疾病。

情緒反應的這種設計和生理的設計完全相反。生理上出現了一個傷口，身體會自動的修復傷口。可是情緒上出現了傷口，身體卻故意在傷口上灑鹽，這是非常不尋常的現象。

除了『怒傷肝』會造成肝的問題之外，『思傷脾』則是眾多憂鬱症形成的原因之一，同樣的也是思傷脾，脾傷了人更容易思，憂鬱症的患者，總是不斷的往牛角尖里鑽。『悲傷肺』，肺氣虛弱的人總是特別容易掉眼淚，就像紅樓夢里的林黛玉似的，林黛玉最終就死於肺癆。另外還有『喜傷心』、『恐傷腎』等，這些情形不如發怒普遍，大多數人比較不熟悉這些反應，這些情緒的反應，也有類似的惡性循環性質。

完美的情緒設計，應該讓『怒傷肝』，肝傷了，脾氣就會好些，更不容易發脾氣，那麼肝就有機會自行修復了。『思傷脾』，脾傷了，就不再那麼容易鑽牛角尖。『悲傷肺』，肺傷了，人應該更開心。如果能這么設計，那麼這個世界的病人就會少了很多。也就是在情緒上加進和生理自愈能力類似的功能，人體就更完美了。

我相信能力強大的上帝，能夠設計出完美的生理結構，應該也有能力在情緒上做出同等完美的設計。可是為什麼要把情緒設計成這種破壞性的結構？讓大多數人都免不了掉入這個陷阱，而陷入無邊的痛苦之中。這種情緒的破壞性設計，不但使情緒很容易陷入難以回復的境地，也帶來眾多的疾病結果，使得完美的生理設計前功盡棄。

在研究人體的設計時，我始終秉持一個基本的概念－『人體的設計必定是完美的』。面對人體在情緒方面存在的破壞性設計，我猜想這和人生存在的意義有密切的關系，這樣的設計，並不是設計者的失誤，應該是蓄意設計成這樣的。這樣的設計，透露出人類存在於這個世界的主要目的和意義。

當一個人陷入了情緒的惡性循環圈，如果任其自由發展，將使情緒日益惡化，相應器官的問題也日益嚴重，最終成為不治之症。但是，有些人在陷入情緒的惡性循環圈時，及時醒悟，改正自己的習性，則有機會跳出惡性循環圈。這有點像電子游戲中的『過關』，有些人能過，有些人不能過。

原來這種破壞性的設計是一種考驗，考驗每一個人能不能經常回顧自己的行為。生了病有些人怨天尤人，情緒愈來愈壞，自然掉入惡性循環圈的陷阱之中，不能自拔。有些人則相信疾病是自己創造的，一定是自己的行為中有某些問題，自我反省、調整，改變自己的性格、脾氣，去除了疾病的原因，自然有機會跳脫悲慘的命運。

中國人講究『修身、養性』，養生必需從這里做起，沒有良好的心性，就不會有好的健康，什麼樣的性格生什麼樣的病。從這個角度來看，疾病是修身養性中非常重要的工具，生了病，才知道原來自己在性格上還有這么大的缺陷。

慢性病很像佛家所說的業力，是自己創造出來的。就算神佛願意也沒有辦法幫你改變業力，只有自己改變了，業力才會改變，惡業才會消失。沒有醫生能夠真的幫病人去除慢性病，所有的慢性病都必需病人自己改變了，才有機會痊癒。

2、長江三鮮是哪些？

長江三鮮，指的是刀魚、鰣魚、河豚，都屬長江洄遊魚類，鹹淡水兩棲，每逢春季溯江而上，在淡水產卵繁殖後入海，與一般定居類江魚不同。因此，不僅肉質特別細嫩腴肥，且營養豐富。
刀魚因上市最早，且鮮美無比，故列三鮮之首。宋朝劉宰曾設刀魚宴餞別友人，並賦詩「芼以薑桂椒，未熟香浮鼻」，贊刀魚味美。刀魚味美不僅在於肉質細嫩爽滑，腴而不膩，且富含豐富的蛋白質、磷脂和維生素，所以吃刀魚不僅能飽口福，還能養生。《本草綱目》中就有用刀魚治痔瘺和補氣的記載，而民間也常將刀魚作益氣活血之用。
「魚中之王」鰣魚。鰣魚除富含核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵等，具有很高營養價值外，還有補益虛勞、滋補強壯、清熱解毒等功效。當然，「魚中之王」的美稱同樣認可了鰣魚的美味，所以俗語稱「紅燒鰣魚兩頭鮮，清蒸鰣魚誘神仙」。
三鮮中，滋味與口感最特別的當屬河豚，它帶有肉刺的魚皮膠質濃厚、粘口，豐腴鮮美，入口即化。

