養生蚝養死了

1、活生蚝怎麼養著不會死復制的不要！

海水望採納！

2、生蚝怎麼區分活的死的

區分方法：選擇生蚝的第一個標准就是看生蚝是否鮮活。

在生蚝盤中選擇微微張口的生蚝，輕輕地敲擊它的貝殼，活的生蚝會迅速閉上貝殼，而那些無動於衷的蚝顯然是「去世」多時了。

另外，鮮活的生蚝如果加熱進行烹制，緊閉的貝殼會隨著加熱張開，而那些從始至終都緊閉貝殼的蚝就是死蚝，千萬不要食用。

3、請問生蚝的壽命有多久，而且養它需要多長時間。

[編輯本段]【簡介】
蚝為牡蠣科 Ostreae 動物牡蠣 Ostrea gigas Tnunb 及其近緣動物的全體，是海產貝殼。亞熱帶、熱帶沿海都適宜蚝的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蚝。蚝乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。我國傳統人工養蚝區稱蠣塘或蚝塘。石蚝附石而生；竹蚝則插竹海邊為浮田，亦稱蚝塘。
備註：牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，殼，油都可入葯。也叫蚝或海蠣子。參照《現代漢語詞典》
別名: 牡蠣、牡蛤、蠣蛤、海蠣子、蠣黃
[編輯本段]【生長環境】
蚝 (牡蠣) 為本經蟲魚部上品。陶弘景謂道家方以左顧是雄，故名牡蠣。右顧則牝蠣也，或以尖頭為左，顧未詳孰是。李時珍謂蚌蛤之屬，皆有胎生卵生，獨此化生，純雄無雌，故得牡名，曰蠣曰蚝，言其粗大也。
全年均可採收，惟多在春冬二季。
蚝殼入葯名牡蠣。參考 "草葯庫" 中之 "安神葯" 之 牡蠣。
性味、歸經: 甘、咸，平。歸肝經。
功效: 滋陰益血，清熱除濕。
[編輯本段]【臨床應用】
1. 用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蚝煮熟，食肉喝湯。
2. 用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。
3. 用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等症。 蚝豉與瘦豬肉煮湯飲食。
用量、用法: 蚝的食法，有炸生蚝，亦有紅燒、白灼，煎湯和生吃。
其肉嫩宜炒食，不可久煮。
潮州人有煎蚝餅，下酒佳物。此種蚝仔與常吃的大隻蚝不同，是另一品種，天然生長的，附生在海邊石頭上，是長不大的。西餐館有生蚝忌廉湯。另外用雞蛋麵粉糊過油炸後，蘸花椒鹽食之，風味殊佳。
使用注意: 蚝肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。腸胃衰弱者吃蚝，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉，俗稱「濕滯」。
[編輯本段]【參考資料】
《本草綱目》： "蚌蛤之屬，皆有胎生卵生，獨此化生，純雄無雌，故得牡名，曰蠣曰蚝，言其粗大也。"
又雲： "南海人┅┅食其肉，謂之蠣黃。"
清李調元《南越筆記》： "蚝，生食曰蚝白，腌之曰蠣黃，皆美味。"
現代研究: 生蚝肉營養豐富，含蛋白質不少，且為人體必需的 8 種氨基酸，脂肪只佔少許，另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸，維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 D、維生素 E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂，鋁、氧化鐵及有機質。
生蚝肉醋酸提取物可增強小鼠對大腦病毒的抵抗力，抑制鏈球菌、流感病毒，脊髓灰質炎病毒。
生蚝肉中含能促進兒童智力的微量元素鋅，故又有益智海味之稱。另體質虛弱兒童，肺門淋巴結核，頸淋巴結核或軟骨病，皆宜酌食蚝。
現知人體若欠缺微量元素鋅，則引起性功能下降，而蚝含鋅頗多，可稱「腎虧」男子恩物。男人常恐性機能衰退。事實陽痿由於病理原因的較少，由於心理因素者多。也有些因缺乏某些食物成份而致者。如「鋅」這種微量元素，人體缺少則呈性機能不佳，而蚝、淡菜、狗肉、蝦、蟹等含鋅不少；黃鱔、白鱔、海參、魚肚及植物的黃豆、豆腐、花生、合桃含精氨酸頗多，均屬益精之品。雞肝、羊腎和蛋類，含膽固醇和卵磷脂，但也含性激素和合成激素，能促進精原細胞分裂和成熟，若非過胖或膽固醇過高，宜適量吃之。
生蚝殼 (牡蠣) 含碳酸鈣、磷酸鈣、鎂、氧化鐵及有機質，有制酸、鎮靜、降壓及抑制腫瘤細胞等作用。
以蚝肉製成蚝油，為高級調味佐料，營養豐富。正式蚝油製成品成本不輕，市上就有用其他加工方法，再合成味精、糖等代替。有養蚝場的蚝油廠出品的蚝油較可靠。
以鮮蚝乾制為蚝豉，可以保存。「發菜蚝豉」是春節常菜。發菜是「瘦物」，蚝豉略帶脂肪的肥膩，配搭適宜，且有「發財好市」的好意頭。
