春季薺菜養生

1、春季怎樣養生

春天防治「上火」，首先生活要有規律，注意勞逸結合，按時休息。其次多吃蔬菜、水果，忌吃辛辣食物。多飲水或喝清熱物質」從尿、汗中排泄。春季是身體各臟器「火症」的多發季節。無論是哪種內臟器官出現的「火」都和心理狀態有著密不可分的因果關系。所以，保持積極、樂觀的心理態度是人們抵禦疾病重要的「滅火劑」。
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人們容易出現眼睛紅腫澀痛，或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛等「上火」症狀。「上火」可通過飲食調節，且「食療」有獨特的效果。

蓮子湯去心火

心火：中醫認為心是君主之官，是人體的主宰，而心火則是溫暖全身的主要熱量內源。常用黃連、蓮子心等葯物清心瀉火。

表現症狀：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反復口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。

食療法：蓮子30克(不去蓮心)，梔子15克(用紗布包紮)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

豬肝湯去肺火

肺火：或因氣候驟然變化，身體不能適應：或由於勞倦過度，消耗了超量的體內陰液，從而引發肺火亢奮，這在老年群體中是比較多見的。中醫多用黃芩、桑白皮、甘草等葯物清肺火。

表現症狀：乾咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。 綠豆粥去胃火

胃火：由於飲食不節、嗜酒、過食肥甘辛辣厚味，形成「食積」，生熱化「火」，以致胃火熾盛。多以山楂、生石膏、鐵樹葉等葯物瀉胃火。

表現症狀：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便干硬。

食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。

喝梨水去肝火

肝火：古人雲：「暴怒傷肝，五志化火」，有些人心胸狹窄，沉鬱寡歡，遇事心煩易怒，從而導致肝鬱氣滯而肝火上炎。中醫常用龍膽草、夏枯草等葯調治。

表現症狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。

食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。

吃豬腰去腎火

表現症狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

食療法：豬腰2隻，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。

盤點「下火」食物

柚子、梨：性寒味微酸，除能清熱外，其特點是能清潤肺系。對於肺熱咳嗽吐黃痰、咽干而痛的孩子極適宜。

鮮蓮子：生吃可以去心火，清熱除煩、養心安神。

荸薺：其性微寒，果汁豐富，凡熱病後余熱未凈的心煩口渴、口舌生瘡、便干尿黃等孩子非常適宜食用。

楊桃：性寒，味酸甜，清熱生津，內火熾盛、口腔潰瘍破爛的孩子最適宜。

白菜：性微寒，有清熱除煩，利二便的作用。

芹菜：性寒涼，能去肝火解肺胃郁熱，容易「上火」的孩子常食有益。

萵筍：性微寒，質地脆嫩，水分多，功效特點為清熱、順氣、化痰，適合肺胃有熱的孩子食用。

蓮藕：性平寒，最好生食或搗汁，功效是清熱生津、潤肺止咳，若與梨汁攪和同服其效更佳。

茄子：性寒涼，可以清熱解毒，給易「上火」的孩子食用時不要用油燒的方法烹飪，可以採用蒸茄子的方法。

百合：性平微寒，具有清熱潤肺止咳功效，對熱病後余熱未清、咽喉腫痛、心煩口渴諸症均有療效。

苦瓜：性大涼，味苦，瀉六經實火，是一味苦寒清熱食品。

清爽去火菜

木耳萵筍拌雞絲

[材料]雞胸肉200克，木耳50克，萵筍50克，青椒、紅椒 少許。

[調料]鹽、味精、香油各適量。

做法：

1.雞胸肉切絲，用沸水焯熟。

2.萵筍、木耳、青椒、紅椒切絲，用開水稍焯一下。

3.將全部原料用鹽、味精拌勻，淋少許香油，即可。

[營養]

木耳：木耳含有豐富的營養物質和葯用成分，是含鐵量最多的食物之一，有養血駐顏，祛病強身之功效，被現代營養學家稱為「素中之葷」。含有豐富的膠質，它能夠清除胃腸中的腐敗物質，對痔瘡有較好的療效，並能被吸收到循環系統中去，具有清肺潤肺的作用。

[飲食禁忌]

大便不實者應少食用。木耳不宜與田螺同食，蘿卜也不宜與木耳同食，否則易得皮炎。

[小貼士]

