養生煨湯葯材

1、煲湯用什麼中葯材好？

我們常用煲湯的中葯材有：黨參、枸杞、黃芪、當歸、白芷、白果、百合、羅漢果、山葯、芡實、淮山葯等等。

黨參：性平，味甘。功能：強壯身體，補氣補血。黨參根長圓錐狀柱形，表面是灰棕色或黃白色，斷面淡黃棕色，中間有黃色圓心。一般中葯店出售的黨參都是切好的片狀。黨參在一般中葯店都可以買到。

枸杞子：性平、味甘。功能：補腎、明目。它的特點是既能補陰又能養血。成品的枸杞呈鮮紅色，沒有果梗和雜質。在一般超市和中葯店都能夠買到，如果顏色太深可能存放時間過長或變質，建議不要購買。

黃芪：味甘，性微溫。功能：強壯身體，補氣止汗。黃芪成品外皮黃褐色，質地柔軟，發綿，斷面有菊花心。葯店出售的黃芪既有段狀，也有片狀。我們可以根據自己的需要選擇購買。一般中葯店和超市均可買到。

當歸：性偏溫，味甘。功能：補血調經。當歸成品一般都是切片出售，質地堅硬，香氣濃郁，是中醫重要的補血活血及常用的婦科良葯。一般中葯店都可以買到。

白芷：性溫、味辛。功能：能祛風，止痛。白芷成品外皮棕色一般都是切片出售。白芷在普通的中葯房均可買到，很便宜。

白果：原名「銀杏」，性平，味干、苦、澀，有微毒。功能：止咳平喘、止帶濁，縮小便。白果成品顏色比較白，籽粒飽滿。在需要的時候將皮打碎取出果仁。一般在超市和葯店都可以買到。

百合：性平，味甘。功能：潤肺止咳，清心安神。成品是整齊不碎，呈黃白色。百合均以肉厚、質硬、白色為佳。用硫磺熏過的百合，表面潔白僵硬，上面有一層析出的白霜，用口嘗一下味道是酸的。這樣的百合千萬不要購買。因此，不要認為越白越整齊的百合就是好百合。

羅漢果：又名假苦瓜、拉汗果。味甘、性涼。功能：潤肺、利咽止咳、生津止渴、降脂減肥、潤腸通便。羅漢果成品呈棕色、圓形。富含糖甙、果糖、葡萄糖及維生素C，維生素C具有抗衰老、抗癌美容的作用。一般葯店都可以買到。

山葯：性平，味甘。功能：補脾益胃、強腎固精，現代醫學證明，山葯具有增強人體免疫功能、降血糖、抗氧化、加速創傷癒合等功效。山葯有收澀的作用，故大便乾燥的人不宜食用。菜市場出售的山葯主要以柱型為主，無論購買什麼品種，都要選擇沒有斑點的購買，有斑點的可能感染病害，食用價值降低。一般在超市和菜市場均可買到。

芡實：又名雞頭米，味甘、澀，性平。功能：固精，止帶，止瀉。成品是白色成熟種仁，無硬殼。在購買時要選擇顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、乾燥無雜質的購買。芡實一般在葯店和超市都能買到。

淮山葯：淮山葯性平而味甘，歸脾，肺，腎經。有補脾、養胃、生津、益肺、補腎、澀精等養生功效。經常用淮山葯煲湯食用可改善激素失調、增強抗病能力、加速受損組織修復、保持精力旺盛，還能預防和改善惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖和老年痴呆症等疾病症狀。
山楂：山楂有消食健胃和行氣散瘀的功效，可用於肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛和高脂血等症的食療。尤其是焦山楂的消食導滯作用更強，主要用於肉食積滯和瀉痢不爽等症的治療。
玉竹：玉竹味甘，性平。歸肺、胃經。有滋陰、潤肺、養胃、生津的功效，可用於燥咳、勞咳、熱病陰液耗傷之咽干口渴、內熱消渴、陰虛外感、頭昏眩暈及筋脈攣痛等症的食療。
陳皮：陳皮味辛苦，性溫，歸脾、肺經。有調中帶滯、順氣消痰和宣通五臟的功效，可用於脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良，濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏，痰濕壅肺之咳嗽氣喘等症的食療。
桂圓：桂圓也叫龍眼，有補益心脾和養血安神等功效，可用於氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠和血虛萎黃等症的治療。

