紅挺養生菜

1、哪些蔬菜能夠養生五大養生蔬菜推薦

菠菜——利五臟、通血脈
菠菜：具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都e68a847a6431333365636661有較好的輔助治療作用。哈佛大學的另一項研究發現：每周吃2-4次菠菜的中老年人，可降低患視網膜退化的危險。貧血者可取菠菜100克煮湯;視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸後入羊肝，稍滾後下菠菜，並加適量鹽、麻油、味精，熟後即可食用。
山葯——健脾補肺
山葯其黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山葯中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能。另外，山葯還能改善人體消化功能，增強體質。過年過節期間若有消化不良，可以用山葯、蓮子、芡實加少許糖共煮。
薺菜——可柔肝養肺
薺菜的營養價值很高，含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1.維生素B2.維生素C等，有助於增強機體免疫、降低血壓、健胃消食，還能治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
菜高纖維、低熱量，還有減肥、潤膚、美容的功效。
香椿——健脾理氣
香椿不僅味美，且營養全面而均衡，其蛋白質含量居群蔬之首，可炒食、涼拌、做湯、腌制等，最為人所愛的莫過於香椿炒雞蛋。香椿不僅是入饌美味，亦是療疾之要品，中醫認為，香椿性涼，味苦、微辛，具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚殺蟲等功效，可用治食慾不振、瘡疥、風疽、遺精、女子崩漏、帶下、便血、痔瘡、痢疾、腸炎、肺炎、尿道炎等病症。

韭菜——助陽氣
韭菜有「洗腸草」之稱，它含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。攝入一些鮮嫩青綠色蔬菜，能在讓腸胃休息的同時，還可借其纖維素來加速體內油脂與毒素的排出，促進新陳代謝等。是一種比較理想的減肥食物。另外，韭菜因含有豐富的纖維素、揮發性精油與多種維生素等營養成分，其殺菌作用明顯，春食韭有助陽，促生發的效果，還有殺菌消炎、促食慾、降血脂的作用。

2、紅梗菜對身體那些方面有好處？

野菜是沒有污染的「綠色食品」，不僅營養豐富、味道鮮美，而且葯用價值高，這里介紹幾種常見的葯食兼優的野菜。

蕨菜：吃起來不僅鮮嫩滑爽，而且營養價值很高。富含多種維生素和礦物質，享有「山菜之王」的美譽。葯理實驗結果表明，蕨菜味甘性寒，入葯有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效。
經常食用可治療高血壓、頭暈失眠、子宮出血、慢性關節炎等症，對流感也有防作用。蕨菜的食法很多，鹵、爆、炒、燒、煨、燜都可(宜先用熱水氽一下)。以色澤翠綠、質地軟嫩、清香味濃而深受中外食客的青睞。

薺菜：又名菱角菜、麥地菜、枕頭草、護生草等。薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。

薺菜的食法多種多樣，炒食、做湯均可。人們還常用薺菜做包子、春卷、餃子、湯圓的餡料，薺菜又是一種「地道葯材」。中醫認為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等症。

馬蘭頭：又稱馬郎頭、路邊菊、紅梗菜、雞兒菜等，屬菊科多年生草本植物，因摘其嫩莖葉頭作為蔬菜，故有此名。含有豐富的維生素和無機鹽，超過營養豐富的 菠菜。馬蘭頭維生素a的含量超過番茄，維生素c含量超過柑桔類水果。中醫學認為馬蘭頭性涼味辛，無毒，具有清熱解毒，涼血止血，利尿消腫的功效。經常吃馬蘭頭，對高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體炎等許多疾病都有好處。既可炒食或涼拌，也可曬成乾菜備用。用嫩馬蘭頭與嫩筍片同炒，其味清香；馬蘭頭氽後切末，與熟雞肉末、熟火腿末，加入精鹽、白糖，澆上麻油拌勻，其味更佳；紅燒肉或紅燒丸子，將熟馬蘭頭墊底，有葷有素，色、香、味俱佳；馬蘭頭洗凈後，擠干切末，加入肉餡，包蛋卷，餛飩或餃子，鮮美爽口，清香誘人。

馬齒莧：又叫長壽菜、瓜子菜、馬蛇子菜、五行草等。含有維生素a、b、c，胡蘿卜 素、蛋白質、粗纖維及鈣、鐵、磷等。中醫認為，馬齒莧性偏寒，有清熱、解毒、消腫、利濕、涼血、降壓、利尿等功效，可以治療尿道炎、尿血、痢疾、黃疸型肝炎及婦科病。民間常用來做湯、做粥或涼拌。馬齒莧對子宮有明顯的興奮作用，所以孕婦不要吃，脾胃虛寒的人也要少食。