木耳是著名的潤肺清污食品，萵筍則是預防便秘的蔬菜之一，用這兩種蔬菜與高蛋白、低脂肪的雞絲相配，能充分發揮營養、排污、清火的三重功效。

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● 飲食進補巧清「濕熱」

日常生活中可以結合自身體質進行相應調節、調理。具體來說，春季可以多吃一些益氣養陰的食品，如胡蘿卜、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋等，有條件的也可以適量進食一些甲魚。

再者，具有清理胃腸濕熱功效的低脂肪、高纖維素、高礦物質的食物，比如新鮮的薺菜、韭菜、芹菜、菠菜和香椿等。另外，綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等豆類食品對肝氣疏通、健脾和胃有較大的益處。

2、春季吃薺菜有哪些好處

薺菜味美且具有較高的營養價值，其維生素C的含量比大白菜高2.5倍以上，維生素B2的含量高於雪裡紅，居蔬菜之首，葉綠素和纖維素的含量也相當豐富。
古書上把用薺菜加米粉煮成的薺菜糊譽為「百歲羹」的記載就是很好的說明。近年來，我國南方一些地區開始大量栽培薺菜，逐步把它由野生菜變為供人民生活需要的主要蔬菜。

3、春季時令菜有哪些春季養生該吃它

1、菠菜
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。
2、薺菜
薺菜味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。
3、捲心菜
捲心菜又稱包心菜，為十字花科植物甘藍的莖葉。原產於地中海沿岸，現中華大地普遍栽培。按其形狀，可分為平、尖、圓頭三種。捲心菜葉大而厚，是營養價值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一種天然防癌良葯。甚至名列美國防癌協會建議的三十種最佳防癌蔬果之一。