甜杏仁：甜杏仁又叫南杏仁，其味苦，性微溫，有小毒，能潤肺、通便，可用於陰虛肺熱、咳嗽、咽干舌燥和大便干結等症的食療。
羅漢果：羅漢果味甘性涼，有清熱、潤肺、止咳、化痰、潤腸和通便等功效。羅漢果的主要功效是止咳化痰，可用於肺熱或肺燥咳嗽、百日咳及暑熱傷津口渴等症的食療。
紫蘇：紫蘇味辛，性溫，歸脾、肺經。其葉和梗均有辛溫發散、理氣寬胸、調整睡眠、暖胃和助消化的作用，但紫蘇葉偏於解表散寒、行氣和胃，紫蘇梗則長於理氣寬胸、止痛安胎。
甘草：甘草有補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛及調和諸葯的功效與作用，主要用於脾胃虛弱、倦怠乏力、心悸氣短、咳嗽痰多、脘腹、四肢攣急疼痛和癰腫瘡毒等症的食療，還能有效地緩解葯物的毒性和烈性。

2、養生湯（葯材湯）怎麼做如何做好吃

養生湯（葯材湯）

主料

白術適量  茯苓適量  

杜仲適量  首烏百適量  

巴戟適量  紅棗適量  

黑棗適量  蜜棗2-3顆  

雞肉（或者豬骨/排骨/瘦肉）適量  

輔料

鹽適量  

養生湯（葯材湯）的做法步驟

1. 把所以材料度一起放進鍋里煲，大概煲一個多小時就可以問（看個人情況吧，也可以再煲久點，嘻嘻，因為我也沒看時間，覺得差不多答就可以了），到最後加上鹽，就可以喝了。

小貼士

白術可以先用干鍋炒一下（忘記是為什麼了，媽媽說這樣好一點。）想補點最好買好點的雞肉，要是不喜歡這么多葯材，只用紅棗，蜜棗，黑棗煲也是可以的!也可以適當加些枸杞!一般補的東西專都有點濕熱，所以加上茯苓就可以去屬濕。要是嫌太多材料也可以減少些（像夏天的話）蜜棗，杜仲，可以不放。

3、用瓦罐煨湯有什麼好處?

你好！！

提起喝湯，人們自然會想到用壓力鍋、鋁鍋、電飯煲等，把要煮的材料配製好後放在煤炭爐或煤氣灶上，用武火燒開後改為用文火燉幾個小抄時。

這些方法不僅失去了原有的香百味、味道，營養也差。

而瓦罐湯，是將食材加水量，低溫煨制，其間不再加水，不開蓋，不加復雜的調料，確保原汁原味，將體積較大食材煨製成軟爛的程序，通過多種食材的鮮味相互交融，將食物精華濃縮在湯汁里，成為一罐味道鮮美的好湯。度

喝煨湯有哪些好處呢？

喝一罐營養美味的絕問妙好湯，對養生有莫大的好處，尤其現在越來越多的人重視養生，在酒店或小飯館吃上一份瓦罐湯，既曖胃又曖身，煨湯食材種類豐富多變，更可搭配數種中葯，這樣，食物營養和中葯的精髓經過長時間煨制，大多數已釋放到湯汁中，因此，煨湯具有養顏、美容答、減肥、緩解壓力等功效。

