養生的大料

1、香料調料大全

辣椒 白豆蔻 香茅草 八角 山奈 香葉 胡椒 高良姜
靈草 肉豆蔻 羅漢果 丁香 蓽撥 梔子專 草果 肉桂
香果 草豆蔻 雲木香 厚朴 甘松 陳皮 砂仁 孜然
茴香 紅豆蔻 辛夷花屬 甘草 紫草 排草 白芷 山楂
花椒 千里香

2、大料水怎麼熬的

准備好花椒、少許大料、鹽少許和大約500克的一茶勺水。

1、把鹽、花椒和大料用大火燒開。

2、小火慢慢煮，煮至水剩一半關火，撈出花椒和大料。

3、裝瓶並放進冰箱冷藏。

(2)養生的大料擴展資料：

大料水煎劑對人型結核桿菌及枯草桿菌有抑菌作用。乙醇提取物對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、枯草桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及常見致病菌均有較強的抑製作用。

醇提取物在體外對革蘭氏陽性細菌（金黃色葡萄球菌。肺炎球菌、白喉桿菌等）之抑茵作用與青黴素鉀鹽20單位/ml相似；對革蘭氏陰性細菌（枯草桿菌、大腸桿菌、霍亂弧茵及傷寒、副傷寒、痢疾桿菌等）的抑菌作用與硫酸鏈黴素50單位/ml相似；對真菌的抑菌作用大於1%的苯甲酸及水楊酸。

3、具有養生作用的調料品有哪些

枸杞、天麻、當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮、陳皮、姜等，都是一些很重要的滋補調料。

4、大料是起什麼作用的？

大料是起什麼作用的？
八角又叫做大茴香，由於富有特殊香味，常用於烹飪中。而除此之外，八角的功效與作用還有很多，在養生方面，八角有理氣和胃、疏肝明目等作用，中醫常用八角來治療肝胃氣滯、胃脹腹滿等病症。在烹飪當中，八角主要擔當調味品，可以去除肉類的腥味，提升菜餚香氣。八角又叫做大茴香，由於富有特殊香味，常用於烹飪中。而除此之外，八角的功效與作用還有很多，在養生方面，八角有理氣和胃、疏肝明目等作用，中醫常用八角來治療肝胃氣滯、胃脹腹滿等病症。在烹飪當中，八角主要擔當調味品，可以去除肉類的腥味，提升菜餚香氣。

5、煲湯用什麼調料好

煲湯是為養生、健康，不要放味精、雞精這些調味料。放最抄簡單的知調味料：鹽跟適量油就可以了。

如果LZ是要煲湯的搭配湯譜的話可以瀏覽以下這個網址其中道的一篇日記：70 個靚湯湯譜

http://user.qzone.qq.com/626530589

6、養生食譜有哪些？

三黃雞養生湯

材料

三黃雞 一個（我把雞的肉和骨頭分開了，我只用骨頭去燉，肉拿去做冬菇滑雞，所以一雞可以兩用。）

巴戟天，肉蓯蓉，杜仲，當歸 四個葯材各5克，共20克。喜歡味道重的可以適量加

紅棗，枸杞子，龍眼 隨意

鹽，姜 適量

做法

1雞洗干凈再把雞肉和雞骨頭分開

雞肉可以去做冬菇滑雞，雞骨頭拿來燉。如果人多的話可以一整個去燉。

2.全部材料准備好洗干凈

3.拿一個大大的碗也可用燉盅，把材料全部放入底部再放入雞

4.然後放入適量的水和幾片姜

5.我用的是電壓力鍋，隔水燉。

6.在上面拿個盤子反蓋住

7.我用電高壓鍋隔水燉了30多分鍾左右即可。

8.等氣壓下伐再開蓋，撒點鹽調味即可

百合蓮子瘦肉湯

材料

干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。

做法

1、瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片；

2、瘦肉片用澱粉、食用油抓勻腌制15分鍾；

3、砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟；

4、放入瘦肉大火煮5分鍾，加百合再煮2分鍾，撒上枸杞、加鹽調味，關火。

蔬食養生湯

材料

高麗菜1/4杏包菇1條木耳2片白蘿卜1小條金針菇1把豆皮1片蘋果半顆紅棗5顆枸杞適量無0

做法

1

將所有食材切塊備用

2

將所有食材放入鍋中

3

將汽鍋的選項選至「咸湯快速煲(2小時)」

4

不加任何的調味料，陶鍋內也不加水，時間到後，即可享用原汁原味的蔬食養生湯

韭菜炒雞蛋

將韭菜200克切成3厘米長的段;將雞蛋200克打入碗內攪勻待用;將炒鍋燒熱，倒入蛋，炒至小團塊時倒出;加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。