香椿：又叫紅椿或春芽，香椿芽的吃法很多，如椿芽炒肉、椿芽炒蛋、涼拌椿芽、油炸香椿、椿芽炸醬面等均別有風味。香椿有較高的葯用價值。〈唐本草〉稱香椿「主洗疥瘡、風疹，水煎葉汁用之。」

苦菜：又名苦苣菜，含有蛋白質和多種維生素，其嫩味可採食。生吃略帶苦味，用開水燙一下加熱制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、炒蛋、做湯，或加些大豆粉做成 小豆腐吃，亦可沸水燙後蘸面醬食用。苦菜性苦寒，中醫認為可以清熱解毒、涼血，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎。脾胃虛寒者少食。

側耳根：又名魚腥草，具有清熱解毒利水消腫之功效，對治療胃癌亦有效果，具有滋補強身作用，可促進毛發生長，能使白發變黑。

地木耳：又名地衣，其所含膠質可吸附人體消化道殘留的灰塵、雜質，有清胃、滌腸作用。中醫學認為地木耳性味平和，有滋補益氣功效，常作湯菜食用，鮮香味醇。

3、紅筧菜的功效與作用，紅筧菜怎麼吃

紅莧菜莖葉可以作為蔬菜食用；紅莧菜有補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸功效，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，也可以減肥清身，促進排毒，防止便秘。

筧菜也叫雁來紅、荇菜、莕菜，原產中國、印度及東南亞等地，中國自古就作為野菜食用。

(3)紅挺養生菜擴展資料：

素炒紅莧菜的做法

准備材料：紅莧菜、蒜

步驟：

1、把紅筧菜清洗趕緊。

2、摘掉根須

3、蒜切碎待用。

4、爆蒜。

5、放入紅莧菜大火翻炒。

6、加鹽。

7、鹽融化後翻炒均勻就可以關火出鍋了。

參考資料來源：網路-筧菜

4、吃紅背菜有什麼好處？

吃紅背菜有很多好處，例如紅背菜中含有比較豐富的鐵離子，可以補鐵、補血，對於缺鐵性貧血的患者有很好的輔助治療作用，而且這種紅背菜中的維生素c比較多，能夠營養神經、美白皮膚。望採納謝謝。

5、紅菜苔菜的營養價值

富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。

紅菜薹是原產我國的特產蔬菜，主要分布在長江流域一帶，以湖北武昌和四川省的成都栽培最為著名。紅菜薹色紫紅、花金黃，在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為「金殿玉菜」，與武昌魚齊名。

(5)紅挺養生菜擴展資料

做法：

主料：紅菜苔400克

輔料：植物油2湯匙、食鹽2克、蚝油2茶匙、生抽1茶匙、蒜3瓣

1、准備好所用食材

2、把紅菜苔大梗部分的皮去掉

3、把紅菜苔洗凈，切長段，用淡鹽水泡5分鍾

4、紅菜苔控干水，大蒜切粒

5、熱油鍋下蒜粒爆香

6、把紅菜苔下鍋急火快炒，緊接著調入蚝油

7、調入生抽和食鹽大火炒至菜梗斷生即可

8、清炒紅菜苔成品

6、紅甜菜的養生功效

紅甜菜營養豐富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纖維、維生素C、煙酸等，含有鉀、鈉、磷、鎂、鐵、鈣，鋅、錳、銅等礦物質。

每100克含粗蛋白1.38克，纖維素2.87克，脂肪0.1克，維生素A2.14毫克，維生素B10.05毫克，B20.11毫克，維生素C45毫克，鉀164毫克、鈣75.5毫克、鎂63.1毫克、磷33.6毫克、鐵1.03毫克、鋅0.24毫克、錳0.15毫克、鍶0.58毫克硒0.2毫克。

(6)紅挺養生菜擴展資料

紅甜菜的適合人群和禁忌

現代研究表明，紅甜菜營養豐富，其根中含有一種雜環酪氨酸衍生的生物活性物質——甜菜紅素。抗癌、抗病毒和抗氧化的作用使甜菜紅素在保健品和食品添加劑領域受到廣泛關注，更被美國癌症協會列為30種有防癌作用的果蔬之一。 

紅甜菜的食用方法多樣，既可榨汁飲用，也可以煮食、涼拌或炒食，但用它為主料最著名的一道菜，非紅甜菜湯莫屬，紅甜菜湯位列「世界三大名湯」之一，更是俄羅斯、烏克蘭地區的代表性食物，俄羅斯的宇航員在太空里都要吃紅甜菜湯。 

適合人群：一般人群均可食用，尤適宜有頭暈、乏力、骨質疏鬆、貧血、手腳冰涼等症狀的人群。另外，由於紅甜菜根含糖量較多，糖尿病患者最好別吃。

7、紅汗菜有什麼營養？

紅汗菜通常稱為莧菜，含多量賴氨酸、維生素C、鐵、鈣等成分，為人們日常生活中常見的一種蔬菜。

莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用。紅色的莧菜性平，在清熱的同時還有一定的補益和養血止血功效，尤其適合脾胃虛寒或者體虛的人食用。 