[編輯本段]【炭烤生蚝】
1、將活生蚝撬開，將蚝肉和一邊蚝殼用清水洗凈，蚝肉瀝干水分備用；
2、炭烤生蚝大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。
蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。
豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。
3、將洗凈的半邊蚝殼放在炭火上，每個蚝殼上放一粒蚝肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蚝肉上刷點油，撒少許鹽。聽到吱吱響後將蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。
[編輯本段]【蒜茸橄欖油烤蚝】
1）蚝6隻，洗凈，瀝干水分，放到可以用在烤箱里的2個小碗里，每個裡面放3個。上面撒上點兒蒜茸。橄欖油和生抽醬油放到一個小碗里。
）把橄欖油和醬油用筷子攪打在一起（會發現溶液變得較為濃稠了），澆在蚝上面一大匙。
3）放入預熱到華氏400度（攝氏200度）的烤箱里，烤上6－8分鍾即可。出了好多汁兒，看著可夠難看，不過，味道很好。
註：蚝的膽固醇含量比較高，不敢一下吃太多。
法國人吃生蚝的講究
馳名世界的法國大菜以海鮮為最，最值得稱道的是俗稱「蚝」的牡蠣。早在中世紀時，蚝已是法國人鍾愛的珍饈。到了講究豪華排場的17世紀，蚝有了更多的吃法，但美食家始終推崇生食。蚝是一種有「海中牛奶」之譽的海洋生物，富含人體必需的蛋白質和微量元素，尤其在生食時其營養價值極高。若佐以口感偏乾的白酒，生蚝的味道會更臻鮮美。
但生蚝畢竟屬於生猛海鮮，沒有可靠的、良好的衛生保證，生食會引起高燒、腹痛等一系列病症。具有食生蚝悠久習慣的法國，卻很少聽說食生蚝而得病的事，這自然與法國嚴格的食品衛生管理有關。
奧貝爾日是巴黎馬約門附近小有名氣的海鮮餐館，已有80年的歷史。僅供應生蚝一項，就占該餐館40％的營業額。餐館鋪面由幾只巨大的冰櫃組成，裡面是各色海鮮。鋪面主管貢蒂埃告訴記者，為確保送上餐桌的生蚝新鮮潔凈，事先要做好凈化、保鮮等好幾道工序。
法國生蚝體大、肉細、汁多。但是，打撈上來的生蚝必須先放在海水培養池中「凈化」。經過約一周的時間，生蚝吐盡淤泥，脫除表面不潔附著物後，方可進行質量認證。
奧貝爾日餐館平均每天消費生蚝三四百公斤。按規定，餐館所需的生蚝應在頭一天向產地或批發市場定貨，當天早晨6時前後送到餐館。生蚝非常嬌氣，對溫度和濕度的要求很高，一旦離開培養池必須冷藏。運輸生蚝也要使用清潔的冷藏車，裝車和運輸途中都得避免污染，運送的時間也盡量要短。
生蚝的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蚝肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蚝。衛生檢疫部門定期派人對生蚝的生產、運輸、銷售和餐館處理進行抽樣檢查。檢查內容包括蚝肉的含菌量、保鮮設備的清潔度、包裝的標准化程度等等。在貢蒂埃的指點下，記者看到奧貝爾日餐館每一個裝生蚝的小箱子上，都詳細標明了產品名稱、等級、份量、數量、許可證號碼、檢疫結果、包裝日期和地點以及生產商的名字和聯系電話等。按照標准，一箱生蚝應重15公斤。運到餐館後的生蚝，最多在冰櫃中保存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。
同貢蒂埃一道處理生蚝的服務員有4個。上班時必須穿紅色工作服，與其他服務員白色或黑色的工作服形成強烈反差。服裝色彩的差別有不錯的監督效應，來就餐的客人一目瞭然，可看著貢蒂埃他們如何處理每一隻生蚝。
嘗過生蚝的人都知道，生蚝好吃殼難開。其實，餐館中用於開生蚝的工具很簡單，只需一把尖尖的小刀，同手的靈巧配合。每一位與生蚝打交道的餐館服務員，都要經過一段時間的技能培訓和相關知識與法律的學習，如對生蚝種類的辨認、生蚝的營養價值和衛生標准、保質條件和期限、開蚝操作程序與技巧等。貢蒂埃說，他和他的同事每年要進行例行的體檢，還要做到工作服常換常洗，小刀定時消毒。手的清潔當然是最關鍵的，必須不斷用清水沖洗。盡管如此，開生蚝時，手指仍然不能觸碰蚝肉。如果違反這一套操作規程，造成蚝肉污染，引起食客不悅，餐館將受到重罰。說著，貢蒂埃拿起一隻生蚝，一手托蚝於掌心，一手持小刀，還未等記者看清，細小的刀尖已敏捷插入橢圓的殼內。只見他手腕輕輕往下一壓，剔透乳白的蚝肉便露了出來，豐潤香腴，逗人食慾。
撬開殼的生蚝立刻擺在一個大大的圓盤上，盤底鋪滿碎冰，上面精心點綴幾瓣切開的檸檬。直到此時，鮮美的生蚝托盤才能被安全地端上餐桌。品嘗者不加任何調料，只要淋幾滴檸檬，便可放心地享受爽嫩可口、原汁原味的法國生蚝。

