粥是養生的嗎

1、怎樣煮粥才是真正的養生粥呢

長時間保溫，損失B族維生素問題：粥店大部分粥是用白粥調配出來的。熬好很多白粥，然後放在鍋里保溫，隨時等待顧客的到來，再把白粥和相應的材料混合在一起。在保溫狀態下放了幾個小時的粥，維生素的損失肯定是比較大的。為了加快熬粥速度，有些店裡還會在煮粥時加入鹼，促進澱粉粒的崩解，這樣就會讓B族維生素損失更為慘重了。支招：盡量選擇雜糧粥，因為雜糧含B族維生素比較豐富，即使有損失，由於基數大的原因還會有存留。此外，B族維生素還廣泛存在於豆、肉、奶、蛋等食品中。喝粥時可適當搭配一些豆類的小菜，或者煎蛋等食物。一碗鹹粥3克鹽問題：粥大致分為南北兩種風格，北方吃雜糧粥或豆粥，不放鹽，是否放糖由自己決定。而南方的粥基本上都是鹹粥，加入各種魚肉蛋類作為配料。北方的粥更健康一些，既沒有油，又沒有鹽，哪怕維生素受了損失，至少還能供應較多的膳食纖維和礦物質，如紅豆粥、綠豆粥、八寶粥、薏米粥、五仁粥等。南方的粥加入了鹽，甚至還要加入味精。按300克一碗粥來算，一碗粥中就有3克鹽，對於高血壓病人並不合適。支招：如果不是糖尿病人，可以選擇一些普通的穀物粥或甜味粥，或者點粥後主動要求粥店不加鹽或者糖。如果一定要喝鹹粥，就要注意搭配清淡口味的主食和小菜。食材不新鮮問題：煮粥最要緊的是好原料，特別是雜糧原料，能帶給粥自然的香氣。但是，在粥店吃粥，常常會感覺到材料新鮮度不夠。這是因為，各種雜糧含有谷胚，其中含有不飽和脂肪酸和脂氧合酶，有發生脂肪氧化的風險，不太耐放，容易產生不新鮮的陳放氣息。支招：蓮子粥、薏米粥、堅果粥最易存在這些問題，點這些粥時一定要謹慎。如果吃出不新鮮，一定要及時反饋給店鋪。冰粥會傷胃問題：冰粥經過冰鎮，和其他冷食一樣，有可能促進胃腸血管的收縮，影響消化吸收。支招：不要為了貪涼圖痛快而大碗喝甜味冰粥，還是喝溫熱的粥比較好。粥店的問題不少。不過，相比其他快餐而言，粥店有優勢，主要是脂肪攝入量比較低，粥里基本上是不放油的。同時，粥店提供了多種粗糧粥的選擇。如果在家中喝粥，無需學習飯店製作步驟復雜的「皮蛋瘦肉粥」等。傳統的小米粥等都是經典的最佳養生粥，用最新鮮的食材、最朴實的食物、最少的油鹽來熬粥，才是真正的喝粥養生。

2、粥真的沒有營養嗎？

白米粥是有一定的營養價值，而且白米粥還具有不錯的食療功效，如能夠滋補百元氣、止瀉、生津液、暢胃氣，食用白粥還可以清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火。因此無論是平時還是減肥期間期間食用白粥對身體都十分度有益。

白米粥的具體營養價值有以下幾點：

1、喝粥不會長胖。因為粥里米少水多，澱粉含量知並不高。又因為水多，可以增加體內新陳代謝，促進消化和吸收。粥不但營養豐富，還如水一樣，有清洗機體臟器的功能，一碗粥下肚，會覺得通體舒暢。

2、粥其實是調節人體組織機能恢復的最好潤滑劑。道故粥有進補之功，卻無長胖之虞。早晚喝一碗好粥都是不錯的選擇。 千百年來，粥一直為國人喜愛並百吃不厭。

3、粥可調節胃口，增進食慾，補充身體需要的水分。版它味道鮮美、潤權喉易食，營養豐富又易於消化，實在是養生保健的佳品。

4、喝粥還可以輔助治療各種疾病，保健養生，使人延年益壽。

3、喝粥真的能養生，養胃嗎

4、每天喝粥對身體好嗎？

適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝粥。

一、喝粥的好處

製作簡單、能滋補、易消化、養腸胃，且因五穀肉菜皆可入粥，味道全、營養豐富。

二、三餐不能總喝粥

原因：

粥屬於流食，在營養上與同體積的米飯比要差。且粥「不頂飽」， 吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃 些點心等，都能補充能量。