3、淮安川江魚怎麼做？

步驟如下：

糖、醋、清水按2：1：2的比例，調成汁

2.麵粉、澱粉加水調成糊

3.將魚去鱗、鰓，凈膛洗凈，在魚鰓下1厘米處切一刀

4.鰓下的切口處，有一個白點，就是魚和腥線的頭，捏住腥線的頭，輕拍魚身，很容易就把腥線抽出來了

5.在魚的兩面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法是先立切1厘米深，再平切2厘米，切好的魚放入生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌入味

6.澱粉、麵粉調成的糊、均勻抹在腌好的魚上，油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸

7.再用勺舀油淋在魚身上，待麵糊凝固時再把魚慢慢 放入油鍋內，魚下鍋炸熟

8.炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的汁

9.加入番茄醬

10.起鍋澆在魚身上即可

4、哪些詩可以養生

魏武帝曹操熱心於研究煉氣養性之理，以求健康長壽。在他的養生詩中，最精彩的一篇當推《步出夏門行·龜雖壽》。詩中寫道：

神龜雖壽，猶有竟時;騰蛇乘霧，終為土灰。

老驥伏櫪，志在千里;烈士暮年，壯心不已。

盈縮之期，不但在天;養怡之福，可得永年。

詩中以長壽動物神龜為例，說明生老病死的規律。同時也是一曲養生之道的千古絕唱，是曹操給後世養生長壽的渡人金針!今人常用詩中「烈士暮年，壯志不已」來抒發老當益壯的胸襟。

善於養神，是重要的修身養性之道，也是延年益壽的良方。東晉名士陶淵明《飲酒》詩曰：

結廬在人境，而無車馬喧。問君何能爾？心遠地自偏。

採菊東籬下，悠然見南山。山氣日夕佳，飛鳥相與還。

此中有真意，欲辯已忘言。」這首典型的養生詩，境與意會，物與心融，真是妙不可言！

家和萬事順，家和萬事興，家中人和，是人生幸福之泉。「詩聖」杜甫在安史之亂的年月里，顛沛流離，備受艱辛，體衰神傷。所幸的是，他家中有老伴體貼，小兒親昵。這在他的《江村》詩中得到印證：

老妻畫紙為棋局，稚子敲針作釣鉤；

但有故人供祿米，微軀此外復何求？

這是杜甫的肺腑之言。溫馨的家庭生活給了詩人至純至厚的情，至深至廣的愛，才使他晚年一度過得安閑而自在一些。

唐代詩人白居易，在詩作中有不少是抒寫養生方法的。他的「養生方法 」之一就是勤煉氣功。他在《負冬日》詩中寫道：

杲杲冬日出，照我屋南隅，負暄閉目坐，和氣生肌膚。

初似飲醇醪，又如蟄者蘇。外融百骸暢，中適一念無。

曠然志所在，心與虛空俱。

從詩中可以看出，白居易不但愛好氣功，而且已修煉到很高的層次。他練功時「外融百骸暢，中適一念無」，這不是一般煉氣功的人所能達到的。

　 健身需健心，「心樂才有身樂」，樂觀曠達，內心歡樂，才能健身強體。怎樣才能「心樂」呢？北宋名家程顥的一首詩，給人一個深刻的啟示：

雲淡風輕近午天，傍花隨柳過前川；

時人不識余心樂，將謂偷閑學少年。

他認為人的一生，即便老了，生活也應當和少年人一樣豐富多彩，以愉悅身心，歡度晚年。

宋代文學家蘇東坡一生仕途坎坷，很不得志，但他卻處世達觀，淡泊名利，晚年除寄情山水外，還潛心研究醫葯，收集民間驗方，編成《蘇沈良方》以濟世救人。他在一首養生健身詩中寫道：

羽蟲見月爭翻翻，我亦散發虛明軒。

千梳冷快肌骨醒，見露氣人霜逢根。

說的就是他在皎潔的月光下，站立在空曠的軒閣之中，梳發健身的情景。他還經常練習氣功，「雲散月明誰點綴，天容海色本澄清。」便是他練習氣功時清朗精神境界的寫照。

　