4、養生館瓦罐煨湯怎麼樣

在商務樓下。中午客人比較多經常要預約。他家的湯非常好喝，有特色！值得一去，性價比高。晚上去一般都會有座位。

5、養生煨湯怎麼樣

發現在城中村--上梅林新村裡新開了家南昌特色的養生煨湯。看那瓦罐很是小巧可愛，店面也算衛生，就進去了。湯有挺多種，價格也實惠。排骨類的清一色是7元，鵪鶉、土雞、老鴨之類的是10元，最貴的一個是牛鞭煨湯25元。要了一個苦瓜排骨和一個蓮藕排骨。老闆遂從店門口擺著的大瓦缸里夾出我們想要的。咦，從小瓦罐上看不出標識，店家如何分辨湯的種類？原來，湯煨的時候上面是蓋有錫紙的，錫紙上標注了什麼什麼湯。上菜的時候，已經先把錫紙掀下來了。莫非，這些錫紙是循環使用的？！衛生不？要說食材的味道有多濃厚是沒有的。但輕輕撇開上面一層油，即可見湯很清洌。這是我喜歡的。蓮藕湯里有三兩塊蓮藕，煨的時間是夠久了，可一點不粉，應該是蓮藕品種問題。苦瓜湯里除了排骨和苦瓜，還有珍貴的幾顆黃豆，燉得很是軟爛。食材量不是太大也可以理解，畢竟小本生意嘛。米粉交代用牛肉炒，少油少鹽。都做到了。但牛肉說不上是片，又不是丁，看出很省地切。沒有任何嫩化勾芡，那麼小片的牛肉還是很老很柴，還不如雞蛋炒好了。味道很一般。一碟米粉的份量也很有限，適合女孩子一個人吃。坐下陸陸續續來些客人，基本上是要個湯外加一碟炒飯炒粉等主食，店雖小生意還不錯。老闆態度很好。一說話就知道是江西人。小店特色是24小時營業，可送外賣。

6、膳食養生 哪些中葯材可以常吃

在數以千種的中葯材裡面百，有不少是葯食兩用之品。如常見薏仁、紅棗、枸杞、白木耳等中葯都是可以多吃的葯材，適當做膳食可以有效調養身體。紅棗有強健脾胃、補血安神的作用，枸杞則明目、補氣血，兩者葯性都偏溫，可搭配服用或單方以熱水沖泡飲用皆可。薏仁有健脾益肺、清熱消水腫的效果。薏仁也是五穀飯度不能缺少的食材之一，營養價值高。張家蓓說，她曾經連續專兩個月早上都喝一杯薏仁漿，原本身體過敏的毛病改善不少。不過薏仁性偏涼，體質比較虛寒的人及孕婦不適合喝。白木耳溫養脾胃、軟便潤腸，可以使用果汁機絞碎後加水、水果及冰糖煮成甜湯。雖然這些葯材對身體有益，可以多吃，但考量到污染問題，還是不要每天大量的食用，猛吃猛灌屬。

7、煨湯加什麼材料或者中葯材能補腦

魚頭燉天麻可以補腦

8、哪些葯材是溫補的,可以用來燉湯?

