1、春季養肝護肝吃什麼蔬菜好
春季養肝護肝可以吃下面這幾種蔬菜：
1、香椿
香椿芽兒的維生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素，居木本蔬菜之冠。值得注意的是，香椿中含有大量的亞硝酸鹽，發生亞硝酸鹽中毒，甚至誘發癌症。因此，吃香椿要用開水燙，能有效減少香椿中亞硝酸鹽的含量。
2、春筍
春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食春筍有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。
3、茼蒿
春季里多吃茼蒿菜有清血、養心、潤肺及消痰等功效。茼蒿營養成分高，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等。但胃虛腹瀉者不宜多食。
4、莧菜
莧菜莧菜性味甘涼，清利濕熱，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。莧菜葉有粉綠色、紅色、暗紫色或帶紫斑色等品種。莧菜有助於防止肌肉痙攣(抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血、造血等功能。
5、韭菜
韭菜有「洗腸草」之稱，它含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食慾、殺菌消炎的作用。同時，它還有助於血脂的調節，適量進食對高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。韭菜雖味美，但不能多吃，因為韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，一次性吃太多，大量粗纖維會刺激腸壁，從而引起腹瀉。
6、菠菜
春菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對在春季中因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血患者等都有較好的輔助治療作用。由於含草酸較多，菠菜的製作過程很講究，做菜時要先用開水燙軟，撈出再炒，否則會有礙鈣和鐵的吸收。另外，菠菜根含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪，對控制或預防糖尿病的發生有較高的食療價值。
7、薺菜
薺菜為十字花科植物，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
2、養肝護肝吃什麼 吃這14種食物養肝護肝
3、吃什麼菜可以護肝
什麼菜可以護肝
養肝護肝的食物
1、草莓。
對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。
此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。
2、柑橘。
富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
3、梨。
梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。
4、李。
含一種黃素甙，為干擾素誘導物，同時，中醫認為李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。
5、西紅柿。
富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。
6、大棗。
有安五臟補血之功，鮮棗富含vc。可常食。
7、王漿、蜂蜜。
按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提高幹擾素生成量。
8、香蕉。
性涼有滋陰之功，據說肝炎患者每天一支可防肝硬化。
9、綠豆。
可以增強肝臟解毒功能。
10、枸杞。
為滋補肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。
11、苦瓜。
生食性寒用以去火，熟食養肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。
12、獼猴桃。
富含vc，又補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療。
13、鴨子。
鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。
14、甲魚。
滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒後醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產生有毒組胺。
4、對護肝有利的蔬菜有哪些
蘑菇
種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
包菜
即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
木耳
有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。
海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
百合
性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
大蒜
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
胡蘿卜