菠菜炒粉絲

菠菜250克、粉絲100克分別用開水焯一下;鍋放入麻油燒熱，用蔥花、薑末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬即成。

蘿卜燉牛肉

將蘿卜450克、牛肉100克切成2裡面見方的塊，放入沸水中略焯;鍋內加油燒熱，放入大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛再加入蘿卜塊，待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角稍煮即成。

蘿卜絲帶魚

帶魚250克切段，放入盆中加鹽，黃酒8克，濕澱粉拌勻;蘿卜100克切成絲焯水;油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入，炸至呈金黃色;鍋里留少許油，放入蔥姜煸香，放入帶魚，蘿卜絲，加水、黃酒、糖、鹽燒開，加味精即可。

山葯炒魚片

材料:草魚、山葯、生粉、料酒、蔥姜蒜、食鹽

做法:將草魚宰殺干凈之後切片，然後用生粉攪拌備用;將山葯去皮之後切片備用;在油鍋中就加入蔥姜蒜爆香，隨後放入准備好的山葯、魚片爆炒，隨後放入蔥姜蒜以及食鹽、料酒;炒熟之後就可以起鍋了。

栗子紅薯糖水

做法:栗子用熱水浸泡5~10分鍾，趁熱剝去外衣;紅薯洗凈，削去外皮，切塊;將5碗水倒入煲內，下栗子加蓋大火燒開，轉中火煮10分鍾;再下紅薯和薑片，煮至紅薯綿軟，下紅糖調味即可飲用。

荷葉粥:取新鮮荷葉一片，洗凈切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁150毫升，加入粳米100克，冰糖適量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。