溫熱食物：如生薑、大蒜、蔥、韭菜、芫荽、荔枝、龍眼肉、狗肉、牛肉、羊肉， 可以治療寒證和虛弱的疾病。 1.當歸豬蹄湯 《材料》 當歸1兩、豬蹄4隻。 《做法》 1.先洗凈豬蹄，然後加當歸入鍋一起煨燉。2.用小火熬至肉爛時，加調味料，離火，如湯不多，可中途加 水，至約剩濃湯兩大碗為宜。 《療效》 當歸，性溫味甘辛，微苦，有補血活血、調經止痛、潤腸通便作用，為婦女養血調經保健葯，與豬蹄合用有養血通乳的功效。適用病症:產後血虛，乳腺虛滯而致乳汁不下者，需長期服用，效果較佳 《注意事項》 燒豬蹄時，加少許醋，所含蛋白質就極易被人體吸收，而其骨中的鈣、磷，亦能從膠質中分解出來。臨床應用:缺乳少乳，豬蹄2隻、通草3錢、赤小豆半斤、煨濃湯去豆服湯。 2.胡桃豬胖湯 《材料》 巴戟天1兩、胡桃肉8錢、豬脬1個。 《做法》 將巴戟天、胡桃肉洗凈，豬脬用粗鹽擦洗乾凈，再用沸水燙過。2.把巴戟天、胡桃肉，放入豬脬內，置於燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，小火開水燉一小時，調味即可服用。 《療效》 功效特點:巴戟天性溫味甘，功能溫腎助陽，有類皮質荷爾蒙作用及降血壓作用，主治腎虛陽痿、小便不禁、腰膝酸痛;胡桃肉性溫味甘，功能補腎潤燥、溫肺定喘，主治小便頻數、陽痿、遺精、大便燥結等。以上三物合用，有補腎助陽、潤燥排石之功\。適用病症:腎氣不足之小便頻數、夜尿多或排尿無力、或遺尿及腰膝酸冷、神色怯弱等症。 《注意事項》 豬脬即豬膀胱，台灣人稱豬小肚。臨床應用:小兒遺尿，用豬小肚1具、益智仁2錢，將豬小肚洗凈，益智仁裝入小肚內，小火燉食之，連續服用。 3.鯽魚黃耆湯 《材料》 鯽魚1條約半斤、黃耆8錢、枳殼3錢。 《做法》 1、將黃耆、枳殼洗凈，放入鍋內，加入清水1000cc.，加熱並煮約50分鍾，濾葯取汁。2、將剖洗乾凈的鯽魚放入葯汁內，酌加生薑、調味料，加熱至魚熟。 《療效》 黃耆，性溫味甘，能補氣升陽、益氣固表、利水消腫；枳殼，性涼味苦，有行氣寬中、消食除腹脹等功效。諸味合用有補氣升舉、健脾合中之效。 《注意事項》 機虛所致之胃下垂、脫肛、子宮脫垂等症。產婦缺乳，可用鮮鯽魚1條清燉，加黃酒3小杯，吃魚喝湯。 4.鮑魚枸杞湯 《材料》 鮑魚1兩、石決明(打碎)1兩、枸杞1兩、菊花3錢。 《做法》 鮑魚、石決明(布包)、枸杞、菊花，四種一同入鍋，大火煮沸後，再以文火燉煮約一小時，調味即可飲用。 《療效》 枸杞，性平味甘，滋補肝腎、養肝明目、抗衰老;菊花，性微寒味甘苦，平肝明目、散風熱、解毒、降血壓;石決明，性平味咸，清熱明目、平肝潛陽。適用病症:肝虛目眩，視物昏花，眼乾目澀及夜盲症。 《注意事項》 鮑魚體硬難消化，腸胃虛弱者，飲汁為宜。臨床應用:陰虛、內熱旺盛、昏視、掌心發熱、夜間口乾者，可用鮑魚3兩燉汁，日服一盅，長期飲用能緩解口乾舌燥現象。 5.杜仲豬腰粥 《材料》 豬腰2個、杜仲1兩、砂仁3錢、糯米2兩、生薑適量。 《做法》 1.將豬腰先用清水浸半小時以去尿味，再洗凈後切片。杜仲、砂仁、糯米、生薑洗凈。2.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，先用大火煮沸後，小火煮兩小時，調味即可食用。 《療效》 杜忡，性溫味甘，能補肝腎，又能安胎元;砂仁，性溫味辛，能醒脾開胃;糯米，性平味甘，能補脾又能安胎元。