南宋大詩人陸游，一生共走過了85個春秋。他詩中蘊含的獨特養生之道，可以使我們參悟到這位詩人的長壽秘訣，對現代人提高健康素養無疑具有現實的借鑒意義。

陸游鍾情食養，清淡為主。在諸多食療方法中，陸游似乎對食粥有所偏好。他寫道：

世人個個學長年，不悟常年在目前。

我得宛丘平易法，只將食粥得神仙。

他認為豐盛的飲食會加重腸胃的負擔，粗茶淡飯為宜。粥系流質食物，老幼皆宜，味美香糯，營養豐富，易為人體消化吸收。如果在粥中加入相應的食品或食物，如蓮心、薏苡仁、花生米、羊肉、西洋參、胡蘿卜等，還有防治疾病、祛病延年的功用。

明代開國功臣，輔佐朱元璋打天下的軍師劉伯溫作過一首養生自娛詩：

買條黃牛可耕田，結間茅屋傍林泉。

因思老去無多日，且向山中過幾年。

為吏為官皆是夢，能詩能酒總神仙。

世間萬事皆增價，老了文章不值錢。

劉伯溫剛滿60歲，即看透世事，歸隱山林，給自己身心一派綠水青山，實現了返璞歸真，怡養天年。去過那「能詩能酒總神仙」的無拘無束輕松愉快逍遙自在的日子。明代名醫龔廷賢活到92歲，他寫的《攝養詩》，是根據多年從醫治病，保健養生的實踐，歸納出的一套有關「吃喝玩樂」的科學規律。詩的全文如下：

惜氣存精養神，少思寡慾勿勞心。

食惟半飽無兼味，酒止三分莫過頻。

每把戲言多取笑，常含樂意莫生嗔。

炎涼變詐都休問，任我逍遙過百春。

這首詩告訴人們，別輕視「吃喝玩樂」。這四個字是每個人終其一生都在做的「大文章」，只不過歲月給每個人判的分數不同罷了。「吃喝玩樂
」不是人生目的，而是保證身心健康的生活工作手段。　 曹雪芹在《紅樓夢》一書中寫的《好了歌》頗耐人尋味：

世人都曉神仙好，惟有功名忘不了！

古今將相今何在？荒家一堆草沒了。

世人都曉神仙好，只有金銀忘不了！

終朝只恨聚無多，及到多時眼閉了。

世人都曉神仙好，只有嬌妻忘不了！

君生日日說恩愛，君死又隨人去了。

世人都曉神仙好，只有兒孫忘不了！

痴心父母古來多，孝順兒孫誰見了？ 《蔡軒瑣記》中的《人心難足歌》是這樣寫的：

終日奔波只為飢，才教食足又思衣。

衣食若還多充足，洞房捻冷便思妻。

娶得妻來鴛被暖，奈何送老恐無兒。

有妻有子雙雙樂，終日思量屋舍低。

起得高樓並大廈，又無官職受人欺。

縣丞主薄皆嫌小，欲去朝中掛紫衣。

人心似海何時滿，奈何閻羅下帖追。

「閑掃蕭齋靜掃蠅，修行何必定如僧。」這是清代著名詩人袁枚在《偶成》詩中的詩句。他主張動靜結合，在讀書間隙不妨做點清掃書齋等事，既可活動筋骨，又可創造清潔的環境。袁枚享年82歲，被譽為「一代文星兼壽星」。到了古稀之後，從事掃書齋等活動已力不從心了，又該做何消遣呢？他在《遣懷雜詩》中寫道：

一笑老如此，做何消遣之？思量無別法，惟有多吟詩。

並寫道：

譬如將眠蠶，尚有未盡絲，何不快傾吐，一使千秋知。

字里行間充滿著樂觀進取遺囑後人的精神，頗能給人以啟迪。

清代東閣士閻敬銘寫的《不氣歌》更是使人猛悟：

他人氣我我不氣，我本無心他來氣。

倘若生氣中他計，氣下病來無人替。

請來醫生將病治，反說氣病治非易。

氣之危害太可懼，誠恐因氣命要去。

我今嘗過氣中味，不氣不氣真不氣。

養生之道雖無一定模式，但有規律可循。古今許多名人的養生詩歌，對自己的長壽經驗都有總結，值得我們今天學習借鑒。

5、魚吃了對人有什麼好處

魚肉富含動物蛋白質和磷質等，營養豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發展具有重大作用。魚體的其他部分可製成魚肝油、魚膠、魚粉等。
有些魚類如金魚、熱帶魚等體態多姿、色彩艷麗，具有較高的觀賞價值。我國有著漫長的海岸線、眾多的江河湖泊，魚的種類十分豐富。據調查，我國淡水魚有1000多種，著名的「四大家魚」（青魚、草魚、鰱魚、鱅魚）和鯉魚、鯽魚等都是我國主要的優良淡水魚品種；我國的海洋魚已知的約有2000種，常見的有帶魚、大黃魚、大馬哈魚等。