芪薏米粥

對於脾虛重者，可食用參芪薏米粥:用黨參15克、北芪15克、炒薏米30克、淮山20克、大米100克煮粥。

杞菊苓粥

用枸杞10克、菊花10克、雲苓20克、大米適量煮粥。

7、關於葯膳配料主要有哪些？

1 02152100.X 一種木耳燕麥麵食葯膳產品及其製造方法
2 03103233.8 酥魚和葯膳酥魚
3 03121754.0 用於治療風濕性關節炎的葯膳及其製作方法
4 03111244.7 平貝粉葯膳營養調料
5 0894.X 一種小山羊葯膳火鍋的製作方法
6 03112283.3 一種葯膳肉湯
7 02139864.X 一種葯膳面及制備方法
8 97104174.1 一種補腎壯陽葯膳保健快餐面
9 96104712.7 一組富硒北冬蟲夏草葯膳及其制備方法
10 95111685.1 方便中葯和方便葯膳材料及其製作方法
11 96120800.7 壇子葯膳肉食品
12 90104418.0 一種野味葯膳的生產方法
13 91106130.4 葯膳罐頭的製作方法
14 92114515.2 葯膳調料及其配製方法
15 92104325.2 中葯葯膳
16 92111168.1 葯膳罐頭
17 93110855.1 葯膳罐頭
18 93107153.4 黑色葯膳的制備方法
19 93110187.5 葯膳罐頭及其制備工藝
20 93110190.5 一種面制葯膳食品及其制備、用途
21 93110189.1 一種面制葯膳食品及其制備、用途
22 93110188.3 一種面制葯膳食品及其制備、用途
23 93120793.2 葯膳八寶食品及其生產工藝
24 93102978.3 肉食加工葯膳配料系統
25 94111825.8 葯膳宴席配套罐頭
26 93117470.8 一種全天然葯膳擂茶及其制備方法
27 94110583.0 野味葯膳罐頭配方及其生產方法
28 94112453.3 植物性中葯葯膳
29 93120096.2 葯膳調料及其製作方法
30 93102294.0 組合式方便葯膳及其製作方法
31 94118371.8 一種新型葯膳保健水果茶
32 94110138.X 葯膳香腸
33 9606.X 含葯食兩用中葯和吸附膨脹劑的全營養減肥葯膳
34 95101868.X 一種葯膳食療鳳補雞及製作方法
35 94118373.4 一種新型葯膳保健茶
36 94107352.1 葯膳保健養生罐頭及其製造方法
37 95105328.0 一種葯膳蟲草雞的加工方法
38 94115468.8 含特殊滋補大腦中葯和神經調節劑的健腦促長葯膳
39 94115467.X 含特效性機能調節劑和增強血流量中葯的補腎壯陽葯膳
40 94118739.X 希平葯膳煲湯料和相應的食品
41 95119603.0 牛鞭、蟲草葯膳及製造方法
42 95102787.5 一種葯膳製作方法及其設備
43 95102309.8 一種方便葯膳食品——食樂寶
44 96103371.1 葯膳雞湯烹調方法
45 96104856.5 一組葯膳蛹蟲草肉及其制備方法
46 97112047.1 一種補腎壯陽系列葯膳砂鍋抓飯肉
47 97112046.3 一種補腎壯陽系列葯膳砂鍋三花牛肉麵
48 97121669.X 固腎壯陽葯膳酒及其製作方法
49 97121670.3 葯膳茶
50 96120251.3 一組富硒蟲草火腿香腸葯膳及其制備方法
51 97121974.5 葯膳皮蛋用的包敷料液組合物和該皮蛋的生產方法
52 96118840.5 美容葯膳
53 98100932.8 一種有色葯膳湯元或元宵
54 97103206.8 中草葯降脂葯膳方便麵
55 97103278.5 葯膳米及其製作方法
56 98110261.1 一種葯膳食療炸雞及其製作工藝
57 97122147.2 辯證分型治療癌症的內服、外敷、葯膳系列葯劑及制備方法
58 98110622.6 一種葯膳調味品及制備方法
59 98121111.9 一種葯膳熏制豬蹄加工方法
60 99105073.8 一種葯膳土雞湯的用料及製作方法
61 00116107.5 乳鴿速食葯膳
62 99122650.X 一種葯膳小米的制備方法
63 01123478.4 動物肺葯膳品及其制備方法
64 00111156.6 葯膳炸雞及製作工藝
65 01130935.0 動物胰葯膳品及其制備方法
66 01141972.5 具有保健作用的何首烏烏雞煲葯膳及製作方法
67 01111077.5 葯膳肉丸子的製造方法
68 01109933.X 治療腸胃的葯膳食品製作方法及產品
69 0648.3 苗族葯膳系列保健食品及其加工方法
70 02122488.9 草汁葯膳面
71 02110494.8 一種葯膳甲魚的製作方法
72 200710016374.2 葯膳牛肉
73 200710009758.1 即食葯膳型連城白鴨加工方法
74 200610015451.8 潤膚葯膳粥
75 200610015540.2 一種葯膳肉及其制備方法
76 200610015565.2 一種葯膳肉類食品的製作方法
77 20061018.4 一種具有清熱敗火功效的方便型葯膳包及其製作方法
78 200610116540.1 一種具有補血功效的方便型葯膳包及其製作方法
79 200610116541.6 一種具有消食化滯功效的方便型葯膳包及其製作方法
80 200710114343.0 一種治療細菌性痢疾的葯膳粥
81 200710115218.1 一種內服治療神經衰弱的葯膳
82 200710002998.9 一種葯膳及其配製方法
83 200810047046.3 首烏葯膳咸鴨蛋及其製作方法
84 200710019021.8 一種大鯢葯膳的製作方法
85 03135610.9 速溶植物葯膳湯料的配方及制備方法