四物合用有補腎安胎效果。(四)適用病症:先天稟賦不足、中年受胎，以致胎動不安，屬腎氣不足者，症見妊娠期不時胎動，仲有腰酸乏力、頭暈、耳鳴等症。 《注意事項》 1.本品膽固醇含量較高，高血壓、冠心病病人不宜多食用。 2.本品用做臟器療法，有促進腎藏排泄的功能，故用於小便少、腎機能減退。臨床應用:1.腎虛遺精可用豬腎1對、核桃仁1兩，共燉爛食用。2.遺尿者可用豬腎I1個、桑瓢蛸7個，共燉食，每日一次，連服10 日。 6.益氣養陰排骨湯 《材料》 小排骨半磅，黃耆15克，山葯20克，玉竹10克，麥冬10克，石斛10克，姜2片，米酒1湯匙 《做法》 小排骨用沸水燙過，去除血水。將全部材料放入鍋中，加適量水，大火煮滾，去除浮沫後改為小火，燉約1小時，加鹽調味後即可食用。 《療效》 補氣生津潤喉，適於糖尿病患者或體力消耗太過，常感疲倦，口渴，聲音沙啞者;亦為夏日消暑解渴良品。 《注意事項》無 7.豬心大棗湯 《材料》 豬心1個、大棗10粒。 《做法》 1、豬心切片，大棗去核。2、兩者共煮，待豬心熟透，飲湯吃肉及棗。 《療效》 豬心與大棗配合使用有補氣血、養心神之功。 《注意事項》 心血不足、心悸乏力、面色無華、貧血等症。風濕性心臟病者，用豬心1個、大棗10個，共煮，連湯食之，連續服用。 8.參術鯧魚 《材料》 鯧魚1條（白鯧或黑鯧）、黨參5錢、白術5錢、陳皮3錢。 《做法》 1、鯧魚除去內臟，洗凈備用。2、黨參、白術、陳皮洗凈，加入適量水煎約50分鍾，濾葯取汁。3、鯧魚置盤上，澆上葯汁，加調味料再置入蒸鍋，以文火蒸至魚熟即可。 《療效》 黨參，性微溫味甘，有補氣生血的作用；白術，性溫味甘苦，健脾益胃、燥濕利水；陳皮，性溫味苦辛，行氣健脾、燥溫。諸物合用，有補氣血、健脾益胃的功效。 《注意事項》 脾胃虛弱、消化不良、飲食不振。產後氣血虛弱，乳汁缺乏，用鯧魚兩條，油煎後，加糖醋燒煮，即糖醋鯧魚，食後能使乳汁增多，如與豬蹄同煮，功效尤佳。脾胃虛弱、消化不良、飲食減少，用鯧魚半斤、黨參5錢、白術5錢、陳皮3錢，水煎至肉爛熟，食肉飲湯，有補氣血、健脾益胃之效。 9.白果花生章魚粥 《材料》 白果3錢、花生仁3兩、章魚3兩、香菇(乾)1兩、白米適量。 《做法》 1.將白果去殼取仁，香菇去梗，章魚、大米洗凈。2.把白果、花生仁、章魚、香菇、大米同時放入瓦鍋內，大火煮 沸後，小火煮至花生熟爛為度，放入姜、蔥，調味即可，隨量 食用。 《 療效》 白果性平味甘苦．功能固肺定喘，消痰殺蟲收澀止帶作用，主治哮喘咳嗽、脾虛帶下、白濁小便等症;花生性平味甘，有養血補脾、潤肺化痰、止血增乳、潤暢通便作用，主治燥咳反胃、乳婦奶少等;香菇性平味甘，有補肺益胃、降低血脂肪作用，主治高脂血症、糖尿病等。以上諸物合用，能補脾益肺、消痰殺蟲之效。適用病症:糖尿病並發乾咳少痰、咳血時作、口燥咽乾、形體爾羸弱等症。 《注意事項》 有過敏體質者慎服。臨床應用:產後缺乳，用章魚肉、花生仁適量，共燉熟經常食用。 @_-

9、可以養生的中葯有哪些

假如百你的體質是平型的可以用一些平性的葯。 如 山葯
假如你的體質是熱型的可以度用一些涼（寒）性的葯。 如 薄荷
假如你的體質是寒型的可以用一些溫（熱）性的葯。 如 乾薑回
一句話概括養生就是陰陽，比如養就是地（陰）生就是天（陽）陰陽平衡了人不可能得病。
食療也如此。答 熱者寒治寒者熱治。 供你參考。