養生粗糧會

1、每天吃五穀雜糧的好處和壞處

每天吃五穀雜糧的好處：

1、預防疾病發生

五穀雜糧中的維生素B1可預防腳氣病；維生素B2可改善視力、預防口角炎；維生素C能緩解疲勞症狀、下肢酸痛，預防感冒；鈣可防止骨質疏鬆；鉀可穩定血壓，改善情緒，避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無力；

鐵能預防缺鐵性貧血、胃潰瘍與食慾不振；而銅、鋅等微量元素則具有改善神經衰弱、失眠等症狀，增強食慾、改善體重的功效。

2、促進人體健康

五穀雜糧是人體營養和能量的主要來源，具有保持健康的功效。所含的不飽和脂肪酸可軟化血管內的膽固醇，減少患心血管疾病的風險；大豆蛋白可調節鈣質代謝，增強骨質密度，防止腎結石的形成；

膳食纖維能有效減緩糖類和脂肪的吸收，降低飯後血糖的上升速度及血中膽固醇含量，對糖尿病人和肥胖者有很大的幫助。

3、預防腫瘤發生

豆類食物中富含蛋白質、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預防腫瘤病變；維生素A有助於人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，並可幫助免疫系統反應，提高免疫抵抗力；

豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時間，減少致癌物質與腸道黏膜接觸的幾率，有利於防止便秘和結腸癌的產生。

4、幫助排便清腸

五穀雜糧中所含鎂和鐵可增強身體能量活力，加速體內廢物的代謝；豐富的膳食纖維具有持水作用，在腸道內吸附水分子，使糞便體積增大，促使食物殘渣或毒素在腸道內運行，並迅速排出體外。

5、增進大腦技能

五穀雜糧中的蛋白質，有增強大腦皮層興奮和抑制的功能，可提高腦部代謝活動，增強效率；還有人體必需的八種氨基酸，如賴氨酸能活化腦部，對於記憶力減退的老人和大腦正值發育期的兒童有所幫助；谷氨酸可改善腦部機制，治療癲癇、痴呆症等；所含豐富的磷脂，對腦部神經的發育、活動有良好的功效，可以增強記憶力。

每天吃五穀雜糧的壞處：

1、影響消化

粗糧吃得過多，影響消化，因為粗糧裡面含有較多的纖維素成分，過多食用粗糧會導致上腹脹，影響食慾，嚴重的還會導致腸道阻塞、脫水等症狀。

2、造成反酸

粗糧食用過多，會明顯延緩胃排空，引起胃反酸，各年齡段的人都可能發生反酸的症狀。

過多的粗糧進入到胃裡面，可能導致食物積存。當胃裡有食物積存的時候，這些食物就會裹著胃裡的胃酸，反到食管里，造成反酸，對食管黏膜產生損害。

3、干擾葯物吸收

過多的膳食纖維還具有干擾葯物吸收的作用，它可能降低某些降血脂葯和抗精神病葯的葯效。

4、導致營養不良

長期過量食用粗糧，會影響人體對蛋白質、無機鹽以及一些微量元素的吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素，導致營養不良。

5、引發肥胖

有些人誤以為吃粗糧對血糖、血脂的控制有幫助，於是拚命地吃粗糧，平時細糧吃三兩的人，粗糧可以吃上半斤，結果就造成能量攝入過多，引發肥胖。

參考資料來源：人民網-吃五穀雜糧的好處

參考資料來源：人民網-粗糧食用過量的「五大壞處」 哪些人應慎吃粗糧？

2、經常吃雜糧會對身體有影響嗎？

吃雜糧其實是有一個過渡的問題，可能是因為加工不當對身體造成影響，有這種可能。第一:比如吃現成的雜糧過多，會代入過多的纖維，可能造成老人便秘。第二：可能會影響到一些礦物質元素的吸收，一般雜糧會含有過多的植酸和草酸這些東西，這些東西包括纖維都會干擾到礦物質的吸收，有些人本來的消化能力就比較弱，他們的胃酸相對缺乏，胃腸蠕動的又比較慢，所以說，如果是太過粗硬的食物的話，消化吃力的人是不建議吃的。
不是說胃不行就不能吃粗糧，而是需要通過烹飪和加工去制備適合的雜糧。我身邊挺多高血糖和注意健康養生的老人和胃口不好的在吃一個叫谷美德的雜糧主食，據說還不錯，你可以自己去查一查。