86 200410080238.6 祛火清香味特色葯膳調味品及其製造工藝
87 200310111543.2 一種鮮黨參葯膳及配方
88 200310110732.8 小黑葯葯膳燉品及其製作方法
89 200410025878.7 一種增強免疫功能的葯膳奶片及其製作方法
90 200410006400.X 葯膳香藤雞煲
91 200410025916.9 一種抗衰老的葯膳奶片及其製作方法
92 200410003431.X 葯膳烤鴨製作工藝
93 02153078.5 大豆深加工·系列保鮮方便食品·營養葯膳
94 200310107664.X 一種火鍋葯膳底料及制備方法
95 200310110544.5 健腦益智葯膳皮蛋及其製作方法
96 200610037971.9 復方赤豆減肥葯膳
97 200510043758.4 葯膳寵物食品及其製作方法
98 200510089973.8 調節血糖血脂提高代謝機能的葯膳保健食品
99 200510044146.7 葯膳老母雞煲及其製作方法
100 200510091838.7 葯膳水煎包的製作方法
101 200510047387.7 葯膳及其配製方法
102 200410085484.0 小香米葯膳及其生產方法
103 200610159653.X 葯膳海參食品
104 200610161485.8 一種養生葯膳保健酒的生產方法
105 200710100739.X 一種保護胃腸黏膜的胃腸緩釋微粒葯膳
106 200610019083.4 葯膳牛肉麵
107 200710136550.6 葯膳養顏補腎壯陽餐
108 200710136551.0 葯膳健腦明目學生營養餐
109 200710136552.5 葯膳補膠原蛋白養顏餐
110 200610045220.1 一種銀耳山楂葯膳罐頭的生產方法
111 200610045218.4 一種靈芝牛肝葯膳罐頭的生產方法
112 200610045219.9 一種人參母雞葯膳罐頭的生產方法
113 200710015289.4 葯膳全鴨用的中葯組合物及該葯膳全鴨的製作方法
114 200710016879.9 葯膳滋補羊肉煲的制備方法
115 200710055941.5 一種葯膳調料
116 200710072446.5 一種葯膳鹵煮、醬拌菜配方及其制備方法
117 200710016376.1 脫脂葯膳雞
118 200710015292.6 八寶葯膳魚用的中葯組合物以及該葯膳魚
119 200710015290.7 脫脂葯膳羊肉
120 200710071009.1 葯膳皮蛋及其加工工藝
121 200710112821.4 葯膳丁香鴨的製法
122 200810058356.5 一種草烏葯膳粉劑及其製作方法
123 200810058357.X 一種重樓葯膳粉劑及其製作方法
124 200810016897.1 一種治療失眠的葯膳肉丸
125 200810021123.8 滋補葯膳-枸杞茉莉雞
126 200810134506.6 一種葯膳型養生調料食用品
127 200710016880.1 一種葯膳滋補羊肉煲的營養調味料
128 200810140090.9 中老年預防高血壓葯膳配方
129 200810157502.X 中老年骨質疏鬆葯膳療法
130 200810233423.2 杜仲寄生風味葯膳雞
131 200810140040.0 治療鈣流失的葯膳療法
132 200810140088.1 補鈣葯膳
133 200810107170.4 一種豬肚鴨葯膳及其備制方法
134 200810140060.8 激活酶系統的葯膳療法
135 200810157757.6 補虛正氣葯膳
136 200810157664.3 健脾和胃葯膳
137 200810158708.4 骨質軟化症葯膳
138 200810158711.6 補充有機物質葯膳
139 200810158712.0 補腎益精壯骨葯膳
140 200810187681.1 治療咳嗽哮喘肺炎氣管炎的葯膳
141 200910013910.2 一種葯膳燒餅及其製作工藝
142 200810184811.6 一種葯膳泥鰍粉及其制備方法
143 200910014598.9 葯膳風干雞及其製作方法
144 200910026343.4 一種速凍型葯膳草雞煲及其工廠化加工工藝
145 200810105101.X 一種五色九珍葯膳面及製作方法
146 200810106401.X 一種五色養臟葯膳肉面及製作方法

8、天然香辛料的保健與養生?

天然香辛料與人們日常生活息息相關，世界上已把香辛料消費水平作為判斷一個國家科技文化發展水平的指標，香辛料已成為人們的飲食生活不可缺少的一部分，同時它的葯用價值也什分重要。
適當地使用香辛料對保健養生是有好處的，主要源於部分香辛料的葯用功效什麼明顯。
例如:(1)桂皮具有殺菌和防腐的功能，廣泛用於肉制湯類、燒烤、腌漬品等。它是腺體組織的強烈刺激劑，可以減輕胃功能系亂。桂皮性極暖，因此能有效的防止傷風、流感和咽喉痛。
(2)白鬍椒的葯用價值稍高一些。它的味道辛辣，因此散寒、健胃功能。肺寒痰多的人可將白鬍椒加入湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，再放點白鬍椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。
(3)八角是常用的調料，是燒魚燉肉，製作鹵制食品時的必用之品。所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香制劑是常用的健胃、散寒、行氣、止痛葯。八角近年的價格漲到這么高,很大一部分是它的葯用功效,豬流感對其它葯物有抗葯性，「達菲」葯效最強。
Folger希望大家合理使用香辛料，為生活增添滋味，但請注意，香辛料不能替代葯品。