但同時應當注意脾虛易瀉或便溏者慎服；植物性日光性皮炎者應當慎食，或是食用後減少直接受到強光照射的機會以免引起過敏反應。

(7)紅挺養生菜擴展資料：

莧菜的另外幾種分類及食用

白莧菜：口感比紅莧菜更滑嫩，且有清肝解毒、涼血散淤的功效，對於暑熱或者濕熱導致的咽喉紅腫等病症，白莧菜亦有一定的輔助治療作用。

野莧菜：有清熱解毒，利水去濕的功效。在四種莧菜中，野莧菜的食性最寒涼，清熱解毒的功效最強。平素脾胃虛寒、體弱者不宜多吃。

馬齒莧：性涼，入大腸經，尤其擅長清熱利濕，解毒涼血。對於濕熱泄瀉或濕毒腸炎痢疾等病症是很好的葯食兩用之品。做菜入湯，馬齒莧最好吃的是頂部的嫩芽部分。

8、紅菜柳，是什麼蔬菜？功效和性質是什麼？多吃有啥好處？？？？？？？？

紅菜柳又叫紅菜苔，是一種很常見的蔬菜
【性能】味甘、辛，性平。能活血散瘀，利腸道，止血。
[參考]含維生素K、多糖、蛋白質、少量槲皮甙。
[用途]用於婦女產後，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘結。
[用法]煎湯，絞汁，或炒熟食。
http://ke.baidu.com/view/2867981.htm

9、養生知識！紅背菜有什麼特點

中葯材紅背菜又稱作「紫背菜」；也有地區稱作：觀音菜; 血皮菜; 血匹菜; 紅菜; 紅番莧; 紅玉菜; 紅毛番; 木耳菜; 當歸菜; 葉下紅; 中葯紫背菜為菊科土三七屬植物紫背菜的全草或莖，葉入葯。全年可采。因莖，葉富含水汁，難以曬干，一般多鮮用。紅背菜的功效與作用： 涼血止血，清熱消腫。用於咳血，血崩，痛經，血氣痛，支氣管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾；外用治創傷出血，潰瘍久不收口，疔瘡癰腫，甲溝炎。

10、十大養生蔬菜有哪些 蔬菜怎麼吃

1.菠菜
菠菜又叫波斯菜、赤根菜，一般認為起源於波斯或鄰近的西南亞地區，是藜科中高營養的葉類蔬菜之一，也是富含維生素和礦物質的黃綠色蔬菜。《本草綱目》中認為，食用菠菜可以「通血脈，開胸膈，下氣調中，止咳潤燥」。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。菠菜對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘和肛裂等病症有治療作用。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E、芸香苷、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質。菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
2.油菜
油菜是十字花科的植物，顏色深綠。據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素C比大白菜高1倍多，其營養素含量及食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者。
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。油菜中含有的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。油菜還含有胡蘿卜素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜有促進血液循環、散血消腫的作用，孕婦產後淤血、腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助治療。
3.花菜
花菜又叫菜花、花椰菜、球花甘藍，是甘藍的一種。古代西方人將具有爽喉、開音、止咳和潤肺功效的花菜，推崇為「天賜的良醫」、「窮人的醫生」。現代科學研究，花菜對癌症抑制率為92.8%，在蔬菜中排列第四位。
花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃和清肺潤喉的作用。花菜中所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素和微量元素硒都對抗癌、防癌有益。花菜有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。花菜具有極佳的腸胃環保作用，多吃可盡除體內郁積的廢物與毒素。花菜富含維生素C，每100克的花菜含維生素C 73毫克，能強肝解毒，提高人體免疫力，強化口、鼻、喉嚨、肺的黏膜抵抗空氣污染的能力，是預防感冒的強效食物。
4.韭菜
韭菜因其更新復壯能力極強，一經栽培，可採收十餘年之久，「久」和「韭」同音，故稱韭菜。韭菜是亞洲地方的特產，和大蒜有同樣的葯用功效，它含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂肪及糖類，能增進食慾、增強精力，是南方人菜餚中的佳品。
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。韭菜的辛辣氣味有散淤活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血和胸痛等症。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
5.空心菜
空心菜又名蕹菜、無心菜、通心菜，為旋花科一年生或多年生草本植物，是夏秋季節主要綠葉菜之一，食用嫩莖、嫩葉。空心菜原產我國南方及印度等地，在我國栽培歷史悠久，目前主要產於我國長江以南地區，性喜濕熱，營養價值很高。空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑製作用，可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。空心菜含有豐富的煙酸和維生素C，它們能降低膽固醇、甘油三酯，因而具有降脂減肥的功效。空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，空心菜的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚。