養生青湯

1、喝青菜湯有沒有好處

2、養生清湯面的做法步驟圖，養生清湯面怎麼做好吃

主料

掛面

75g

雞蛋

2個

蝦干

4隻

輔料

香油

適量

鹽

適量

生抽

1勺

醋

1勺

香菜

適量

步驟

1.所有的食材都備好，如果有新鮮的蝦更好

2.香菜切碎，生抽、醋、香油、鹽倒入碗里調成汁

3.鍋里放水，水開回之後下入掛面

4.打入雞蛋，火不要開的太大，不然雞蛋容易煮沸，小點火荷包蛋會很漂亮

5.荷包蛋已成型，放入蝦干

6.掛面煮爛，荷答包蛋也熟了，倒入提前調好的汁，攪動一下，盛碗里撒香菜

7.營養美味的清湯面就好了

3、什麼是養生湯

養生湯首先就應該是可以幫我們清熱去火的湯，所以養生湯最講究的是保持原材料的原滋原味，所以我們在做湯的時候應該盡量不要zd放進各種調味料，這樣做出來的養生湯可以為我們起到清熱解火、利尿通便的功效。
2其次，養生湯最需要的就使營養完好的進入我們的體內，所以做湯一定要選擇用砂鍋，而且還必須是質地細膩的砂鍋，因為這樣的鍋有一個好處，那版就是可以很好的保護湯的營養權不被破壞掉，所以這樣做出來的湯才能給我們提供最原始的營養。
3最後，養生的湯就必須要有特殊的功效。所以我們在做湯的時候一定要有目的性，這樣的湯才會有特地的功能。

4、青若湯做法及功效?真的有這么好嗎?

青若湯食療方子：
【材料】葛根5克、木瓜5克、紅豆5克、扁豆5克、糙米10克、魔芋5克、薏苡仁5克、芡實5克、枸杞2克
【做法】將葛根、木瓜等洗凈，紅豆、扁豆、糙米、薏苡仁要提前浸泡1小時。然後將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。

眾所周知，魔芋是世界上公認的修身食品，具有極強的飽腹感，減少熱量攝入;葛根含有的黃酮類物質，有清除體內垃圾的功能，經常食用，能起到強筋壯骨、美容健體的功效;薏苡仁有祛濕利水，消腫排毒的作用，是天然的清腸排毒物質，有助於排走滯留的脂肪。以上材料一起煮的五穀雜糧粥，不僅能幫助減肥瘦身，滋補身體，還能幫助身體排出積累的毒素，幫助美容養顏，是男女老幼不可多得的養生食譜。

曾有人問起溫碧霞的保養之道，她笑著說：「保養的第一要務就是排除體內腸胃毒素。我的生活也不是很規律，有時候外出拍廣告，也是隨便吃點，而且我也喜歡吃辣的，不過我很注重排毒養顏、並且知道補充營養均衡。幾十年來我一直堅持不讓自己體內產生腸胃問題，這就是保養的方式。堅持每天早餐喝青若湯。」
雖然這個青若湯煮起來比較麻煩，但我和我爸媽每天都會喝上一碗。我把這個方子告訴了好些朋友，很多人剛聽到皮膚變好，身材變得苗條有曲線時都很感興趣，可一聽這個粥那麼難煮都連忙搖頭，覺得每天下班都好累了，不想再去折騰熬粥了。
如果大家都像我一樣，平時上班比較忙，實在擠不出時間煮粥，還有一個快捷方法! 上天貓搜一款叫百頤年葛根木瓜魔芋粉，賣得非常火!這款粉是由葛根、木瓜、魔芋、薏苡仁、茯苓、燕麥等純天然五穀雜糧，用廣東中醫院的知名營養師獨家秘方調配研磨而成的天然粉粉，食補調養效果非常好!

每天早上取3-4勺，用溫水沖開就可以直接代替早餐吃了，非常方便，既解決了早餐問題，又能瘦身、美容，非常適合那些既想養好身體，又實在擠不出時間煮粥的朋友們!
我現在早上都在公司吃，減輕了媽媽每天早起為我熬粥的負擔了。現在因為工作精力明顯提升，我在公司當中的地位也已經升到主管的位置。有時候真的是說想要有一份好的事業，首先得有一個好的身材才行!