(4)粥是養生的嗎擴展資料

粥的種類多種多樣，對於不同年齡、不同職業的人來說，喝粥也應該有不同的側重：

（1）、孩子和老年人-煮軟爛

老年人及消化系統尚未發育完善的兒童，由於消化吸收功能較弱，吃太多粗糧，會增加胃腸負擔。可選擇小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧，烹調時要把粥煮得軟爛黏糊些，以利於消化吸收。

（2）、體力勞動者-加堅果

體力勞動較多的人和正在長身體的青少年，對蛋白質等營養素的需求量較大。

除了選擇燕麥等蛋白質較高的糧食熬粥外，還可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等堅果種子，不但能補充營養，還能使粥的香味更濃。

（3）、應酬多的成年人-添雜豆

長期坐辦公室活動量少，很容易囤積脂肪，而且平時免不了喝酒應酬，對肝臟和腸胃功能都不利。可在粥中加入雜豆（如紅豆、綠豆）及蔬菜等，增加膳食纖維的攝入，有利於脂肪、膽固醇代謝，同時也能保持血糖穩定。

（4）、電腦一族-多深色原料

辦公室一族經常面對電腦，可在粥里加些護眼食物，如深色的大黃米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡蘿卜等。大黃米、小米等深色食材中含有的類胡蘿卜素在人體能轉化為維生素A，有益眼睛健康，而黑米和紫米含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。

5、喝粥健康養生嗎，去外面吃那家店比較好

山葯枸杞養生粥(山葯營養很多:1、健脾益胃、助消化;2、滋腎益精;3、益肺止咳;4、降低血糖;5、延年益壽;6、抗肝昏迷。山葯枸杞粥可以增進生理活性，迅速恢復體力，消除疲勞，低脂、高養分，幫助新陳代謝而達到美容目的。並有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。)
原料:
山葯600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。
做法:
1、大米加水提前泡半小時，山葯洗凈，去皮切塊;
2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山葯塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鍾即可。

五行益壽養生粥
原料:
去核紅棗20枚、去芯蓮子20粒、葡萄乾30粒、黃豆30粒，黑米適量。
做法:把所有原料洗凈後，泡一夜後，煮粥，味微甜。

五穀養生粥
原料:
蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。
做法:
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈後泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用;
2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣後，關火。等到氣全部泄光後，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次後即可;
3、喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。
桂圓粟米粥
桂圓肉15克，粟米100-200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養血安神。

核桃粥
核桃肉20克，粳米100-200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。

芡實粥
芡實30-50克，粳米100-200克。將二者同放入鍋中，加水煮開後，改用小火熬。芡實性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。

山葯栗子粥
山葯15-30克，栗子50克，大棗2-4枚，粳米100克。栗子去殼後，與山葯、大棗、粳米同煮成粥。山葯性味甘平，能補脾胃、益肺腎，尤其適用於脾腎氣虛者;但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。

生薑大棗粥
鮮生薑或乾薑6-9克，粳米或糯米100-150克，大棗2-4枚。將生薑洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。

胡蘿卜粥
新鮮胡蘿卜50克，粳米200克。胡蘿卜切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。它有健胃補脾、助消化作用。

雞肉皮蛋粥
雞肉200克，皮蛋2個，粳米200-300克，姜、蔥、鹽等調味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調味品。它有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用，適用於氣血虧損的人。

牛肉板栗養生粥
1、糯米，黃米，燕麥與牛肉，板栗，紅棗，香菇，胡蘿卜。
2、將牛肉，板栗，香菇，胡蘿卜分別切丁。
3、將牛肉丁放入鍋中燒開，煮出血水，撇去浮沫。
4、將圖2中切丁的材料倒入牛肉鍋中，上蓋煮15分鍾。
5、待高壓鍋冷卻後，開蓋，將糯米，黃米，燕麥倒入鍋內，上蓋繼續煮至高壓鍋上汽5分鍾即可關火。
6、加鹽雞精調好鹹淡即可。