3、吃粗糧對於養生會有很好的作用，有什麼樣的人群不適合吃粗糧嗎？

粗糧雖好，但是食用時也要適可而止，需要注意以下幾點：

1、循序漸進吃粗糧，有些人平時粗糧、雜糧吃得少，突然增加粗糧的進食，很容易引起腸道反應，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不要操之過急。

2、究竟該吃多少？

吃的頻率以2天1次為宜，中年人，尤其是患有「三高」、便秘等慢性病患者，或者長期坐辦公室里接觸電腦較多和應酬較多的人，要注意多吃一些粗糧，建議一天1次，每次的粗糧食用量在30~50克就可以了，也要根據自己的情況適當調整，並且最好要安排在晚餐食用。

3、粗糧搭配可互補

粗糧因為加工程序較少，往往不易消化，可以採用粗細搭配的方式現在市場上出現的各種雜糧粥和雜糧米，往往裡面會摻有大米、雜糧和各種豆類，就是很好的食物搭配方法，可以適量多選用一些。

4、粗糧宜做成粥飯

不論哪種粗糧，都是以蒸、煮等少油、少鹽的烹飪方法最為靠譜，比如小米、燕麥等，都適合煮粥食用。

5、主食當家，葷素搭配

粗細搭配、葷素搭配，能夠很好的起到營養互補的作用，提高食物的生物利用率。

6、粗糧很好，但並不是人人都適合吃

一般說來，胃腸功能較差的老年人及消化功能不健全的兒童，最好要少吃粗糧，即使要吃，也要做到「粗糧細作」；患有胃腸潰瘍以及急性胃腸炎的朋友，其食物大多要求細軟，所以要盡量避免吃粗糧；而患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的人也要少吃粗糧，以免造成消化不良。

粗糧雖好，但是吃的時候也要注意，別給自己的身體找麻煩。健康吃粗糧，還原自己一個靠譜的身體。

4、五穀雜糧養生

五穀雜糧養生這個我看一點都不可信，因為人是吃雜糧對身體有好處但人的身體狀況不同也不一樣，你的五穀雜糧店也就不一定適合於自己。因此說那是不科學的。

5、請問為什麼說五穀雜糧是未來的養生趨勢？

　五穀雜糧有哪些 五穀雜糧養生怎麼吃健康
研究表明，五穀雜糧可養五臟。早在古代就有「一谷補一臟」的說法。五穀有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養脾、大豆可養腎等等。中醫認為，五穀不僅可以裹腹，還是五臟食療養生的好食材。
大豆重養腎
大豆中的黑豆被稱為「腎之谷」，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發後打製成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。

做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
小米重養脾
小米是五穀之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。
小麥重養心
小麥被稱為「五穀之貴」。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中葯店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
高粱重養肝
高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五穀里不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。
做法：把高粱米加工成麵粉後炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。
玉米顏色不同功效不一
不同顏色的玉米，保健功效略有不同，這主要是因為它們含有的色素品種不一樣。與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素，對於維持視力健康有好處。不同口感的玉米，營養價值也有區別。甜玉米香甜可口，受人喜愛，更有一種「水果型甜玉米」，可以像水果一樣生吃。
這種甜玉米的蛋白質、脂肪及維生素含量比普通玉米高1—2倍，硒的含量則高8—10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。糯玉米蛋白質含量較高，富含維生素A、維生素B1等，其中支鏈澱粉含量非常高，不適合糖尿病人食用。而老玉米中粗纖維含量較高，可溶性糖含量低，對於減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。

