營養養生面條

1、多吃面條可以養生 吃面條有什麼好處

1.面條中含有一定蛋白質，是維生zd素和礦物質的主要來源，纖維素含量很高，比麵包營養價值高；
2.面條是運動員最佳食品，能提供肌肉必須的葡萄糖（使人耐飢餓耐乾渴）回；
3.可抑制食慾（面條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽腹感，不易飢餓），面條含熱量低答
4.面條能夠分解脂肪，是因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。

2、面條有什麼營養？

面條煮好後要過水
面條煮好後用熱水過一下會把殘余的澱粉去掉,這會
使面條更易於消化。
面條能夠刺激人的思維活動
人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占
50%的食品。面條就是這種有益的原料,特別是午飯吃面條更好。此外,硬質
小麥含有b族維生素(b1、b2、b6),它們對腦細胞有刺激作用。
面條不會使人發胖
每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克
碳水化合物,所含熱量是180千卡,所以它不是脂肪性食物,但它特別能給人
飽腹感。因為許多研究表明,緩慢發揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感,因
而有助於控制體重。

3、吃什麼面條比較有營養

面條的本質就是小麥粉 所謂的營養其實大多來自做面用的配湯
不挑食 五穀雜糧什麼都吃 才是最好的營養

4、面條都含有那些營養？

1、面條含鐵，鐵能預防缺鐵性貧血。

2、面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑製作用。

3、面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。吃面條能使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。

4、面條富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

5、面條含磷，磷能夠維護骨骼健康，神經系統功能，調整血壓。

(4)營養養生面條擴展資料

面條的5種家常吃法：

1、湯面：是指帶湯一起吃的面條。我們常吃的番茄雞蛋面、瘦肉青菜面都屬於此類。湯面能把溶解在面湯中的營養素一網打盡，因此營養比撈面更高。不過，美味的面湯卻要少喝，因為其中普遍含鹽較高。

2、撈面：是把面條瀝干後加上調料菜碼一起拌食的面。我們常吃的涼面、炸醬面、拌面等都屬於撈面。煮麵時，大量的可溶性營養素會溶入湯中，如鉀、b族維生素等，所以面湯要喝，這叫「原湯化原食」。

3、燜面：燜面是將各種配料先進行炒制，然後將面條放入，加水燜制而成的。燜面的營養損失較小。但某些餐館里為了省時間，把已經煮熟的面條和調料再燜一遍，這樣會進一步破壞其中的營養。

4、炒麵：將煮好的面條在涼水中過涼，然後加配料炒制而成。炒麵的營養低於撈面，因為炒麵時，其中的維生素等會被進一步破壞。同時，炒麵通常會被加入更多的油，脂肪含量更高。

5、拌面：拌面由雞蛋面、陽春面等煮熟後，加上蔥花與花生醬、醬油、等拌在一起的素麵食（偶爾會加上鹵豬肉碎），故名「拌面」。其味道特殊，可按自己的喜好添加調料。

5、營養面條真的有營養嗎

一、雖然產品外包裝上寫著菠菜、雞蛋、胡蘿卜等，但是一定要擦亮眼睛看一下營養成分表，看看添加的這些營養成分究竟佔了多少比例，有的連2%都不到，有的甚至更少。既然這樣就不如自己煮碗面，拌個菠菜、拌個胡蘿卜、啃個黃瓜或者涼拌個西紅柿，這樣營養來的多好啊！
我們都知道胡蘿卜素、葉綠素這些見光都很容易分解。隨著儲藏的時間延長，顏色就會越來越淺，營養價值也就越來越低。所以不建議特意去購買這些營養面。
二、所謂的粗糧面條，主要成分還是麵粉。所以不要只看它的名字，要看他用的是什麼雜糧，所佔比例是多少。大部分雜糧不含有麵筋蛋白，所以沒有韌性。加入大量的雜糧，面條是不能成形的。另外，在白面裡面添加一些玉米、蕎麥、莜麥、豆類。如果含量不是很多的內話，對於面條來說保健意義並不是很大。
面條就是面做的，很大意義上跟吃饅頭沒有什麼區別。面條裡面沒有VC、VA、VB1、VB2、VB6、VB12、葉酸太少，蛋白質嚴重不足容，鈣、鐵、鋅也不多。不能指望在面裡面添加一些蔬菜的汁就可以補充營養，為了我們自己的身體還是要食物種類多樣化。

6、吃什麼面條最健康最營養？

面條是我們日常生活中常常會食用的，並且面條的做法有千百種，喜歡吃面條的人也有很多。但是，你知道怎樣吃面條最有營養嗎?菜譜網小編有方法，快來隨我一起了解一下吧!看看，面條究竟怎麼吃對我們的身體最好呢!