豆腐粒香菇干魷魚粥
食材明細
香豆腐粒、干魷魚、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精鹽、雞精、食用油
1、干香菇提前1小時泡發;(新鮮的香菇洗凈就好了) ，干魷魚用冷水提前泡發;從泡發好的魷魚上面取出軟骨，接著把魷魚洗凈;(干魷魚沒泡發前不好取出)
2、把魷魚切成三大片，再切成條狀形，魷魚須切段，這樣吃起來的魷魚脆香脆香的
3、把洗凈的大米放砂鍋里，加適量水熬粥，一定要先用旺火讓粥迅速沸騰，再用文火慢慢熬煮，使其質地糜爛稀軟、口味甘淡適口;
4、在熬粥過程中，把香芹洗凈，切粒;香菇切成丁;姜切成末放入粥里一起煮;
5、熱鍋熱油，把魷魚放進去爆香至魷魚卷，放點精鹽炒香，這樣的魷魚吃起來比較脆香;(這個過程其實只需幾秒即可，魷魚不能爆太久，捲起來了就可關火，不然太老太硬)
6、如果鍋里油不夠，可酌情適量添加點食用油，熱鍋熱油，把香菇放進去爆香，加點精鹽炒香;
7、等粥煮到6分熟時，改大火，把爆香過的香菇先放進去煮，煮開後改小火，大概煮15左右分鍾，使香菇的味道充分溶解於粥里;
8、粥熬好時改大火，加點精鹽，把爆香過的魷魚放進去煮不到一分鍾即可;(不可煮太久，以免魷魚煮老了變硬，影響口感) ，接著放入香豆腐粒，攪勻;(香豆腐粒不可煮太久，以免太軟化影響口感)，然後放入香芹粒調味; 調入雞精、胡椒粉攪勻; 最後接著放入冬菜攪勻調味即可關火。(冬菜不可煮太久，以免變酸影響口感)

6、都說喝粥可以養生，怎樣喝粥最健康，為什麼？

現在的社會狀況來看，人們的生活水平變得越來越好，但每個人的生活追求都會有所不一樣。為了自己的個人健康在生活中也掌握了更多養生方法，在生活中也特別喜歡參加健身運動，這些都是主要為了自己能有一個更好的身體。

當然，在平時的生活中喝粥的確能夠達到養生的目的，不同類型的粥，有不同的養生效果。但是想要讓粥發揮到最大作用，那麼的確要掌握一些製作粥的方法，今天就和大家分享分享，相信會對您有所幫助：

1、選擇純天然的材料。

想要做出一份更有營養價值的粥，那麼就要選擇更純天然更健康的材料。所以在購買材料之時，最好是到農民菜市場去進行選購。雖然說價格會稍微昂貴一點，材料會更新鮮，材料不會受到農葯的「打擾」，相信這樣製作出來的粥，才會更加有營養，對身體才會更加健康。

2、掌握製作方法。

在平常的生活中掌握一些製作粥的方法，也是一件非常重要的事情。因為不同類型的粥，它們的作用就會不一樣。綠豆粥，小米粥，黑米粥，八寶粥，皮蛋瘦肉粥等等。這些粥不僅味道非常鮮美，對我們的身體健康也會有著很大幫助，所以在生活中掌握更多的製作這種方法，的確非常重要。

喝粥也是一個非常好的習慣，喝粥不僅能夠讓自己的身體變得更加健康，也會有助於提升我們的胃口，重視喝粥也是一件必要的事情。

7、關於養生粥

1<沒有必要，吃東西，要百營養，要搭配，就好比天天只吃肉不好，天天只吃青菜也不好！
2<實際上你可以選擇自己喜歡的口味吃，哪怕你早上全喝粥，中午晚上吃的又上火度又拉肚的，也不行，自己的身體自己知道，缺什麼吃什麼！！
3<不是你的說法所謂祛濕不是說人體內問部，而是，人的肌膚，他所對應是肌膚，而牛奶他是滋潤面部協調身體，所以是可以的！
4<擋配蔬菜，小菜是有必要的，解膩，和答味，讓你吃著更合口味！
5<晚上喝好些，新陳代謝里說，晚上喝可以緩解疲勞，助於吸收，消化，滋潤人的肌膚！
6<各自的效應不一樣，當然，你也內可以在經期前伴著一些補血，活經的枸杞銀耳羹這容類的喝！
願你能合理飲食習慣，搭配飲食規律！祝你天天開心！~。~

8、吃干飯和吃粥，從養生上來說有什麼不同嗎

對於健康的青壯年差別不太大，因為身體機能正常。
而對於胃腸功能差的，則要吃粥，因為粥中的米被糊化後，會大大增加吸收率，對知於此類人正合適。
而患有糖尿病的病人道，則與上述正好相反。他們不能吃粥，因為吸收率高，會使他們血中的血糖快速增高，而消化後又迅速下降，造成血糖不穩，嚴重影響病情。除了年老體弱，胃弱功能弱的老年病人外，糖尿病人忌吃粥。而干飯由於不易消化，所以吸收慢，比較適合糖尿病人吃，不要飯量上不適控制。
這只是簡單說一下版，如果要通過飲食養生，而有許多養生食品是通過作粥來實現的，這個要針對個休不同具體情況具體對待，尤其是那權些身患各類慢性病的人，最好咨詢主治醫生或是專門到三級以上醫院的營養科進行咨詢。
我所知的差不多就這些，希望對你有用。