4、春季如何養生？

5、春季如何養生

春日養肝應該多吃甜的少吃酸 專家結合古代典籍中的記載提醒說，春天少吃味酸的食物，多吃甘平的食物，更有利於護肝健脾。 春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。 ——唐-孫思邈《千金要方》 春不食肝，為肝氣旺，脾氣敗；若食肝，則又補肝，脾氣尤敗甚，不可救。 ——明-高濂《遵生八箋·四時調攝箋》 增甘健脾少酸護肝 「中醫將食物分為酸、苦、甘、辛、咸五味，五味入五臟，也即：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎。」周教授稱，春天生機勃發，正是肝氣條達之時，酸味入肝，具有收斂之效，要適可而止，過則可能影響陽氣的升發和肝氣的疏泄，甚至會致肝鬱或肝火更旺，容易傷及脾胃。因此，孫思邈建議要「省」 之。「省」字在此應解作「少」，而非「省略」不吃之意。 另外，經過冬天、特別是春節前後的厚味滋養，不少人脾胃超「負荷運轉」，時下除了氣溫回升之外，空氣中的濕度也逐漸增加，「濕邪困脾」。因此，在飲食應盡量清淡可口，建議可多吃些味甘平的食物以「醒脾」，如蔬果類的南瓜、扁豆、馬蹄、菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、花菜、油菜等，或者魚、肉類的鯽魚、鱸魚、雞肉、牛肉等。 而從五行跟五臟的關系來看，脾屬「土」，肝屬「木」，脾健則「土固」，土固可以御「木侮」，因此，以甘養脾間接也能起到護肝、益肝之效。 春季「以肝補肝」不太妥 許多注重飲食養生的人都知道春季是養肝的好時節，而民間以及祖國醫學素有「以形補形」之說，中醫認為肝開竅於目，因肝虛而致「夜盲症」(缺乏維生素A)，選豬、牛肝(富含維生素A)以臟補臟來治療，隋代巢元方、唐代孫思邈等皆有記載。有些人便按照「以肝補肝」的方法，不時買些動物肝臟來進行食補。周教授提醒說，這種做法不太妥當，應該辨證論治，「有是病而用是葯」。 專家認為，如果機體不虛，陰陽平衡，就不要偏食或過食動物內臟，對於代謝旺盛的人群來說，偶爾吃些無妨，但動物內臟蛋白質、膽固醇和礦物質(如銅)等含量也相對較高，肝膽、腎病、痛風及血脂偏高者應根據自身病情，注意少吃或不吃內臟。 春季祛濕排毒兩不誤 春天天氣潮濕，身體易積聚水分，造成皮膚鬆弛。古語也有說：干金難買春來泄。里給大家介紹一些祛濕排毒的食療法： 每天喝水兩公升 排泄是人體排毒的重要方法之一，每天喝足兩公升水，可以通過水分沖洗體內的毒素，減少腎臟的負擔，是排毒最簡便的方法。 切忌喝含糖分的飲料，因會增加熱量。 多吃祛濕的食物 多吃下面的食物有促進水濕排出的作用，宜於治療濕證。 南瓜 味甘、性溫，歸脾、胃經。作用：補脾利水，解毒殺蟲。宜於脾虛食少腹脹，脾虛水飲停胃。 鯉魚 味甘、性平，歸脾、腎經。作用：利水消腫，下氣，通乳。宜於脾虛水停於胃，寒濕泄瀉。外感病者忌食。 茯苓 味甘淡、性平，歸心、脾、腎經。作用：利水滲濕，健脾補氣止瀉，寧心安神。宜於脾虛水停於胃，寒濕腹瀉。不宜與米醋同食。 薺菜 味甘、性涼，歸肝、胃經。作用：清熱利水，涼血止血，平肝降壓。宜於濕熱胃痛，濕熱泄瀉，血熱吐血、便血。 金針菜（黃花菜） 味甘、性涼。作用：清熱利濕，解毒，通乳。宜於濕熱胃痛，濕熱泄瀉。虛寒證忌食。 萵苣 味甘苦、性涼，歸腸、胃經。作用：清熱利尿，通乳。宜忌同金針萊。 冬瓜 味甘淡、性涼，歸肺、大小腸、膀胱經。作用：利水消痰，消熱解毒。宜於濕熱泄瀉。虛寒泄瀉者忌食。 鯽魚 味甘、性平，歸脾、胃、大腸經。作用：補脾利水。宜於脾虛水停於胃，脾虛泄瀉。不宜油炸，不宜與薺菜同食。 蠶豆 味甘、性平。作用：清熱利濕，健脾澀精。宜於濕熱泄瀉。氣滯腹脹者忌食。 赤小豆 味甘酸、性平，歸心、小腸經。作用：利水除濕，通乳，解毒排膿。宜於濕熱泄瀉。 莜麥 味甘、性涼。作用：補氣益力，除濕止瀉。宜於脾虛泄瀉，濕盛泄瀉。不易消化，不宜多食；虛寒證忌食。 薏苡仁（薏米） 味甘淡、性涼，歸脾、肺、腎經。作用：健脾利濕，清熱排膿。宜於脾虛水停於胃，脾虛泄瀉，寒濕泄瀉。 玉米 味甘、性平。作用：補中健胃，除濕利水。宜於脾虛泄瀉，濕熱泄瀉。 砂仁 味辛、性溫，歸脾、胃經。作用：化濕行氣，溫中止泄，安胎。宜於氣滯濕阻，食慾不振，惡心嘔吐，胃腹脹痛，寒濕泄瀉。不宜久煮。 白豆蔻 味辛、性溫，歸脾、胃、肺經。作用，化濕行氣，溫中止嘔，健胃消滯，解酒。宜於氣滯濕阻，胃脹腹痛，食慾不振，嘔吐。熱證、陰虛證忌食，不宜久煮。 蒸桑拿可以以毒攻毒 每周進行一次蒸汽浴或桑拿也能幫助加快新陳代謝，排毒養顏。但浴前喝一杯水可幫助加速排毒，浴後喝一杯水能補充水分，同時排出剩下的毒素。 另外，蒸桑拿時不要在皮膚上塗抹潤膚油，免得阻塞好不容易張開的毛孔，影響排毒效果。 運動也可以祛濕 快步走：我們每天都要走路，只需在走路時加快速度，盡可能大地擺動和舒展手臂，就是最簡單方便的排毒運動。它可以刺激淋巴、降低膽固醇和高血壓。 瑜伽的不凡功效：瑜伽是頂級的排毒運動，能夠幫助血液循環，潤滑關節。通過把壓力施加到身體各個器官和肌肉上，來內外調節身體，展開排毒行動。