做為「京城四美」之一的「氣質女神」韓雪也曾表示：「女人的美麗靠保養，我的保養之道就是堅持食補代餐，每天一杯百頤年葛根木瓜魔芋粉，窈窕美麗是可以喝出來的!

5、養清補益湯的療效是什麼？

養清補益湯，就是具有食療、養生效果的湯品。是根據傳統中醫原理，使用食材搭配、葯食同源等方法，用某種、幾種食材加工製作出來的一種有營養的湯。從功效上說，養生湯適合調養體質，養生保健。它是我們中華民族的一份寶貴文化的遺產。作為這一文化遺產的組成部分--湯，和中華民族的古老文化有著密切的關系。

6、喝五青湯有哪些好處？

五青湯黃瓜，又名青瓜，一條 青蘋果，去心，一個 青椒，去籽，半個 芹菜，約20厘米，一根， 青苦瓜，去籽，半個以上五樣青的東西，用攪拌機攪得稀爛，倒出來喝掉，每天早上早餐前一杯。隨做隨喝，不要做幾杯分成幾天喝。 這個排毒飲料是損友介紹給我的，她喝了一段時間，體重沒變，胸臀兩圍都沒變，但是腰圍小了。剛開始喝的時候，腸胃有些不習慣，但是很快就習慣了。喝了以後，大便增多，有體內清潔的感覺。我看損友，她皮膚變好了，腰身出來了，腰臀之比正在變小。我認為這個配方，連糖尿病患者都合適，但是，低血壓和腸胃虛寒者不宜。如果低血壓，至少得減掉芹菜。如果是孕婦，也不宜。我一向不主張孕婦吃過多生的東西。這五種青這個青那個，看在我眼裡，有飢腸轆轆的感覺，所以一次都沒喝過，也怕苦。但是損友告訴我這杯青東西不苦的，喝慣了以後還有點甜味。這個男女老都適合啊，小孩子就不要試了。最主要是要堅持，一點不費事的，全部洗好，切幾下放攪拌機里，一分鍾就好。

7、根青湯是什麼？根青湯的功效怎麼樣

我也就買了吃了兩個月（百頤年）我真的居然輕了十五斤，現在擁有小蠻腰和細長腿的我，人緣特別的好煉，是鍛煉身體。俗話說生命在於運動，真的是如此家裡的一些 物品都可以當體育器械進行訓練，比如用兩個小板凳放在地面上，就可以做俯卧撐了；躺在床上，胸前抱兩個西 瓜，可進行仰卧起坐的訓練；如果男士有啤酒肚，可以每天先進行30分鍾的有氧訓練，再進行腹部訓練，例 如 可 以 做俯卧撐、原地高抬腿等，不要求速度很快，但要有足夠的訓練時間。再配合健康飲食，效果立竿見影。

8、養生湯的做法

9、養生湯有哪些？

養生湯，就是具有食療、養生效果的湯品，詳細說可太多了

以四季養生來講

春季

一年四季，春生、夏長、秋收、冬藏。春天是萬物復甦的季節，是養生的最佳時機。醫學上認為，春養於肝，夏養於心，秋養於肺，冬養於腎，所以春天進補，重在養肝。

春季喝湯宜選用較清淡、溫和且扶助正氣、補益元氣的食物，同時還應根據不同的體質來調養。

偏於氣虛的人，可多選一些健脾益氣的食物煲湯，如紅薯、山葯、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子等；偏於氣陰不足的人，可選一些益氣養陰的食物來煲湯，如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。另外，春季飲食還要注意多食低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，如新鮮的薺菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞子、香椿頭、蒲公英等，可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。

夏季

夏天，酷熱天氣使人體出汗很多，消耗了大量體液，並消耗了各種營養物質，因此很容易感覺到身體乏力和口渴。這是一種耗氣傷陰的表現，通常會影響到脾胃功能，引起食慾減退和消化功能下降，所以不少人在夏季都會感到，箋虛或氣陰兩虛。根據中醫「虛則補氣」的原則，夏天飲食也應該注意進補。

夏天進補，以清補、健脾、祛暑、化濕為原則，一般以清淡的滋補食品為主，如鴨子燉冬瓜就是夏天食補之佳品。另外，如瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等食品都是夏天用以清補的食療佳品。