6、魚是發物嗎

鯽魚是屬於發物的，鯽魚具有一定的腥味和刺激性，所以吃多了很可能會有過敏或者是身上起紅疹等症狀，但是這種現象也是少數，一般人吃鯽魚是不會有不良反應的。而且鯽魚中含有豐富的蛋白質和礦物質元素，吃了能幫助很好的補充身體中的蛋白質和礦物質元素，一般鯽魚都是用來燉湯吃的，而且老人和孩子都是可以看多吃的，另外產婦也是可以多吃鯽魚湯的，這樣能幫助很好的恢復身體。 拓展資料 鯽魚(學名：Carassius auratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒)在歐亞地區為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚經過人工養殖和選育，可以產生許多新品種，例如金魚就是由此產生的一種觀賞魚類，和食用的野生鯽魚學名同為 Carassius auratus 。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚葯用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分布廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一。 最大體長約30cm，棲息深度為0～20米，無毒，經濟型食用魚類，物美價廉。多產於黃河流域、長江流域一帶，洱海鯽魚較為出名。 每500克肉中約含蛋白質26克， 脂肪2.2克， 碳水化合物0.2克， 鈣、 磷、 鐵等無機成分1.6克， 維生素B10.2毫克， 維生素B20.14毫克，煙酸4.8毫克，另含維生素A、 維生素D等。網路—鯽魚

7、陸游是怎樣養生的呢

宋代詩人陸游，讀書寫作十分勤奮，但他活了86 歲，在古代詩人中，他是罕見的
一、登山陸游詩曰：「游山如讀書，深淺皆可樂。」「名山如高人，豈可久不見？」
（《夜坐忌剡溪》）他認為，好詩往往產生在旅途中：「君詩妙處吾能識，盡在
山程水驛中。就是在夢中，陸游也常常登山。」「久別名山憑夢到，每思舊友
取書看。」（《春日園中作》）
二、擊劍擊劍，練武，即是他的養生之道，也是他報效祖國，北伐抗金，所作的准
仇未報壯士老，匣中寶劍夜有聲。」《新晴馬上》：「一劍飄然萬里身，白頭也復走京城。」陸
游還親手用劍刺死過一頭老虎。他在《夢行南鄭道中》一詩中寫道：「眈眈北山虎，食人不
知數，孤兒寡婦仇不報，日落風生行旅懼。我聞投袂起，大呼聞百步。」他的《懷惜》詩也
寫道：「挺劍刺乳虎，血濺貂裘殷。至今傳寫中，尚愧壯士顏。」可惜在現代社會，像這種能
揮劍刺虎，文武雙全的詩人是很難見到的了。
陸游在工作和寫作之餘常常去騎馬、舞劍，他常與友人「倚松論劍」，還寫下了「少
年學劍白猿公，曾破浮世十歲功」的詩句。
三掃地他認為，掃地可在多次彎腰、站立、運腕、移步的過程中，身體得到鍛煉。
他在詩中說：「按摩與導引，雖善亦多事。不如掃地去，延年至差異。」他的另一
首「掃地」詩意思是：掃帚放旁邊，有空就掃地。省得叫童奴，不能平血氣。
四、 垂鉤陸游喜歡釣魚。他在詩中寫道：「西風沙際矯輕鷗，盪日橋邊系釣舟。」
「花底清歌春載酒，江邊明月夜投竿。」「相從不厭閑風月，只有梅花與釣磯。」
五、美睡陸游在詩中多次提到「美睡」一詞，他認為，「美睡」是比美容更重要的養
生手段。陸游詩曰：「美睡常嫌鶯喚起，清愁卻要酒闌回。」「晝倦夜常成美睡，病多老卻未
全衰。」「美睡三竿日，安禪半篆香。」「放翁不管人間事，睡味無窮似蜜甜。」