6、在春季如何養生？

春天養生需要注意什麼？

「春氣之應，養生之道也」。對人們來說，春天更應注意飲食調養，以保健康。　春季，氣溫變化大，所以春季的營養構成應以高熱量為主，由於冷熱刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病，這時需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、雞肉和豆製品等。 春天，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲；富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色捲心菜、菜花等。 祖國醫學還認為，「春日宜省酸增甘，以養脾氣」。這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病症。而多吃酸味食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。 春季養生「當需食補」。但必須根據春天人體陽氣逐漸生發的特點，選擇其平補、清補的飲食，以免適得其反。 營養學家認為，中老年人有早衰現象者、患有各種慢性病而體形孱瘦者、腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者，均可利用春天這個季節，根據個人體質及病情，選擇適當的食補方法，以防病治病。 老年人有上述情況者，可採用平補飲食。具有這種作用的食物有：蕎麥、薏仁等谷類，豆漿、赤豆等豆類，橘子、蘋果等水果以及芝麻、核桃等。可長期服用。 老年人如有陰虛內熱者，可選用清補的方法。這類食物有：梨、蓮藕、薺菜、百合等。此類食物食性偏涼，食後有清熱消炎作用，有助於改善不良體質。病中或病後恢復期的老年人的進補，一般應以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、蓮子粥、青菜泥、肉鬆等。 祖國醫學認為：「百草回芽，百病發作」，就是說，春天容易舊病復發。春天由於溫暖多風，適宜於細菌、病毒等微生物的繁殖和傳播，因此，春天外感較多，對身體虛弱的老年人來說，更應引起重視。 事實證明，到了春天，凡有肝陽上亢的人，特別容易出現頭痛、眩暈，這就是祖國醫學早已指出的「春氣者諸病在頭」的原因。現代醫學也發現，春天的氣候變化，容易使人血壓增高，出現頭痛、頭暈、失眠等症狀。飲食防治的方法是，每天吃香蕉或橘子250—500克，因為香蕉含有能降低血壓的鉀離子。另外，經常食用含鉀多的檸檬、梨、綠豆等，對防治高血壓也有益處。 胃及十二指腸潰瘍病，也易在春天發作，飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤鹼等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品，因為上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹，增加胃腸負擔。飲食防治上，可採用蜂蜜療法，將蜂蜜隔水蒸熟後，於飯前空腹服用，每日100毫升，分3次服；或用牛奶250毫升，煮開後調入蜂蜜50克、白芨6克，調勻後飲用。這些，均有養陰益胃之功效

希望我的回答對您有幫助，祝您學習進步，工作順心。^_^

7、春季養生的野菜有什麼

者途河17 ：你好。
【春季野菜】：茵陳、薺菜、苦菜、槐花、榆錢、柳絮、香椿芽、花椒芽、枸杞芽，曲曲菜、灰灰菜等。

8、春季可以怎樣養生？

9、春天吃薺菜的好處，哪些人不宜吃

薺菜：性味甘平。具有涼血、止血、利尿、感冒發熱及婦女月經過多等作用。因此，體質虛寒、便溏、女性經量少或貧血者不宜食用。

薺菜，中葯材名。本品為十字花科植物薺菜的帶根全草。3～5月採收，洗凈，曬干。功能主治為：和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤疼痛。

(9)春季薺菜養生擴展資料

形態特徵

一年生或二年生草本，高30～40厘米，主根瘦長，白色，直下，分枝。莖直立，分枝。根生葉叢生，羽狀深裂，稀全緣，上部裂片三角形；莖生葉長圓形或線狀披針形，頂部幾成線形，基部成耳狀抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，或近於全緣，葉兩面生有單一或分枝的細柔毛，邊緣疏生白色長睫毛。

花多數，頂生成腋生成總狀花序；萼4片，綠色，開展，卵形，基部平截，具白色邊緣；花瓣倒卵形，有爪，4片，白色，十字形開放，徑約2.5毫米；雄蕊6，4強，基部有綠色腺體；雌蕊1，子房三角狀卵形，花柱極短。短角果呈倒三角形，無毛，扁平，先端微凹，長6～8毫米，寬5～6毫米，具殘存的花柱。種子約20～25粒，成2行排列，細小，倒卵形，長約0。8毫米。花期3～5月。

參考資料薺菜_網路

10、春季吃哪8種食物最養生？

如果是腎陽虛吃核桃、人參花、羊肉、牛肉、附子、桂枝等。如果是腎yin虛吃何首烏、熟地、枸杞子、阿膠、桑椹、黑豆等。其實要想方便點的.
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