養生湯煮雞蛋

1、一個水煮蛋的熱量到底有多高？

雞蛋以其豐富的優質蛋白質和百變的製作方式成為我們日常生活中食用頻率較高的食物，而且一個雞蛋熱量僅有76卡，含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素和鈣鐵鉀等人體所需的營養物質。現在越來越多的人們注重健康養生，水煮蛋無油，且使用的烹飪方法最簡單，可以最大限度的保留雞蛋內的營養含量，熱量也與雞蛋本身持平，不到100卡，同時身體可吸收轉轉化能力也很高，飽腹感也很強，逐漸成為大家推崇最高的一種食用雞蛋的方式。那如何最大限度的發揮水煮蛋的營養價值呢，我們一起來探究一下。

水煮蛋瘦身法

對於追求健康減脂的朋友來說，水煮蛋的優質蛋白質和營養成分是不可缺少的。每天吃2-3個水煮蛋，長期堅持下來，也可以提升減肥的效率。

推薦食譜一：

早餐：一個水煮蛋，一個新鮮蘋果，一片全麥麵包。

午餐：一個水煮蛋，一份西蘭花炒雞胸肉，一根黃瓜。

晚餐：一個水煮蛋，一份水煮菠菜。

推薦食譜二：

早餐：一個水煮蛋，一杯低脂牛奶或黑咖啡，一份藍莓或者草莓。

午餐：一個水煮蛋，一份雞肉蔬菜沙拉，一杯果蔬汁。

晚餐：一個水煮蛋，一杯果蔬汁。

推薦食譜三：

早餐：一個水煮蛋，一份葡萄柚，一杯黑咖啡

中餐：一葛水煮蛋，一份羊排，一杯清茶

晚餐：一份蔬菜沙拉

每日適量水煮蛋中的卵磷脂乳化劑可以加速化解脂乳，降低血液中膽固醇的含量。新鮮的果蔬擁有豐富的膳食纖維，GI值較低，促進腸胃蠕動的同時加快身體新陳代謝，搭配食用更加適合日常減脂人群。

日常食用水煮蛋有哪些注意事項呢？

首先，在進行煮蛋前，要事先對雞蛋進行清洗，洗凈表面的灰塵和糞便。洗凈後放在盆中浸泡一小會更容易使雞蛋吸收部分水分，不容易出現破裂的情況，也更容易煮熟煮透。採用中火進行煮雞蛋，保持雞蛋的穩定狀態避免發生碰撞破裂。雞蛋在80℃時就會呈現凝固狀態，所以等待水燒開後，再煮5分鍾左右即可。煮蛋時間過長會破壞雞蛋本身的營養價值哦。最後，可以將雞蛋放置在涼開水中，就可以快速且完整地剝掉雞蛋外殼，享用美食了。

其次，水煮蛋雖然熱量不高，但也需要適當注意每日攝入的量，特別是本身血脂膽固醇較高的人群，不宜過多食用雞蛋或者注意蛋黃的攝入，否則會增加動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的發病機率。

與此同時，經常容易腹瀉，患有腎炎、肝炎、膽囊炎和膽結石的人群也要嚴格控制雞蛋的攝入。

2、四物湯煮蛋的做法

准備材料：當歸適copy量、川芎適量、熟地適量、黃芪適量、紅棗適量、桂圓肉適量、紅糖適量、雞蛋適量。

1、首先將將適量當歸，適量川芎，適量熟地，適量黃芪等材料准備好。

2、洗干凈放進砂鍋里，適量紅棗要去掉核

3、然後加入適量水

4、煲十分鍾後將雞蛋拿出來

5、繼續使用慢火煲，煲20分鍾左右

6、20分鍾後即可盛出

3、雞蛋怎麼吃好 吃雞蛋養生10問題

從蛋黃的維生素損失和蛋白質消化率來說，如果不煎炸到發黃發脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹調方法之間的差異不大。但按膽固醇的氧化程度和受熱程度考慮，各種烹調方法的健康排名如下，A級：蒸煮雞蛋，B級：煮荷包蛋、蛋花湯，C級：炒雞蛋、雞蛋煎餅，D級：焗蛋黃。