8、江團魚怎麼做好吃不要辣椒

江團魚產於平羌三峽魚窩，學名長吻鮑，肉鼻在前，嘴在頭下，無硬刺。畏光，喜居深岩穴，以水生昆蟲，小雜魚、岩漿為食。境內江團魚屬全國唯一的粉紅類，白里透紅，比其它江河所產的牛皮江團魚更高一籌。肉質細嫩，味道鮮美，肥而不膩，是席上珍品，有'千里送名魚，皇家席上珍'之說。蘇軾詩贊江團：'芽姜紫醋灸銀魚，雪碗擎來二尺余，尚有桃花春氣在，此中風味勝純鱸'。
（主料輔料）
鮮江團魚……1500克 豬網油1張…250克
魚糝…………200克 味精……………2克
醋………………30克 豬化油…………5克
蔥………………15克 姜………………30克
芝麻油…………10克 清湯…………1500克
川鹽……………5克 紅、綠、黃黑色植物原
胡椒粉………1.5克 料………………適量
紹酒……………40克
（烹制方法）
1.將魚剖腹，去鰓及內臟，洗凈。在魚身的兩側各剞六七刀，深約1厘米左右。手提魚尾下約攝氏80度的熱水中擺動幾下提起，除去血水，洗凈魚皮表面的粘液，搌干水氣，用川鹽3克、紹酒20克、胡椒粉0.5克、姜15克、蔥碼味數分鍾，使其滲透入味。
2.取小圓碟10個，抹上豬化油，將魚糝舀入抹平，上面用各色植物原料牽擺成各種花形，然後上籠用小火蒸熟保溫。
3.將碼人味的魚瀝干水氣，置於蒸盤內，蓋上豬網油，摻入清湯250克，加紹酒人籠用旺火蒸熟取出，揀去豬網油，姜、蔥不用，將魚輕輕滑入魚盤內。
4.炒鍋置旺火上，放入清湯，再把蒸盤內的原汁潷入鍋內，燒沸，加胡椒粉、川鹽1克、味精攪勻，澆注於盤內，將蒸熟的魚糝花擺在魚周圍即成。
5.將姜剁茸加川鹽、醋、芝麻油調勻成毛薑醋味碟同魚一齊上席。
（工藝關鍵）
1.沸水氽燙。「水居者腥」，江團有較重的土腥味，因此在烹制前需用沸水氽燙一下，以除去其腥味。
2.制好清湯。「湯為菜之根」，細嫩的魚肉配以鮮醇的特製清湯，使二者相得益彰，更能體現該菜清鮮味美的特色。
3.火候得當。首先要火足氣旺，將魚入籠後一氣蒸好，中途不能閃火。其次是時間要掌握准確。一般的清蒸魚只需大火蒸半小時，而一尾重1000—1250克的江團則要猛火蒸40分鍾。因火力不足或火候過頭，將使魚肉不老則韌。
4.對好味碟。將清蒸好的江團灌入特製的清湯後，還要隨同配備薑汁味碟入席，味碟既可彌補在烹調過程中調味不足，亦可通過姜、蔥等佐料佐食，起到助香、去腥、解膩、提鮮等功效。對制毛薑醋的味碟應突出姜味醇厚、咸鮮微辣、醋味爽口悠長的特點。將各種調料攪勻，使其相互滲透，便能突出味碟辛香微辣、咸鮮帶酸、爽口解膩的獨特風味。
[風味特點〕
1.「清蒸江團」是川菜傳統的名貴大菜。江團，學名「長吻脆」，其吻特別肥厚，俗稱「肥頭」。四川的「江團魚」主要產於岷江樂山江段和嘉陵江口一帶。魚肉細嫩，少細刺，為魚中珍品。
2.「清蒸江團」為薑汁味型，味重清淡，色求素雅。魚肉質地細嫩，清鮮涼美，爽口宜人。配「毛薑醋」蘸食，味更鮮美。

9、魚是發物嗎?

魚是發物。傷口癒合好壞還取決於傷口有無感染，感染則與是否受到病原微生物污染相關聯。食用「發物」不會增加傷口的感染率。

諸多「發物」，包括牛羊肉、魚蝦、蟹貝類在內，大多是一些優質蛋白含量較高的食物，恰恰是傷口癒合所需的關鍵營養物質，盲目忌口反倒不可取。

(9)養生江魚擴展資料

疾病的發生發展與傳說中的「發物」沒有必然聯系，不良的生活飲食習慣、不合理的膳食結構、胡亂進補、盲目忌口才是導致疾病發生、促進病程惡化的罪魁禍首。

所以，無論是健康人群還是患病人群，都應該食物多樣，谷類為主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒等，平衡合理地安排日常飲食，這才是科學的保健之道。