秋季

初秋之時，食物宜減辛增酸，以養肝氣。古代醫學家認為，秋季，草木零落，氣清風寒，人體容易受疾病的侵擾，所以此時宜進食滋補的食物。

中秋炎熱，氣候乾燥，容易疲乏。此時應多吃新鮮少油的食品，其次，還應多吃含維生素和蛋白質較多的食物。現代醫學認為，秋燥症應多食含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E類營養素的食物，如胡蘿卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以養血潤燥，從而提高抗秋燥、抗病毒的能力。

晚秋季節為心，肌梗死的高發病期.高血壓病人在秋冬之交時血壓往往較夏季增高，因此容易造成冠狀動脈循環障礙。此時日常飲食中應注意多攝入含蛋白質、鎂、鈣等營養素的食物，這樣可有效地預防心腦血管疾病的發生。

秋天宜收不宜散，因此秋季煲湯宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山葯、秋梨、藕、鴨肉、柿子、芝麻等，以潤肺生津，養陰清煤。還需注意的是，夏季剛過，暑氣消退，人們食慾普遍增加，此時不宜進補過度，以免過極傷胃。

冬季

進入冬天，又到了進補的最佳時節。現代醫學認為，冬季是一年中最寒冷的季節，萬物處於封藏狀態，是一年中最適合飲食調理與進補的時期。冬季進補能提高人體的免疫功能,促進新代謝,使畏寒的現象得到改善；還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，為來年的身體健康打好基礎。俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，講的就是這個道理。

冬季煲湯進補應順其自然，注意養陽，以溫補為主。根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則，同時因人們的年齡、性別、職業等差異很大，在選擇冬季進補的方案時，應因人而異。如形體偏瘦、性情急躁、易於激動者，應以「淡補」為主，採用滋陰增液、養血生津的食材煲湯，禁用辛辣等食物；而形體豐腴、肌肉鬆弛者，宜採用甘溫食物，忌用寒濕、冷膩、辛涼的食物；腦力工作者，則宜多進食有益心、脾、腎三臟的食物，如富含蛋白質、維生素和微量元素的蛋類、海產品、新鮮的蔬果等。

小兒養生

編輯

炒扁豆淮山粥

春季，廣州開始進入多雨潮濕的天氣，很多小孩這個時候身體抵抗力較弱，精神欠佳，動不動就說「好累啊」，這是什麼原因呢？中醫臟腑學認為，春天是肝氣主導的季節，肝氣旺盛，肝勝脾（木克土），以致脾胃不能很好地運化水濕。因此很容易引起水濕內困，加上春季陰雨綿綿，外濕困阻脾胃陽氣，引起人體血氣運行不暢，經脈不通，所以才會感到疲乏、嗜睡，這就是人們稱之為的「春困」。脾虛困濕是春困的主要原因。

濕氣一般夾「寒」而來，因此幼兒必須注意保暖，切勿受涼；不要吃太涼的事物，應多吃健脾胃、去濕食物並適當溫補，讓濕氣隨大小便排出。另外，家長還應讓孩子多進食健脾去濕的食物。