2.腌雞蛋會造成營養損失嗎？
腌雞蛋是指加鹽腌制過的咸雞蛋。腌制過程中營養損失並不大，但有研究表明腌雞蛋中的膽固醇氧化程度較大，形成的膽固醇氧化產物會對心血管造成危害。茶葉蛋也是腌雞蛋的一種，而且茶葉等抗氧化物質的存在會減輕膽固醇的氧化程度。然而，茶葉含有生物鹼會刺激胃酸分泌，因此兒童、孕婦、胃不好的人不宜多吃茶雞蛋。
3.一天吃幾個雞蛋比較合適？
不同人群的雞蛋食用量也有所不同。兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，可以每天吃1-2個雞蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖者，建議每周吃2—4個雞蛋較為合適。
4.吃一盤炒雞蛋或雞蛋羹（約5個），會引起膽固醇的升高嗎？
中國營養學會建議普通成年人每天攝入的膽固醇不要超過300毫克，高血脂者應控制在200毫克以下。一個50克的雞蛋，膽固醇含量達290毫克。但實際上人體每個細胞的合成都需要膽固醇，為了供應需求，人體每天要合成1000毫克以上的膽固醇，因此消費者不必為一次性攝入過多雞蛋擔心。在接下來的幾天里減少高膽固醇食物的食用量，便不會出現膽固醇升高的麻煩。
5.感冒了還能吃炒雞蛋嗎？
感冒發燒時，人體能量消耗較大，抵抗力就會下降，也吃不下什麼東西，缺乏營養，適當補充雞蛋等蛋白質比較高的食物，對身體的恢復是有好處的。專家建議最好吃雞蛋羹、蛋花湯，不要吃油炸或煎雞蛋，因為油炸的東西容易產生胃熱，不容易消化。
6.個小的雞蛋營養更好嗎？
很多消費者認為個小或者蛋殼顏色深的雞蛋營養價值好，然而，雞蛋的大小以及蛋殼的顏色跟其營養價值之間並沒有一定的關系。還有的消費者只認土雞蛋，其實從營養價值來說，土雞蛋和雞場蛋差別不大，土雞蛋的磷脂含量和歐米伽3脂肪酸高於雞場蛋，但礦物質含量則略低於土雞蛋。 但從食用安全性來說，土雞自由跑動，吃到的食物較雜，反而更不安全。
7.功能雞蛋值得買嗎？
市場上的一些功能雞蛋可能在飼料中加入個別微量元素，比如高鋅雞蛋、高錳雞蛋等，但並不因此具有特殊功能，有些商家所宣稱的營養優勢，也並沒有得到相關部門的證實。同時，人體對微量元素的攝取量是有標準的，攝入過多有可能導致中毒。
8.哪樣的雞蛋最新鮮？
選購雞蛋時，有一些小竅門，專家建議從以下三個方面來判斷雞蛋是否新鮮：一看，鮮蛋的蛋殼上附著一層白霜，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯；二搖，用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋；三試，將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋。
9.雞蛋需不需要放進冰箱？
美國「讀者文摘」網站曾撰文指出，在雞蛋的表面天然覆蓋著一層抑菌物質，外面的微生物很難侵入，因此並不容易變質。但在超市裡購買的成盒包裝的雞蛋都已經經過了人工的清洗和消毒，外面的那層「保護膜」也被除去了。所以，那些光鮮干凈的雞蛋，一定要放入冰箱冷藏。
10.雞蛋存放多久比較合適？
雞蛋包裝上的保質期一般為45—60天，因此很多人會很放心地將雞蛋存上個把月。雞蛋存放久了，不僅會帶來安全隱患，其營養也會變差。一周內的新鮮雞蛋最好，但如果條件達不到，半個月內的也可以。
吃雞蛋的禁忌 吃雞蛋要牢記這些
雞蛋是人們在日常的生活中常吃的，而雞蛋的營養價值也是非常的高的，不管是孩子還是老人，亦或是孕婦都是可以從雞蛋中獲取很多的營養，而雞蛋的吃法也是比較多的。但是你知道雞蛋不能和什麼一起吃嗎?鏡頭今天小編就為大家介紹一些吃雞蛋的禁忌吧!
1、吃完雞蛋後不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
2、吃完雞蛋後不要立即吃柿子
吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。所以如果服用時間在1-2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉葯將有毒物質排除體內。
3、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心准備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子 用豆漿解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白?，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
4、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成泄痢。」那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。

4、紅棗煮雞蛋要怎麼樣

買的紅棗一般都是乾的那種，所以說要先洗干凈，就是用清水過一下，煮開了再放雞蛋，這樣煮出來的棗不硬也不爛，雞蛋也剛剛好！
補血的東西很多，像豬肝啊，但是買的時候一定要注意豬肝是衛生的，那樣安全有保障！還有花生皮，紅桃K，血耳等等 另外還有紅豆，黨參都是補血的

5、關於劉太醫養生湯

我們一家人來堅持喝太醫湯半年多了，最明顯的感覺是減重和抵抗力增加、小病不治自愈。
除了喝湯，該吃什麼還吃什麼。
比如：
白天喝用太醫湯煮的綠豆小米粥、拌生菜沙拉，吃應季的水蜜桃，晚飯喝西紅柿雞蛋太醫湯，還有解饞的醬牛肉源、肉皮凍、榨菜炒苦瓜、青茭炒土豆、燒茄子、窩頭、糙米飯，看球的時百候吃大杏仁、開心果、棗片，等等。

5升的紫砂陶電鍋，用最小一檔，煲出來的湯也將近5升了，基本上沒有什麼流失。
常規配料為度1隻豬蹄＋將近1斤牛肉餡＋1條將近1斤的鯽魚……

我們是每天晚飯後開煲,一夜文火,12小時,不用人看，早上關後煮粥剛剛好。

鍋是在大中電器城買的知,不到200塊錢.