6、吃粗糧一定養生嗎？

咱們平時常說吃粗糧健康，是因為它富含多種保健成分和膳食纖維，脂肪很少，也沒有過多的糖和鹽，但我們在吃粗糧的時候也要注意烹調方法。
Q1
血糖高的人可以吃雜糧粥嗎？
如果是身體健康的人士，吃雜糧粥就十分合適，但對於血糖高的肥胖人士來說就不太合適了。因為雜糧粥裡面澱粉糊程度比較高的話，升糖指數也會比較高，容易升高血糖。
Q2
怎樣能讓粗糧吃起來好消化呢？
其實粗糧也是有兩面性的，對於身體健康的人和經常吃白米飯的人們來說，粗糧吃多了也會對消化系統有一定的影響。所以，糧食的食用要講究「粗細搭配」和烹調問題。
「粗細搭配」方面：身體健康的可以在烹飪主食時混入粗糧，比如蒸米飯時加點小米、糙米、綠豆或紅豆，煮白米粥加一把燕麥，磨豆漿時加一把紫米等，這樣吃起來口感也更好。
烹調方面：豆類通常比米硬，比較難煮熟，可以在煮制時多放水、煮久一些；也可以提前將豆類泡在水裡，泡3、4個小時或一夜，這樣煮制會更方便；如果感覺煮得還是太慢，可以用壓力鍋來煮，用電壓力鍋煮粗糧容易煮得軟糯，更容易吸收。
粗糧飯還有一個最關鍵的配比問題，吃慣了白米飯的人剛開始吃粗糧時，可以先按一定的比例吃，比如白米和粗糧以3比1的比例搭配，適應之後再加大粗糧的比重，改成1比1的比例。
吃粗糧不能操之過急，想要既不傷胃又能瘦身，最好的方法就是循序漸進。不過，梁老師也提醒大家，過多地吃粗糧會影響消化。
Q3
天天吃粗糧身體會越來越好嗎？
粗糧不能夠天天吃、餐餐吃，合理搭配才能把粗糧的營養發揮到最大程度。梁老師建議，製作粗糧食品要盡可能將多種食材混合烹調。比如玉米、小米和大豆，可以將它們按1:1:2的比例搭配，混合食用營養價值會更高，因為這可以使蛋白質起到互補作用，可以把不同種類的粗糧融入三餐。
身體健康的人可以早上喝五穀豆漿，中午吃一段蒸玉米，晚上喝八寶粥，這樣就可以很好地做到粗糧混吃。血糖高的人除外哦！另外，高血脂和高血糖人士，飲食方面不要吃太多的糖哦，最好是烹煮時不要放糖。
再好的食物也要吃法得當，如果您掌握了科學吃粗糧的方法，那麼恭喜您，您已經是一個健康主食的專家了！

7、怎樣吃粗糧才是真養生

這幾年養生界興起一股「粗糧風」，提倡把粗糧加入到日常飲食中以優化營養結構，但是很多人對於吃粗糧仍然存在誤區。那究竟怎樣吃粗糧才是真正的養生呢？
一、怎麼吃粗糧才養生
1. 宜循序漸進吃粗糧
如果我們突然增加或減少粗糧額進食量，會引起腸道不適反應，對於平日里以肉食為主的人來說，為了腸道可以盡快適應，在增加粗糧進食量時，要循序漸進，不宜操之過急。
2. 粗糧不必細做
粗糧要減肥的話，不必做的精細，糧食加工的越精，維生素，蛋白質，纖維素的損失就越多，粗糧中的膳食纖維雖然不能被人體消化利用，但是可以清腸理氣，促進食物殘渣的排出，粗糧粗吃，美味健康又瘦身哦。
3. 吃粗糧時宜多喝水
粗糧中的纖維素需要有充足的水分後盾，因為其比較難以消化，一般多吃1倍纖維素就要多喝1倍水，才能保證腸道的正常工作。
4. 宜葷素搭配吃粗糧
吃粗糧並不意味著只吃粗糧，除了要顧及以及口味嗜好外，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食，應根據個人情況進行適當的調整。
5. 選擇最佳養生減肥時間
粗糧中膳食纖維比較豐富，雖可促進腸胃蠕動，但是也不宜消化，如果單獨食用粗糧最佳食用時間是中午，因為下午1到三點是小腸經起作用的時間,胃消化好，腸胃吸收比較快，而且可以補充一日所需的能量，避免晚上攝入更多食物。
如果粗糧與細糧混合煮粥烙餅，那早餐或者晚餐都可以食用，可以有效促進機體排便排毒。其中，和其他細糧混合吃的粗糧最佳是在晚餐食用。因為人體可以更好的利用粗糧中的膳食纖維來消除體內的垃圾，降血脂。
6. 不可過量吃
粗糧如果每天都食用，建議每天吃30-60克，而且要與其他細糧搭配食用，一般每天攝入量不宜超過50克，一般1周吃3次粗糧就好。