面條中午吃會更營養

1、面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。

2、此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利於消化吸收。

原湯化原食有道理

傳統飲食中有「原湯化原食」的說法。人們在吃完面、水餃或元宵後，都要喝點原湯。從營養學觀點來看，這樣做是有道理的。煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。 

7、面條的營養價值

營養分析

面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

相關人群

一般人皆可食用，病濕熱者忌食麵條。

製作指導

1. 新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養成分受損；

2. 買來的切面有時鹼味很重，在面條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條鹼味全消，面條的顏色也會由黃變白。

3. 就品種來說，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒麵條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉麵條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如發絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長不規則的面片等。從味道上說，有淡味、鹹味、辣味、酸味等。

食療作用

面條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

飲食文化

在中國，最初所有麵食統稱為餅,其中在湯中煮熟的叫「湯餅」，即最早的面條。漢劉熙《釋名·釋飲食》中有索餅；北魏賈思勰《齊民要術》中記有「水引餅」，是一種一尺一斷，薄如「韭葉」的水煮食品；唐朝又有稱為冷淘的過水涼面；宋朝飲食市場上的面條品種達10種之多，豐富多彩，有插肉面、澆頭面等；元朝出現了可以久存的掛面；明朝有製作技術高超的拉麵，還有山西等地製作特殊的刀削麵；清朝乾隆年間又有經過煮、炸後，再加入菜餚燒燜而熟的伊府麵，這些都是中國歷史上著名的面條製品。

《荊楚歲時記》說：「六月伏日進湯餅，名為避惡。」惡，疾病和污穢也。伏天蒼蠅細菌多，飲食不潔，易患腸道疾病，而「湯餅」用開水沸煮，趁熱吃，這可能是古代伏天污染最少的食品，會大大減少疾病的發生。病人抵抗力差，當然要吃最潔凈的食品。這也就是為什麼千百年來，侍候病人的飯食，多用面條。

今人考證，湯餅實際是一種面片湯，將和好的面團托在手裡撕成面片，下鍋煮成。如果將「撕」改成「刀削」，就成了至今仍在山西一帶廣為流傳的刀削麵。後來制面工藝改為：先揉搓到像筷子那樣粗細，一尺一斷，盤中盛水浸。「宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉，逐沸煮」（《齊民要術》），這時面的樣子類似寬面條。到晉時，又成細條狀。傅玄《七謨》道，「乃有三牲之和羹，蕤賓之時面，忽游水而長引，進飛羽之薄衍，細如蜀繭之緒，靡如魯縞之線」，這幾乎可以和厲恩海的手藝相媲美了。

面條的形狀最後定格為長條。到宋代，湯餅也改稱為面條（唐時叫「不託」）。面條的這種樣子，使人的聯想「因勢賦形」，把面與生日、壽誕聯系起來。按風俗禮儀，過生日賀誕辰吃長壽面。為什麼過生日要吃面？宋人馬永卿在《懶真子》中說：「必食湯餅者，則世欲所謂『長壽』面也。」為什麼面條能作為人長命百歲的象徵？因為面的形狀「長瘦」，諧音「長壽」。面條也就成為討口彩的最佳食品。還有一種說法是：漢武帝時，人們認為壽命長短與人中長短有關，人中長短取決於面孔長短，而面條正暗合「面長」，長壽面由此而來。 

8、吃面條有哪些好處面條養生越筋道的越營養

普通的面條都比較缺乏維生素的。像意麵或者蕎麥面比較好，營養價值高，勁道不好消化升糖慢

9、面條是有什麼營養

面條不會引起肥胖，吃面條不會使體重增長，使體重增長的是裹在面條上的乳酪、奶油和肉汁。面條 對於保持體重是有益的，特別是可以列入減肥食譜。主要有3個理由：
1、面條含熱量低，面條在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後變成400克。
2、面條有抑制食慾的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓。
3、面條能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。
4、面條含有一定量的蛋白質，但它不是優質蛋白質，因為這種蛋白質中缺乏一種十分重要的氨基酸。因此，只靠面條不能保證身體對蛋白質的需要，必須通過乳酪和肉等其他食品來補充所缺乏的蛋白質。
5、面條是維生素和礦物質的重要來源，含有維持神經平衡所必需的維生素B1、B2、B3、B6和B9。同時，還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅。
6、面條還含有一定的纖維素，因為面條是用硬小麥和全麥麵粉製作的，與用去麩小麥製作的白麵包不同，用精白麵粉製作的麵包缺乏很多營養素。這就是說，面條的營養價值比麵包的營養價值高。
7、面條不含膽固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮過之後脂肪就完全消失了。因此，面條適合高膽固醇患者食用。
8、面條不能使人更聰明，但它能使人更清醒，注意力更集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。
9、面條煮前和煮熟後所含的營養素不同，100克面條煮前含11克水、12.5克蛋白質、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之後，這些面條中含有71克水、4克蛋白質、23克糖，脂肪為零。

10、面條有營養嗎

首先面條本身的營養是很有限的,除了澱粉,少量蛋白質,幾乎沒有其他營養了.胃不好其實最好調的,多補充點蛋白質跟維生素B,有助於你胃部受損細胞的修復.所以你的面條要加的應該是蛋白質含量比較高,同時又比較優質的食物,比如牛肉,這個是比較好的~然後維B豐富的是什麼呢,大多都在一些種皮當中會比較多,然後動物肝臟也會有一些,如果你不嫌太葷腥,可以加點豬肝什麼的,菜呢,最好選擇維C含量比較高的,這樣比較有利於解毒,同時對你胃部受損細胞周圍的細菌病毒有抑製作用,維C高的菜...青椒,菜花的含量都不錯,同時為了均衡營養你還可以加一些菌類,比如香菇,木耳這些....一碗什錦面就這樣搞定了.........= =!!從營養學的角度來說,你天天吃面,頓頓吃面,真的不好的~~不過為了回答問題,,就只告訴你面條要加什麼才營養....