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。
西紅柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
黃瓜
性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑製糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
冬瓜
性微寒，味甘，含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，並可解魚蟹毒。
5、吃什麼蔬菜對肝臟有好處
6、吃什麼護肝六款護肝養生葯膳方
護肝食療方
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發表日期：2006年5月20日 作者：及時雨 已經有816位讀者讀過此文
近年來老年肝病患者以及肝功檢查某些指標不正常者增多，但在西葯治療及保肝過程中，葯物選擇餘地不大，故不少人選擇中醫治療。現介紹幾種保肝食療方，供患者選用。
脾虛氣弱者選「芪苓粥」：脾虛氣弱者有面色蒼白無華，動則氣短出汗，食則腹脹拉稀，午後下肢浮腫，舌淡苔白無味等症狀。用等量的黃芪、雲苓，磨粉過篩去渣備用。取60克大米熬粥，趁熟加入15克葯粉，攪勻即服，每日2次。
肝陰虧損者選「沙麥膏」：肝陰虧損，多見於經常熬夜者，有形體瘦弱，唇紅目赤，口乾常飲，睡中出汗，驚悸失眠，舌紅少苔等症狀。用北沙參、麥冬、棗仁等量，加水煎1小時以上，濾渣留汁，再熬濃縮，加冰糖熬成能流動之膏狀，冷卻後放入冰箱備用。每次服10毫升，每日3次。
肝膽濕熱者選「魚茵蛋」：肝膽濕熱多為長期飲酒及喜食肥甘者，有面色灰黃，體乏喜卧，口苦口膩，尿液渾濁，舌有黃厚苔等症狀。用魚腥草30克、茵陳5克煎水去渣留汁，放去殼鴨蛋1個，煮熟即可吃蛋喝湯，每日1次。
氣郁食積者選「佛砂湯」：氣郁食積，多見於好動氣而影響肝脾功能者，有胸脅脹痛，胃中不適，泛泛欲吐，大便不爽，舌有膩苔等症狀。用鯽魚1—2條熬成湯後，，下佛手片、砂仁過篩粉各3克，攪勻即可服用，每日1—2次。
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春天吃葯膳護肝補肝——罡罡的！
又到了「有時三點兩點雨，到處十枝五枝花」的清明時節，滿目碧草煙柳，灼灼桃花，美煞了踏青的遊人。然而俗話說，百草回芽，百病復發。溫暖的春陽，和煦的春風，也使得細菌、病毒快速繁殖和傳播，除呼吸道和皮膚疾病外，肝病也易在春天流行發作。
春天是肝氣最為暢達的季節，順應春天季節的變化養生，有利於保肝和預防肝臟疾病的復發。那麼，肝病病人如何順時養肝呢？古人雲：葯補不如食補。下面談談不同肝病的飲食葯膳，希望患者能收到葯半功倍的效果。
黃疸性肝炎
1．茵陳大棗茶 大棗10枚，新鮮茵陳120克（或干茵陳40克），水煎當茶頻服。食用時將茵陳拋去，食棗飲湯。
點評：茵陳含有揮發性精油，有擴張膽管，促進膽汁排泄的功能，故能消退黃疸；同時它具有消炎作用，可防止肝細胞壞死，促進肝細胞再生。大棗營養豐富，內含糖、蛋白質、脂肪、澱粉、多種維生素和鐵、磷、鈣等礦物質及有機酸，是「天然維生素丸」。二者合用，有保肝、利膽、退黃的作用，對黃疸性肝炎具有很好療效。
2．茵陳粳米粥 茵陳30～60克，粳米50～100克，白糖適量。先將茵陳洗凈，煎汁，去渣，放入粳米後，加水適量，煮粥欲熟時，加入適量白糖稍煮1～2分鍾即可。每日服2～3次，7～10日為一療程。
點評：該方具有清利濕熱、退黃疸功效，適用於急性傳染性黃疸性肝炎。
1．黃芪玉竹粥 黃芪20克，玉竹15克，粳米50克，紅糖少許。將前兩味葯加水適量煮汁，再加粳米煮粥，熟後加紅糖即可。
點評：現代研究證明，黃芪可促進人體抗體的形成，具有保護肝臟、增加肝糖元合成的作用；玉竹可補養肺脾之陰。二葯與性味甘平的粳米為粥，可益氣健脾，扶正祛邪，有助於肝硬化的輔助治療。
2．冬瓜黑魚湯 活黑魚250克，冬瓜連皮500克，赤小豆100克，蔥頭3個。將黑魚去鱗、腸雜，洗凈，加冬瓜、赤小豆、蔥頭、清水適量，共燉熟爛，不加鹽。每日2次，吃魚喝湯。
點評：黑魚具有補脾利水作用，冬瓜利水消腫，赤小豆健脾利濕，該方適用於肝硬化腹水。
3．山葯甲魚湯 山葯（干）30克，桂圓肉20克，甲魚1隻（重約500克）。先將甲魚宰殺，洗凈去腸雜，連甲殼帶肉加水適量，與山葯、桂圓肉清燉至爛熟。吃肉喝湯，每日2次。
點評：山葯補脾利濕，桂圓肉、鱉肉補益氣血，鱉甲軟堅散結，該方適用於肝硬化早期和慢性肝炎恢復期。
二豆粥 綠豆30克，黃豆10克，黑木耳10克，共煮成粥，加白糖少許，頻服。
點評：綠豆清熱敗毒，它所含蛋白質達22．1％，超過大米、小麥，還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素b等。李時珍對綠豆有很高的評價，稱它為「濟世之良谷」。黃豆中的硒，能防止致癌物質與正常肝細胞內的脫氧核糖核酸結合，從而起到防癌作用。黑木耳可提高機體的免疫力。
1．燕麥粥 燕麥片30克，蕎麥30克，白果仁5枚。共煮成粥，少加白糖，分2次服。
點評：據現代研究表明，燕麥、蕎麥的營養價值優於大米、小麥，尤其是一些氨基酸的含量?穴如賴氨酸?雪相當於小麥、大米的2倍以上；其中有種特殊的可溶性纖維，能降低膽固醇。白果仁補脾平肝，有利於脂肪肝的恢復。
2．當歸金橘飲 當歸、鬱金香各12克，山楂、橘餅各25克。將上述4味同加水煎煮取汁，分2～3次飲服。
點評：當歸活血養血，鬱金香活血行氣除淤，山楂消積祛脂，橘餅行氣祛濕。此方對於脂肪肝具有活血化淤、除濕消脂作用。
3．紅花橘皮飲 紅花10克，山楂50克，陳皮12克。將上述3味加水煎煮取汁，分2～3次服。
點評：紅花具有活血化淤作用，山楂化滯消脂，陳皮化痰行氣。該方對脂肪肝有降脂護肝作用。