8、請問粗糧是不是一種養生食品？

我可以明確告訴你，粗糧是一種養生食品。粗糧的特點是膳食纖維多，維生素，微量元素也多，可以很好的通便排毒，缺點是蛋白質不足，比如玉米，蛋白質含量才copy百分之四左右，但玉米的膳食纖維相當豐富，小米營養豐富，但氨基酸不完全，必須與豆類食物搭配才能促進吸收，所以我們在進行食物搭配是就zd要二者兼顧，一般情況下，粗糧應占食物的百分之二十，太多回把微量元素排出去，影響營養吸收。就是說，粗糧雖好，吃之有道。吃飯的原則是粗細搭配，多樣化，不偏食，不挑食，只有這樣，才能發揮粗量的保健作用。

9、粗糧養生效果大家都知道，關鍵是你吃對了沒有

玉米
玉米中含有的營養成分非常的高，其中玉米中含有的纖維素是一種人體無法吸收的碳水化合物，它可以降低人的腸道內的致癌物質的濃度的成分，從而起到減少結腸癌和直腸癌等發病率的情況。而且玉米中含有的葉黃素和玉米中的黃質憑借其強大的抗氧化的作用，可以明顯的緩解黃斑和視力下降的問題。
推薦做法：玉米的食用做法非常的多，比如炒、煮、燉都是非常不錯的方法，其中煮玉米是深受各位減肥人士的喜愛，玉米的減肥的效果可以說是非常的棒，其中的脂肪的含量非常的低，晚上吃一根玉米，不僅能夠給人體提供能量，而且還可以起到減肥的效果。玉米煲湯也是非常的不錯，與冬瓜、海帶、排骨等都是「老搭檔」了。
小米
小米中富含有蛋白質和鈣等營養素在裡面，對於促進消化和健胃的效果非常的好，非常的適合於養胃的人食用。小米中具有滋補養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，能夠幫助他們恢復其體質。其中經常吃小米粥的話，可以減輕皮膚皺紋、色斑等作用。
推薦做法：小米最適合的方法就是用來熬粥了，因澱粉經過糊化之後，口感會非常的綿軟柔滑，具有健胃的作用。小米最常見的搭配就是和紅棗、枸杞、桂圓等，其中紅棗就可以起到補氣養血的功效。
黑米
黑米中含有的蛋白質、鈣、磷以及碳水化合物等微量元素在其中，具有改善缺鐵性貧血以及免疫調節等多種生理功能。黑米的抗菌的功能也非常的高，可以降低血壓和抑制癌細胞生長的功效。現代的醫學也證實，黑米中具有滋陰補腎、健脾暖肝等功效在其中，被人俗稱為「長壽米」和「補血米」等，對於老人和孕婦來說是非常不錯的食品。
推薦做法：我們在吃黑米的時候需要經過一夜的浸泡，因黑米的質地非常的硬，吸水也非常的慢，建議消化不良的人就不要去食用沒有煮爛過的黑米，黑米一般要浸泡在12個小時以上的時間，這樣才會有利於我們的消化。

10、五穀食品真的養生嗎？

有對身體有一定的作用。但最重要的是我們要均衡飲食。
五穀是我們人體所必須的營養物質，也是我們飲食中不可缺少的一部分，五穀含的營養成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白質，脂肪含量不高。