健脾的食物有：鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。

去濕的食物有：鯉魚、木棉花、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。

赤豆魚湯

功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。

生魚一條、宰凈，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。

莧實老鴨

功效：滋陰養胃，健脾利水。

莧實100~120克，老鴨一隻，宰凈，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。

淮山粥

功效：健脾養胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。

豬舌湯

功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。

蘿卜750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。

鵪鶉湯

鵪鶉湯

功效：健脾開胃。

鵪鶉一隻、黨參15克、淮山30克煲湯。

另外，還有土茯苓赤小豆鯽魚湯、綿茵陳煲鯽魚、赤小豆煲鯉魚、豬肚粥、冬瓜煲老鴨子等，均有一定的健脾去濕功效，家長們可根據需要給小兒服用。

湯譜

編輯

1、木瓜、魚尾（煎香）湯

木瓜、花生、雞腳湯

2、木瓜、花生、雞腳湯

3、木瓜、雪耳、豬展湯

4、烏雞、淮山、杞子湯

5、烏雞、清補涼/烏雞、花旗參湯

6、菜乾、豬肺湯（或加豬粉腸）

7、西洋菜、生魚（煎香）、蜜棗、南北杏湯

8、蘋果、雪梨、豬展、蜜棗、南北杏湯

9、西洋菜、羅漢果湯

10、豬肚、母雞湯

11、豬小肚、赤小豆、煲車前草湯

12、豬肚、胡椒粒、大芥菜湯（或酸菜）

13、豬肚、胡椒粒、白果、腐竹湯

14、苦瓜、黃豆、雞腳湯

15、羅卜絲、紅棗、鯽魚湯

16、冬菇煲雞湯（或雞腳）

17、霸王花煲豬展湯

18、青、紅羅卜、玉米豬橫利湯

19、青、紅羅卜煲牛展湯

20、枸杞、豬肝、肉片湯

21、魚頭（煎香）、豆腐湯（可加紅棗）

22、塘虱、黑豆湯

23、冬瓜、番鴨湯（加少許清補

 涼）

24、花生、雞腳湯

25、生魚（煎香）、芥菜/豆腐

26、水蛇煲雞湯(龍鳳湯)

27、白果、腐竹、雞蛋（甜湯）/白果、腐竹、白米煮成粥（咸甜皆宜）

10、高級青湯的做法

原料 活柴母雞4隻（總重約6千克），豬棒骨2500克，豬肘2隻（總重約2500克），牛肉4千克。

吊制 1.母雞宰殺干凈，取下雞腿肉和雞脯肉備用。

2.將豬棒骨、豬肘（去毛）洗凈，從中間剖開；事先將牛肉放入盆內，加清水2千克，浸泡1小時撈出。

3.湯桶下面墊竹箅子，先放入豬棒骨、剔去肉的雞架及肘子，加冷水25千克，小火燒開，待湯面呈微開狀，放牛肉，用旺火燒開，燒開後立即改用小火（不能讓湯劇烈沸騰），否則上浮的白沫及絮狀物會被沖散於湯中，影響湯色。同時，要用手勺在湯微開處上下輕輕提動，使桶下面的血污及顆粒隨著提動上浮。時制湯人不能離開，要用細油篩不停地打出浮沫。約15分鍾後，湯內的絮狀物基本清理干凈，繼續加熱30分鍾後將牛肉撈出，再加熱約8小時，將湯用細紗布過濾，倒入另一個湯桶內。

掃湯 1.將剔下的雞腿肉和雞脯肉分別加入蔥、姜斬成蓉（每500克肉加蔥、姜各50克），再加入清水（每500克肉加1500克清水）調勻。

2.將過濾後的湯上火，大火燒至剛要開時，轉小火，這時用手勺攪動，將泡牛肉的血水以及每日積攢的切生肉滲出的血水（被稱血哨）一起倒入，待湯面微開時，繼續加熱約5分鍾，打去浮沫。

3.將調好的雞腿蓉（即紅哨）倒入湯中，邊倒邊用手勺攪動。待湯面微開時定好火候，30分鍾後用細油篩打去浮沫。而後採用同樣的方法倒入調好的雞脯肉蓉（白哨），再清一遍湯，時間在30分鍾以上，並用紗布過濾取湯，即成清湯。將湯面的油取出，留作他用。

4.吊清湯的原料及掃湯用的雞腿蓉、雞胸肉蓉（雞腿蓉、雞胸肉蓉提前用紗布包好）放入桶內，加入清水20千克，大火熬40分鍾即成奶湯。

●選料關鍵

1.柴母雞要選擇放養3年以上的老雞。判斷是否是老母雞，首先看雞爪，又老又硬不用說，如果在雞爪外側長出一個小爪，摸上去又老又硬還比較粗糙，並呈現花紋狀，即是老母雞。

2.棒骨最好選肘棒骨，這個位置的骨頭煮湯鮮香，無腥味。

3.豬肘不宜過肥，瘦點的即可（因為煮湯無肘不香）。

4.牛肉最好選腱子肉，其肉質結實且耐煮，撈出的牛肉還能繼續製作別的菜餚，一舉兩得。

●心得

1.活雞宰殺後將雞血放在容器內，加入清水（比例為1∶1），再加入適量鹽，製成雞血豆腐。用調制的清湯、烏魚蛋及做好的雞血豆腐可以烹制「燴烏魚蛋鴿雛」。吊湯後的牛肉可採用鹵、醬等方法製作冷、熱菜，且質地不受影響。

2.吊好的清湯最好不隔夜。每日剩餘的清湯放涼後，除速凍外，還可將它們加入到第二天煮好的湯中再用，品質不受影響。