4、生蚝怎麼存放才能讓它活的時間更長？

5、生蚝在多少°水裡面生長才不會死

有關。生長環境要求：1．生活於低潮線附近至水深7m左右的江河入海近處，適鹽度為10%～25%。雜食性，以細小浮游生物為食。繁殖季節5～9月。2．棲息於從潮間帶至低潮線以下10多米深的泥灘及泥沙質海底，通常在正常海水中生活的個體小；在鹽度較低海水中生活的個體大。中國沿海均有分布，為河口及內灣養殖的優良品種。3．棲息於潮間帶的蓄水入及低潮線以下20m左右的岩礁上，適鹽度回高，繁殖期6～8月。⒋棲息於低潮線以下水深15～30m左右的岩礁上，或泥沙質海底，有時答在低潮線下數米處也能見到。適鹽度27%～34%，繁殖季節5～9月，當水溫在17～19℃時即開始產卵。

6、生蚝死了有什麼特徵？

在生蚝盤中選擇微微張口的生蚝，輕輕地敲擊它的貝殼，活的生蚝會迅速閉上貝殼，而那些不動的就是死的。

7、生蚝死了三分之二剩下的還能養活嗎？

你好，你們的人生的意義烏小商品市場營銷號了吧？

8、生蚝死了什麼特徵

吃夜市，烤生蚝幾乎每桌必點，蒜蓉、豉汁、辣醬，吃法也頗多。但很多人只注重口味，忽略了新鮮度。正常情況下，如果是新鮮生蚝，烤好後肉是附著在殼上的，很難分開，但夜市中的很多烤生蚝的肉和殼雖然在一起，但是根本就沒有連在一起，用筷子輕輕一挑就分開了，這種情況很大程度上是用「組裝」生蚝烤制的。

很多小攤慣用做法是，將吃完的生蚝殼回收，在做生蚝時，把冰鮮或死生蚝肉放在殼里烤，然後再賣給消費者，也被稱作「組裝海鮮」。冰鮮生蚝如果解凍後馬上烹飪，口感上不及新鮮生蚝，而對健康和食用安全來說沒有太大影響，但對大排檔來說，生蚝得提前解凍，方便加工，因此，很可能在這個過程中被微生物污染。而大家都知道，吃污染的海鮮或死海鮮可能會導致微生物中毒，引起腹瀉、嘔吐等症狀。

如何辨別其在烹飪前是死是活呢?

如果要吃，還是自己做的安全營養。要挑選沒有開口的新鮮生蚝，如果開口了，用手碰一下殼，如果它會收縮，也是鮮活的。將生蚝用淡鹽水(約1000克水中放5克鹽)浸泡兩小時，讓其吐出胃腸道中的渣滓。然後將殼上的泥沙刷洗干凈，用硬的小刀撬開洗凈，放上炒好的蒜蓉，在微波爐里烤2～3分鍾，鮮美的蒜蓉烤生蚝就可以出鍋了。

生蚝的好處

生蚝肉中含有豐富的蛋白質，且味道鮮美，被譽為「海底牛奶」。。每100克生蚝中的含鋅量高達71.2毫克，是真正的含鋅大王。此外，還富含維生素及礦物質，而脂肪含量卻很低。而且，生蚝中含有一些多糖類物質，可以幫助增強人體免疫功能，輔助預防心腦血管病等各種慢性疾病。

9、活生蚝怎麼養著不會死

除非在它生活的地方，否則在買家手裡的生蚝活不了幾天，只能適百當延長存活時間3-7天。

准備：大盆一個、度清水適量、濕布一塊

處理方法：

1、將生蚝表面用清水沖洗干凈。

2、准備一個能裝下生蚝的容器，在裡面知加入適量清水。

3、將道生蚝放入清水中，水不能沒過生蚝。

4、在盆的上方蓋一塊濕布，然後將盆放在通風陰涼的位置處，這樣可以專讓生蚝保存3-7天左屬右。

註：隔1-2天換一次水，水裡加點鹽，有買生蚝時帶的水更好。

10、生蚝怎麼區分活的死的？