進入秋冬季,我們每天煲道的是"牛肉+豬蹄+鯉魚湯",加少許山楂和棗，白天用它熬"小米+燕麥片+紅豆"粥,晚餐用它做青菜湯,味道非常好。

6、為什麼不能天天吃紅糖煮雞蛋

7、1.8升容量養生壺煮蛋.煲湯.熬粥，起始加多少升水適宜

煮蛋時，水面蓋過蛋就行，不用太多。煲湯和熬粥應該加多些水，但不要超過最高水位，另外注意要攪拌，千萬不能糊底。

8、煮雞蛋和湯雞蛋哪個營養價值更高

最營養的烹飪方法：

雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。

注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

一天吃多少：

雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。

蛋白好還是蛋黃好：

正確的吃法應該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。

9、紅湯煮雞蛋有什麼好處

1、經期女人：調經養胃
紅糖煮雞蛋對婦女月經順暢有很好的幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，月經也會排得較為順暢。經後若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。
不適症狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續一星期即可有效改善。還可將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分，且更加具有補中益氣，健脾胃，暖胃的功效。
2、懷孕女人：利於產婦排出惡露
紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養生飲品。孕婦產後失血多，體力和能量消耗大，在產後的7～10天中若喝一些紅糖水，能補充能量，增加血容量，有利於產後體力的恢復，且對產後子宮的收縮，恢復，惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。
但孕婦要慎吃紅糖煮雞蛋：雞蛋屬於高蛋白質食物，孕婦是可以吃的，而紅糖中所含有的葡萄糖、果糖、葉酸、微量物質等物質對人體是有極大的好處。但是從中醫角度講，紅糖具有活絡氣血，加快血液循環的功效，對於調理月經順暢具有很好的幫助，也可以補血。紅糖煮雞蛋活血補水有營養，但是准媽媽在孕期慎吃紅糖煮雞蛋。孕婦吃紅糖煮雞蛋可能會引起子宮收縮，因此，准媽媽慎吃為妙。
孕婦正確吃紅糖煮雞蛋的方法：准媽媽雜懷孕期間最好不吃或少吃紅糖煮雞蛋。孕期飲食要多元化，營養要均衡，多吃新鮮的蔬菜水果，有助於准媽媽攝入充足的維生素與各類礦物質，此外也要保證充足的蛋白質等營養的攝入，可適當補充一些維生素片，多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。

10、男女都能喝的養生湯有哪些

一、當歸紅棗排骨湯　原料：排骨，枸杞，紅棗，當歸。做法：排骨焯水，洗凈血水放入沙鍋加入枸杞紅棗當歸，蔥，薑片，大火燒開，再小火燉至排骨變爛，鹽，雞精調味即可。　功效：紅棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是葯物不能比擬的。紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。紅棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等症有較好療效。
二、蓮子桂圓湯　原料：蓮子、桂圓肉，紅棗，冰糖適量。做法：將蓮子泡發後去皮、心洗凈，與洗凈的桂圓肉、紅棗一同放入砂鍋中，加水適量煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每周服用1～2次。功效：桂圓有補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉，思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血症。所以桂圓適宜神經性或貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用。蓮子桂圓湯具有補心血、健脾胃功效，適用於貧血乏力、神經衰弱。
三、杞子紅棗煲雞蛋　原料：枸杞子，紅棗，雞蛋。做法：三樣食材一同煮，蛋熟後去殼再同煮10分鍾。吃蛋飲湯，每天或隔天1次。功效：有補虛勞、益氣血、健脾胃等功效。可治療貧血症，可用於體質虛弱、頭暈眼花調理。
四、黃豆雪梨豬腳湯　原料：雪梨、大豆、豬腳、薑片、鹽。做法：豬腳加入薑片焯水去異味，分成塊，加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜，加足清水煮到滾開蓋維持旺火繼續沸煮15分鍾轉慢火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據個人口味加鹽調味。功效：常喝梨湯對身體很有好處，梨子自古就有「百果之宗」的美譽，用雪梨來做湯，更可以祛咳潤肺，清心美膚。雪梨大豆豬手湯，對於光滑皮膚、緩解聲沙、口乾有明顯的效果，還能降血壓和滋養清熱。